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食品安全自查报告

关于食品安全自查报告范文(通用 6 篇)
食品安全自查报告 1

一、各项食品安全监管制度的执行情况
(一)四川省食品生产质量管理规范执行情况
组织学习并贯彻落实《四川省食品生产质量管理规范(试行)的文件精神。督 促辖区内 71 家食品生产加工企业落实质量安全主体责任，建立和完善进货查验记 录、生产过程控制、出厂检验记录、不合格产品管理、不安全食品召回等制度，食 品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的，不得出厂销售，确保食品生产 质量安全。严格要求食品生产加工企业落实食品及相关原料溯源、问题食品召回下 架退市。积极倡导和鼓励大型食品生产经营企业单位实施风险自查报告制度。
具体采取的措施：一是严格落实企业质量安全主体责任，规范企业内部质量管 理。督促企业建立食品安全制度，指导企业完善质量管理体系。二是对 71 家食品 生产加工企业实行分类分级管理，建立企业档案，按不同监管等级的要求对企业进 行动态监管。三是抓巡查实效，落实回访制度。采取日常监督和突击检查相结合的 方式加强监管。对于巡查发现的问题，责令其限期整改，关注企业的整改情况并做 好回访。每年对每家食品生产企业巡查不少于 2 次、小作坊巡查不少于 3 次，巡查 率 100% 。四是积极引导和帮助企业完善自律机制。根据企业存在的问题和需要， 通过约谈、培训等方式，进行分类指导，对症下药，突出实效。今年，已组织两次 食品生产加工企业食品安全培训会，培训食品生产加工从业人员 150 余人次，并对 部分存在问题的企业进行了约谈。五是强化监督抽查，加大执法力度。重点加强对 去年抽检不合格的食品生产企业的抽检力度，对抽检不合格的食品生产企业进行严 厉的处罚，增加企业违规成本，促使其提高食品质量安全意识。六是建立质量预警 机制。对于监督管理中发现的质量问题，及时采取措施，切实落实整改，把问题消 灭在萌芽状态。
(二)四川省市场销售食用农产品质量安全监督管理办法执行情况
为认真贯彻落实食用农产品监管工作任务，加大对 XX 区食用农产品的整治规 范力度， XX 区食药监局三项措施，使食用农产品监管工作的落实扎实、具体、可 操作。
一是宣传培训，全面动员。首先是组织全局监管人员及辖区 15 个镇(街道 所)食药监所负责人进行培训。认真学习并贯彻落实《四川省市场销售食用农产品 质量安全监督管理办法》，以食用农产品综合市场为重点，督促食用农产品经营者

