一轮复习课件：降低化学反应活化能的酶.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,回扣基础要点,一、酶在细胞代谢中的作用,1.,细胞代谢：指细胞内,的统称，是细胞,的基础。,第三单元 细胞的能量供应,和利用,第,9,课时 降低化学反应活化能的酶,必备知识梳理,化学反应,生命活动,2.,关于变量,（,1,）变量：是指实验过程中,的,因素。,可以变化,：是指,的变量，如氯化铁,和肝脏研磨液。,自变量,人为改变,：是指随着自变量的变化而变化,的变量，如,H,2,O,2,的分解速率或酶活性。,因变量,：是指除自变量外，其他对实验,结果,的可能因素,如,H,2,O,2,浓度,肝脏研磨液新鲜程度等。,无关变量,能造成影响,（,2,）,（,3,）,（,4,）,3.,对照实验：除了,以外,其余因素都,保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设,置,组和,组。,4.,活化能：分子从,转变为容易发生化学反,应的,状态所需要的能量称为活化能。,5.,通过,“,比较过氧化氢在不同条件下的分解,”,实,验，证明酶具有,能力，同时也证明酶具有,。其催化作用的机理是,，使细胞代谢在,条件下快速进行。,一个因素,对照,实验,常态,活跃,催化,高效性,降低化学反应的,活化能,温和,练一练,（,1,）教材,P,79,中，,1,4,号试管中,号试管是对照,组，,号试管是实验组。,（,2,）高考考点集锦,2H,2,O,2,2H,2,O,+,O,2,该过程有气泡冒出。若,反应一段时间,不再有气泡冒出,说明,；,若在不增加,H,2,O,2,量的前提下，使气泡（,O,2,）的,生成量增加,可采取的措施是提高,。,2,、,3,、,4,酶,反应结束,H,2,O,2,的浓度,1,二、酶本质的探索,1.1857,年，法国微生物学家巴斯德认为：没有,的参与，糖类是不可能变成酒,精的。,2.,德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是,并裂解后释放出来的。,3.,毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的,物质叫,。,酵母活细胞,酵母细胞死亡,酿酶,4.1926,年，美国的萨姆纳第一个提取出,，并,证明了脲酶是,，其作用是分解,。,5.20,世纪,80,年代，美国科学家切赫和奥特曼发现,少数,也具有生物催化功能。,友情提示,根据上述内容完成教材,P,82,基础题中,第,1,题。,脲酶,蛋白质,尿素,RNA,三、酶的概念和特性,1.,概念：酶是,产生的具有,作用的有机,物,其中绝大多数酶是,（极少数是,RNA,）。,2.,特性,(1),：酶的催化效率大约是无机催化剂的,10,7,10,13,倍。,(2),专一性,:,每一种酶只能催化,化学反应。,(3),酶的作用条件较,：在,的温度和,pH,条件下，酶的活性最高。温度和,pH,偏高或偏低,酶,的活性都会明显,。在过酸、过碱或温度过高条,件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降,低，但不会失活。,活细胞,催化,蛋白质,高效性,一种或一类,温和,最适宜,降低,想一想,（,1,）酶的基本单位、合成场所是什么？,（,2,）能催化淀粉酶水解的酶是哪种？,（,1,）氨基酸、,核糖,核苷酸、核糖体、细胞核,（,2,）蛋白酶,提示,构建知识网络,考点一 酶的本质、作用及与激素的比较,1.,酶的本质及生理功能,高频考点突破,化学本质,绝大多数是蛋白质,少数是,RNA,合成原料,氨基酸,核糖核苷酸,合成场所,核糖体,细胞核（真,核生物）,生理功能,生物催化作用,作用机理,降低化学反应的活化能,2.,酶与激素的比较,酶,激素,来源,活细胞产生,专门的内分泌腺或,特定部位细胞产生,化学本质,绝大多数是蛋,白质，少数是,RNA,固醇类、多肽、蛋,白质、氨基酸、脂,质等,生物功能,催化作用,调节作用,共性,在生物体内均属高效能物质，即含,量少、作用大、生物代谢不可缺少,实验探究,酶的本质及生理作用的验证实验,1.,酶是蛋白质的验证实验,（,1,）实验设计思路,实验组：待测酶液,+,双缩脲试剂是否出现紫,色反应,对照组：已知蛋白液,+,双缩脲试剂紫色反应,（,2,）实验结果分析,:,通过对照,实验组若出现紫,色，证明待测酶的化学本质是蛋白质；不出现,紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。,（,3,）实验变量,:,自变量是待测酶液和已知蛋白液,因变量是是否有紫色反应。,2.,酶的催化作用,(1),实验设计思路,实验组：底物,+,相应酶液检测底物被分解,对照组：底物,+,等量蒸馏水检测底物不被分解,(2),实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂,检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，,否则不具有催化作用。,(3),实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变,量是底物是否被分解。