幼儿营养膳食的配制专家讲座.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,“食”字路口,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第1页,营,养,我,快,乐,幼儿营养膳食配制,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第2页,配食谱：,依据幼稚园见习经验，小组合作为幼儿配制,一日食谱。,“三餐一点”,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第3页,谷类,蔬菜水果类,动物性食品和蛋类,油脂类,奶类及豆类,均衡膳食宝塔,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第4页,选,五大类食品里选,每类食品里含有,各种营养素,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第5页,幼稚园一日食谱,早点,午餐,午点,晚餐,全麦面包,鸡蛋,苹果,米饭,木耳烧肉,八宝粥,炒土豆丝,甜花卷,这位老师的一日食谱搭配有问题吗？,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第6页,幼稚园一日食谱,早点,午餐,午点,晚餐,全麦面包,苹果,鸡蛋,米饭,木耳烧肉,八宝粥,炒土豆丝,甜花卷,荤,素,搭,配,干,稀,搭,配,甜咸搭配,粗,细,搭,配,搭配方法,牛奶,醋溜白菜,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第7页,选,配制营养膳食标准,配,一、食物选配恰当,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第8页,均衡膳食宝塔,吃适量,吃最多,吃多些,吃最少,油脂类,25g,奶类及奶制品,100g,豆类及豆制品,50g,蔬菜类,400-500g,水果类,100-200g,动物类食物,蛋类,20-50g,谷类,300-500g,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第9页,食物种类,36,岁,谷类,250300g,蔬菜类,200300g,水果类,12,个,动物性食物,100150g,糖,20g,蛋类,1,个,牛乳或豆浆,250ml,大豆及豆制品,5075g,烹调油,2530g,儿童各类食物,每日参考摄入量,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第10页,配制营养膳食标准,二、,营养素百分比恰当,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第11页,五大类食物,鸡蛋,排骨,土豆,牛肉,大米,白菜,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第12页,练一练：,依据提供食材，为幼儿搭配出午餐和晚餐,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第13页,烹调方法：炒、烧、蒸,.,土豆烧排骨,爆炒土豆片,炒土豆丝,土豆炒胡萝卜,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第14页,细 碎 软,色彩分明,素炒三丁,胡萝卜豆腐粥,白粥,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第15页,三、烹调方法恰当,配制营养膳食标准,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第16页,四、经费开支恰当,时令果蔬,配制营养膳食标准,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第17页,1.,食物选配恰当,2.,营养素百分比恰当,3.,烹调方法恰当,4.,经费开支恰当,配制营养膳食标准,“四恰当”标准,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第18页,明明妈妈说：我家,4,岁孩子正在生长发育阶段，天天为了给孩子补充蛋白质，我选择了猪肉这种动物类食物，早上瘦肉粥，午餐炒瘦肉，晚饭肉片汤，这么搭配对吗？,多多妈妈说：我家宝贝天天不怎么喝水，我想来想去只有在每顿饭后让孩子喝一盒,200,毫升牛奶，不知道这么搭配对不对？,妈妈迷惑？,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第19页,课堂练习,“我是小小营养师”,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第20页,小组合作完成一份冬季幼儿一周食谱,课后作业,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第21页,谢,谢养,大我,家快,！,幼儿营养膳食的配制专家讲座,第22页,