肿瘤患者的饮食健康知识.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,肿瘤患者的饮食健康知识,主讲人：,探讨要点,1,.肿瘤病人的营养支持,2,.化疗,常见副反应的,饮食,3,.肿瘤,患者的饮食注意,4,.,肿瘤,患者饮食误区,5,.饮食,及生活习惯建议,1、癌细胞分为4个时期，G1、S、G2、M期,1,.1营养支持会促进肿瘤细胞的生长！？,2、营养支持促进了肿瘤细胞的分裂，,S,期的细胞增多有利于化疗、放疗的作用。,3、在协同抗肿瘤治疗时，可减少化疗药物引起的严重毒副作用。,1.,肿瘤病人的营养支持,热量摄入不足引起,血清蛋白正常,消瘦型,营养不良,蛋白质缺乏型,混合型,营养不良,蛋白质摄入不足或丢失过多,血清蛋白浓度降低、免疫功能受损,多器官受损,感染与其他相关并发症发生率高,1,.2营养不良的分类,二、化疗常见副反应的饮食,便秘,腹泻,恶心、呕吐,少油腻，清淡易消化高维生素半流饮食,增加食物的色、香,、,味刺激患者食欲,少量多餐,，避免坚硬的食物或让人恶心的气味，饭后不宜立即躺下,呕吐严重时禁食,避免含脂肪高的油炸,物,，宜,细、软、烂、少渣、温热,，腹泻严重者暂禁食,烹饪：蒸、煮、烩、（cuan）,高蛋白、高热量、低纤维,食物：软面、稀粥、蛋汤、蒸蛋、脱脂奶、清鱼汤、冬瓜、果汁、番茄、茄子、柑橘。避免浓茶。,喝水，,2500ml/日,摄取,可溶性膳食,纤维食物,禁食辣椒、葱、姜（助火伤津）,食物：菠菜、空心菜、生黄瓜、胡萝卜、苹果、香蕉、玉米、燕麦、蜂蜜,药物类：大黄、番泻叶,呕吐率：,顺铂,，,几乎100%,，多柔比星(阿霉素)约70%,腹泻：伊立替康 艾力（国产），开普拓（进口）,便秘：护胃止吐药、止痛药、抗生素,2,.1,消化道副反应,2,.2血象异常的饮食,血小板减少,血小板减少,红细胞减少,白细胞减少,感染！,食物：清洁、新鲜、熟食，吃前加热；,高蛋白食物可能有助于升高白细胞如：黑鱼、黄鳝、牛肉、奶类、瘦肉、动物肝脏,贫血,出血！,食物：无渣、软食，避免鱼刺、碎骨、防便秘、细嚼慢咽,中药类：党参、黄芪、当归、枸杞子,异常的原因：化疗药物致使骨髓功能抑制,血象主要项目：白细胞、红细胞、血小板,更重要的在于,不吃什么！？,吃什么？,忌同食：,宜同食：,食物来源,原料提供:,浓茶、咖啡、高钙类食品（如豆腐）、高磷酸盐食品（如牛奶）,VitC、某些单糖（葡萄糖、果糖）有机酸、动物肉类,猪肝，动物全血、,动物肝脏、畜禽肉类、鱼类、,大枣、菠菜、油菜、花生衣、莴笋、乳类、豆类等。,维生素B12，叶酸、铁、蛋白质,贫 血,2,.,3贫血,普食,流食,营养丰富，易消化，富含动物性蛋白和维生素，较少油炸，合理搭配；,以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，蔬菜应切碎煮烂，不食辣椒、芥末等强调味品；,以液体食物为主，含食物残渣极少，应采用少食多餐方式进食（每隔,2-3,小时进食一次，每天,6-8,次）。只能使用少量肉制品，并且要剁碎煮软；,软食,半流食,多成液体状，没有食物残渣，少食多餐，但仍不能满足每天营养素和热量的需要，故只易短期使用,。,3,.1肿瘤患者膳食种类,三、肿瘤患者的饮食注意,不要空腹,吃 清 淡 的 食 物，如 稀 饭、面条、饼 干、牛 奶、鸡 蛋 等；不 吃 或少 吃 油 腻、易 产气 的 和 不 易 消化 的 食 物,保 持 均 衡 的 饮食。充 足 的 碳 水化 合 物、蛋 白 质、矿 物 质、维 生 素饮 食，但 食 物 中脂 肪 的 量 要 减少,注 意 食 物 的 清 洁,避 免 生,冷的食物,化疗前,化疗中,化疗间歇期,3.,2肿瘤患者化疗期间的饮食调理,可适当增加优质蛋白的摄入,食物来源：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品,多种维生素具有防癌抗癌作用,3.3,肿瘤患者每日营养素需要量,1,4,一：禁食“发物”,二：大量食用抗癌食物,三：少食乃至不食高蛋白食物,2,3,四：大量进补,四、肿瘤患者饮食误区,“垃圾饮食”危害健康!,“洋快餐”：,三高(高热量、高脂肪、高蛋白质）,三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)。,具有成瘾性，诱发肥胖。,炸土豆条、炸鸡块含致癌物质“丙烯酰胺”(基因突变，诱发肿瘤)的量约为100毫克/Kg，超出WHO规定100多倍。,五、饮食及生活习惯建议,1,、十字花科食物（芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等）；,2,、大蒜、黄豆、葱、姜、蒜；,3,、番瓜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯；,4,、柑橘类水果（如橘子、柳丁、葡萄柚、柠檬等）；,5,、全麦、燕麦、糙米等。,美国癌症研究中心认为具有抗癌效果的食物,肺癌病人常缺维生素,A,和硒；,喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；,甲状腺癌与饮食中缺碘有关；,鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关；,食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌,糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一,辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变；,霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，是引起肝癌的罪魁祸首之一,养成良好的生活饮食习惯,一、食物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜、水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物,中国居民平衡膳食宝塔十条建议,xie,！,