DB4415∕T 7-2021 菜心生产技术规程(汕尾市).pdf

ICS 65.020.20 CCS B 31 4415 汕尾市地方标准 DB 4415/T 72021 菜心生产技术规程 Code of practice for flowering chinese cabbage 2021 - 10 - 29 发布 2021 - 12 - 01 实施 汕尾市市场监督管理局 发 布 DB 4415/T 72021 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 园区建设与生产管理 . 2 4.1 建园 . 2 4.2 地块选择 . 2 4.3 产地条件 . 2 4.4 生产管理 . 2 5 种子质量要求 . 2 6 栽培管理措施 . 2 6.1 栽培季节与品种选择 . 2 6.2 整地 . 2 6.3 播种育苗及定植 . 3 6.4 大田管理措施 . 3 7 病虫害防治 . 4 7.1 主要病虫害 . 4 7.2 防治原则 . 4 7.3 综合防治措施 . 4 8 采收 . 4 9 包装和标识 . 5 10 运输和贮藏 . 5 附录 A（资料性） 菜心主要病虫害及化学药剂防治措施 . 6 附录 B（规范性） 菜心等级规格 . 7 B.1 等级 . 7 B.2 规格 . 7 B.3 抽样方法 . 8 DB 4415/T 72021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由汕尾市市场监督管理局提出。 本文件由汕尾市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：汕尾市合利农业发展有限公司、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所。 本文件主要起草人：宁燕凌、余超然、黄顺成、王鸿斌、朱彬、彭文锋、何裕志、曹健、谢大森、陈荣宇、吴九玲、张白鸽、郑伟忠、宋钊、吕小现、陈潇、蔡锦标、杨国欢、杜琦杰、周萌。 DB 4415/T 72021 1 菜心生产技术规程 1 范围 本文件规定了菜心生产的术语和定义、园区建设与生产管理、种子质量要求、栽培管理措施、病虫害防治、采收、包装和标识、运输和贮藏的要求。 本文件适用于汕尾市陆地菜心种植生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T 26432 新鲜蔬菜贮藏与运输准则 NY/T 1118 测土配方施肥技术规范 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 2171 蔬菜标准园建设规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5363 无公害食品 蔬菜生产管理规范 DB44/T 170 菜心种子生产规程 DB44/T 1247 叶菜类蔬菜氮肥施用技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 菜心 flowering Chinese cabbage 十字花科(Cruciferac)芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，为一两年生草本蔬菜植物，学名Brassicacampestris chinensis L. var. utilis tsen et Lee. ( Brassica parachinensis Bailey)，别名菜薹、菜花、油菜、菜尖。 3.2 早熟品种 early varieties 冬性弱，对低温敏感，温度稍低(20 以下)就容易提早抽薹。播种至初收26 d35 d。适宜播种期为5月9月。品种有油青四九菜心、黄叶四九菜心等。 DB 4415/T 72021 2 3.3 中熟品种 medium varieties 冬性较弱，对低温较敏感，遇低温容易早抽薹。播种至初收35 d45 d。播种期为3 月和9月11月。品种有60天油青菜心、70天菜心、十月心等。 3.4 迟熟品种 late varieties 冬性强， 较耐低温， 在15 左右温度可正常抽薹。 播种至初收45 d以上。 播种期为11月至翌年3 月。品种有80天油青菜心等。 4 园区建设与生产管理 4.1 建园 应符合 NY/T 2171 的规定。 4.2 地块选择 宜选择通风透光，地势平坦、排灌方便、水源清沽，耕作层深20 cm以上，土壤有机质含量宜在20 g/kg30 g/kg，保水保肥力强，pH值为5.57.5，前茬为非十字花科作物的土壤种植。 4.3 产地条件 应符合NY/T 5010的规定，远离工业“三废”污染源。 