酒店员工管理规章制度(7篇).docx

酒店员工管理规章制度(7 篇)

酒店员工管理规章制度篇 1

1、酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作 时间由总经理办公室另行通知 ;
2、酒店员工一律实行上下班打卡登记制度;

3、所有员工上下班均需亲自打卡， 任何人不得代替他人或由他人代替打卡， 违返者代理人和被代理人均给予记过处分 ;
4、酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值 班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表 ;
5、所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需 经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理 ;
6、上班时间开始后 5 分钟至 30 分钟内到班者， 按迟到处理;超过 30 分钟以 上者，按旷工半日处理;提前 30 分钟以内下班者按早退处理，超过 30 分钟者按 旷工半天处理 ;
7、员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外
出办私事处理 ;

8、员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖 50%，达五次者扣发 100%全勤奖，并给予一次警告处分;
9、员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三 天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除 名处理 ;

10、 员工因公出差， 须事先填写出差登记表， 副经理经下人员由部门经理批 准;各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到 达出差地点应及时与酒店取得联系。 出差人员应于出差前先办理出差登记手续并 交至人事部备案。 凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖， 不予报销出差 费用，特殊情况须总经理审批 ;
11 、当月全勤者，可获得全勤奖金。

酒店员工管理规章制度篇 2

第一章员工守则

第一节 总则

1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店
的各项规章制度。

2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配;忠诚老实，廉洁奉公;热忱 友好，文明服务;勤俭节约，爱护公物; 自觉维护酒店的声誉。
3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工 作任务。
第二节 仪容仪表

1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌(实习生证)或员 工证。自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。
2 、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。

3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。要保持淡 雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。

4 、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。 5、 餐厅从事食品生产、 制作和销售部门的员工， 上班时间禁戴手链和戒指。 第三节 礼节礼貌
1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精 神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。
2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉 腰。要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强 词夺理。说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。
不要询问客人的年龄(特别是对女宾)， 不询问客人的履历、 工资收入、 衣物 价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。
4 、对客人要礼让，主动让路、让电梯。
第四节 工作态度

1 、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。

2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬 语。
3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同 事之间真诚合作，主动配合。
4、周到：严格按服务规程(工作程序)工作，想客人所想，急客人所急。

5 、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。

6、勤俭：勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店优美环境，节约
水、电，爱护设备、设施。

第五节 劳动纪律

1、依时上、下班，不得迟到或早退;不旷工，不擅离职守;严格执行接班制
度，不得私自调班，确需调班时必须找好顶班人员，经部门(班组)领导批准;不

准串岗。

2、员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等食品，上班时不准吃零食，到宾 馆公共场所、餐厅玩耍、聊天。
3 、下班后必须离岗更衣，更衣后不得返回工作岗位。

4、 服从领导的工作安排和调整， 按时完成任务， 不得无故拒绝或终止工作。

5 、必须严格执行上下班考勤制度有关规定。

6、严格遵守外事纪律，不得以工作之便，假公济私，损害宾客、公司和国
家利益。

第六节 考勤

1、每个员工上下班必须打记时卡，打卡后将卡片放回原处，并应准备充分 时间更换制服，以准时到达工作岗位。
2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向所在班组报 告，以备核查。严禁代人打卡或委托他人代打卡。
3、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中未经请假离 开工作岗位的视为早退或旷工。
4 、考勤按当月实际工作日统计，作为工资计发的依据。

5 、不得让他人代为请假，否则按旷工处理。
第七节 工作时间

1、 员工工作时间每周以六个工作日为原则， 每天工作八个小时(用膳时间除 外)，公司可视经营需要而作适应编排。
2、确因工作需要，公司可要求员工超时工作，但每月累计一般不超过三十 六小时，并酌情安排补假或按规定发放超时工资。
3、工作时间分为若干个不同的时间，由主管或领导班编排，并在员工编班 表上列明，员工必须服从主管或领班安排的工作班次。
4 、如班次需要调整的员工，必须事先经主管或领班的批准。 第八节 附 则
1、适应范围

本守则适用于在公司工作的所有员工。

2、负责实施

本守则条款由公司总办负责督促各部门实施。

3、解释修订权

本守则条款解释权属公司总办，修订权属公司总经理室。
第二章 劳动人事制度

一、劳动条例

(一)公司招收员工， 贯彻公开招收， 自愿报名， 择优录用原则。 部门岗位(特 殊工种)需经笔试或技术考试合格，方可录用。
(二)员工必须到公司指定的医院检查身体合格后，方可录用为本公司员工，
公司定期为员工体验， 凡发现员工患上传染性疾病， 公司酌情调整患者的工种或
停职医疗。