,对位训练,1.,下列关于酶的叙述中，正确的是 （）,A.,人体中酶的活性受温度、,pH,的影响，并只能,在人体的内环境中起作用,B.,酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和,高尔基体的加工等几个阶段,C.,与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和,叶绿体基质中,D.,酶均是由腺细胞合成的,具有高效性、专一性,解析,酶发挥作用的场所可以在细胞内、内环,境、体内的外环境如消化道或体外环境如试管,中；若在细胞内发挥作用如呼吸酶则不需要内,质网和高尔基体加工；活细胞都可产生酶，故,A,、,B,、,D,都不对。,C,2.,当某种,RNA,存在时,生物体内的某种化学反应能,正常进行，当这种,RNA,被有关的酶水解后,此种,化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明,（）,A.,RNA,是核酸的一种,B.,RNA,也可起生物催化剂的作用,C.,RNA,主要存在于细胞质中,D.,RNA,是该种生物的遗传物质,解析,根据题意分析，可知,RNA,能催化化学反,应，是一种生物催化剂。,B,考点二 与酶有关的曲线分析,1.,酶催化活性的表示方法,单位时间内底物的减少量或产物的生成量。,2.,表示酶高效性的曲线,（,1,）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化,剂相比，酶的催化效率更高。,（,2,）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不,改变化学反应的平衡点。,（,3,）,酶只能催化已存在的化学反应。,3.,表示酶专一性的曲线,加入酶,B,的反应速率与无酶条件下的反应速率相,同，而加入酶,A,的反应速率随反应物浓度增大明,显加快，说明酶,B,对此反应无催化作用，进一步,说明酶具有专一性。,4.,温度、,pH,影响酶活性的曲线,甲、乙两曲线表明：,（,1,）在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催,化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐,减弱。,（,2,）酶的催化能力的发挥有一个最适,pH,，在低于,最适,pH,时，随着,pH,的降低，酶的催化能力逐渐降,低；高于最适,pH,时，随着,pH,的升高，酶的活性逐,渐下降。,（,3,）过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只,是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升,高可恢复活性。,5.,底物浓度,酶量一定的条件下，在一定范,围内随着底物浓度的增加，反,应速率也增加，但达到一定浓,度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的,限制。,6.,酶浓度,在底物充足、其他条件适宜且,固定的条件下，酶促反应速率,与酶浓度成正比。,7.,影响酶活性的曲线,（,1,）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成,物越少，反应速率越慢。,（,2,）图示,pH,=7,时，反应物剩余量最少，应为最,适,pH,。,（,3,）当,pH,改变时，最适温度保持不变。,对位训练,3.,右图表示酶活性与温度的关系。,下列叙述正确的是,(),A.,当反应温度由,t,2,调到最适温度,时，酶活性下降,B.,当反应温度由,t,2,调到最适温度,时，酶活性上升,C.,酶活性在,t,2,时比,t,1,高，故,t,2,时更适合酶的保存,D.,酶活性在,t,1,时比,t,2,低，表明,t,1,时酶的空间结构,破坏更严重,解析,酶活性受温度的影响，在低温时酶活性低，,随着温度的升高，酶活性逐渐增强，到达最适温度后,再升高温度，酶活性下降，当温度过高时，,酶的空间结构被破坏，酶变性失活，因此,B,正确。,温度由,t,2,下降到最适温度，酶活性升高；酶在低,温时活性降低，但空间结构不会被破坏，温度升,高，酶活性恢复，因此常在低温下保存酶。,答案,B,4.,下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化,曲线，下列说法中错误的是 （）,A.,酶促反应的速率可用底物消失所需的时间,（或产物生成的速率）来表示,B.,和,相比较，酶促反应速率不同，这是,因为它们的酶浓度和温度不同,C.,AB,段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物,浓度,D.,若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设,计,3,种不同的温度,解析,和,相比较，,的酶促反应速率慢，这,是由温度低，酶活性降低导致的；若探究不同温,度对酶活性的影响，要设置不同的温度梯度来进,行实验，至少应设计,3,种不同的温度：较低温度、,适宜温度和较高温度。