酒店保洁管理规范.docx

保洁管理规范

一、员工行为准则及考勤规定
(一)员工行为准则

1.自觉遵守酒店员工守则和各项管理规章制度。

2.不迟到、不早退、遇风雨天气，提前半小时到岗。
3.入室清洁不得私拿去物品。

4.爱护工具节约使用物料，不私自“使”“用”“藏”客用品。

5.服从安排，对有争议的安排先服从后申报，不得擅自离岗。
6.上班不准吸烟、酗酒、会客、聊天。

7.对捡拾物品，按规定上交，不得私分占用。

8.工服整齐、不吃异味食品、不用有怪味的化妆品。

9.有礼貌，热情帮助需要帮助的客户，但不要过份热情。

10.对酒店内部结构、管理方式、客户电话、名称不要外传。

11.遇突发事件，不慌不乱、注意安全、保证自身安全和客户安全后按程序处理。12.精神振作、举止端正，
工作态度不卑不亢。

13.不倚墙靠物，不袖手、背手、插手。
( 二 ) 仪 表 仪 容

A.头发要整洁，男士不留长头发，女士淡妆上岗，不得有碎发，头饰不许过多。 B.服装衬衫要常换，保
持干净，整洁。

C.不准纹身，不留胡须，不留指甲，不染指甲
D.皮鞋干净光亮，常上油

E.不准带手机上岗(管理人员除外)

F.不准备带多余手饰(结婚戒指除外)
G.不准留怪发式、染黑色以外的头发。

H.不准在上岗时间吃任何有异味食品，喷怪味香水。

(三)着装

A.清洁员上岗必须按规定着工装上岗，保持整齐

B.上衣扣子扣好，不挽袖，内衣带不外露，胸牌端正。

C.脚穿黑色布鞋或皮鞋，穿黑袜或肉色丝袜。
D.外围员工统一着装，不得穿着自己服装。

E.在环境较差的场所工作，不许裸露(男不许光背，女不许裸露四肢)

( 四 ) 礼 貌 用 语

A.“您好”、“请”、“对不起”“谢谢”“先生”“女士”“小姐”“没关系”“不客气”“打扰了”B .与人交谈先说“您好”

C.要求对方时应先说“请”结束问话时说“谢谢”失误时一定说“对不起”
D.给对方添麻烦时说“对不起”

E.对本酒店领导在每天第一次见面称“您早”前面加上XXX 经理或XXX 主任

F.遇到总经理、副经理时身边有不认识的客人不要招呼，微笑着停留原地等领导过去后，再干自己的工
作。

工作中的“五个一样”
上岗与下岗一样

平时与假日一样检查与不检查一样
白班与夜班一样领导在与不在一样

(六)保洁部考勤规定

1、日常考勤：

1)严格执行部门作息时间表，现行为：

上午7:30 — 11:30,下午14:00 — 17:00

2)员工上下班按规定签到、打卡，须提前10分钟到部门列队、点名出席班前、后例会。

3)员工应亲自签到或打卡，不得委托他人代签或代打，如有代签或代打及擅自涂改情况发生均按有关规
定处罚。

4)员工按规定上下班，不得无故迟到、早退，如有迟到早退将均按《员工手册》有关规定执行。
5)员工请假(包括病、事、婚、伤、丧、产假等)均按《员工手册》有关规定执行。

