学校外购食品管理制度.docx

学校外购食品管理制度
一、学校外购食品的，应当索取相关凭证，查验产品包装标签， 查看生产日期、保质期和保存条件。不能即时分发的，应当按照保证 食品安全的条件要求贮存。
二、学校从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度， 选择具备能承担食品安全责任、社会信誉良好、有资质的供餐单位。
三、学校应当与供餐单位签订供餐合同(或者协议)，明确双方 食品安全与营养健康的权利和义务， 存档备查。 供餐单位应当严格遵 守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，并遵守本规定的要求 ,确 保食品安全。
四、学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检 验，并在供餐合同(或者协议)中明确约定不合格食品的处理方式。 学校应当明确专人对外购食品(或校外订餐)进行食品留样，并进行 记录。
五、 集体用餐配送单位配送的食品应使用密闭容器盛放， 容器材 料应符合食品安全国家标准或有关规定， 容器上应标注食用时限和食 用方法。