履行进行查验义务，推进食用农产品市场准入和追溯监管工作；其次是通过约谈和 培训方，督促全区农贸市场、大中型商场超市负责人及食品经营户提高意识，严格 按照要求将各项工作落实到位。
二是制定工作计划。我局结合工作实际，制定了《关于进一步推行食用农产品 监管工作的实施计划》，按照以点带面、主城区市场先行的工作方法，按批次分步 开展。第一批自 4 月份开始，要求XX 区安富综合农贸市场、纳溪重百超市作为试 点单位，先行规范合格。并对试点单位各阶段的工作内容和工作节点做了详细安排 部署，包括进行人员培训、落实各方职责、推进快速检测室建设和农残公示 led 的 建设，安排快检等重点工作，确保食用农产品监管工作能顺利推行。
三是督查跟进。一是我局加大督查力度，不定期进行检查，督促市场开办单位 落实市场第一主体责任，重点检查了食用农产品经营者是否落实进货检查验收制 度，是否保留进货票据和相关证明文件，检查市场开办者审查经营者证照和基本档 案。二是环境卫生检查，查卫生环境和有无其他违法行为。三是帮助市场主办单位 和大中型超市在检测室设置 led 建设和使用方面进行规范。目前XX 区15个乡镇 街道和重百超市落实了食用农产品的各项规定，建立了自检室验，配备检测设备， 做到每天自检 5 个批次。其他无自检验室的市场和超市实行每天送检，由XX 区农 业局集中抽检。纳溪商城、百梯市场、综合市场及大中型超市分别安装 led 显示 屏，对当天的农产品农药残留检测结果进行了滚动公示，其他市场和超市实行张贴 公示。
(三)四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法执行情况
为有效提高餐饮行业从业人员专业知识水平和规范操作的能力，增强守法意识 和责任意识，切实保障 XX 区餐饮食品安全， 2014 年全面深入全区 15 个镇(街 道)针对餐饮服务从业人员、农村流动厨师、乡镇政府食品安全管理人员和农村自 办群体性宴席专业加工服务者进行培训和业务指导，并进行考核，同时做了技术支 持；定期抽调精干力量免费上门进行培训。全年共组织培训 21 次，参训人员达 1700 余人。
在全市率先以区府办名义制定下发了《关于进一步加强农村群体性聚餐食品安 全管理工作的通知》，我局制定了《XX 市XX 区食品药品监督管理局食品安全事故 应急预案(试行)》、《XX 市XX 区农村群体聚餐监管督导工作意见》和《XX 区农 村群体聚管理办法》，并印发了《XX 市XX 区农村群体性聚餐操作与管理工作手 册》，强化相关单位和个人的责任，目前部分乡镇政府针对食品安全管理人员到现 场指导因地制宜提出了实施细则，已经明确给予包干工作经费，比如龙车镇和上马 镇是 100 元/次，由镇财政和村(社区)公共服务运行维护经费各列支 50 元。农村 自办群体性聚餐依靠实地派员指导工作，加强农村自办群体中宴席的申报管理和指 导。组织全区 300 多名农村流动厨师进行专项培训，对其进行备案登记管理。全年 接受申报和派员指导农村聚餐活动 2000 余次，确保全区农村群体聚餐无一例食物 中毒事故发生。

(四)四川省学校食堂食品安全管理办法执行情况
结合《四川省学校食堂食品安全管理办法》的出台，根据《关于开展 2014 年 春季学校及周边食品安全专项检查的通知》(泸纳食安办〔2014〕 3 号)文件精 神，由区政府组织，我局牵头，各镇(街)配合，对全区的所有学校、幼儿园食堂 的食品安全管理、许可情况、员工的健康管理及培训、落实索证索票制度、使用食 品添加剂等方面进行拉网式检查和专项整治，共检查各级各类学校食堂 135 家 310 余家次，下达监督意见书 135 份。对学校食堂食品安全违法行为进行了查处；推行 学校食堂食品安全远程视频监控(明厨亮灶)，对学校食堂推行餐饮服务食品安全 监督量化分级管理工作； 2014 年分 4 次对学校食堂食品安全管理人员进行食品安 全知识培训，每次培训时间不少于 10 小时，共计 40 余小时。
(五)四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法执行情况
我局组织学习并贯彻落实了《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》， 制定了《XX 市XX 区食品药品监督管理局关于加强景区餐饮服务单位食品安全管理 工作的函》(泸纳食药监函[2014]16 号)，经区委、区政府制定印发《XX 区乡村 旅店餐馆及农家乐专项治理方案》，按治理要求认真贯彻执行。针对辖区内的旅游 景区建立了旅游景区食品安全事故处置区域协作机制，建立起旅游景区食品安全信 息通报制度，在旅游景区显著位置设立了 12331 公示牌、推进量化分级管理。另 外，政管理部门已将餐饮服务食品安全工作纳入旅游景区、旅游饭店和餐厅质量等 级的划分与评定工作；旅游行政管理部门建立完善景区食品安全突发事件应急预 案，定期开展应急演练，增强食品安全突发事件应急处置能力。为确保整治工作顺 利开展，保证各项整治措施落到实处，我局联合区旅游局适时对整治情况进行联合 督查，对管理不严、问题突出、隐患较大的旅游景区餐饮服务单位进行严肃处理， 督查结果计入监管部门年终绩效考评。
分页阅读第 1 页：一、各项食品安全监管制度的执行情况第 2 页：二、食品安 全专项整治工作情况
二、食品安全专项整治工作情况
我局认真组织学习了市食药监局转发省局《关于开展白酒质量安全专项整治工 作的通知》(川食药监发〔2015〕 7 号)文件精神，多次召开会议研究讨论，根据
实际情况制定了《关于严厉打击白酒生产经营违法行为的紧急通知》(泸纳食药监 〔2015〕 4 号)文，按文件要求认真贯彻落实白酒专项整治。
一是开展普查工作，对辖区内的散装白酒生产经营单位做到了“家底清、情况 明”。深入辖区 15 个镇(街道)的白酒生产经营单位进行全面核查。我区共有散 装白酒经营户 359 家，其中生产环节 80 家，销售环节 221 家，消费环节 58 家。
359 家白酒经营单位全部建立了监管档案。