,答案,B,实验强化在平时,7.,酶特性的实验探究,1.,酶的高效性,（,1,）实验设计及现象分析,试,管,号,实验过程,观察指标,实验结果,结果分析,3%,的过氧化氢,（,mL,）,控制变量,H,2,O,2,分,解速率,(,气泡,多少,),无火焰,的卫生,香检测,1,2,无助燃性,H,2,O,2,自然,分解缓慢,2,2,90,水浴加热,很少,有助燃性,加热能促进,H,2,O,2,分解,3,2,滴加,3.5%,FeCl,3,溶液,2,滴,较多,助燃性,较强,Fe,3+,能催化,H,2,O,2,分解,4,2,滴加,20%,肝脏,研磨液,2,滴,很多,助燃性,更强,过氧化氢酶有催化,H,2,O,2,分解的作用，且效率高,（,2,）实验注意问题,实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出,的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜，肝细胞内,的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下,分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低。,实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内,过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而,加速过氧化氢的分解。,滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支,滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带,入,FeCl,3,溶液中会影响实验结果的准确性,甚至使,人产生错觉，作出错误的判断。,2.,酶的专一性,（,1,）方案一：用同一种酶催化两种不同物质,淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）,蔗糖（非还原糖）蔗糖,用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐,林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判,断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索,酶的专一性。,（,2,）方案二：用两种不同酶催化同一种物质,淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）,淀粉（非还原糖）淀粉,再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。,淀粉酶,蔗糖酶,淀粉酶,淀粉酶,3.,温度对酶活性的影响,（,1,）实验原理,温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。,滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅,来判断酶的活性。,（,2,）实验设计程度,取淀粉、淀粉酶分别放入试管,各自在所控制的温度下处理一段时间,淀粉与相应温度的淀粉酶混合,在各自所控制的温度下保温一段时间,滴加碘液，观察颜色变化,（,1,）本实验不宜选用过氧化氢酶催化,H,2,O,2,分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢,在加热的条件下分解也会加快。,（,2,）本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰,条件。,（,3,）本实验中第、步一定不能颠倒顺序，否,则会使实验失败，即先控制条件再混合。,提醒,4.,pH,对酶活性的影响,（,1,）实验原理,2,H,2,O,2,2,H,2,O,+,O,2,pH,可影响酶活性，从而影响,O,2,的产生量，,据,O,2,产生量的多少可判断,pH,对酶活性的影响。,（,2,）实验程序,过氧化氢酶,步,骤,实验操作,内容,试管,1,试管,2,试管,3,1,注入等量过氧化氢酶溶液,2,滴,2,滴,2,滴,2,注入不同,pH,的溶液,1 mL,蒸馏水,1 mL,盐酸,1 mL,NaOH,实验程序中,2,、,3,步一定不能颠倒，否则,实验失败。,3,注入等量的,H,2,O,2,溶液,2,mL,2,mL,2,mL,4,观察现象,有大量气,泡产生,无气泡,产生,无气泡,产生,提醒,对位训练,5.,（,2009,全国卷,，,32,）,请用所给的实验材料,和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和,淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验,设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结,论，并回答问题：,实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀,粉酶、蔗糖、淀粉,4,种溶液，斐林试剂、试管、,37,恒温水浴锅、沸水浴锅。,（,1,）若,“,+,”,代表加入适量的溶液，,“,-,”,代表,不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些,符号完成下表实验设计。,（,2,）实验步骤：,按照上表中的设计，取试管、加溶液。,。,。,。