GB∕T 40157-2021 沙乌头猪.pdf

ICS 65.020.30 B 43 中华人民共和国国家标准2021-05-21发布GB/T 40157-2021 沙乌头猪Shawutou pig 国家市场监督管理总局申+国家标准化管理委员会保W2021-12-01实施目IJ1=1 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业农村部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会CSAC/TC274)归口。GB/T 40157-2021 本标准起草单位:扬州大学、江苏省畜牧总站、江苏兴旺农牧科技发展有限公司、南京农业大学、上海市动物疫病预防控制中心、上海市崇明区种畜场。本标准主要起草人:王宵燕、宋成义、朱慈根、潘雨来、唐慧娟、王勇、侯庆永、李平华、陈才、安亚龙、沈富林、陆雪林、徐忠惠、李何君、吴吴星、张新生、沈东。I GB/T 40157-2021 沙乌头猪1 范围本标准规定了沙乌头猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于沙乌头猪的品种鉴别。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/ T 820 种猪登记技术规范NY/ T 821 猪肉品质测定技术规程NY/ T 822 种猪生产性能测定规程NY/ T 825 瘦肉型猪嗣体性状测定技术规范3 品种来源及特性沙乌头猪原产于江苏省南通市，现主要分布于江苏省海门市及上海市崇明区。沙乌头猪具有繁殖性能优、肌肉品质好、适应性强的特性。4 体型外貌特征沙乌头猪被毛以黑毛为主，部分猪鼻端、系部、尾梢有白毛。体型较大，体质健壮，结构匀称，额头较大，呈寿字形，额部有3道4道皱纹，嘴筒长度中等，耳大下垂，颈中等粗，背腰微凹，胸深，腹大不拖地，后躯较丰满，四肢结实粗壮。有效乳头8.3对士1.0对。外貌特征图片参见附录A。5 成年体重体尺成年公猪(24月龄)体重124.4kg:l:12.6 kg，体长134.3cm:l:12.4 cm，胸围132.5cm:l: 7.0 cm，体高66.0 cm:l:8.0 cm;成年母猪(第34胎，娃振两个月)体重135.4kg:l: 13.1 kg，体长132.1cm:l:9.2 cm, 胸围126.2cm:l:8.1 cm，体高67.9cm:l:5.1 cm。6 生产性能6.1 繁殖性能公猪初次出现性行为在100d130 d，适配日龄180d210 d，适配体重70kg90 kg。母猪初情期90d120 d，适配日龄150d180 d，适配体重55kg75 kg，发情周期20d23 d，娃振期113d 117d。GB/T 40157-2021 母猪产仔及断奶性状见表1。表1母猪产仔及断奶性状胎次总产仔数产活仔数初生窝重35日龄断奶仔猪数35日龄断奶窝重头头kg 头kg 1月台10.6士1.99.9士1.810.8士1.79.8士1.773.7士1 1.22月台11.9:1: 1. 7 11.6:1: 1.8 12.3:1:1.6 10.8:1:1.8 77.1:1:7.8 3胎及以上13.7土3.412.4土2.913.9:1:5.6 12.3土2.682.1土14.76.2 生长发育公猪初生重1.1kg=l=O.2 kg，35日龄断奶重7.2kg=l=1.2kg;母猪初生重1.0kg=l=O.2烛，35日龄断奶重6.6kg=l= 1.4 kg。断奶后在饲粮消化能12.40MJ/kg 12.55 MJ /kg、断奶至20kg以及20kg以上体重阶段的粗蛋白质分别为17%18%和15%16%营养水平下，公猪和母猪4月龄体重分别为33.5 kg士1.9kg和32.3kg=l= 3.9 kg。6.3 肥育性能在饲粮消化能1 1.3MJ/kg12.0 MJ/kg和粗蛋白质12%13%营养水平下，肥育期(120日龄240日龄)的初始体重25.7kg士7.3kg，结束体重74.4kg士7.7kg，平均日增重421.3g士77.5g，饲料转化率3 .404.20，背瞟厚26.9mm=l=3.3 mm。6.4 同体性状体重75kg85 kg屠宰，嗣体重58.8kg=l=8.3 kg，嗣体斜长73.3cm=l=3.4 cm，屠宰率72.3%=1= 4.1% ，朋体瘦肉率39.6%=1=4.8%，眼肌面积27.2cmz =1=4.6 cm2，平均背瞟厚33.9mm=l=6.0 mm。6.5 肌肉晶质体重75kg85 kg屠宰，肉色鲜红，亮度值CLj)42.99士2.05，pHj6.37士0.29，pHZ4 5.75士0 .11，滴水损失2.25%=1=1.27%，大理石纹评分3.57土0.51，肌内脂肪含量4.80% =1= 1.87 %。无灰白、柔软、渗水肉CPSE肉)和暗黑、干硬肉CDFD肉)。7 测定方法成年猪体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照NY/T820的规定执行，肥育性能测定按照NY/T822 的规定执行，炯体性状测定按照NY/T825的规定执行，肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。8 种用基本要求种用基本要求如下:a) 体型外貌符合本品种特征，生长发育正常;b) 元遗传疾患和损征，健康状况良好;c) 种用个体标识清晰，来源、清楚，系谱档案准确齐全;d) 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。2 A.1 沙乌头猪正面照片沙乌头猪正面照片见图A.l。a) 种公猪A.2 沙乌头猪侧面照片沙乌头猪侧面照片见图A.2。a) 种公猪附录A(资料性附录)沙乌头猪品种照片图A.1沙乌头猪正面照片图A.2沙乌头猪侧面照片GB/T 40157-2021 b) 种母猪b) 种母猪GB/T 40157-2021 A.3 沙乌头猪尾部照片沙乌头猪尾部照片见图A.3。a) 种公猪b) 种母猪图A.3沙乌头猪尾部照片