酒店员工管理制度(5篇).docx

酒店员工管理制度
为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高酒店服务和工 作效率，特制定本制度。如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。
一、考勤管理：
1、考勤内容
1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。 2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。 3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。 4)未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。
2、考勤须知
1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款____
元， (部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。 每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款____元。
2)迟到、早退____分钟以上， ____小时以内以半天旷工论处，超过____小时 者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达____小时者，按一天旷工论处。凡旷 工一天者扣发当日____倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的____%;连续旷 工三天以上按照自动离职处理。
3)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款____元。每月三 次擅离职守者，记过失一次，处罚款____元。
4)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一 次罚款____元，第二次罚款____元，当月累计三次以旷工一天论处。
5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂 改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚____元。

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6) 员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违 反，必严惩。
3、考勤纪律
1)严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管 理人员必须刷电子 IC 卡，休息须提前____天上报总经理办公室。
2)上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本 部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。
3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考 勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月 ____ 日前(遇节假日顺延)将考勤报表报 送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。
4)打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报， 违者每次罚款____元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款____元。
5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过 失一次，并处罚款____元。
6)上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限， 超过三次者除部门经理签字外，按每次____元进行处罚。
7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。
8)私自涂改考勤记录，给予过失处分。
9)考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事) 假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。
10)考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事 部协商处理。
二、假期管理
1、请假程序

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1) 员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批 准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。
2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请 假。
3)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办 理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。
4)酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以 惩处。
2、审批权限
1)员工请假，假期____天内(含____天)部门负责人核准报行政人事部核准， ____天以上由行政人事部报总经理审批。
2)部门经理级人员，假期____天(含____天)内由行政人事部核准， ____天以 上由总经理核准。
3)所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备 案。
4) 员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。 5) 员工一律不享受带薪事假。
6)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报 告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。
3 、休假需知：
1)病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病 假，方为有效(急症除外)，病假单须及时交所在部门审核。
2)工一律不享受带薪病假。

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3)请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或 临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。
酒店管理从尊重员工开始
每个人都有自尊心，都希望被人尊重，在酒店工作的员工更是如此。身为酒 店的管理者只有尊重员工，员工才能更好地尊重你并且配合你的工作。每个酒店 面临的最严重问题都是人的问题，员工是酒店最重要、富有创造力的“资源”， 他们的贡献维系着酒店的收益。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重 视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视，被尊 重的，他们就会有一种为自己工作的心理，工作热情也就格外高昂。
马克思认为：尊重是人类较高层次的需要。既然是较高层次的需要，自然不 容易满足，而一旦满足了，它所产生的重大作用也是不可估量的，那么，如何尊 重员工呢?这里小编有几点建议，与大家共同探讨。
不要对员工颐指气使
我们有些管理人员使用起员工来非常随意，对员工吆五喝六。“小张，给我 打壶水来。”“小刘，给我买包烟。”在日常生活中，有不少管理者就是这样随 意使唤自己的员工。他们扩大了员工的概念，把它与保姆等同。员工心里会怎么 想呢?他们心中肯定充满了不爽的情绪，觉得自己被过度浪费了，从而对酒店管理 者有了抵触情绪。那他们还怎么可能会把百分之百的精力投入到工作当中呢?正所 谓“爱屋及乌”，如果员工对酒店管理者抱有一种否定的态度，他们又怎么可能 努力去完成上司交代的工作呢?
礼貌用语多多益善
当你将一项工作计划交给员工时，请不要用发号施令的口气。真诚恳切的口 吻才是你的上上之选。对于出色的工作，一句“谢谢”不会花你什么钱，却能得

