酒店员工管理规章制度范文(10篇).docx

酒店员工管理规章制度范文( 10 篇)

酒店员工管理规章制度范文篇 1
一、员工入职培训基本要求
(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意 识。
(2)培训期间需要签到，不得漏签或者代签。
(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非 岗服务区域内出现。
(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。
(5)服装整洁、大方。
(6)参加培训的员工需认真做好笔记。
(7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
(8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。
二、员工奖惩制度
1、员工奖励
(1)奖励形式
酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。
(2)奖励行为
①拾金不昧，为酒店赢得声誉。
②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。
③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。
2、员工纪律处分
(1) 口头警告
①进出酒店拒绝保安部员工的检查。
②上下班不签到或委托他人签到、代替他人签名。
③上班不佩戴名牌工卡。
(2)书面警告
1 、一个月内迟到、早退三次。

2 、工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。
3 、对上级有不礼貌言行举止。
4 、不服从上级的合法、合理命令。
5 、与客人发生争执或对客人不礼貌。
(3)严重警告
1 、一个月内连续旷工三天。
2 、在酒店内挑拨打架事件。
3 、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。
4 、未经许可擅自将酒店财产移到别处。
5 、拒不接受上级或有关部门的调查。
(4)开除或辞退
1 、当班时间在酒店内饮酒。
2 、在酒店内销售私人物品。
3 、服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。
4 、偷窃财物，未构成犯罪的。
5 、私换外币。
三、员工的基本福利
1、医疗制度
(1)员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到
医务室就诊。 (2)员工就诊时应配合医生，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。 (3)员工当班时间因病外出就诊，必须有培训经理签名方可，否则不得擅自作主外出
就诊。
(4)员工外出就诊或急诊，应在当日上班时间前通知培训经理并征得其同意，无论病 休时间长短，均需于每天向酒店报告，并将相关的病历证明交人事部予以确认。若有 特殊原因者，也可请同事或亲朋好友及时向酒店请假。
(5)所有已确认的病假证明，在月底同考勤表一起送交人力资源部。
(6)员工由工作造成的工伤医疗费将由酒店依国家相关规定全额报销。 (2、假期制度
(1)法定假期

酒店每位员工可享受国家规定的一年七天法定假期：元旦 1 天、春节 3 天、国际劳 动节 1 天、国庆节 2 天。
(2)婚假
①符合国家规定婚姻法的，在酒店服务满 1 年的员工，婚假为 3 天，晚婚者，另增 加 10 天晚婚假，共计 13 天。
②员工的婚假需要在领取结婚证之日起半年内申请，经本部门主管批准后方可休假， 半年后申请无效。
(3)丧假
丧假为 3 天，申请条件为申请者直系亲属去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、 兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)产假
符合国家规定且在酒店工作满 2 年的女员工，怀孕 7 个月后，可视其工作需要及其 本人的身体状况，凭医院的有效证明向酒店申请休 3 个月的产假，休产假期间只能领 取每月固定工资部分。
(5)工伤假
员工工伤假期享受全薪待遇。但员工的工伤需经酒店医务室及指定医院的确认。
(8)病假
①试用期内员工不享受有薪病假，月病假超过 3 天的，按试用不合格作劝退处理。
②试用期满的员工每月可享受 2 天有薪病假，但不可累积。
(9)事假
1 、员工没有特殊理由不得申请休事假。
2、员工确有特殊原因需要休事假的，需提前填写“事假申请单”，向所属部门经理
申请， 3 天以内由所属部门审批， 3 天以上 5 天以内由所属部门与人力资源部共同审核 批准， 5 天以上需经总经理批准。
3 、休事假期间，扣除休假期间工资。
酒店员工管理规章制度范文篇 2
1、仪容仪表
员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己。展现朝气蓬勃、专业的精神面貌。
(1)勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。
(2)勤剪指甲，指甲长度不超过 1 毫米，保持干净，所有员工不允许涂指甲油。

(3)制服按要求穿好，扣好所有应扣的纽扣，保持平整、干净整洁。
(4)穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面干净、皮鞋光亮。
(5)勤洗澡，确保身体无异味。
(6)首饰：最多只戴一枚结婚戒指和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师不能佩戴 任何事物。
(7)女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文雅的姿势; 男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。
2、员工名牌
员工当班时必须正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生并妥善保存。如有遗失 或损坏，则按酒店规定办理。
3、员工更衣柜
(1)酒店为每个人提供更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。员工必须保持更衣柜 的卫生及整洁、不得存放贵重物品和除衣物外的其他个人物品;不得私配钥匙或他人私 自调换、加锁。部门领导不定期检查员工更衣柜。
(2)员工必须遵守员工区域的所有规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及安全。 如有违纪，则按有关规定进行处罚。
(3)员工工作中应遵守团结、协作、服从、守纪、严格的原则，创造良好的工作环境、 培养和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。
4、个人资料
员工申请职位时将真实个人资料填写(入职申请表)内;员工若有个人资料变换，须在 一个月内填写(个人资料变更表)及时通知人事部。
5、员工通道
(1)员工上下班必须使用指定的员工通道。
(2)员工上下班离开酒店时必须主动将随身携带的个人物品交保安检查。
(3)任何个人贵重财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。
6、拾遗
员工在酒店范围内拾到任何财物必须立即上交主管处理。
7、个人行为
(1)员工必须爱护酒店财物，不得破坏或利用工作之便私用公物、不得在公共场所对 告示之招聘、公告等乱涂乱画。