,蔗糖,溶液,淀粉溶,液,蔗糖酶,溶液,唾液淀粉,酶溶液,甲,+,-,+,-,溶液,试管,（,3,）结果预测：,。,（,4,）结论：,。,（,5,）在上述实验中，如果仅将,37,恒温水浴锅,的温度调到,20,，而在其他条件不变的情况下重,做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比,37,时的浅，其原因是,。,解析,酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一,类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶,性的还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖,分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。,可溶性,还原糖遇斐林试剂在沸水浴条件下出现砖红色沉,淀。要通过实验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶的专一,性，在实验中要体现等量原则和对照原则。实验,时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等量的蔗,糖溶液，乙和丁试管中添加等量的淀粉溶液，然,后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和,丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。混合均匀后放,在,37,恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来鉴,定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗糖酶和,唾液淀粉酶的最适温度为,37,，当将水浴锅的温,度由,37,降至,20,时，酶的活性会降低，分解速,率减慢，产生的还原糖少，从而使出现砖红色试,管中的颜色浅。,答案,(1),蔗糖,溶液,淀粉溶,液,蔗糖酶,溶液,唾液淀粉,酶溶液,甲,+,-,+,-,乙,-,+,-,+,丙,+,-,-,+,丁,-,+,+,-,溶液,试管,（,2,）混匀，,37,恒温水浴一段时间 取出试,管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴,一段时间 观察实验现象并记录实验结果,(3),含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和,淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管,中不出现砖红色沉淀,(4),酶的催化作用具有专一,性 （,5,）,20,低于酶的最适温度，酶活性低，,水解产生的还原糖少,思维误区警示,易错分析,对酶概念的理解不到位,酶知识的正误辨析,解题思路探究,正确说法,错误说法,产生,场所,凡是活细胞都能产生,(,不,考虑人的成熟红细胞,),具有分泌功能的,细胞才能产生,化学,本质,有机物（或多数是蛋白,质，少数为,RNA,）,蛋白质,基本,单位,氨基酸或核糖核苷酸,氨基酸,合成,场所,核糖体或细胞核,核糖体,作用场所,既可在细胞内，,也可在细胞外、,体外发挥作用,只在细胞内起,催化作用,温度影响,低温影响酶的活,性，不破坏酶的,结构，高温使酶,变性失活,低温引起酶变,性失活,作用,酶只起催化作用,酶具有调节、,催化等多种功,能,来源,生物体内合成,有的来源于食,物,1.,下列有关酶的叙述，正确的是（）,是有分泌功能的细胞产生的,有的从食物中获得，有的从体内转化而来,凡是活细胞都能产生酶,绝大多数酶是蛋白质,有的酶是蛋白质，有的是固醇,酶在代谢中有多种功能,在新陈代谢和生殖发育中起调控作用,酶只是起催化作用,酶只在细胞内发挥作用,纠正训练,A.B.,C.D.,解析,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机,物，即酶大多数是蛋白质类物质，少数为,RNA,，,它只有催化功能，在个体发育中起调控作用的,是激素。,答案,C,绝大多数酶的本质是蛋白质，只有少,数的酶是,RNA,。证明酶是蛋白质的依据有以下几条：,（,1,）酶水解的终产物是氨基酸，酶被蛋白酶水解,后失活；（,2,）酶是具有生物活性的大分子，凡是,能使蛋白质变性的因素如强酸、强碱、高温等均,可使酶变性失活；（,3,）酶也具有蛋白质所具有的,颜色反应，如与双缩脲试剂反应呈紫色；（,4,）元,素组成和蛋白质相似，也可用氨基酸人工合成。,知识拓展,2.,下列有关酶的叙述中，不正确的是 （）,A.,所有酶都含有,C,、,H,、,O,、,N,四种元素,B.,酶不一定只在细胞内起催化作用,C.,强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活,D.,人体内的酶也在不断更新,解析,酶除蛋白质外还有少数,RNA,不管哪一种都,含有,C,、,H,、,O,、,N,四种元素。低温不会破坏酶的空,间结构，不会永久失活。,C,知识综合应用,重点提示,通过,“,酶的特性的相关分析和酶活性影响因素,”,的考查，提升,“,用数学方式（坐标曲线）准确描述生物学方面的内容,”,的能力和,“,实验与探究,”,的能力。