1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节 真 菌,1,一、结构,由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成,2,二、分类,多细胞：青霉、曲霉,单细胞：酵母菌,3,酵母菌和霉菌,4,酵母菌,5,植物细胞模式图,酵母菌,6,酵母菌的形态结构,无色的、卵形的,单细胞个体,。,具有细胞壁、细胞膜
2、细胞质和,成形的细胞核,，细胞质里面有明显的液泡。,7,酵母菌的营养方式,酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营,腐生生活,。,在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。,你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗？,8,酵母菌的生殖方式,出芽生殖,成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。,(,条件好的时候,),孢子生殖,酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子（通常是四个）。每个孢子最终都能发育成一个新个体。,9,细
3、菌和酵母菌的异同点,形 态,结 构,营 养,生 殖,细菌,酵母菌,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养；都是无性生殖。,10,霉 菌,11,12,13,霉菌的结构,青霉和曲霉,的菌体是由许多菌丝组成的。,有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。,由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。,青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。,不是所有霉菌都是多细胞个体。,14,霉菌的营养方式和生殖方式,营养方式,霉菌的结构中
4、无叶绿体，和酵母菌一样，靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。,生殖方式,孢子生殖。,15,青霉,和,曲霉,的区别,直立菌丝顶端,孢子颜色,青霉,曲霉,呈扫帚状,呈球状,青绿色,黄色、橙红色或黑色,16,青霉、曲霉与人类的关系,青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。,曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。酱油和酒的制作都与曲霉有关系。但是，生长在花生、玉米等籽粒上的某些种类的黄曲霉，能使人、畜的肝脏致癌。,17,真 菌 的 主 要 特 征小结：,1.,真菌是单细胞（酵母菌）或多细胞个体；,2.,细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、,细胞核,、,不含叶绿体,；,3.,菌体是由许多菌丝构成的；,4.,大多营腐生生活；,5.,进行孢子繁殖。,18,酵母菌的营养方式,19,酵母菌的繁殖,20,21,霉菌的结构,22,23,霉菌的繁殖,24,
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