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到丰厚的回报，在实现你对他们的期望时，员工们会得到最大的满足，当他们真 的做到这一点时，用上一句简单的“谢谢，我真的非常感谢”就足够了
要感谢员工的建议
当你倾听员工的建议时，要专心致志，确定你真的了解他们在说什么。让他 们觉得自己受到尊重与重视;千万不要立即拒绝员工的建议，即使你觉得这个建议 一文不值;拒绝员工建议时，一定要将理由说清楚，措词要委婉。并且要感谢他提 出意见。
对待员工要一视同仁
在酒店管理中不要被个人感情和其它关系所左右;不要在一个员工面前，把他 与另一个员工相比较;也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。
聆听员工的心声
在日常工作中，注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作 积极性的最有效的方法。也是成功管理者的一个十分明智的做法。实际上，一个 人由于知识的局限性和看法的片面性，会忽视很多具体问题，有些情况也许你并 不重视，但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。只有广泛地聆听员工的意 见、看法，并认真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失误。对于犯错误 的员工，好的酒店管理者同样需要采用聆听的办法，不要一味地去责怪他们，而 是给他们解释的机会，他们就会认为你很尊重他，这样，处理起问题就方便得 多，员工也会口服心服地接受。
酒店员工管理制度(二)

限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，酒店人员的管理与一般意义上 企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年 轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：学历一般不高，

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自我管理缺乏，容易“随大流”等等，加上他们素质参差不齐以及接受“管理” 的形式和程度不同，这些都给管理带来了很大的难度。
制度化管理。酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有 “无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。酒店的 员工文化素质往往不高，因此，系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大 作用，因此，在使用制度管理员工时，酒店要遵循如下几点：
1、 制度不要太繁琐。制度如果“汗牛充栋”，过于繁多的话，酒店管理人员 推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度“流于形 式”，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。因此，要避开这一点，就要简化 制度，实施“瘦身”计划，就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装 等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他 们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。
2、 制度管理要刚性。管理的关键在考核，考核的关键在落实。因此，在实施 制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制 度面前，人人平等”了，作为餐饮店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正 信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威 力，让大家不敢“越雷池”。
制度化管理是酒店人员管理的基础和保障，一个没有章法的酒店注定会在经 营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中，人的 因素是第一位的，作为以服务水准高低为“卖点”的酒店人员只有高举制度管理 的大旗，管理出效益才能真正地得以体现。
“自主”管理。酒店人员，不论是大堂经理、前厅经理也好，还是前台的服 务员、后台的操作员也罢，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体— 农村

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打工一族。因此，在管理酒店人员时，如果能采取“自主”的方式，开展自我管 理，往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是：
1、 从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速 提高他们的组织、管理能力，不断提升成长为管理者，委任领班、大堂经理或前 厅经理等管理重任。
2、 把酒店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出 的“自治首脑”现身说法，以身作则地执行，从而带动整个酒店人员的执行。
这样做的好处是：
1、 管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。这要比外聘一个管理人 员，用酒店人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多，且这种方式，更容易 得到他们的认可并最终执行。
2、 “自主”能够让他们更好地看到职业前景。因为自主“领导人”来自于他 们身边，更有认同感，对他们更有职业“诱惑力”，因为如果遵规守距、做得好 的话，有可能下一个管理者就是自己。
榜样的力量是无穷的。通过管理“自主”，作为酒店可以实现低成本管理的 效果，所花费不多，但却容易让制度落地，可谓一箭双雕，一举两得。
酒店员工管理制度(三)

1.制定目的
规范本公司员工离职作业流程，确保离职交接工作顺畅进行。 2.适用范围
公司三职等(含)以下员工的离职作业。
3. 管理部门
人力资源部为本制度的管理部门。

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4. 内容
4. 1 离职类型及申请要求
4. 1.1 辞职 : 自动请辞离职
(1)三职等(含)以上须提前一个月申请
(2)一、二职等须提前____天申请
4. 1.2 辞退:解雇离职
因故被解雇者，公司应事先通知员工，由其直属主管或部门经理提出申请。
4.2 离职程序
4.2.1 员工辞职，由本人向人力资源部索取《员工离职申请单》，并按《员工 离职申请单》上所列事项详细填妥后，亲自持单向单上所列各部门办理手续。
4.2.2 若属辞退情形，则由其直属主管或部门经理向人力资源部索取《员工离 职申请单》，并在《员工离职申请单》上“离职原因”栏内“公司因素”的“其 它”项中注明原因，其余交由员工本人持单向单上所列各部门办理手续。
4.2.3 离职流程:离职申请→ 直接主管、上级主管签批 → 本部门手续办理 → 人 力资源部手续办理 → 财务部手续办理 → (副)总经理签核→ 离厂
4.4 离职移交
酒店员工管理制度(四)