二是加强对散装白酒的快检和抽检。对 196 家散装白酒经营户进行了快检，未 发现甲醇超标。抽检有针对性，加强对去年抽检不合格及未抽检的白酒生产经营单 位的抽检，确保抽检覆盖率 100%。此次专项整治共抽检了 50 家白酒生产经营单位 52 个批次的白酒，样品全部送往 XX 市酒检中心检验，检测指标的结论均为合格。
三是对白酒抽检不合格企业进行及时处理。 2014 年对白酒抽检不合格的4 家 经营单位进行了处罚，罚没金额 27059 元。其中XX 区曾尚武酒类经营部生产部合 格白酒，没收其不合格白酒 450kg，没收违法所得人民币 800 元，并处罚款人民币 12000 元。今年一季度抽检未发现不合格白酒。
四是对违法生产经营行为进行严厉处理。 2015 年 1 月 XX 区龙车镇阳坡村曾学 桂未经许可从事茅台酱香酒生产。我局给予曾学桂责令改正并给予相应的行政处 罚。没收其违法生产的食品和用于违法生产的'工具、设备、原料等物品，并对其 处货值金额五倍罚款，计人民币 462700 元。
五是强化培训，签订责任书。 2015 年 2 月 13 日在局会议室召开了“白酒生产 企业、小作坊食品安全培训会”，辖区内 68 家白酒生产企业及小作坊业主参加了 会议。我局还统一印制白酒生产经营警示语，与白酒生产经营者签订承诺书和责任 书，并在生产经营场所醒目位置张贴。
食品安全自查报告 2

西城街道办事处在区委、区政的领导和区食安办的指导下，认真贯彻上级关于 食品安全工作的一系列重要指示精神，以深化食品安全示范区创建为契机，进一步 重视和加强食品安全工作，认真落实食品安全管理责任制，加强宣传教育，加强食 品监管，深化食品安全专项整治，坚决杜绝食品安全事故发生。今年以来的食品安 全工作总体平稳，没有发生重大食品安全事故，促进了社会和谐。
一、领导高度重视，加强组织管理
年初，街道办事处将食品安全示范区创建工作纳入办事处今年主要工作议事日 程，列入经济社会发展规划之中。成立了以办事处主任为组长、以办事处副主任为 副组长、办事处相关部门负责人和社区主任为组员的领导小组，高度重视创建工 作，先后召开食品安全工作会议和办事处、社区食品药品安全网络管理员和协管员 培训，认真抓好各项任务的落实。同时要求各部门单位团结协作，共同做好食品安 全示范区的创建工作。
为了做好创建工作，办事处配备了相适应的工作人员，建立专(兼)职食品安 全监管队伍，充分发动基层力量，各社区都配备有食品安全协管员，从而保证人力 到位，尽最大努力做好食品安全工作。办事处将创建工作经费列入预算，充分保证 创建所需的一切经费，创造必要条件让创建工作顺利进行。

