酒店员工手册(范本7篇).docx

酒店员工手册完整版(范本 7 篇)

酒店员工手册完整版篇 1
一、早班楼层服务员的`岗位职责
1 、整理工作间与工作车。
2 、开楼层例会时，记录所交代的事项。
3 、查客房，统计客房出租情况。
4 、打扫客房卫生。
5 、记录布草使用情况。
6 、向房务中心报告客房内维修项目。
7 、及时清洁、保养清洁工具与设备。
8 、做好计划卫生。
9 、随时清除客房内地毯与墙纸的污渍。
二、中班楼层服务员的岗位职责主要负责楼层客房的清洁。
1 、做好定期卫生计划。
2 、清理楼层垃圾。
3 、维护楼层清洁。
4 、领取物品，记录有关事项。
5 、检查白班报修房。
6 、及时清理客房。

第 1 页 共 17 页

三、夜班楼层服务员的岗位职责
1 、整理工作车，为早班做准备。
2 、整理维护楼层公共区域、角落间。
3 、检查楼层安全。
4 、为客人提供服务。
酒店员工手册完整版篇 2
1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程 办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪 律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票 必须验明真伪。
3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切 实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须 如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面 记录，并在班前班后准备足够零钞。
4 、不得将公款挪作私用。
5 、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6、每班营业结束时， 必须认真核对报表数与实收数是否一致， 并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况 资料及数据。

第 2 页 共 17 页

7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款 报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。
8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、 打印机、 计算器、 验钞机等)，并做好清洁保养工作。
9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生， 保持桌面的整齐、 干净。
10 、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
11 、积极参加培训。
12、严格按照规定穿着工服， 保持个人仪表仪容的整洁大方。
13 、积极完成上级分配的其他工作。 酒店员工手册完整版篇 3
一、 人事资料
员工须将以下个人变更事项报知人事部门：
1、 更改居住地址和电话号码 ;
2、 婚姻状况 ;
3、 家庭人员变更 ;
二、 个人仪表
员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应 常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化 妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及

第 3 页 共 17 页

耳钉。
三、 铭牌
酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带 于胸前。 如有遗失或损坏， 应及时报告人事部， 并办理补领手续， 费用为人民币十五元。
四、 更衣柜
1、 酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用 ;
2、 员工须经常保持更衣柜清洁整齐 ;
3、 员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔 偿 ;
4、 员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品 ;
5、 员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的 锁或加锁 ;
6、 员工不得私自相互调换更衣柜 ;
7、 员工不得在更衣柜内放置易燃危险品 ;
8、 酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜 ;
五、制服
1、 酒店将按照员工之工种发给其制服 ;
2、 员工不得穿着制服出酒店 ;
3、 员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间

第 4 页 共 17 页

内更换制服 ;
4、 员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁 ;
5、 员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。
六、酒店设施
酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。
七、员工签到、签退
1、 各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执 行签到、签退手续 ;
2、 代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处 分 ;
3、 因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确 认。
八、值班时间表
1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值， 不得擅自调班， 否则作旷工处理。
2、 值班经理以下人员调班须征得值班经理同意， 值班经理以 上人员调班须征得总经理同意。
九、事假申请
1、 员工如无充分理由，不能无故请事假 ;
2、 员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方

第 5 页 共 17 页

可休假 ;
3 、请事假期间作无薪处理。
十、无故缺勤
员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。 十一、员工餐厅
1、 员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐 ;
2、 员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。 十二、保安检查
1、 员工上下班必须从指定之通道进出 ;
2、 酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接 受检查 ;
3、 员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记 ;
4、 员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由 总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。
十三、私人财物
员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工位。 酒店员工手册完整版篇 4
一、总则
1 、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。
2 、服从领导，听从指挥，忠于职守，下级对上级负责。