,典例分析,新鲜的肝脏和土豆中有较多的过氧化氢酶，,Fe,3+,是,一种无机催化剂,它们都可以催化过氧化氢分解成,水和氧气。,现有实验材料和用具：新鲜的质量分数为,20%,的猪,肝研磨液，新鲜的土豆片，新配制的体积分数为,3%,的过氧化氢溶液，质量分数为,3.5%,的,FeCl,3,溶液；,量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精,灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计等。,某同学为探究过氧化氢酶和,Fe,3+,催化效率的高低，,从以上给出的材料和用具中选出所需材料和用具，,设计实验。,（,1,）探究的问题：过氧化氢酶和,Fe,3+,催化效率的,高低。,（,2,）作出的假设：,。,（,3,）实验步骤：,取,2,支洁净的试管，编号,1,、,2,，并各注入,2 mL,过,氧化氢溶液。,向,1,号试管内,，向,2,号试管内,。,，使试管内的物质混合均匀。仔细观察并,记录哪支试管产生的气泡多。,分别放在,1,、,2,号试管内液面的上方，观察,并记录哪支卫生香燃烧猛烈。,（,4,）预期实验结果与分析,（写出,3,种可能的实验结果,并加以分析）。,（,5,）该同学继续探究温度,对肝脏研磨液和,FeCl,3,催化,效率的影响，实验结果绘成右图，图中代表肝脏,研磨液催化效率的曲线是,，判断的理由是,。,解析,本题考查酶的特性，酶与无机催化剂相比具,有高效性。在进行实验设计时，一定要注意遵循,对照实验、单一变量和等量原则，才能使结果更,加可信，更有说服力。过氧化氢酶的活性受温度,的影响较大，在一定温度范围内催化效率比无机,催化剂要高，由此可以判断出哪条是酶的曲线，,哪条是无机催化剂的曲线。,答案,（,2,）过氧化氢酶具有高效性（其他合理假,设也可）,（,3,）滴入,2,滴肝脏研磨液 滴入,2,滴,FeCl,3,溶液,堵住试管口，轻轻地振荡这两支试管 将点,燃但无火焰的卫生香,（,4,）如果,1,号试管中的卫生香比,2,号试管中的卫生香燃烧猛烈，说明过氧化氢酶比,Fe,3+,催化效率高，,过氧化氢酶具有高效性；如果,1,号试管中的卫生香,与,2,号试管中的卫生香的燃烧情况相似，说明过氧,化氢酶与,Fe,3+,催化效率一样；如果,1,号试管中的卫,生香不如,2,号试管中的卫生香燃烧猛烈，说明过氧,化氢酶没有,Fe,3+,催化效率高，过氧化氢酶不具有高,效性。（,5,）乙 酶的活性受温度影响，在一定温,度范围内，随着温度的升高，酶的活性增强，超,过最适温度后,随着温度的升高,酶的活性下降；,在一定温度范围内，过氧化氢酶的催化效率高于,FeCl,3,的催化效率（答案合理即可）,（,1,）实验设计设置对照实验时，一定,要把握单一变量原则，找准自变量和因变量的关,系，排除无关变量的干扰。,（,2,）坐标曲线题要特别关注横纵坐标的含义，特,定点的含义（如交点、拐点、最高最低点），横,坐标（自变量）的变化与纵坐标（因变量）之间,的内在关系及曲线变化趋势。,方法点击,变式训练,甲图表示的是,pH,对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是,3,种脱氢酶（,A,、,B,、,C,）的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是 （）,A.,从甲图中可以知道,pH,=6,时植物淀粉酶的活性最高,B.,从乙图中无法知道酶,C,的最适温度,C.,从甲图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，,淀粉酶的活性逐渐升高,D.,从乙图中可以知道活性温度范围最广的酶是,B,解析,本题考查温度、,pH,对酶活性的影响。温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活，且这种失活是不可逆转的，从甲图可以看出，植物淀粉酶的最适,pH,在,5,和,6,之间,人的淀粉酶的最适,pH,在,7,左右。在乙图中酶活性温度范围最窄的是酶,B,。酶,C,的活性受温度影响的曲线不完整，因此从乙图中无法知道酶,C,的最适温度。,答案,B,1.,下列有关酶的叙述，正确的是 （）,A.,高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性,B.,酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质,C.,细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶,D.,细胞质中没有作用于,DNA,的解旋酶,随堂过关检测,题组一：有关酶的概念考查,解析,低温能够抑制酶的活性，但并不破坏其,结构；酶是具有催化作用的有机物，绝大多数,为蛋白质，少数为,RNA,;,细胞质基质中能进行无,氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段，有催化葡萄糖,分解的酶；细胞质中的线粒体和叶绿体中也含,有少量的,DNA,能够进行自我复制及转录,在此,过程中需要解旋酶将,DNA,双链打开。