我街道的食品安全工作年初有实施方案、计划、工作有部署、年中有专项整治 方案、年终有总结。创建食品安全工作措施有力，定期检查落实，确保工作计划顺 利进展，完成预期目标。建立健全了食品安全管理责任体系，建立了街道食品安全 责任制和责任追究制，建立了食品安全应急预案，健全应急处置制度，以及食物中 毒和食品安全事件报告制度。每年不定期开展食品安全监管，特别是节前食品安全 检查，保证市民买得放心，吃得安全。近两年，我街道未发生食品安全等级事故。
二、加强宣传教育，形成创建合力
街道大力宣传食品安全示范区创建工作的意义，广泛宣传食品安全的重要性。 一是利用“市民节”、“邻居节”活动等载体，动员广大群众积极参与食品安全示 范区创建活动。宣传工作做到有计划、有措施，各社区设立食品安全宣传栏和板 报，利用 led 定期更新内容。
二是大力开展 “五进五个一”宣传活动，即宣传工作进社区、进学校、进企 业、进机关、进家庭活动，做到每社区有一名食品安全信息员、一个食品安全知识 宣传栏、一幅食品安全宣传画、每户备有一本食品安全知识小册子、学校每个学期 开辟一堂食品安全知识专题课，普及消费者食品安全和法律法规知识。食品安全知 识纳入中、小学健康教育课，有专门教师、有指定课本、有固定课时、并开展学期 教学评价。
三、突出重点环节，抓好食品安全
我街道处于市区中心和城郊结合部，城市化建设加快推进，城市化功能日臻完 善，辖区内各社区基本没有农产品生产，因此已经没有了农产品质量安全监管的工 作任务。
(一)认真做好生产加工食品质量安全
我街道共有食品生产加工企业 10 家， 3 家小作坊。辖区内食品生产加工企业 基本情况清楚，无食品生产单位无证照生产加工食品行为。辖区内应取证的 28 类 食品生产加工企业均取得食品生产许可证。
各生产企业管理制度和操作规程健全；食品生产加工企业食品原材料、食品添 加剂、包装材料和容器实施进货验收，均符合质量安全要求。各企业按照有效产品 标准组织生产，工艺流程科学、合理；从业人员定期体检，持有有效健康证明；产 品出厂进行质量检验；出厂销售食品均进行预包装或其他形式的包装，标签标识合 法；各企业均建立详细明确的生产和销售记录。
食品生产企业按规定使用食品添加剂，没有发生使用非食用原料或不合格原 料；没有发现在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格 食品的现象；没有伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用

