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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节 真 菌,1,一、结构,由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成,2,二、分类,多细胞:青霉、曲霉,单细胞:酵母菌,3,酵母菌和霉菌,4,酵母菌,5,植物细胞模式图,酵母菌,6,酵母菌的形态结构,无色的、卵形的,单细胞个体,。,具有细胞壁、细胞膜、细胞质和,成形的细胞核,,细胞质里面有明显的液泡。,7,酵母菌的营养方式,酵母菌不含叶绿体,靠分解现有的有机物维持生活,营,腐生生活,。,在有氧存在时,葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水,释放出大量能量;没有氧的情况下,葡萄糖的分解不彻底,产物是酒精和二氧化碳,同时释放出少量能量。,你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗?,8,酵母菌的生殖方式,出芽生殖,成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起,叫做芽体。芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌。,(,条件好的时候,),孢子生殖,酵母菌发育到一定阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子(通常是四个)。每个孢子最终都能发育成一个新个体。,9,细菌和酵母菌的异同点,形 态,结 构,营 养,生 殖,细菌,酵母菌,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,都是单细胞个体;细胞中无叶绿素,为异养;都是无性生殖。,10,霉 菌,11,12,13,霉菌的结构,青霉和曲霉,的菌体是由许多菌丝组成的。,有些菌丝在营养物质的表面并向上生长,叫做直立菌丝;有些菌丝蔓延到营养物质的内部,叫做营养菌丝。,由于菌丝上有横隔,所以青霉和曲霉是多细胞个体。,青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。,不是所有霉菌都是多细胞个体。,14,霉菌的营养方式和生殖方式,营养方式,霉菌的结构中无叶绿体,和酵母菌一样,靠分解有机物维持生活,进行腐生生活。,生殖方式,孢子生殖。,15,青霉,和,曲霉,的区别,直立菌丝顶端,孢子颜色,青霉,曲霉,呈扫帚状,呈球状,青绿色,黄色、橙红色或黑色,16,青霉、曲霉与人类的关系,青霉除了用于提取青霉素外,还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。,曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。酱油和酒的制作都与曲霉有关系。但是,生长在花生、玉米等籽粒上的某些种类的黄曲霉,能使人、畜的肝脏致癌。,17,真 菌 的 主 要 特 征小结:,1.,真菌是单细胞(酵母菌)或多细胞个体;,2.,细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、,细胞核,、,不含叶绿体,;,3.,菌体是由许多菌丝构成的;,4.,大多营腐生生活;,5.,进行孢子繁殖。,18,酵母菌的营养方式,19,酵母菌的繁殖,20,21,霉菌的结构,22,23,霉菌的繁殖,24,
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