NY∕T 1886-2021 绿色食品 复合调味料[农业].pdf

ICS 67.220.10 CCS X 66 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/ T 1886-2021 代1斗NY/T 1886-20111 绿色食品复合调昧料Green food- Compound seasoning 2021-05-07发布2021-11-01实施中华人民共和国农业农村部发布NY /1 1886-2021 本文11按照GB/T 1. 1 2020(标准化-1作导!IJU 1部分标111化文刊的结构和赳1tf.J!IJ)的规定AZTJze 牛二;i(11代111NY /丁18862010(绿已食IJUJ训l床料与NY(r1886-2010 中11t.除吉Jf构洲整布l编制trl改L;JJ外.=j:JJ技术变化如1下:修改了!I:2!.末，一修改了谷氨酸例州生的同主二例、股价、址:氧化值的适用范11斗，修改了乡级联-4己的|恨地要求.删除了ICI当138、PCB15:l(19限价1f:求，I JJII了阿斯巴阳、脱24乙险、及只怕放的|机卅要求:删除了菌落总数、大j扬l!NlUI(J限价要求修映了致病菌的限fil要求。本文iI111农业农村部农产品质卅:安全!f1;，iJhlil:o4、文HIIFI罔绿包食JIll去:版中心=I门。本文11:J:J.单位:黑龙I1行华i川检测技术有限公IiJ、J-fJ，省农业科学院农产品公共lti由IJ1心、古岛市华四IJ检测技术有限公司、四川l逅达1是11WiWr ll-.，UTft川有限公口l、价1训味品科技I，-IMI心站、1网绿色食lift友:眨rJ心、广东农科!IiI川平H宣布限公l、l阶尔滨。可业大学食品1-，程于|览、四川夭眯食lIW团股份有限公nJ。本文11主要a草草人杨树.玲、朱娜、刘脊持，J，lf刊，、， li11f.英、张Iq-I、E洪、赵泊、1Itr-，业询、赵华饰、如Jtrt鑫.tl丽丽、林兆r*、张娜、张宪、王;f华、朱远坤、相肘。本文刊:2生JtJ沂代替且:11的历次版本发布悄况为2010年首次发布1JNY/T18862010: 一一本次为第一次修订。l NY /1 1886-2021 绿色食品复合调昧料范围斗瓦文刊规定了绿色食品复合训l床料的术的和l)jl义、产JlII分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和lf的存。4文件m川j-J绿包食川u什ij.i1床料，W巾由t赂等)和，态复合训l床料(鸡粉川妹料川l沐料、W昧料酒、附加|食肉片、2 规范性引用文件F夕IJ立:iIr(Ii主H!J对GI3 4789. 4 G134789. 10 (; 5009. c; 13 5009 GI3 5009 CB 5009 CI王5009CB 5009 C;H 5009. c;日5009GB 5009 GB 5009. 1 GB 5009. 1 C; B 5009. 227 c; B 5009. 229 c; I 5009. 235 CB 5009. 263食JIlCB 7718食品安全GIl28050食Jlrlr:!i:仓，CB/丁89672007 谷U主制(1 .1.11 107。在+rl包装附AJII守tt+rt汁t，-:NY / T 391 绿包食川产地环搅质地NY / T 392绿包食川食rdr在JII州l佼JHl!i!l :-IY /丁658绿已食llih包装i且iHlfl!l NY / T 1040 绿包食ilf1食川去!:NY/丁1053纵也食11 -Jl昧和NY/丁1055纵色食111111rt.:川检!J命)iJt!lNY /1、1056绿色食111111fi.n民运输Ifl!lS13/ T 10:l7I-200:l x鸟柯iVri咪料|刊家质iT(Ht/P吁检验丰创业总IIJ令2005年tH75 =.; 川床料、半防|态u合训l沫料(风l床酱、沙拉酱及蛮荒注h.Jt他|古|态复合i州昧和p.不含XiHiiJ占l口WI的引用文伺.仪文件。ktfIt包装商品i十ITiBpEf馅丑办法NY /1 1886-2021 3 术语和定义下夕I术irf启/，义适用于本文例。3.1 复合调昧料compound scasoning 川/Mj;fil 或l剧中l以上的洲昧料为原料.添IIITI.!G-f、添)j/l41I料.经相应TL:JII T制成的叫Jii液态、中|两态或|古|态的产品。4 产品分类4. 1 液态复合调眯料以两种或闲事l 以上调味料为主要原料.添加/!或不添)JII4l1料.JIIT/盯成f1是液态的u介v，11床料。4. 2 半固态复合调昧料以似l非l或两种以上的调味料为王要原料.添JIID.!G不添加4l1料.jJ/l工而成的电俏状(/uft训l冰料.4.2. 1 凤昧酱以|士l类、%Jil，、植物汕、香辛调l床料、食品添J/I剂和l其他辅料配合1111成的共有利t风Ij，f( /(J川妹i吨。4. 2 2 沙拉酱以中n物前1/、般性配料(食醋、酸l床齐Ij)为七料，4l以变11:淀粉、青11昧剂、食川JK、件料、乳化剂、用例如!匀肥料.t刊4合J觉抖.L化均质jJill)茂的酸l床半!古|体平L化训l床情。4. 2 3 蛋黄酱以J(物臼1/、限性自己料(食、酸味剂)、:tfftl为屯料，4l以当HJ:淀粉、百111床剂、食川Jf，、持料、乳化剂、附和1剂牛f!j料，2子混合J业tl、牙L化:/f，JJ1fJ: 11jll成的酸l床半Ij;1体字L化训眯i鸣。