质量标志的现象；没有发现生产和使用国家明令淘汰的食品及相关产品的行为。生 猪实行定点屠宰，无私屠滥宰行为。
(二)认真做好流通领域食品安全工作
我街道共有大型超市 3 家、 18 家放心店，各店建设均达到要求，放心店工程 示范商店建设规范统一，食品配送面达 90%以上；辖区内各学校商店均建成连锁店 或放心店工程示范商店，食品配送面达 85%以上。
街道共有 560 家食品经营单位，均办有齐全的经营证照，并在经营场所醒目位 置悬挂，按照核准项目范围规范经营；各单位均有齐全的食品质量管理制度和索证 索票、进货检查验收、台帐、不合格食品退市和质量承诺等制度。食品经营者及从 业人员定期体检，并随身携带健康证明。
一年来，街道辖区的食品经营单位未发生经销“三无”、腐败变质的食品的现 象；没有发现以次充好、掺杂使假，以及出售超过保质期的食品的行为；没有经营 国家明令禁止销售的食品；没有经销假冒或仿冒他人注册商标和包装装潢的食品； 食品广告或说明实事求是，诚信宣传，无虚假宣传、误导消费者的内容。
街道有 2 家菜场， 1 家副食品市场， 356 户经营户。食品加工、活禽宰杀设立 均在相对独立的区域进行；生、熟食品实行分区销售，不致生熟混淆。熟食品从业 人员做到衣帽整洁卫生，销售直接入口、散装食品的店家使用专用工具。凉拌食品 销售者有冷藏设备和相关措施；销售畜禽类食品有检验检疫合格证明。
(三)认真做好餐饮消费食品安全工作
街道共有餐饮及食品经营单位 426 家， 50 平方米以上的餐饮单位和学校食堂 全部实施卫生监督量化分级管理。各餐饮单位均规范建设，做到证照齐全，卫生管 理制度健全并上墙；有专职或兼职卫生管理人员，从业人员持有健康证明，定期开 展从业人员卫生知识培训。对郊区自办宴席和民工食堂有管理措施，大力开展预防 食物中毒宣传和指导。
各餐饮单位食品及原料采购均严格执行卫生要求，入库验收及时记录；库房不 与非食品混放，无超过保质期或腐败变质食品，冷藏设施正常运转；厨房内外环境 整洁，认真做好防蝇、防鼠、防尘工作，加工用设施、设备、工具干净；加工过程 严格按卫生要求执行，凉菜间配有温度计，确保温度低于 25℃；严格按要求做好 餐饮具消毒保洁工作，今年 9 月，在迎接省级卫生城市迎检复检中，“除四害”工 作得到各级的肯定。
街道主要街道及学校周边无食品流动摊贩。食品摊贩做到亮证(临时卫生许可 证、健康证)经营，在密闭条件下(亭、隔、棚)制作食品，有防蝇、防尘设施， 采用工具售货。辖区内各学校均按教育局规定，统一实行食品配送工程，一般副食

品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定点配送，蔬菜、水产品和豆制品实行 定点采购。生活饮用水符合卫生标准。
今后，我街道将继续巩固食品安全示范区创建成果，狠抓各项工作的落实。
食品安全自查报告 3

我校能认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》 等法律法规，以《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》 和《靖远县关于加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全管理工作的通知》为 指导，防止和杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学 生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为 工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，近期对我校周边商店、饮用水、学生自带食 品、营养餐室进行了自查，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体 情况总结如下：
一、成立了食品安全工作领导小组
组长：常巨权
副组长：万学岩丁秀芸
成员：黄进强王玉霞张爱民金玉蓉 张建莉 黄晓娉 于建茹黄晓娴 魏瑞丽
二、基本情况
全校共有 9 个教学班，学生 271 人。学校设有专门的营养餐室一间。
三、工作措施
我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在相关部门的大力支持下和 学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效 遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“食品安全管理工作领 导小组”，实行目标责任制，分管副校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的 制度和职责。
2、加强学校食品卫生安全教育教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列 入日常教学内容，通过国话旗下演讲，召开安全教育大会，召开食品安全班会等多 种形式加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护 意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。

3、加强营养餐工作的管理。学校严格按照上级的安排，对学校的营养餐管理 工作高度重视，实行管理人员和班主任定点负责制，早读教师按时跟餐制度，做好 日常的营养餐发放及安全食用工作。
四、今后努力的方向
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广 大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任 意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安 全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、 良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同 营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献。
总之，学校食品安全工作是安全工作中的重要一环，一点也马虎不得，我校将 在今后的工作中，不断改进食品安全工作方法，不断加强食品安全管理工作，力争 使我校在食品安全工作方面确保万无一失。工作更上一层楼。
食品安全自查报告 4

按照市食品安全委员会下发的《关于开展 20 年上半年食品安全工作督查的通 知》要求，我局高度重视，以实事求是的科学态度，对今年以来商务领域食品安全 工作进行了自查。现将自查情况汇报如下：
一、领导到位，监管工作协调有序
年初，我局召开了商贸流通工作专题会议，统一了思想认识，成立了商务局食 品安全专项整治工作领导小组，局长王继琴任组长，不断完善各项措施，确保食品 安全工作取得实效，并根据 XX 区年度食品安全工作要点，结合我局负责商贸流通 的工作实际情况，制定了年度肉、菜、酒类食品安全专项工作方案，对整治目标、 工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排，使各项工作井然有 序、顺利展开。
二、监管到位，管理常态化推进
1.加强生猪肉食品市场安全监管。加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程， 完善规章制度，落实进场生猪检疫率达 100%，出厂肉品合格率 100%，检出病害肉 品无害化处理率 100%，从源头上提高肉品质量，并规范经营活动，对制售注水