4.4 生产管理 应符合 NY/T 5363 的要求。 5 种子质量要求 应符合DB44/T 170的要求。种子纯度96 %，净度98 %，发芽率85 %，水分7 %。 6 栽培管理措施 6.1 栽培季节与品种选择 6.1.1 菜心周年可栽培生产，在不同的生长季节，要求安排不同的菜心品种。 6.1.2 早熟品种适合夏季高温季节栽培，播种期在 5 月9 月。 6.1.3 中熟品种适合春季 4 月和秋季 9 月10 月栽培， 若春季 3 月和秋季 11 月的气温稳定较高(日均温 18 以上)，亦可栽培。 6.1.4 迟熟品种适合冬季 12 月至翌年 2 月栽培， 在晚秋 11 月及早春 3 月温度较低(日均温 15 以下)时，亦可栽培。 6.2 整地 DB 4415/T 72021 3 整地前要犁翻，充分晒白，整地时要施足基肥，多施有机肥，耙碎土块。要求畦土细碎，畦面呈龟背形，畦高0.2 m0.3 m，畦面约1.2 m，畦宽包沟1.5 m1.7 m。 6.3 播种育苗及定植 6.3.1 穴盘育苗 6.3.1.1 育苗基质 应符合NY/T 2118的规定，要求育苗基质疏松，颗粒大小适中，保水保肥性好，无病菌及无虫卵,富含腐熟有机质、营养丰富。 6.3.1.2 穴盘 选用规格为56 cm28 cm，72孔或105孔的穴盘。 6.3.1.3 播种 播种前装上有苗基质，保留距穴顶部0.5 cm左右的播种穴。每穴中播种子1 粒。播种后覆盖有苗基质至平齐穴顶，浇足水分。 6.3.1.4 育苗管理 宜用稻草、遮阳网或塑料薄膜等覆盖物保湿保温，保持基质湿润。待有30 %左右种子萌芽出土时及时将覆盖物揭去。幼苗生长期间要保持基质水分含量适中，适时适量追肥，保证光照充足，通风透气，适当控制水分和氮肥施用，防止徒长。 6.3.1.5 移植 幼苗在第3片真叶抽出时即可移植。 宜选择阴天或晴天的傍晚移植， 定植规格株行距为8 cm20 cm,夏秋季种植可密些，冬春季节种植可疏些。定植后要浇足定根水，3 d内勤于浇水，保证幼苗成活。 6.3.2 直播 6.3.2.1 播种 直播时可用撒播或条播。撒播时播种量为0.3 kg0.6 kg。夏季高温多雨季节可适当加大播种量。 6.3.2.2 苗期管理 播种后要浇足水分，保持田间土壤湿润。宜用稻草、遮阳网或塑料薄膜等覆盖保湿，待有少量种子萌芽出土时将覆盖物揭去，保证发芽后菜心子叶能吸收阳光。出苗后可间苗1次，株距应在3 cm左右。 6.3.2.3 定苗和补苗 当菜心生长有15 d20 d，第3片真叶抽出时，可结合间苗进行定苗。定苗时要选留菜心壮苗，壮苗的标准是茎叶粗壮，叶色浓绿，叶片厚实，节间短，下胚轴短，生长健壮。拨除弱苗、起节苗、高脚苗和杂株。定苗的株行距为8 cm20 cm。缺苗时要及时补苗，并尽量带土移植，减少伤根。定苗后应可追肥1 次。 6.4 大田管理措施 DB 4415/T 72021 4 6.4.1 肥料管理 6.4.1.1 根椐土壤和菜心生长状况进行配方施肥，按照 NY/T 1118、DB44/T 1247 标准合理施肥。应施足基肥，及时追肥，勤施薄施，切勿偏施氮肥。 6.4.1.2 每 667 宜用 500 kg1000 kg 腐熟有机肥和 10 kg20 kg 的基肥，应均匀撒施于畦面后与畦土拌匀。 6.4.1.3 大田直播结合中耕和定苗后追施第 1 次复合肥（N:P:K 比例为 15:15:15），菜心抽薹前可根据生长情况追施第 2 次复合肥。 6.4.2 水分管理 灌溉水应符合GB 5084的要求。要勤于浇水，夏秋高温烈日下应在早、午、晚各浇水1次，保持畦土湿润并降低田间温度，也可灌跑马水，但不能漫灌。雨天后要及时排水防涝，减少软腐病等发生。抽薹期应适当控制水分，采取勤施薄施的方法，保持土壤持水量在75 %左右。 7 病虫害防治 7.1 主要病虫害 主要病害有软腐病、霜霉病、炭疽病、菌核病。主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。 7.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先选用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学的化学防治，达到安全、优质、无公害的目的。 7.3 综合防治措施 7.3.1 农业防治 抓好苗期管理，培育无病虫壮苗。创造适宜的环境条件，使植株生长发育良好。及时铲除田边、沟边杂草，减少田间病虫源。 7.3.2 物理防治 采用电子灭蛾灯诱杀害虫成虫，每667 m2的田地挂电子灭蛾灯1台，降低田间虫口密度。 7.3.3 生物防治 保护害虫天敌， 利用天敌昆虫、 蜘蛛、 线虫、 微孢子虫、 细菌、 真菌和病毒等防控病虫发生和蔓延。 