二、试用期及合同期

(一)试用期为三个月(也可视情况延长)，试用期内公司或员工期中一方提出 终止劳动关系的，须在一周前通知对方。
(二)凡符合公司录用条件的，可录为合同制员工，并签定劳动合同。

(三)在合同期内， 如员工属不称职或犯有严重过失， 屡教不改者， 公司有权
按规定解除劳动合同。

(四)劳动合同期满， 经双方协商， 可续签劳动合同， 如一方要提前终止合同， 都应该提前一个月通知对方。
三、发薪方式

员工薪酬每月在指定日期内以银行转帐方式发放。

四、薪金调整

公司实行岗位技能工资制， 公司将员工的岗位(职位)确定期工资等级， 并视 公司等级状况，员工为企业工作时间长短酌情考虑调整员工薪金。
五、 调职与晋升

(一)根据工作需要，员工可被调任或提至其他岗位(职位)或部门。

(二)各级行政管理技术职务均实行聘任制， 公司将根据员工工作业绩调升至
现有空缺职位或更高职位。

六、辞退

若员工触犯公司规则或严重失职， 公司将视情节轻重， 给予必要处分， 直至
辞退。

七、辞职

员工如有正当理由需要辞职时， 须提前一个月递交辞职申请书， 经公司批准
后， 方可办理辞职手续。 若员工未能按劳动合同规定而擅自离职， 公司将不发给 任何书面证明并按有关规定索赔一定的损失费。 (培训费、服装费等)
八、病退

劳动合同制员工患病或因公负伤， 按期在本公司工作时间长短， 给予医疗期， 医疗期满后仍不能从事酒店工作的解除劳动合同，可酚情给医疗补助费。
九、裁员

公司因业或管理条件发生变化， 要辞退员工时， 应提前一个月通知员工本人， 并按规定发给经济补偿金

酒店员工管理规章制度篇 3

1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款 时自觉遵守财经纪律和财务制度， 对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和 揭发，起到有效的监督作用。
2 、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、 工作时间不得携带私人款项上岗， 每日收入现金， 必须切实执行"长缴短 补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金， 必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4 、不得将公款挪作私用。

5 、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班
工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需 有人见证，并在"收点交款袋报告"上签名。
8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)， 并做好清洁保养工作。
9 、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

10 、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

11 、积极参加培训。

12 、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

13 、积极完成上级分配的其他工作。

酒店员工管理规章制度篇 4

1 、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。

2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告
之部门主管。

3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于 当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4 、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机， 不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5 、除指定人员外，不准使用客用设施。

为了员工在上班之余有个舒适、 安全、 安静的休息环境， 以饱满的精神状态 迎接工作，现特制订以下规章制度，请各位员工仔细阅读，认真遵守：

一、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行
政人事部。

二、所有须住宿或离职员工，必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自
入住或搬离宿舍。

三、每间宿舍选一位宿舍长，负责宿舍内卫生安排情况。

四、每位员工必须遵守宿舍相关制度，服从宿舍长的安排。

五、 每天由宿舍长检查各位员工生活用品是否摆放整齐， 未做好者， 先给予
口头警告，三次以上罚 10-20 元。

六、 爱护宿舍内的设施， 设备、 包括洗衣机、 热水器等公共财物， 如有损坏、 按原价赔偿、故意损坏者、除赔偿外扣 50 元。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍 长及时报部门主管进行安排修理。
七、节约用水，用电、人走灯熄、避免自来水长流,如有违反者一经发现罚 5- 10 元.
八、不得在宿舍内打架，斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为，不得影响其它员 工的正常休息，如有违反罚 50 元，情节严重作开除处理并送相关部门查处。
九、 宿舍员工必须在 12:00 之前， 回到宿舍就寝， 超过规定时间后回宿舍由 宿舍长负责登记人员名单，第二天上交部门经理给予。
十、 不得私自带领外界人员(不是本公司员工)留在宿舍过夜， 探访人员必须 在 11： 30 分后离开，由宿舍长劝其离开。如经发现，私自留宿者扣 50- 100 分。
十一、宿舍内请勿大声喧哗，影响其余员工休息，如有违反罚 5- 10 元。

