食材检验制度.docx

食材检验制度一、 为保障人民群众身体健康和生命安全， 加强对食品经营食品 质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品 卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费 者权益保护法等法律法规规定，制定本制度。二、所有员工必须遵守本制度。三、列入进货查验的食品， 是指消费者经常食用的食品，包括肉、 禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。四、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件， 并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品 来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证， 由食品索证索票制度作出规定。五、包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包 括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含 主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期) 和失效日期；(五)对使用不当、 容易造成商品损坏可能危及人身、 财产安全的 食品的警示标志或中文警示语。六、 经营的农产品及其他散装食品， 法律法规规定必须检验或者 检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不 得上市销售。 法律法规没有明确规定的， 应经有关产品质量检测机构 检测合格才能上市销售。七、 应经常检查食品的外观质量， 对包装不严实或不符合卫生要 求的， 应及时予以处理， 对过期、腐烂变质的食品， 应立即停止销售， 并进行无害化处理。八、 按照食品广告指引购进食品时， 要注意查验是否有虚假和误 导宣传的内容。九、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发 现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。