7.3.4 化学防治 农药使用应符合GB/T 8321(所有部分)的要求。禁止使用国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高残留农药及其混配农药品种。科学使用高效、低毒、低残留化学农药，提倡交替、轮换、合理使用农药。严格执行农药安全间隔期。主要病虫害防治药剂与使用方法见附录A。 8 采收 DB 4415/T 72021 5 8.1 在菜薑高与叶片的先端齐平并有初花，即所谓的“齐口花”时为适宜采收期。 8.2 菜薹发育迅速，应及时采收，每天或每 2 d 采收 1 次。 8.3 菜心按附录 B 要求进行分级采收。 采收时切口要平面整齐， 菜体保持完整， 大小、 长短均匀一致。采收后立即进行整理、包装。 9 包装和标识 应符合NY/T 1655 的规定。 10 运输和贮藏 应符合 GB/T 26432 的规定。 DB 4415/T 72021 6 附录A （资料性） 菜心主要病虫害及化学药剂防治措施 菜心主要病虫害及化学药剂防治措施见表A.1。 表A.1 菜心主要病虫害及化学药剂防治措施 防治对象 防治时期 推荐药剂 防治方法 软腐病 发病初期 氯溴异氰尿酸粉剂、可杀得可湿粉、氯化铜 交替喷施，每隔7 d10 d喷1 次，连续2 次3 次 霜霉病 发病初期 金雷多米尔可湿粉剂、烯酰吗啉水分散粒剂、吡唑醚菌酯、普力克、克露可湿性粉剂 交替喷施，每隔7 d10 d喷1次，连续2 次3次，重点喷施叶背 炭疽病 新梢展叶3 片4 片开始预防 多菌灵、甲基硫菌灵、苯菌灵、戊唑醇等 间隔10 d喷1次，施药时要均匀 菌核病 发病中前期防治 速克灵、扑海因、菌核净 发病高峰期每隔7 d喷施1次，连续2 次3 次 蚜虫 若虫盛见期施药， 后视虫量增加用药次数。 吡虫啉、啶虫脒、鱼藤酮、阿维菌素等 交替喷施，重点喷施叶心及叶背 黄曲条跳甲 前期及时防治 杀虫双、敌百虫、氯虫苯甲酰胺、啶虫脒、溴虫腈、哒螨灵 淋施同时杀死地上部成虫和地下部幼虫 小菜蛾、菜青虫 幼虫低龄期防治 氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、印虫威 交替喷施，重点喷施叶心及叶背 斜纹夜蛾、甜菜夜蛾 在幼虫低龄期防治 氯虫苯甲酰胺、溴虫腈、乙基多杀菌素、印虫威 宜在傍晚喷施 注1：采收期用药谨慎； 注2：严格按不同农药的安全间隔期用药， 同一种药在每季作物中最多使用 2 次，同种病虫害应用不同药剂轮换使用。 DB 4415/T 72021 7 附录B （规范性） 菜心等级规格 B.1 等级 B.1.1 基本要求 应符合以下要求： a) 同一品种或相似品种； b) 形状基本一致，不带根，清洁、无杂物； c) 外观新鲜，表面有光泽； d) 不脱水，无皱缩，无腐烂、发霉； e) 无异常的外来水分； f) 无严重机械损伤； g) 无冻害、冷害伤； h) 无异味； i) 无害虫； j) 无空心。 B.1.2 等级划分 在符合基本要求的前提下，菜心按其外观分为特级、一级和二级。各等级应符合表B.1的规定。 表 B.1 菜心等级 等级 要求 特级 薹茎长度一致，粗细均匀，色泽一致，茎叶嫩绿，叶形完整；无凋谢、黄叶、病虫害和其他伤害，无白心；无机械损伤；花蕾不开放现花。 一级 薹茎长度较一致，粗细较均匀，茎叶嫩绿，叶形较完整；无凋谢、黄叶、病虫害和其他伤害，无白心；允许1 朵2 朵花蕾开放；无机械损伤。 二级 具有菜心固有的形状、色泽；允许薹茎稍有弯曲，粗细基本一致；可有少许黄叶或破损叶；允许有少量虫咬叶，但不严重，心叶完好；允许少量花蕾开放；允许少量机械损伤。 B.1.3 允许误差范围 按质量计： a) 特级允许有 5 %的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b) 一级允许有 8 %的产品不符合该等级要求，但应符合二级要求； c) 二级允许有 10 %的产品不符合该等级要求，但应符合基本要求。 B.2 规格 B.2.1 规格划分 菜心按其切口端至花蕾的长度为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。各规格的划分应符合表B.2的规定。 DB 4415/T 72021 8 表 B.2 菜心规格 规格 大（L） 中（M） 小（S） 薹茎长度，cm 1618 1415 913 同一包装最长和最短的差异，cm 3 2.5 2 B.2.2 允许误差范围 按质量计： a) 特级允许有 5 %的产品不符合该规格的要求； b) 一、二级允许有 10 %的产品不符合该规格的要求。 B.3 抽样方法 按NY/T 2103规定执行。