,答案,C,2.,水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效,分解淀粉,该物质 （）,A.,在,4,条件下易变性,B.,只含有,C,、,H,C.,也能催化淀粉合成,D.,含有羧基,解析,由题意知，该物质在细胞内合成，具有,生物催化作用，故该物质为酶。生物体内绝大,多数的酶是蛋白质，蛋白质由氨基酸脱水缩合,形成，其肽链上含有氨基和羧基；酶的活性易,受温度、,pH,的影响，低温时酶的活性受抑制，,高温、,pH,过高或过低会使酶失活,;,蛋白质主要,含,C,、,H,、,O,、,N,四种元素,有的蛋白质还含,P,、,S,等元素；酶有专一性，一种酶只能催化一种或,一类物质的化学反应。,D,3.,关于蛋白酶的叙述，不正确的是 （）,A.,蛋白酶是蛋白质,B.,蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病,C.,蛋白酶可以水解所有的肽键,D.,利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性,解析,蛋白酶只能把蛋白质水解为多肽，不能,水解所有的肽键。,C,4.,下图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据,有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效,性的是 （）,题组二：影响酶活性的外界因素,解析,通常实验验证某种因素的作用时一般要遵循,单一变量原则和对照原则。,B,中除,H,2,O,2,酶的有无这,一变量外，还有另一变量温度,没有遵循单一变量,原则,因此,B,项错。,C,中除,H,2,O,2,酶的有无这一变量,外，还有变量,pH,，同样不遵循单一变量原则，因,此,C,项错。,D,中的变量是,H,2,O,2,酶的有无，它能说明,H,2,O,2,酶具有催化效率，但不能说明酶具有高效性。,曲线,A,中，加入,H,2,O,2,酶的反应比加入,Fe,3+,的反应达,到平衡点的速度快，说明酶具有高效性。,答案,A,5.,酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，对,于生物的新陈代谢具有非常重要的作用,;,绝大多,数酶属于蛋白质,具有高效性、专一性和作用条,件比较温和等特性；根据作用的部位不同，可,以分为胞内酶和胞外酶。,（,1,）右图为某种酶在不同温,度下反应的生成物量和时间,的关系曲线（在反应物足够,多的情况下），从图中可以,获得的信息有（至少写两条）,。,（,2,）胞外酶如,，在合成分泌过程中与之,有关的细胞器有,。,（,3,）酶的分布位置与它的作用体现出一定的适,应性,如与光合作用光反应阶段有关的酶分布在,，与无氧呼吸有关的酶分布在,中。,（,4,）酶的作用具有专一性，生物体内进行着多,种多样的反应,所以生物体内也有多种多样的酶,如连接两段,DNA,分子的,，在,DNA,复制时,起重要作用的是,和,，转录时起重,要作用的酶是,。,解析,分析图解就可以看出,40,左右时酶的催化,效率最高；,40,以下时，随温度升高，酶的活性,增强；,50,以上时，随温度升高，酶的活性逐渐,降低。因为,40,左右时生成物的量随着时间的延,长是直线增加，且增加幅度最大，温度低于,40,时生成物的量增加幅度小，但是温度在,50,左右,时，生成物的量不是逐渐增加。各种消化酶都是,胞外酶。,答案,（,1,）,40,左右时,酶的催化效率最高,;40,以下时,随温度升高，酶的活性增强,;50,以上时,随温度升高，酶的活性逐渐降低（答其中任意两,条即可）,(2),消化酶,(,其他答案正确即可,),核糖,体、内质网、高尔基体、线粒体（缺一不可）,（,3,）叶绿体类囊体薄膜上 细胞质基质,（,4,）,DNA,连接酶 解旋酶,DNA,聚合酶,RNA,聚合酶,组题说明,特别推荐,图形曲线解读题,2,、,5,、,7,、,8,、,10,、,13,、,14,；分析推断题,9,。,定时检测,考 点,题 号,酶的概念、本质及生理作用,6,、,7,、,9,、,11,酶的特性,1,、,4,、,10,、,14,酶的影响因素,2,、,3,、,5,、,8,、,12,、,13,、,15,、,16,1.,为了认识酶作用的特性，以,3%,过氧化氢溶液为反,应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实,验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论,的描述中,从表中找不到实验依据的一项是（）,方法,观察结果,1,常温下自然分解,氧气泡少而小,2,常温下加入,Fe,3+,氧气泡稍多而小,3,常温下加入鲜肝提取液,氧气泡极多而大,4,加入煮沸后冷却的鲜肝,提取液,氧气泡少而小,A.,从催化反应条件看，酶的作用条件温和,B.,从催化活性看，酶变性后就失活,C.,从催化底物范围看，酶有专一性,D.,从催化反应效率看，酶有高效性,解析,本题为实验分析题，根据题目给出的四种,实验方法和现象，应用对比分析法分析如下：,比较,1,、,2,和,3,可知，加,Fe,3+,比自然情况下分解,产生氧气泡稍多，而加入新鲜的肝脏提取液，氧,气泡多而大，说明肝脏提取液中含有强烈催化作,用的催化剂，这种催化剂显然是酶，同时说明酶,具有高效性。,酶的催化是在常温下进行的，所以酶的催化条,件具有温和性。,比较,1,、,3,、,4,可知，煮沸的鲜肝提取液已失去,催化作用，说明高温使酶失活，这进一步说明酶,催化条件的温和性。