6)员工应服从上级安排的加班否则视为旷工。

2、 公休：

1)员工采用轮休制，日期当月固定。

2)员工休息日有所属部门主管按月安排。

3)部门主管在月底前将下月排休表以书面的形式报物管处及行政人事部，并出表示众。

4)员工须换休时可在指定范围内自找对象，并提前填写换休单，由双方签名后上交部门，待批准后方可
换休。

5)未经部门批准，不可以加班或攒公休，自愿加班按尽义务考虑。

3、班次：

1)员工的班次采用轮换制。

2)员工的换班原则与换休做法相同。乌鲁木齐家政，新疆家政公司，乌鲁木齐家政公司，4、节假曰：
1)节假日时，原则上以能否排开工作为准。

2)节假日补休审批手续要提前填写书面补休申请，由部门审批。

3)其他休假手续均按《员工手册》有关规定执行乌鲁木齐家政，新疆家政公司，

二、 环境卫生管理标准

(一)正门、广场

1. 绿化带、花草盆：无垃圾、无脏杂物，花草叶无枯萎和明显积尘，花草盆侧面及槽边无污迹、无积
尘、无积水和异味，花草修剪整齐，摆放美观。

2. 所管区域道路和地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无表苔。

3. 阶梯：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。

4. 扶手：无污迹、无水迹。

5. 墙面：无污迹、无乱张贴物。

6. 门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

7. 指示牌(包括酒店招牌):无污迹、无积尘、

8. 消防栓：无污迹、无积尘。

9. 出入口栏杆：无污物、无阻塞。

(二)大厅

1. 门窗：无污迹、无灰尘、专门中心定期清理、雨后、雪后、沙尘天气后及时清洁。

2. 地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无烟头、烟灰、无积水、无堆放杂物。定期进行地面大
理石保养。

4. 墙面及柱子：无污迹、无灰尘、无乱张贴物。

5. 天花板：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

6. 光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

7. 垃圾桶：垃圾不可超过桶盖。

8. 地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。

(三)洗手间

1. 地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。

2. 墙面：无污迹、无乱张贴物。

3. 天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

4. 光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

5. 窗户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

6. 镜台：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

7. 洗手盆：表面光洁、无污迹。

8. 镜面：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

9. 排气口：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

10. 尿槽：表面光洁、无尿迹、无污迹、无水锈迹、无烟头、无杂物、无异味。11.厕座：厕盖及厕体

内外表面光洁，其内无尿迹、污迹、无水锈迹、无阻塞。12.厕纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无
霉迹。

13. 手纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

14. 门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

15. 地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。

(四)电梯及走廊

1. 地面：无脚印、无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无垃圾。

2. 天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

3. 光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

4. 墙面：无污迹、无乱张贴物。

5. 铜牌：无污迹、无积尘、无铜油迹。

6. 水牌及指示牌：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

7. 门户(管井门、隔烟门、厕所门):无污迹、无积尘、无乱张贴物。

8. 垃圾桶：桶体光洁无污迹、无痰迹；烟灰缸盖上无烟头、杂物；桶内垃圾不得超过桶口。

9. 消防栓：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

(五)露台(包括天台、平台、阳台)

1. 消防栓：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

2. 地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。

3. 地面：无堆放杂物、无垃圾、无污迹。

(六)垃圾房

无堆积垃圾。垃圾做到日产日清。做好垃圾袋装化，将所有垃圾集中堆放在堆放点，做到合理、卫生、 四周无散放垃圾。可做废品回收的垃圾，要另行放置。垃圾间保持清洁、无异味，经常喷洒药水，防止
发生虫害。

(七)消杀无蝇、少蚊、少虫。

(八)灭鼠、灭蟑螂。

三、 安全操作规程1、牢固树立“安全第一 ”的思想，确保安全操作。

2、 在超过2米高处操作时，必须双脚踏在凳子上，不得单脚踏在凳子上，以免摔伤。

3、在使用机器时，不得用湿手接触电源插座，以免触电。

4、 不得私自拨动任何机器设备及开关，以免发生故障。

5、在不会使用机器时，不得私自开动机器，以免发生意外事故。

6、应严格遵守防火制度，不得动用明火，以免发生火灾。

7、在操作与安全发生矛盾时，应先服从安全，以安全为重。

8、室外人员在推垃圾车、上垃圾时，应小心操作，以免伤及身体。

四、 保洁部岗位职责

(一)保洁部经理

1、 执行总经理的工作指令，负责保洁部的管理和服务工作，向总经理负责并报告工作。

2、 坚持预算管理和成本控制，有效地组织公共区域和洗衣部工作，严格控制成本费用。

3、 主持本部门工作例会，督促工作进度，解决工作中的问题。

4、 负责保洁部的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各管区严格按照工作规范和质量要求进行工