(2)员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动
(3)员工要注意自己在公众场合中的言行举止，以免损坏的声誉。
(4)员工的行为必须符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负责外， 还要被处罚。
(5)在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工，有义务和责任为酒店保守机 密。
8、员工工作评估
员工试用期满，转正与否必须工作评估;员工职位变更时必须作工作评估。
9、员工离职
员工无论何种原因离职，必须在离职生效期内的当天内办理好一切离店手续，在办 理手续期间，离职员工尚可使用酒店给员工提供的一般福利。
10、环境保护
保护环境，有利于每一个人。员工有责任保护我们生活和客人的环境，提高我们的 文明程度。进而加入到保护地球、保护我们生活的空间队伍。
酒店员工管理规章制度范文篇 3
1、员工就餐必须凭酒店下发的 IC 卡打卡，必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自 觉排队，不插队。
2 、不浪费粮食。
3、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐
痰，不得大声喧哗、嬉戏打闹。 4 、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。 5、就餐后应自觉地将剩饭剩菜(残渣)倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒
碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。
6 、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。
7 、如有违反以上守则的，员工食堂有权报酒店质检部给予处罚。
酒店员工管理规章制度范文篇 4
一、奖励制度
1 、工作积极，团结同事。
2 、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3 、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4 、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5 、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6 、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上 6 条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度
(一)违反以下条款按次进行现金处罚
1 、浪费公物，视情节轻微的。
2 、对客人指手划脚，品头论足。
3 、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4 、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5 、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6 、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7 、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8 、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9 、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10 、不经请假，随意旷工。
11 、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12 、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
酒店员工管理规章制度范文篇 5
一、严于职守
1、宗旨：“宾客至上，服务第一”。本酒楼必需通过严格的管理、高效的'工作、 一流的服务为宾客提供方便、舒适的生活享受。
2、所有员工必须热爱集体、关心企业、严守职责、热情待客、文明服务、热爱本职 工作、讲究职业道德，为本酒楼建立良好的声誉。
二、上下班及请假规定
1、员工上下班必须按规定打记时卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，应立即 向上级报告，以备核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。
2 、员工上下班必须走员工通道，所携带物品必须交给保安员检查。
3、员工每月有 3 天带薪假期，节假日假期规定如下：清明 1 天，端五 1 天，元旦 1 天，中秋 1 天，劳动节 1 天，共 6 天。

4、员工请假必须履行请假手续;病假每请 1 天扣 1 天工资，事假每请 1 天扣 2 天工 资，旷工 1 天扣 3 天工资，连续旷工 3 天者为自动离职。
5、员工入职，必须填《员工入职表》，辞职必须提前一个月写辞职书，并退还公司 所有物品，部门主管签名确认方可办理辞职手续。
三、处罚条例
1、准时上班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，认真完成好本岗 位工作。 (违者扣 1 元/分钟)
2、工作时不打私人电话，不会客，不玩手机，不看报刊杂志，不赌博，不抽烟喝酒 (应酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不发出有碍于公司安宁的声响、喧哗等噪 声。 (违者扣 10 元/次)
3 、不得对同事、上司或客人表现出不礼貌或在酒楼内粗言秽语，不得和客人争辩， 不得蓄意侮辱、诽谤他人或无中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小费等。 (违 者扣 1 天带薪假期/次)
4 、工作中不得顶撞上司或不服从上司安排、调配，不得违反服务指标和工作纪律。 (违反者扣 1 天带薪假期/次)
5、不得使用客用洗手间，不得食用客人专用饭，不得私自到包厢或以外的地方休息 或看电视。 (违反者扣 1 天带薪假期/次)
6 、谢绝客人一切不合理要求，若是不听警告一意孤行，后果自负，本酒楼概不负责。 (违反者扣 1 天带薪假期/次)
7、爱护财物，不得损坏公司任何东西，不得使用酒楼物品作私人用途，如果损坏照 价赔偿，严重者将追究法律责任。 (违者扣 1 天带薪假期/次)
8、每位员工必须保持仪容仪表的整洁，女服务员必须化淡妆，不得留长指甲，不涂 指甲油。厨房工作人员不得留长发和胡子，长指甲，上班时间应戴工作帽。 (违者扣 1 天带薪假期/次)
9、入住公司宿舍必须《遵守员工宿舍制度》，任何员工不得带非本酒楼员工逗留或 住宿，如有特殊情况，需向会长或上司请示，否则宿舍一切损失由该人员负责。 (违者 另扣 1 天带薪假期/次)
10、上班时间，不得办理与工作无关的事情，每位员工都有维护公司的声誉和利益 的义务。 (违者扣 1 天带薪假期/次)
四、即时解雇条款