,由本题实验中只有,H,2,O,2,溶液这一种，无法知道,提取液中的酶能否催化其他反应，即无法说明酶,具有专一性。,答案,C,2.,在其他条件适宜的情况下,下列因,素对酶活性的 影响可用右图表示的,是 （）,A.,温度,B.,反应物浓度,C.,pH,D.,抑制剂浓度,解析,过高的温度和,pH,都会使酶失活，反应速,率降为,0,；抑制剂会抑制酶的活性，反应速率也,会随之降低；反应物浓度较低的情况下，反应,速率会随着反应物浓度的增加而加快，受酶浓,度的限制，反应速率达到最高点后不再增加。,B,3.,将,1,毫升,5%,的胃液溶液倒入装有,10,毫升蛋白质胶,体的试管内，置于,25,的温水中水浴,研究其对,蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活,性的是 （）,A.,把实验温度提高到,37,B.,在试管内再加入,1,毫升,5%,的胃液溶液,C.,将,pH,由,3,调节为,7,D.,在试管内加入,1,毫升唾液,解析,温度为,37,比,25,时更适于胃蛋白酶催,化作用的发挥。胃蛋白酶最适,pH,为,1.5,2.2,，故,C,项,pH,调节为,7,时,酶可能将变性失活。,D,项加入,1,毫升唾液，唾液中无蛋白酶，故唾液作为溶,剂,则会使溶液的,pH,变大,酶活性下降。,B,项虽然,能够提高反应速率,但不能认为是酶的活性提高。,A,4.,在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分,别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验,装置放入,37,恒温箱中，保温处理,24,小时后，,用碘液滴在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑,块个数是 （）,A.1,个,B.2,个,C.3,个,D.4,个,解析,唾液煮沸或与酸混合，唾液淀粉酶失去活,性，淀粉不水解；酶具有专一性，蔗糖酶不催化,淀粉水解，所以圆点,1,、,2,、,3,遇碘液均变蓝,;,圆点,4,中淀粉会被水解，遇碘液不变蓝。,答案,C,5.,如图表示某种酶在不同处理条件（,a,、,b,、,c,）,下催化某反应物的量和反应时间的关系，解,读此图可获得的信息是 （）,A.,a,、,b,、,c,表示温度，则一定是,a,b,c,B.,a,、,b,、,c,表示酶的浓度，则,a,b,c,C.,a,、,b,、,c,表示底物的浓度，则,a,b,c,D.,a,、,b,、,c,表示温度，则不可能是,a,b,c,解析,本题考查反应物的量随时间变化的曲线，,在同一反应时间内，,a,中反应物的量最低，,c,中反,应物的量最高，则可能是,a,中酶浓度高，,c,中酶浓,度低。,答案,B,6.,通常情况下，正常动物细胞中不具有的酶,是 （）,A.,复制,DNA,所需的酶,B.,转录合成,RNA,所需的酶,C.,翻译合成蛋白质所需的酶,D.,逆转录合成,DNA,所需的酶,解析,逆转录酶是某些病毒所特有的，正常,动物细胞中没有。,D,7.,下列各图中,表示有酶催化的反应曲线，,表示没有酶催化的反应曲线,E,表示酶降,低的活化能。正确的图解是,(),解析,活化能是指分子从常态转变为容易发生化,学反应的活跃状态所需要的能量。酶可以降低活,化能，使反应更容易进行。,答案,C,8.,下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律,的是 （）,A.,和,B.,和,C.,和,D.,和,解析,人体消化酶的最适温度在,37,左右，对,应曲线,。,D,9.,把混有反应物的液体,加到捣碎的土豆汁液中,（酶液）,在,37,下观察到某些反应现象。在这,种情况下，学生甲设计的对照实验是用蒸馏水,代替反应物，加入酶液中，也可观察到该反应,现象；学生乙设计的对照实验是用蒸馏水代替,酶液，加入反应物中,则观察不到该反应现象。,下面是对此问题的解释，其中可能性最大的一,项是 （）,A.,酶催化的反应即使完全没有反应物，也可缓,慢进行,B.,酶由于被蒸馏水溶解出来，因而能进行反应,C.,由于该酶液中混有与反应物相同的物质,D.,由于该酶液中混有催化同一反应的多种酶,解析,比较三个实验：反应物,+,酶反应；蒸,馏水,+,酶液反应；反应物,+,蒸馏水无反应。,从、可知反应的发生需酶的催化，酶来自酶,液；从、可知，酶液中不仅有酶，而且存在,反应物。,答案,C,10.,酶制剂已经广泛地应用于工业、医药等方面，,在生产中使用酶制剂时，需要进行酶活性的,测定，而适宜的温度是酶活性的保证。下图,四条曲线分别表示在四种温度下反应物消耗,量随时间的变化。则该酶作用的适宜温度应,处于哪一种温度附近 （）,A.,T,1,B.,T,2,C.,T,3,D.,T,4,解析,本题考查识图能力。在同一反应时间内，,反应物消耗量越大，说明酶促反应速率越快,酶,活性越高，所处的温度越接近最适温度。,答案,A,11.,蜗牛嗉囊中的消化液,对纤维素具有消化作,用。从菠菜叶柄切一小薄片放在载玻片上，,滴加蜗牛嗉囊中的消化液，加盖玻片；同样,制作另一切片标本，但滴以蒸馏水作为对照,组。,15,min,后观察，发现两标本内的细胞形,态完全一样。下列对结果与预期不同的原因,分析中，不合理的是 （）,A.,实验时温度太低，作用时间也不够长,B.,滴管或实验器皿未洗净，残留酸或碱,C.,消化液离开蜗牛嗉囊后，不发挥作用,D.,吸取消化液的量过少,解析,酶是由活细胞产生的具有生物催化作用的有,机物。