作，实行规范作业，每日巡视本部门工作范围，及时发现问题，及时整改。

5、 负责保洁部员工服务宗旨教育和岗位业务培训，督促各管区有计划地抓好培训工作。

6、 加强与其他部门的联系，树立整体营业思想，互相沟通。

7、 审阅各管区每天的业务报表，密切注意客情，掌握重要接待任务情况，及时检查和督促各管区认真

做好接待服务工作。

8、 负责管家部设施设备的使用管理工作，督促各管区做好日常的维护保养和清洁工作，定期进行考核

检查。

9、 做好政治思想工作，关心员工生活，抓好部门文明建设。

(二)保洁领班

1、 执行经理的工作指令，并报告工作。

2、 带领和督导班组员工，按照工作规范和质量标准，做好公共区域的清洁卫生，地毯，沙发的清洗工

作，和绿化布置，养护清洁工作。

3、 负责清洁机械，绿化工具和保管，保养和物料作品的领用、发放。

4、 了解公共区域风各种设备设施和家具的使用情况，及时报修和报告经理。

5、 负责本班组员工的工作安排和考勤，以及时对新员工的带教工作。

6、 负责交接班工作，做好交接记录。

7、 关心员工生活和思想状况，抓好文明班组建设。

(五)保洁员

1、 服从领班的工作安排，按照工作规范和质量标准，负责酒店前厅、楼道梯级、公共区域、员工宿舍
的清扫保洁。

2、负责酒店前厅地面、柱子、地毯、沙发、茶几、烟缸、绿色植物保养清洁、楼道、扶手、门窗、电表
箱、楼道开关、灯具等的擦抹。

3、 负责楼道杂物的清理。

4、负责垃圾的收集、转运集中。负责垃圾桶的清洗工作。

6、负责垃圾中转房的卫生及消杀工作。

7、对公共区内发生的违章现象进行劝阻和及时汇报。

8、负责员工活动室、更衣室、寝室走廊的清洁。

9、负责工具设备的清洁及保养工作。及时报修。

10、 完成领导临时交办的其他任务。做好每日工做记录。

(六)仓库管理员岗位职责乌鲁木齐家政，新疆家政公司，乌鲁木齐家政公司，保1、负责日常工具用品的

收发工作。

2、 负责部门每月物料采购计划和入库工具用品的验收、登记工作。

3、 负责部门物料每月定期盘点工作，及时结出月末库存数据和消耗数量。

4、 负责部门工具报损(废)的核实工作，办理工具用品的租借工作，工具的定期检修及修缮工作。

5、 负责仓库的安全和清洁工作。

6、 完成领导临时交办的其他任务。

(七)洗衣房领班

1、执行管家部经理的工作指令，并向其负责和报告工作。

2、督导员工做好各类布草和工作服的质量检查和收调保管工作，防止短缺和不符合质量要求的布草和工

作服流入使用部门。

3、加强成本费用控制，掌握各类布草和工作服的使用、损耗情况，及时提出更新、报废和添置计划，
防止调换使用脱档。

4、督导洗涤组员工严格按照洗涤、熨烫工作流程，做好各类布草、客衣及工作服的洗涤熨烫工作，确保
质量标准。

5、 负责洗衣房财产和设备的使用管理，督导员工做好日常的维护保养和清洁卫生工作，做到账物相符。

6、 坚持服务现场的管理，负责对各班组日常工作考核、员工考勤和业务培训。

7、 负责员工的工作安排，考勤和对新员工带教工作。

8、 沟通与各使用部门的联系协调工作。

9、 搞好消防保卫工作，确保员工人身和酒店财产安全。

10、 了解和掌握员工思想状况，做好思想工作，搞好各管区文明建设。

11、 处理客人各类投诉、需求和咨询情况

(九)洗涤熨烫工

1、服从洗衣房领班的工作安排。

2、 按照洗熨工作规范的质量标准，保质保量地完成各种布草、工作服及客衣的洗涤、洗熨工作。

3、做好各类机器设备的日常检查和维护保养工作，节约使用各种物料用品。

4、做好工作场所的清洁卫生和安全工作。

(十)布草保管员

1、 服从洗衣房领班的工作安排，做好布草的质量检查、贮存保管和收调工作。

2、 认真检查和验收洗净的布草洗烫的质量、收调和检验废旧的布草，对不符合质量要求的布草提出处

理意见和建议。

3、 贮存保管的布草账物相符，收领、发放布草手续完备，登记清楚。

4、 负责收调的各类布草分类清点和计数登记工作，手续完备，准确无误。

5、保持布草房的整洁，做好清洁卫生和财产设备的保养工作。