肉、以次充好，经营病害肉的不法商贩，会同相关部门依法查处，严肃处理。会同 市区两级农牧、工商、质检、药监和商务部门集中开展了专项整治行动，规范了 XX 区田源屠宰场自动化、卫生化进程，确保了居民吃上“放心肉”。
2.严格酒类流通、粮食等各类市场监管。根据国家酒类流通管理条例有关内 容，我局对全区酒类经销商进行备案登记，并联合组织农牧、卫生、安监、工商、 质监、消防等部门，分别在“春节”、“3. 15 消费者维权日”、“劳动节”等假 日前夕依法进行了专项整治活动，取得了良好效果。目前酒类市场秩序良好，已备 案登记酒类销售企业 245 户，发放酒类随附单 4300 份，逐步对酒类经销户建立健 全随附单制度和备案登记制度，确保了酒类流通渠道追溯制度完善和居民酒类消费 安全。同时，还加强了对全区集贸市场、酒类流通企业、粮食加工零售点、屠宰 点、超市、商场等场所的监管，有效的规范了各类流通市场。
三、宣传到位，打牢监管基础工作
根据区政府统一安排，参加并开展了“3. 15”消费者权益保护日、食品安全宣 传周和《生猪定点屠宰管理条例》颁布实施、假酒识别常识等多种内容的宣传，印 发宣传资料，多途径、多渠道、多形式开展宣传食品安全法律法规和基本知识，增 强人民群众的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识，不断扩大食品安全工 作的群众基础，营造浓厚的社会氛围。
四、存在的问题
一是受经费制约，无执法专用车等必要的硬件设施，遇到问题时，很难在第一 时间赶到事发现场，从而影响了工作效率；二是我局在招商引资、商贸流通等方面 工作任务重，执法人员严重不足，导致监管工作落实不理想。
五、下阶段工作打算
1.积极开展食品安全专项整治活动，加大对食品源头污染治理力度，加强对食 品加工、流通、消费环节的监督管理，建立畅销监管机制，严厉打击各种制售假冒 伪劣食品的违法犯罪行为，维护我区食品市场秩序。
2.进一步做好食品放心工程，坚持综合治理，标本兼治、着力治本的原则，重 点加大与群众生活息息相关的粮、肉、酒类等市场的监管。
3. 加大宣传力度，营造良好的食品安全监管社会氛围。食品安全工作，涉及 面广、影响面宽，需要全社会广大人民群众的共同参与，我局将采取群众喜闻乐见 的宣传方式，广泛宣传食品安全监管法律法规和科普知识，对伪劣食品的典型案例 及时予以曝光，为全面净化我区食品市场创造有利条件。
食品安全自查报告 5

