副总经理每日工作流程图.doc

副总经理每日工作流程（P＆P）
前
台
了解经营状况，查看各种报表，主要是前一天的开房情况和当天的预订情况及销售状况。8：40-8：50
检查员工的仪容仪表和礼貌礼节，观察和调节员工的情绪；检查前台的内部卫生和秩序。8:30-8:40

房
房
检查客房交接班本，客房工作间的卫生和秩序。9：55-10：00
检查员工的精神状态和仪容仪表，了解客房部长、主管分派工作是否合理。10：00-10：30
及时了解公司的最新指示及信息。处理一些日常的内部文件和报告。10：30-11：00
沟通和计划
前台
及后勤的督导
早上离店高峰期到前台对客服务和沟通，繁忙时段需要帮忙。8：30-9：50
检查的酒店VI及宣传展架情况8：50-9：20
检查前台交班本和工作记录(客情记录) 8：50-9：20
检查客人休息区与中餐厅的经营状况、工作安排等，繁忙需要帮忙。8：50-9：20
与前台及人事仓管进行沟通。
巡查外围保安值勤及车辆停放,卫生情况。
当天工作计划。10:30-11:00
大堂
厅
餐
厅
检查员工的仪容仪表和礼貌礼节，观察和调节员工的情绪；检查餐厅的内部卫生和秩序。8:20-8:30

检查早餐的出品情况、进货情况、工作安排等8：20-8：30

副总经理每日工作流程图(P＆P）
接上页2：
下班前做好的工作日记
在店内进行最后巡视，包括办公区域、公共
区域、员工宿舍，节能情况、安全情况等，特别检查保安和工程部位，检查巡查记录和维修计划和实施记录。

前台督导
傍晚前台入住高峰期在前台对客服务及沟通.

检查前台的交接班状况

其他业务时间
召开和参与各部门例会/培训/和员工交谈

大客户沟通和拜访
处理对外的工作、政府关系处理

跟进酒店现金流、财务到银行存款

其他杂务处理
下班前的巡视
查房
每天中午饭后开始查房，每天3—10间，按计划循环查房，并注意各个类型的房型和房态的搭配和房间摆设标准。13:00-15:30

巡查客房卫生及员工值勤情况和客人房情。
检查公共卫生/维修保养/大清洁/计划卫生14:00-16:00

中午及晚上经营情况、服务质量、对客沟通
中午及晚上餐厅厨房出品及工作状态
餐厅营业

副总经理每日工作流程图（P＆P)
接上页3：
安全督导
巡视并消除各种消防安全隐患
督导店内的安保情况，保障客人、公司和员工的生命财产安全
其他工作督导
留意兄弟酒店数据发展工作
督导各部门的操作规范和服务流程
落实和执行店内的各项经营和管理目标

监察公司物资的采购、保管、使用

经常性核查该店的人力、物力、财力资源，使合理有效利用，监督部门各项资产的维护和保养

成本
控制
落实和执行总部成本控制方案，检查和催收该店应收款项（含对外出租物业），使资金加快回笼及确保资金安全
控制及监控调查货品价格、质量与市场供求，有效实
施成本管控