公共营养师模拟试题及答案.docx

公共营养师模拟试题精选及答案5篇公共营养师考试真题精选及答案5篇第1篇不属于营养性疾病的是（）。A. 缺铁性贫血和佝偻病B. 缺铁性贫血和肿瘤C. 糖尿病和痛风D. 糖尿病和夜盲症E. 地中海贫血和艾滋病参考答案：E“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说（）。省2007年11月四级真题A. 节俺是维持人生存的必京一B. 节检是安邦定国的法宝C. 节伐是持家之木D. 节检会第米财富大量用加正确答案：B （考点）节俭调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。（）正确答案：X调查表设计不同，计数资料和计量资料是可以转换的。学龄前儿童的三餐分配以（）为宜。A. 足餐一点制B. 豆蓬域点甜C. 四餐一点制D. 四餐阿点制正确答案：B儿童时期生长发育快，活泼好动，但胃的容量小，容易饥饿。所以能量需要量比成人高，并应适当增加餐次以适应学龄前期儿童的消化能力。因此，学龄前期儿童以一日“三餐两点”制为宜。婴儿膳食中碳水化合物过多可引起（）。A. 腹泻B. 低血糖C. 肥胖D. 高血糖正确答案：AA关于蛋白质营养价值评价，正确的选项是（）A. 生物学价值的上下取决于食物中必须氨基酸的含量和比值B. 蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全C. 谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值D. 食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次E. 一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质此题答案：A,B,E不属于老年人常见的与营养相关的问题（）。A. 便秘B. 骨质疏松C. 老年痴呆D. 鼻咽癌正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记以下关于乳类蛋白质的描述，不正确的选项是（）。A. 牛乳蛋白质含量为3. 0%3. 5%B. 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C. 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D. 乳清蛋白约占总蛋白质的80%正确答案：D （考点）乳类蛋白质特点酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。公共营养师考试真题精选及答案5篇第2篇一般早餐的能量占总能量的（）为宜。A、20%B、30%C、40%D、50%此题答案：B以下不属于健康状况信息的是（）。A. 行施信息B. 个人疾病史C. 生化指标D. 体检僧息正确答案：A健康状况信息包括个人疾病史（如为女性还包括生育史）、家族疾病史、近期体检信息及生化指标。不属于世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物的是（）A. 油炸类食品B. 汽水可乐类食品C. 熟食卤味类食品D. 烧烤类食品正确答案：C中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）A. 食物分类的概念B. RDAC. 较理想的膳食模式D. 具体的食谱E. 可以食用的食物种类正确答案：C处理数据时为了防止和减少计算机录入错误的关键问题，一般要求（）。A. 一人单辄景入B. 二人单貌录入C. 一人双辕莹入D. 二人双录入正确答案：D道德只是人们的行为准则，不能作为评价人们思想和行为的标准。（）此题为判断题（对，错）。正确答案：X道德渗透于生活的各个方面，既是人们应当遵守的行为准则，又是对人们思想和行为进行评价的标准。关于食品标签中的原料配方，以下说法不正确的选项是（）。A. 盘品配料的明入址小于2%,可以不技含量的带大到小排列B. 原料配方相注于但装的主要版面上.C. 