十二、 部门主管负责每天检查各宿舍卫生， 纪律情况、 部门经理进行不定期
抽查。

十三、各宿舍长，部门主管必须登记好每天检查宿舍工作情况,每星期把登 记本交予大堂经理处。
遇到突发情况，要保持冷静，团结一心，保护好自己及其他人。工作。 十四、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
十五、 值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾， 经寝室长提醒后仍 不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。
十六、 宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好， 由各宿舍当日轮值人员提到指定地 点放好， 如检查时发现不按要求放置者， 罚款 10 元/次。 凡住宿员工将垃圾乱丢 乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重给予处理。
十七、 由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以 违纪处理， 造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿， 并取消住宿资格直至辞退。

酒店员工管理规章制度篇 5

一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉
色。 (黑色袜男员工)。

二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩， 留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张发型。
三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强香水。

五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味食品，不能吃酒精含
量过高事物，饮料。

八、不能当着客人面做不雅观动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔 牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到偏僻处。

十、凡违反以上规定一次扣款 5 元，再次扣半天休，三次扣一天休。

酒店员工管理规章制度篇 6

一、总原则
1.司各员工必须遵纪守法从公司整体利益出发，相互协作。

2.司各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。

3.须做到钱账分管，账物分管，手续齐全。

4.手每项业务必须签字，“签字”就是牵制。

二、材料采购制度
1.材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。

2.每次采购必先由仓库向采购部门申请。

3.采购部门根据申请打订单(三份)， 送财务部审核、 经理审批方可向客户联 系采购。
4.采购部门必须保证材料及时、保质、保量、价优到位并能取得增值税票。

5.材料进入公司以后， 仓库必及时清点数量， 质量管理部门验收质量合格后， 仓库填制入库单有关人员签字送财务部门，仓管人员及时登记入账。
6.供应商必须提供请款单、发票、我司订单，经财务部门审核、经理审批，
才可付款。

三、销售业务制度

1.销售业务人员必须详细登记客户资料。 2.销售业务人员必须同客户确定好售价、付款方式、送货方式以有关事项。 3.客户需增值税发票必须签订正式合同，并留财务部门存档。 4.业务人员必须根据客户订单确定生产，如样品需有客户签字办单或订单。 5.业务人员给客户价格优惠必须经经理审批，并留财务部门存档。
6.业务人员必须负责客户全套服务， 包括客户对产品的要求， 送还货期， 货 款追回。
7.产品生产完成后立即打送货单。
8.发货时必须由发货人在送货单上签字，并由各户签字。

四、现金管理制度 1.现金管理必须遵循钱账分管，钱票分管原则，会计管账票，出纳管钱。
2.每项现金收入必须由会计开据票据， 出纳收现， 并在票上签字盖上 “现金 收讫”戳记。
3.现金收款票据必须设置多联，客户、会计、出纳、经办人分别一联，以便 核对。
4. 出纳必须确保现金的安全，防止遗失、偷窃。

5. 出纳必须根据经办人签字、会计审核、经理审批的凭据付款。

6. 出纳必须即时登记现金日记账， 核对收入、 支出、 余额并与实际库存现金 相符，做到日清日结束。
7. 出纳不得擅自借款给员工， 借款必须有总经理批准签字， 并不得超过规定 限额。
8.月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余款， 做到账账相符、账实相符。

五、成本控制制度

1.各生产员工必须有很强的成本意识， 不断提高自己的生产技术水平， 节约 材料，提高速度，保证产品质量。
2.会计要同其他部门制定每年每种产品的成本计划， 材料耗用定额， 费用标 准。
3.材料入库保管人员立即同生产人员组织验收， 清点数量， 检查质量， 如有 数量和质量问题，及时通知采购部门和供应商。
4.材料入库及时由保管人员填制验收单， 验收单上必须有检查质量人员和保 管人员同时签名，一份三联，及时送财务、采购部门，以便核对。
5.车间生产需材料必须填制领料单， 并有生产和仓库部门同时签名， 并报财 务部门。
6.领料单一份三联，财务部、生产部、仓库各一联。

7.仓库保管人员必须立即登记材料数量式账户， 月底抽查材料实物与账存是 否相符。

8.财务部门必须建立材料数量金额式二级账控制， 修理配件零星物料建立金 额式二级账控制， 修理配件零星物料仓库可以以表代账， 月底必须同仓库账核对 相符。
9.生产员工按定额用料， 超过定额必须查明原因， 属于主观因素， 责任人必 须承担责任;属客观素调整定额。
10.生产员工必须完成规定工作量才算加班，计加班工资，未完成规定工作 量加班，不计加班工资。
11.员工必须有产品质量意识， 由于主观因素， 使产品质量未能达客户要求， 造成损失，由员工承担责任。
12.生产设备操作人员和维修人员必须按规程操作保养，并以记录。