一、食品安全监管工作的现状
1、成立组织
成立了食品安全监督管理站，由副镇长李丽杰任主管领导，庄联海任站长，各 村街村长任协管员。
2、责任分工
镇党委、政府就食品安全监管工作进行了明确的分工，领导小组成员分片负 责。全镇共分种植业、养殖业、饲料业、餐饮业、餐厨废弃料处置、生猪屠宰、流 通环节治理、生产加工环节等 8 个责任区段。签订食品经营户食品安全及严禁使用 “地沟油”和禁止使用添加剂“罗丹明 b”承诺书；对餐饮食堂、饭店使用食用油 及进货来源进行检查，并对用量及废物去向进行监管登记，同时，建立台账。三级 监管网络机构完善、装备、人员到位、经费拨付到位、制度措施得力等设施完善， 2012 年经费投入 12 万元。
3、广泛宣传
“六进”。去年我们充分利用条幅、宣传资料发放、上街宣传、组织面对面的 法律法规宣传等多种形式，广泛宣传食品安全知识，共计开展包括“315”消费者 权益保护日、《食品安全法》颁布实施、假酒识别常识、白板肉和注水肉鉴别、添 加剂的分辨法等多种内容的宣传达 10 余次，共计出动宣传车辆 14 台次，出动行政 执法人员 56 人次，印发宣传资料及张贴布标，多途径、多渠道、多形式开展食安 知识和法律宣传，逐步提高广大消费者安全消费、绿色消费意识，尽量远离不合格 食品、远离伪劣产品，增强自我保护意识和辨别鉴别能力，不为不法商贩提供可乘 之机。
4、工作举措
(1)对责任区、段内工作对象进行调查摸底，做到底数清、情况明，将基本 情况登记存档。
(2)加大宣传力度，采取多种形式宣传、告知。
(3)加强排查力度，对责任区、段内生产、经营者进行拉网式再排查，发现 问题及时处理。
(4)定期召开食品安全工作例会，学习传达上级文件和会议精神，听取各成 员单位及协管员的汇报，通过整治力争把问题消灭在萌芽状态。
通过加强宣传、定期排查、重点监控、专项整治等措施，在全镇形成了守法经 营、诚信经营的良好局面，目前，我镇没有发现非法生产销售和使用地沟油及添加 剂现象。

二、食品安全监管工作中存在的问题和困难
1 、餐饮业涉及面广，情况复杂，监管难度较大。
2 、食品加工、生猪屠宰专项检查不够深入。
3、针对大部分村街农产品种植养殖、红白喜事、建档、食品安全协管员的管
理意识等进行检查。村主任建档欠规范、管理意识差，种养殖档案不齐全，红白喜 事无记录。
三、食品安全监管工作的建议
1、建议上级主管部门制定出有抓手、操作性强、指导性强的具体方案。(特 别是餐饮业)
2 、加强职能部门队伍建设。
3 、强化职能部门日常巡查力度。
20xx 年是食品安全三级监管网络建设的初级阶段，我站对这项工作的认知及 了解还欠佳，对落实情况做的不够还有待我站加以巩固。 食品安全关系着人民群 众的身体健康和生命安全，关系着经济健康发展、社会和谐稳定，我们要切实提高 食品安全监管效能，不断创新监管模式，真正做好食品安全工作，确保我镇人民食 品安全。
食品安全自查报告 6

根据 xx 县食品安全委员会办公室《关于进一步加强全县单位食堂食品安全监 管工作的通知》文件精神，我乡对单位食堂食品安全工作进行了自查，现将自查情 况汇报如下：
一、自查内容。
(1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。
(2)食品采购索证索票及登记情况。
(3)食品从业人员健康管理和培训教育情况。
(4)原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。
(5)严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控
制高风险食品和原料措施的落实情况。

(6)餐饮具清洗、消毒情况。
(7)食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等 设施设备配置、运行、维护情况。
(8)餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。
(9)处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。
二、自查情况。
(1)制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墙，依据此制度严格执行。
(2)从业人员健康证齐全。
(3)采购有索票记录并登记在册。
(4)餐具卫生、整洁，配有消毒橱柜。
(5)食堂卫生情况良好，做到一餐一打扫。
(6)藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。
(7)食堂内通风、排水情况良好。
(8)食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。
(9)及时处理剩菜物品、不过夜留存，定期做好消毒、清洗工作记录。
三、整改措施。
为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障 单位员工健康安全。我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理：
(1)实行主体责任制，完善责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做 到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期开展相关知识培训活动，组织学习食品 卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平，增强单位食堂负责人食 品安全意识。
(2)规范内部管理：对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采 购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
(3)建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。
(4)禁止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

(5)保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
(6)将物品摆放整齐，生熟食分开存放，杜绝提供隔夜、变质的食品。
(7)开展宣传教育活动，增强食品卫生安全意识。