第 6 页 共 17 页

3、守时高效， 周到服务， 一丝不苟， 立创一流服务水准水准。
4 、客户第一，信誉至上，团结协作，树立公司良好的形象。
5 、刻苦学习，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。
6 、大公无私，严格管理，认真督导，成为合格的管理者。
7、当好主人翁，牢固树立店荣我荣，店衰我耻的主人翁责任 感和使命感。
二、员工服务意识
西方酒店认为， 服务就是 SERVICE(本意亦是服务)，其每个字 母都有着丰富的含义：
S—Smile(微笑)：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微 笑服务。
酒店员工手册完整版篇 5
1、仪容仪表
员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己。展现朝气蓬勃、 专业的精神面貌。
(1)勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。
(2)勤剪指甲，指甲长度不超过 1 毫米，保持干净，所有员工 不允许涂指甲油。
(3)制服按要求穿好，扣好所有应扣的纽扣，保持平整、干净 整洁。

第 7 页 共 17 页

(4)穿酒店统一规定并且发给的鞋袜， 保持鞋面干净、 皮鞋光 亮。
(5)勤洗澡，确保身体无异味。
(6)首饰： 最多只戴一枚结婚戒指和一块手表， 手镯及脚链不 能佩戴，厨师不能佩戴任何事物。
(7)女员工化淡妆， 耳部只可佩戴耳钉， 但每只耳朵只能带一 枚，保持文雅的姿势;男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不 准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。
2、员工名牌
员工当班时必须正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生 并妥善保存。如有遗失或损坏，则按酒店规定办理。
3、员工更衣柜
(1)酒店为每个人提供更衣柜， 以便员工存放工服或个人衣服。 员工必须保持更衣柜的卫生及整洁、不得存放贵重物品和除衣物 外的其他个人物品;不得私配钥匙或他人私自调换、 加锁。 部门领 导不定期检查员工更衣柜。
(2) 员工必须遵守员工区域的所有规定， 以保持员工生活环境 的秩序和卫生及安全。如有违纪，则按有关规定进行处罚。
(3) 员工工作中应遵守团结、 协作、 服从、 守纪、 严格的原则， 创造良好的工作环境、培养和谐、高效的团队精神、精益求精的

第 8 页 共 17 页

职业精神，以利提高酒店的工作效率。
4、个人资料
员工申请职位时将真实个人资料填写 (入职申请表 )内 ; 员工 若有个人资料变换，须在一个月内填写 (个人资料变更表)及时通 知人事部。
5、员工通道
(1) 员工上下班必须使用指定的员工通道。
(2) 员工上下班离开酒店时必须主动将随身携带的个人物品 交保安检查。
(3)任何个人贵重财物不得带入酒店， 否则尚有损失， 酒店恕 不负责。
6、拾遗
员工在酒店范围内拾到任何财物必须立即上交主管处理。
7、个人行为
(1) 员工必须爱护酒店财物， 不得破坏或利用工作之便私用公 物、不得在公共场所对告示之招聘、公告等乱涂乱画。
(2) 员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活 动
(3) 员工要注意自己在公众场合中的言行举止， 以免损坏的声 誉。

第 9 页 共 17 页

(4) 员工的行为必须符合社会公德。 由此而引致的纠纷， 除责 任由员工个人负责外，还要被处罚。
(5)在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工， 有义 务和责任为酒店保守机密。
8、员工工作评估
员工试用期满， 转正与否必须工作评估 ; 员工职位变更时必须 作工作评估。
9、员工离职
员工无论何种原因离职，必须在离职生效期内的当天内办理 好一切离店手续，在办理手续期间，离职员工尚可使用酒店给员 工提供的一般福利。
10、环境保护
保护环境，有利于每一个人。员工有责任保护我们生活和客 人的环境，提高我们的文明程度。进而加入到保护地球、保护我 们生活的空间队伍。
酒店员工手册完整版篇 6
总目录
第一章总则———— 4
第二章公司简介———— 5
第三章公司组织机构图———— 6

