餐厅人员管理服务方案.docx

餐厅人员管理服务方案
1、员工招聘入职
（1）招聘方式
公司各店用工以招聘为主，各店最高负责人以公司拟定的用工条件、要求（如 个人素质、管理能力、工种、业务和知识水平等）严格挑选，并通过店内最高负 责人面试即可试用。
公司高管与店内项目经理、厨师长、前厅经理，必须由董事长亲自面试并签 发任命书方可录用。总公司招聘行政工作人员由人力资源部负责人面试，董事长 批准方可试用。
（2）招聘原则
① 因事设职，因岗择人。
② 先店内，后店外；先本市，后外地。
③ 公开招聘平等竞争，择优录取。
（3）招聘条件
初中以上文化程度，特殊岗位须有相应的等级职称。
身高：男1.60米一1.80米 女1.50米一1.70米
身体健康、五官端正、吃苦耐劳，无不良嗜好、无传染疾病。
无犯罪记录。
（4）不符合招聘条件
① 未满16周岁的青年，不得录用。
② 已满50岁的人员，不得录用。
③ 未有身份证或户及身份不明的人员，不得录用。
④ 如已运营店新入职员工先自行进行健康体检（健康证），工作够一年公 司全部报销。新接店由店内负责人，一周内统一组织员工进行健康体检。
⑤ 各店如发现有传染病、高血压（140/90）、心脑血管病史的员工，一律不 得继续留用。
2、建立人事档案
（1）入职表填写注意事项
各店新入职员工必须按照公司入职表认真填写，并与公司签订劳务协议书、劳务 安全协议书。
填写入职表。部门面试合格后，提示入职人员仔细阅读并认真填写入职表，本人 确认后签字。
所需证件：
本人身份证或户本复印件2张，1寸彩照2张。
医疗保险复印件：
入职员工必须携带医疗保险证明复印件1张；
农村户携带农村医疗合作保险证明复印件；
城镇户携带城镇居民基本医疗保险证明复印件。
劳务协议书与劳务安全协议书。新入职员工认真阅读并签订劳务协议书、劳务安 全协议书。
（2）部门负责人审核须知
① 面试。部门负责人按照入职表“面试记录”栏中具体要求，对所有应聘 者进行面试。同时验证应聘者身份证是否属实。
② 新入职人员血压测试审核。部门负责人必须对新入职人员测量血压，如 超标则不得录用，谁录用谁签字。部门负责人如不按规定要求执行，后果自负。
③ 健康体检证明审核。部门负责人认真审核55岁入职人员的健康体检证 明，是否符合体检内容的要求，体检指标是否在规定标准要求范围内。
④ 入职表审核。部门负责人审核应聘者填写的入职表是否按要求填写，并 检查入职人员身份证复印件与相片是否交齐。
⑤ 入职表解读。部门负责人需对新入职员工解释说明：试岗期7天内离职 或被劝退，一律无薪酬。
⑥ 入职表中“安排部门”、“岗位”、“上岗时间”三栏处，部门负责人是否 填写。
⑦ 入职表中“部门经理签字” 一栏处，由部门负责人确认以上表格全部填 写后签字。
⑧ 劳务协议书、劳务安全协议书，是否按要求填写。
⑨ 部门负责人审核检查后，将员工入职表、身份证复印件、相片、医疗保 险证明复印件、健康体检证明复印件、劳务协议书、劳务安全协议书随考勤记录 表、考勤统计表全部上报公司人力资源部。
3、新入职员工试岗通知单及试用期（一个月）的规定
（1）新入职员工按程序办理入职手续后，录用部门负责人为新入职员工填 写试岗通知单，录用岗位、起止时间，在试岗期（7天）结束后，一经录用由部 门负责人在考核意见回执单上加注意见。将试岗通知单与员工入职表一同随考勤
上报人力资源部存档备案。
（2）新员工在7天试岗期内，提出辞职或不适应本岗位工作被劝退者无薪 酬。
（3）新入职员工在一个月试用期内，如果不适应本岗位工作要求，由部门 负责人作出辞退决定或本人提出离职，工资按公司执行的标准支付80%。
4、劝退和开除
（1）新入职员工在一个月试用期内，如果不适应本岗位工作要求，由部门 负责人作出辞退决定，工资按公司执行的标准支付80%。
（2）如果员工在企业工作中因能力不强，不能胜任本岗位工作，将被企业 劝退，企业将按出勤天数1%发放工资，并全额退还培训费，意外保险费和体 检费用必须扣除。
（3）平时工作表现极差，经常违反公司规章制度，屡教不改的，给公司造 成恶劣影响，严重损坏公司形象，店内负责人有权开除，并扣除当月工资和培训 费。
（4）厨房相关人员不得利用工作之便与供货商进行私下交易谋取利益，一 经发现一律开除。
（5）发扬公司团队精神，任何人不得拉帮结派，弄虚作假或搬弄是非，不 得在员工中散布负面消极言论，蛊惑人心，诋毁公司形象，一经调查发现证据确 凿一律开除。
（6）员工在工作时间、工作场所内打架斗殴，情节严重者开除。