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2018-茶厂食品安全管理制度-word 范文

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茶厂食品安全管理制度

篇一：茶厂法律法规清单模板

法律法规和标准清单
备注：
外来文件--主要应包括以下七类： 1.食品的基本大法：食品安全法；

2.适用的国务院及相关部委的条例及部门规章：如相关卫生管理办法，农业部 的有关农药兽药的管理规定等 3.适用的相关卫生规范： GB 14881-201X
4.适用的通用标准，如 GB7718 标识， GB5749 水质， GB2760 添加剂等 5.适用的 原辅料标准：包括包装材料、原料、终产品
6.对出口企业，还应包括目标市场的主要法规及产品要求(此项得有，当然识 别的愈全愈好) 7.审核准则涉及的体系标准，如 GB 2201X-201X、 GB/T19001- 201X\GB/T 27341-201X 等
篇二： 201X0219 茶叶加工质量管理制度

凤庆县兴宇茶业股份有限公司
茶叶加工质量安全管理制度

QS/XXXXXX

编制：食品安全领导小组
审核：

批准：

持有人：受控状态：
受控号：

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xxxx 年 xx 月 xx 日发布 xxxx 年 xx 月 xx 日实施
凤庆县兴宇茶业有限责任公司

1． 实施质量安全管理的总则

1.1 目的
为进一步落实企业食品加工安全管理责任，遵守食品安全法律规定“卫生、安 全、健康”的经营理念，形成“全员参与食品安全控制，人人承担食品安全责 任”，自律并规范本公司茶叶生产加工行为，提高茶叶产品安全水平，保证人 民身体健康，特建立食品安全管理制度。
1.2 编制依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品食品安全 实施条例》等法律法规以及《食品企业通用卫生规范》(GB14881)、《食品安 全管理体系茶叶加工企业要求》(CNCA/CTS0027)
1.3 工作内容

本制度文件工作内容为：生产环境的清洁消毒、采购管理、生产过程的控制、 仓储管理、出厂检验、产品的追溯与撤回、以及质量记录。
14. 组织结构

确立企事业法人为负责制，建立食品安全管理小组为具体负责，任命食品安全 管理小组组长由管理者代表严锦华担任，从事卫生质量控制、生产加工、工艺 制定、检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等部门负责人及关键岗位人员 为成员。
1.5 职责与权限

1.5.1 总经理

(1) 贯彻执行国家有关质量政策，法律法规和规章；

(2) 制定颁发质量方针和质量目标；

(3) 批准颁发质量安全管理制度；

(4) 设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责，权限及沟通；

(5) 为质量管理制度的有效运行提供足够的资源；

(6) 对公司最终产品质量安全负全责。

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1.5.2 食品安全领导小组组长：

(1) 贯彻执行国家有关质量政策、法律法规、规章及公司的有关

规定；

(2) 在总经理领导下,具体负责公司质量安全管理的日常工作,负 责质量安全管理制度的建立、实施、保持和改进 ;
(3) 负责质量安全管理活动的 计划 、组织、协调、指导和实施 ; (4) 负责对小组成员培训,确保小组能力满足要求 ;
(5) 负责食品安全管理的有关事宜的对外 ,并向总经理 报告 智力 管理制度的有效性和适宜性 ;
(6) 负责产品全过程的管理,作到产品可追溯性.

1.5.3 质管科：
(1) 在食品安全领导小组的领导下,具体负责质量安全管理体系

的编制 ;

(2) 负责监督、检查质量安全的控制和质量职能的实施 ;

(3) 收集分析和处理质量安全信息 ;

(4) 组织开展群众性的质量安全管理活动 ;

(5) 负责质量检验/验证工作的管理;

(6) 负责计量工作的管理。

1.5.4 综合办

(1) 负责厂区运转工作、库房卫生的管理，并组织检查 ;

(2) 负责人力资源的培训、健康体检、劳动保护卫生用品的购置

及管理；

(3) 负责文件、记录的保存与管理。

1.5.5 生产技术科