4 3 固态复合调昧料以附中l或I剧中l以上v.l昧料为主要原料，IfEJIll或不f，)j/l4l料.)j/l二1r&. (/(J ;l il态(/9什训，*料。4. 3. 1 鸡粉调昧料以食用盐、昧和、鸡肉或鸡目的粉末或其浓缩书Ii挺物、主1J;jim仆NY/T10刊的规定。5.1.3 加工用水!句1:)合NY/丁391的规定。2 5. 1. 4 其他原料所符合绿色食品的有关要求5. 2 食品添加剂1业符合NY/1 392 (Iq规定。5. 3 感官rii.r.r1守表1(1甘规定。NY/ T 1886-2021 表1感官要求要求险!性方法1t1f!川附有的包洋千fl:iuj川i.1f的i强眯斗自l气昧.J:异眯.元#I!取适址c样血于iJt町，白烧柯、(液态I:LlllrL)rxj咛E的自包瓷缸半IJj态.xflil态/:，1，川1.(11抽Jt下观察J!.,(f :LldLJ.;i.有的状态.t:变.:，I常说)llI.1来异物|也择和状态，IljlJt气眯川iU)F，j(漱L1.，ul.:lt谱，眯5. 4 理化指标5.4. 1 液态复合调昧料液态复合调l床料的现!化指标应符合表2的规定。表2液态复合调睐料的理化指标项11指标.g/100g 检验力白、(化物(以NCI 1) 22. 0 GB5口09.H总挝(以Nj-)注1.0SlljT 1 0:171- 2003 , 5. 2. 5 JU也纸以N j-) 二注O.25 5日/1103 71-20031. 5. 2. 6 1!M直态在;(以N-j-) O. 50 (;B5日09.235口.IJ1JB物二注30.0J怯(;15009.3-2016第一-法规足的方法测运水分JHIi下式I.1口总l时J物且问JB物=100一水分5 4. 2 半固态复合调昧料中防|态u介vt;jl床料的:f!Jl化指标l山利合表3的规范。表3半固态复合调眯料的理化指标rJf 1 -1 J百1检验MliJxllWi冉沙拉向布lili1JN句股价(以脂肪1 ) . (I()II) mg/ g 三三:1.0C;15009.229 止:1;(化fI(以jIl1IVl.).g/ 100 g O. 25 O. 10 (;1 5009. 227 仪阿Jf.-;t 7)hJ(I(Jt:111I1， 5. 4. 3 固态复合调眯料1;态复l-训l床料的卫II化指标目:价介丑4的规定。表4固态复合调昧料的理化指标指标.g/100g 咱!II，(ft) 牛肉粉J什l粉荒也介位验JJ法洲1且料调眯料圳眯料调昧料11*失可I运5.0运4.0:tO 5.0 GIl/ T R967-2007叶17.8.2争化物(以N爪1 1.) 运三4S.0骂王45.0:S.;50. 0 豆豆50.0GB 500!J. ,1,1 .(l.主;(以N-I) 注1.10 注1.RO 二三1.40二三1.40SIl/ T 10:171 200:l q r 5. 2. 5 m也锐(以Nl) ):0.40 二三 O.40 SlljT 1037 1 200:i rjl 5. 2. 6 行氨lJi俐二三10.0二注15.0二注12.0二三10.0;15009.43111山核i l版1内二泣。10二主0.90二泣。:0二三().:0 日IljT1O:171 200: rjl 5. 2. 仅限Ji恒J1I1行I主俐)_:ill1t h仪IQ，TiJJl1，.lIWI古ii陷:1内1i，llaIU 3 NY /1 1886-2021 5. 5 污染物限盘、食品添加剂限量和真菌毒素限量污染物、食品添加剂和1H:!ll丢东限iIt应f，j合食品.!J:.仓问家标111及相关规定， 同H们B利合表5的;规定。表5污染物限量、食品添加剂限量和真菌毒素限量项1-1指标险验1r世、1070的规定执行。w.丰1合NY/7 B 包装、4 附录A(规范性)绿色食品复合调睐料产品申报检验项目NY /T 1886-2021 王1I虫11111梨R盘及Jt钊l优(以111梨般n.) 微1.物沙1.，(;凶金y包lri;jk卡IW 5 5 表1 污染物及食品添加剂项目J白标0.5 1. 0 .; 1 000 表2 微生物项目采样方案必IQ，I，l4 。/25日(ml.)2 l口 oCFU/ g( ml.) 儿4 f!iJJ!d;先f弯下克, 检验方法(;15009. 11 G15009.12 GB 500!J. 28 检验方法GIll789. 1 10000 (lU/g(ml. ) GIll789.10 注J11 ，-ilt次/III，J毗米集的样IMI数:C为大IIrft1超:Jlm (Ii(，q样品数:111为微生物fi标叫战受水平的限itl:(ji ; 111 为微生物附tT;nJ1，此i白i安全限i，t(.d FNON-UH问ZNY/ T 1886-2021 rl- 1叫农业出版丰|山版(J;!(l:9J问llX&于m街18号楼)网且1:WWW.CCllp. com. cn) 4民x . , (邮政编的100125J );(f/lj，J一厂印刷新华二1所lt;发行所发行各地新华书的约销4民印怅o.75了数J5千字2021勾10 J-J.J )!( 1次fpliiJ唔刑本880mmX1230mm 1/ 16 2021年10月那1J旧.:I号16109.8619 定价，24.00元* 版权专有侵权必究举报电话[phone] NY /T 1886一2021