复合配料如入用小于食品总量的25%.无须株示原始配料,只需栋球终产品中有工艺作用的食品添D. 前演用的包装物可不必在配料清蘑中株示正确答案：D可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。该方法的调查表应包含 三方面的内容。查看材料A. 食物名单B. 份额大小C. 食用频率D. 食物摄入量正确答案：ACD暂无解析，请参考用户分享笔记公共营养师考试真题精选及答案5篇第3篇购置“散”装食品，要注意该类食品中是否有（），否则应慎重购置。A. 掺入外表类似物质或抵挡物质冒充正常食品B. 是否设有防蝇、防尘设施C. 售货员是否佩戴手套、罩D. 从业人员健康证正确答案：ABCD挫伤多发生在（）。A、颈部B、头部C、胸部D、四肢此题答案：B,C,D以下血液抗凝剂中最常用的是（）。A. 肝素B. 草畿牌C. EDTA瞄D. 枸糠或引正确答案：B常用抗凝剂有草酸盐、枸橼酸盐、EDTA钠盐、肝素等，其中草酸钾最为常用。婴儿配方奶粉的成分上有哪些改变？正确答案：答:绝X务数婴凡配方期是在牛奶的基础L降低蛋白质的曲A 以减麟肾敏荷调整或白顾的购成.以满足婴儿的需 如将乳清蛋白的比例璃伽至60知同时减少酪魏白至40炫，以利于消化吸收-（3）模报母乳增况婴儿需要的牛横畿和肉碱（4）在脂肪方面，胜去部分或全部富含饱相脂肪的奶油”代之以富含多不饱和原肪的植物油.并流配其脂肪酸的构成热比例,使之接近母乳以躺足婴儿射脂肪酸的需要，如调整fi 3卸n6系列喝肪酸的比机 并添加有助护大腿发育的长链多不她村脂肪酸如二二碳六烯酸（DHA.使脂踌成分更接近:户怦乳-（5）峰显矿物质总量调整钙/瞬状例尤（孔3-1. 5）:1 T增跚我、锌及维笛素A剽纸生素D。怛）封中乳曲白过敏的婴儿可川大锹蜜白作为曲白质来源生产配方奶粉,避免过敏症的发生-选用食品添加剂时，要注意的方面包括（）。A. 食品添制必领经过安全性毒理学评价B. 某些食品添加剖具何毒性，应尽可能用或少用C. 食品洛拥荆不成破爆食品木身的卷券浅分不甥响食品的质量利成味D. 食品添糖剂不能用来推益伎抽崩败变厕的磁陪E. 食品淬加制川于食晶后不能分解产生新的择毒有害莉物质正确答案：ABCDE评估身体活动水平的标准有哪些？正确答案：以每天平均步粉的步数判断： 描志：每天步行125脆步n饵以每天平均送动的时同期强度判断：M：喧30m旃中铮牖度适动身体活动； 牝 EGGmiil中等翘度舟傅活勤 高：，60m旃中葬强度或30min飙度身体活动。(3以每周平均运动量曹这动魏率判断:=不罔于下列仃何一种情况 中等：达到下列任何一神状态=a. 每天至少Mmin高强您运劫或重体力活琳日天怫Mb. 每天至少步行3附ki刑或中零划度运动辫力活动.醇R用。c. 每天至少W30minT 7力麻氏每天步行和中等强度谈高强度适幼/重体力活动，邱天心第总的宙罚量至少达GOOMET mtfi/) 跃达到下我任何一神状乱a,高眼度运动怵力活动Z刊周勇域动量达到小StMJMETmiW周&覆天步行利中等报度或高牖度运珈体力活动以天倜忌的遥动量至少达30gMEmi叫周.简述市场调查报告的根本内容。说明调查II的及际要解决的*必命翊市场背景资料-(3) 分析的方疝扯样本的抽廓，贺料的收集 整理.分新技术警。(4) 调砾数据及.其分析=冏提出论品 哗摆出白己的观点W法-(6论深所提观点的基本理由-(7)提出解决-题可供罐群的建议，方案和步骤u正确答案：(为瓣测可能遇剑的风隆和对策-甲亢首选的营养治疗是()。A. 高能量.高蛋白.高糖.高维生素B. 高钾C. 高钙D. 高碘正确答案：A公共营养师考试真题精选及答案5篇第4篇二嗯英事件属于食物的（）。A. 放射性污染B. 微生物污染C. 化学性污染D. 昆虫污染正确答案：C中国营养学会建议,维生素E成年人膳食参考摄入量AI为（）mg/DA. 11B. 12C. 13D. 14正确答案：D根底P120人体对钻的需要量缺乏（）ug/dkg。A. 1. 0B. 0. 1C. 0. 5D. 0. 01正确答案：BB在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（）。