第 10 页 共 17 页

第四章公司文化———— 7 页
第五章员工理念———— 8 页
第六章员工行为规范———— 9 页
第七章人事管理制度———— 11 页
第一节人才引进管理规定———— 12 页
第二节离职管理规定———— 13 页
第三节考勤管理规定———— 15 页
第四节奖惩管理规定———— 19 页
第八章薪酬管理制度———— 22 页
第九章绩效管理制度———— 24 页
第十章保密制度———— 26 页
欢迎你加入__大家庭，愿__ 的工作成为你事业新的起点。
这是你的手册，也是我们 __公司对人员管理的基本准则，它 的目地是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须 要了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在 __充 分发挥自己的才能。
政策对公司的经营来讲是必不可少的， 尤其象__这样的公司， 政策有助于大家卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作 时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家共同受益的规 则。我们都明白大多数人都渴望能有互助、礼让、有效、诚实的

第 11 页 共 17 页

工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。
你的直属上司是你工作的主要指导人，他 (她)将负责你的训 练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难 时，请首先与你的直属上司沟通， 当他(她)无法帮你解决问题时， 请咨询公司行政部负责人。
__ 团队的成员信奉“激情敬业、锐意进取、诚信协作、坚毅 执着”的精神，愿你和所有的伙伴一起与__共同发展。
欢迎你加入__并将其作为你的事业。
祝：工作愉快、事业成功 !
__有限公司
总经理： __
__年__ 月__ 日
酒店员工手册完整版篇 7
一、 工作态度：
1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2. 员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况 下应先服从执行。
3. 员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反 映。
4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

第 12 页 共 17 页

5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情 况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6. 员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准 备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班 前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30 分钟内离开 酒店。
7. 员工不得在任何场所接待亲友来访。 未经部门负责人同意， 员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情 可打电话到各部门办公室。
8.上班时严禁串岗 . 闲聊. 吃零食。禁止在餐厅 .厨房.更衣室 等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10.未经部门经理批准， 员工一律不准在餐厅做客， 各级管理 人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二. 、制服及名牌：
1. 员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员 工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人 民币 10 元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币 20 元。
3. 员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或

第 13 页 共 17 页

工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表.仪容.仪态及个人卫生： 1. 员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2. 员工的工作衣应随时保持干净 .整洁。 3. 男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4. 女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5. 男员工应穿男色皮鞋.深色袜， 禁穿拖鞋或凉鞋。 女员工应 穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7. 只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得 戴戒指。
8. 工作时间内， 不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠. 喷嚏应用手遮 掩。
9. 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻 .走路 轻.操作轻。
四、拾遗：
1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好 详细的记录。
2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定 处理方法。

第 14 页 共 17 页

3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品 (包括发给员工使用的物品 )均为酒店财产，无论疏 忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为， 酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。
六、出勤。
1. 员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次， 须先征得部门主管允许。
2. 除 4 级以上管理人员外，所有员工上 .下班都要打工卡。
3. 员工上班下班忘记打卡， 但确实能证明上班的， 将视情节， 每次扣除不超过当月 5%效益工资。
4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到 纪律处分。
5. 员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请 假手续，否则，按旷工处理。
6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
7.工卡遗失， 立即报告人事部， 经部门主管批准后补发新卡。
8. 员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1. 员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以

第 15 页 共 17 页

上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将 受纪律处分。
2. 员工须经常保持衣柜的清洁与整齐， 柜内不准存放食物.饮 料或危险品。
3.人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须 赔人民币 10 元。
4.如有紧急情况或员工忘带钥匙， 可向人事部借用备用钥匙， 但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5. 不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时 检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留， 不准在更衣室吐痰.抽烟. 扔垃圾。
7. 员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及 时交还衣柜，酒店有权清理。
八. 员工通道：
1. 员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使 用服务电梯，禁止使用客用电梯。
2. 后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所 . 餐 厅.客房，使用酒店内客用设施。
3. 员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主

第 16 页 共 17 页

管签字后方能离店。
九、酒店安全。
1. 员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。
2. 员工不得携带行李. 包裹离店， 特殊情况必须部门主管签发 出门许可证， 离店时主动将出门许可单呈交门卫， 由保安部存案。
十、电梯故障：
当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会 按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：
(1)通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。
(2)和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：
A 关电梯里多少人 ;
B 如可能，问一下姓名 ;
C 有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。
第 17 页 共 17 页