酶的作用部位可在细胞内、细胞外和体外。,因此，消化液离开蜗牛嗉囊后，仍可发挥作用。,答案,C,12.,下列关于影响酶反应速率（,v,）因素的研究,中，条件控制和预期结果的关系合理的是,（）,A.,有足够的底物，温度、,pH,等条件适宜且恒,定,v,与酶浓度成正比,B.,酶浓度恒定，温度、,pH,等条件适宜且恒定,v,与底物浓度成反比,C.,酶浓度和底物一定，在,pH,适宜的条件下,v,与温度成反比,D.,酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下,v,与,pH,成正比,解析,B,选项，在底物浓度较低的情况下,速率与,底物浓度成正比，超过一定范围，底物浓度增加，速率不变。,C,选项，在一定范围内，酶促反,应速率随温度的增大而增大，超过最适值后，随,温度的增大而减小。,答案,A,13.,如图表示某反应物,剩余量随,pH,及温度的变,化情况，下列叙述正确的是 （）,A.,该酶的最适温度是,37,B.,随着,pH,的升高，酶的活性先降低后升高,C.,随着温度的升高，酶的最适,pH,不变,D.,随着温度的升高，酶的活性逐渐降低,解析,A,项,该图表示反应物剩余量随,pH,及温度的,变化情况，所以剩余量越少，代表反应越快，该,酶的最适温度为,35,；,B,项，,pH,过高或过低都会使,酶活性降低，甚至变性失活；,D,项，随着温度的升,高，酶的活性也是先升高后降低。从图中可以看,出随温度的升高，酶的最适,pH,是,8,，保持不变。,答案,C,14.,下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率,（或生成物量）变化。下列有关叙述中，不,正确的是 （）,A.,图虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和,反应速率的关系,B.,图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变,时，生成物量与反应时间的关系,C.,图不能表示在反应开始的一段时间内，反应,速率与时间的关系,D.,若图中的实线表示,Fe,3+,的催化效率，则虚线,可表示过氧化氢酶的催化效率,解析,增加酶量，可以增加反应速率，达到平衡,的时间缩短，图像中虚线正确。酶具有高效性,过氧化氢酶的催化效率比,Fe,3+,的催化效率高,图,像正确。随着反应时间的延长，反应速率下降，,可以用表示，,C,错误。,答案,C,15.,某小组在探究,“,影响酶活性的条件,”,的实,验时，提出,“,过氧化氢酶的活性是否受,pH,影响,”,的问题，并设计实验操作步骤如下：,向甲、乙两试管内各加入,2,mL,新配制的体积,分数为,3%,的过氧化氢溶液。,向甲试管内加入,1,mL,质量分数为,5%,的盐酸，,向乙试管内加入,1,mL,质量分数为,5%,的氢氧化钠,溶液。,向甲、乙两试管内各加入,2,滴新鲜的质量分数,为,20%,的猪肝研磨液。,观察试管中发生的变化。,请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列,问题：,（,1,）该实验的自变量是,，过氧化氢分解,速率是本实验的,，可观测的指标是,。,（,2,）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出：,。,（,3,）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏,处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处,理不影响实验效果，原因是,。,（,4,）在与其他小组进行交流时,有同学建议进行,定量实验，以不同,pH,下出现同一结果所需要的时,间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需要的时间越长，酶的活性越,。,答案,（,1,）,pH,因变量 试管中产生的气泡数量,（,2,）缺少加蒸馏水的对照 （,3,）过氧化氢酶,是蛋白质，在高温处理时蛋白质变性，而冷藏,时蛋白质没有变性 （,4,）低（或弱）,16.,在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点,形成互补结构时，可催化底物发生变化，如,图甲,所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低,酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶,的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点,以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，,如图甲,、,所示。图乙示意发生竞争性抑,制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应,速率的变化曲线图。请据图回答下列问题：,（,1,）当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶,才能与底物结合，这说明酶的催