1 、偷窃、行骗、不忠、不信。
2 、有意损坏公司或客人物品。
3 、侮辱或袭击上司、同事、客人挑拨任何打斗行为。
4 、参与社会上非法集会、宣传及协助卖淫等违法行为。
5 、鼓励或谋划任何方式罢工行为。
6 、无充分的理由拒绝执行本岗位职责，玩忽职守的。
7 、严重违反本公司制度、严重失职或营私舞弊对本公司利益造成直接经济损失的。
以上条款如有违反，造成的损失公司可以从当事人工资中扣除;情节严重的，公司可 以扣发当事人工资或单方面终止劳务合同。
酒店员工管理规章制度范文篇 6
1 、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主 管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知 部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电 视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5 、除指定人员外，不准使用客用设施。
为了员工在上班之余有个舒适、安全、安静的休息环境，以饱满的精神状态迎接工 作，现特制订以下规章制度，请各位员工仔细阅读，认真遵守：
一、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事 部。
二、所有须住宿或离职员工，必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或 搬离宿舍。
三、每间宿舍选一位宿舍长，负责宿舍内卫生安排情况。
四、每位员工必须遵守宿舍相关制度，服从宿舍长的安排。
五、每天由宿舍长检查各位员工生活用品是否摆放整齐，未做好者，先给予口头警 告，三次以上罚 10-20 元。

六、爱护宿舍内的设施，设备、包括洗衣机、热水器等公共财物，如有损坏、按原 价赔偿、故意损坏者、除赔偿外扣 50 元。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍长及时报部 门主管进行安排修理。
七、节约用水，用电、人走灯熄、避免自来水长流,如有违反者一经发现罚 5- 10 元.
八、不得在宿舍内打架，斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为，不得影响其它员工的正 常休息，如有违反罚 50 元，情节严重作开除处理并送相关部门查处。
九、宿舍员工必须在 12:00 之前，回到宿舍就寝，超过规定时间后回宿舍由宿舍长 负责登记人员名单，第二天上交部门经理给予。
十、不得私自带领外界人员(不是本公司员工)留在宿舍过夜，探访人员必须在 11： 30 分后离开，由宿舍长劝其离开。如经发现，私自留宿者扣 50- 100 分。
十一、宿舍内请勿大声喧哗，影响其余员工休息，如有违反罚 5- 10 元。
十二、部门主管负责每天检查各宿舍卫生，纪律情况、部门经理进行不定期抽查。
十三、各宿舍长，部门主管必须登记好每天检查宿舍工作情况,每星期把登记本交予 大堂经理处。
遇到突发情况，要保持冷静，团结一心，保护好自己及其他人。工作。
十四、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
十五、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行 者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。
十六、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好， 如检查时发现不按要求放置者，罚款 10 元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔 出窗外)将视情节轻重给予处理。
十七、 由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理， 造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退。
酒店员工管理规章制度范文篇 7
1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵 守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有 效的监督作用。
2 、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3 、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定， 不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天 天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4 、不得将公款挪作私用。
5 、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不 得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7 、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证， 并在收点交款袋报告上签名。
8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清 洁保养工作。
9 、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
10 、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
11 、积极参加培训。
12 、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
13 、积极完成上级分配的其他工作。
酒店员工管理规章制度范文篇 8
1、酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间由总 经理办公室另行通知 ;
2、酒店员工一律实行上下班打卡登记制度;
3、所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违返者 代理人和被代理人均给予记过处分 ;
4 、酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理， 由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表 ;
5、所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管经 理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理 ;
6、上班时间开始后 5 分钟至 30 分钟内到班者，按迟到处理;超过 30 分钟以上者，
按旷工半日处理;提前 30 分钟以内下班者按早退处理，超过 30 分钟者按旷工半天处理 ;
7、员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事
处理 ;

8、员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖 50%，达五次者扣发 100%全勤 奖，并给予一次警告处分 ;
9 、员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者， 扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理 ;
10、员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准;各部 门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应 及时与酒店取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。 凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须总经 理审批 ;
11 、当月全勤者，可获得全勤奖金。 酒店员工管理规章制度范文篇 9
一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。 (黑 色袜男员工)。
二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不 超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张发型。
三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强香水。
五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味食品，不能吃酒精含量过高 事物，饮料。
八、不能当着客人面做不雅观动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大 呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到偏僻处。
十、凡违反以上规定一次扣款 5 元，再次扣半天休，三次扣一天休。
酒店员工管理规章制度范文篇 10
1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情 况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因 素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实 施。
3 、财务计划分为年度、季度计划：
(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划， 经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。
(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。
(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况， 按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。
(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。
4、财务计划内容：
(1)财务部应编制：
流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及 基建计划、利润分配计划等。
(2)各部门应编制：
1、销售部及前台：客源计划 (包括外联部分)、 费用计划、营业计划和利润计划等。
2、客房部：备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。
3、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维 修更新及购置计划等。
4、商场部：销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利 润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置 计划、印刷品付印计划和费用计划等 ;
5、西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采 购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等 ;
6、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;
7、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;
8、管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具 养护及更新计划、花店经营计划等 ;
9、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;
10、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;

11、工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具 购置计划和费用开支计划等。
(3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。
(4)各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报