1、离职申请:
①基层员工辞职，提前____天申请填写《辞职申请表》，经部门总监签署， 人力资源部总监审批，经总经理签署后即可。辞退、开除等其它原因离职由部门 总监填写《人事变动表》，人力资源部总监复核后，呈总经理审批。

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②经理级员工辞职，由其本人提前____天填写《辞职申请表》，经部门总监 签署，人力资源部总监签署，呈总经理审批方可。辞退、开除由部门总监填写 《人事变动表》，呈人力资源部总监复核后，呈总经理审批。
③总经理辞职，由其本人提前____天填写《辞职申请表》，呈董事长审批。 辞退、开除由董事长提出、审批。
④财务经理、总监辞职、辞退与开除，由总经理提出，董事审批。
2、离职审核:经各相关部门、领导签字后生效。
3、 离职交接:离职到期时，由人力资源部通知离职员工办理离职交接手续，
并由人力资源部相关人员填写《员工离职交接单》。
4、离职交接主要手续
①所属部门:工作交接、物品交接、资料交接等，必须由部门负责人签字确认 后生效。
②人力资源部:工作证、考勤卡、饭卡、《员工手册》、宿舍钥题及更衣柜钥 匙等。
③财务部:退回工作制服(仓库)、结清各项欠拖款项。
④所有手续交接清后，由人力资源部、总经理在培训金上签字确认，如有遗 失或损坏商务酒店物品，将按原价进行扣罚。
⑤员工领取培训金单到财务部领取。员工工资除高层被商务酒店劝退情况 下，当时发放工资外，其它员工一律到当月工资发放日起发放。
要求 : 员工离职必须至通知之日起三天内办完所有手续，否则按《员工手册》 规定进行处罚。
5、 离店:离职员工办理完上述手续后，由人力资源部开具《行李放行条》， 离职员凭《行李放行条》携带私人物品离开商务酒店及宿舍。当班保安在《行李 放行条》上签名后，交回人力资源部存档。

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酒店员工管理制度(五)

1、用工标准:
所有员工在入职时必须提具清晰、准确的履历表(附照片)，行政办有权利用 各种方式对员工提供的信息进行调查。如信息有误，行政办有权立即开除处理。
2、入职程序:
部门招聘申请 → 人事部核编 → 组织招聘 → 部门面试 → 经理批准 → 办理入职手 续 → 开始计算考勤
所有员工入职时必须提供有效的健康证明。 2)所有员工入职时必须按照财务部的制度缴纳一定数额的服装押金。 3)所有员工入职时必须出具有效的身份证、学历证明的原件及复印件。
4)新进员工试用期为 1—____个月。特别优秀的，或在试用期内有重大贡献的 可提前转正。转正后享受国家法定规定的相关待遇。
5)所有员工办理好相关手续后到行政部领取考勤卡、工号牌、更衣柜钥匙、 《员工手册》、《考勤条例》等物品。
6)用人部门经理对新员工表示欢迎，并带新员工到工作场地实际介绍部门的 工作内容、工作要求、各种设施设备的使用方法、岗位位置和工作人员。
3、离职程序:
员工辞职申请 → 部门审批 → 经理批准 → 办理离职手续 → 结算工资
1)员工需要离职时，试用期内员工必须提前____天书面提交辞职报告;转正员 工必须提前____个月提交书面辞职报告。在批复以前必须按照正常的排班上下 班，如不服从部门安排，按照旷工处理;不按照以上时间提前提交书面辞职报告就 离职的，酒店不予批准。

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2) 员工未经批准擅自离岗者按旷工处理，处罚一律按行业约定俗成: 旷一扣三 处理。
3) 员工未经批准擅自离岗者所产生的社保金费全部由其本人承担，酒店概不 负责。
4)各部门接到员工辞职报告后，须立即以书面形式报办公室备案，如因延时 造成酒店损失者，应由部门负责人承担。
5)社保处增减人员要求在本月的____ 日前报社保办。因此要求各部须在本月 ____ 日前将本月辞职人员报办公室备案。 (按正常程序辞职的员工在辞职当月仍然 按照企业与个人的缴费比例扣除本人保险金费，单位承担其应缴保险金费部份。 )
6) 员工辞职必须先交办公室签审。
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