连锁餐饮企业服务部主管职务说明书.doc

连锁餐饮企业服务部主管职务说明书

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2020年5月29日
文档仅供参考
<服务部主管任职说明书>
岗位名称
服务部主管
直属上级
店长
所在部门
服务部
直属下级
服务部领班、礼宾部领班、保洁领班
岗位定员
1人
工资等级

岗位职责概述:
1、  严格遵照<服务部主管作业指导书>、<服务部主管例行公事管理表格>要求,确保工作流程顺畅、有效、准确地实施。
2、  负责对服务部领班、礼宾部领班、保洁领班进行业务、行政管理,对收银部领班进行行政管理。
3、  负责与店长及同级管理干部进行行政协调。
职责与任务
职责一:个人工作规划及呈报

工
作
任
务
1、保障个人工作的条理性和高效性,每个工作周结束前,认真做好当周工作总结和下一工作周的工作开展计划和注意事项。
2、每日做好<服务部主管工作日志>,当日事当日毕,且工作结果高效、明确。
3、保障个人工作任务顺利完成的情况下,制定个人学习计划,促进个人业务技能不断提高。
4、按例会要求参加主管会议与培训,积极学习相关业务知识。
职责二:部门工作规划
工作任务
1、规划制定下属各主管领班工作量化指标和定性化指标,并监督执行情况。
2、配合监察部,评估<服务部主管作业指导书>、所辖各岗位领班、基层员工作业指导书的适用性及匹配性。
3、及时组织所属部门的联合、单独工作协调会议,全面了解各职能的工作流程、标准及执行力。
职责三:日常事务管理
工作任务
1、负责对服务部领班、礼宾部领班、保洁部领班进行业务行政管理、收银部的领班日常工作管理。
2、与同级主管进行有效沟通,统一管理思想及认知层面。
3、配合企划部、客户部的各类营销、促销方案的实施,组织店面美陈员做好店内装饰及促销布展,并配合其有效完成。
4、贯彻落实企业下发的各类通告、通知,做好员工解释,定期检查并监督落实。
5、监督班前、班后会,以饱满、积极的精神面貌激励员工。
职责四:下属人员管理
工
作
任
务

1、遵守企业各项规章管理制度,组织学习,进行同级及与下属的有效沟通。
2、树立个人高效的工作作风,和明确的做事风格,激励下属。
3、以个人坚韧的品质和积极合作的团队精神,为下属树立效仿的榜样。
4、及时了解下属工作心态和想法,与下属积极沟通,予以适时监控,激励、培养下属积极的心态、坚韧的品质和团队合作精神。
5、每周定期检查下属的工作进度,在下属的工作质量和工作进度出现偏差时,给予指正、指导。
6、依据量化和定性化指标评估下属,运用奖惩机制奖优惩劣。
7、依据企业规章制度,做好员工月考勤统计及奖惩记录,向店面办公室汇总。
8、依据店面业务情况,及时组织各类培训或学习,不断提高下属业务技能。
职责五:成本控制与部门内部成本控制
工
作
任
务
1、制定大厅常规营业用品使用和申领计划,按月度确定使用量并予以监控。
2、制定大厅非易耗物品的正常更替周期,制定维护计划,监控和延长物品、设备的使用周期。
3、依据董事会制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标,组织下属做好日常营运控制。
4、配合人力资源部、店经理确定部门人力编制,监控人力成本。
职责六:部门内部物品管理
工作任务
遵守部门物品、办公用品存放办法,将物品归类存放,便于取用和统计。
职责七:负责上级交办的其它工作。
权限
1、对所辖楼层服务部领班、礼宾部领班、保洁部领班及基层员工的业务与工作状态,有完全管理、指导、纠正权。对收银部领班的工作状态,有完全管理、指导、纠正权。
2、对本岗位的工作开展计划,有完全的规划权。
3、对下属工作人员的工作能力、效率,有完全的评价权。
4、对下属主管领班及基层工作人员有依照体系文件进行奖惩的执行权(需由店经理签字)。
5、对所辖主管领班的任免有建议权。
6、对所辖主管领班之间的工作争议有裁决权。
工作协作关系
内部协作关系
店经理、店长、各部同级领导干部、所辖领班干部。
外部协作关系
经店经理授权接洽的外部行政、事业单位。
任职资格
教育水平
大学专科以上学历。
专业
管理专业、或相关专业。
知识
精通企业管理规划和运作和流程的制定,熟悉娱乐业、餐饮业的行业特性。
经验
2年以上同职、管理经验。
技能技巧
掌握WORD、EXCEL办公软件的使用。
个人素质
具有很强的管理能力,判断与决策能力,沟通能力,影响力,计划与执行能力。
其它
使用工具/设备
<服务部主管作业指导书>、计算机、常规办公设备。
工作环境
营运现场及办公场所。
工作时间特征
随班次。
考核指标
定量
指标
1、部门经营管理计划实施完成情况。
3、部门费用控制达标。
2、为公司培养出优秀专业人才的数量。
4、下属流失率达标。
定性
指标
1、上级、协作部门、下属的综合认可度。
2、领导管理能力,计划执行能力。
3、判断决策能力,沟通能力。
4、影响力。