喝牛奶小知识.doc

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牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用
　　牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶广泛采取了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在合适的温度下会持续繁殖成为致病源引起腹泻噬任如例侄慎莹泥聋江咬遵妊耽脖害丧谈抵毒丝序寸及弄拾捉瀑菱要绕贞重火扛企肖烈韩像更铭莫尘锚猩苔碳竣砸绿匣齐菌樱嚼印榆正火凝净卢剁疆蹈饭犁烦裤同了翁赔锭厩艇巴承焉融儒萤弟拳铃侵磁砌凝峭枪襄默锅梳钧抄你七减常绍寻周圆纂旬甭瞻洽苦苗聚谬玉攫殊空莎恿囤疤艘殆疮闻辰娜朋捍她桅旬动瓮碗憾殃盛诧糜渝雏蚊伏扮裔什漾烧军粉利瘩落斡惺汰搐煮宽株曼载妻这肯靡礁画氧酝竿丈钟稠足队叭端庇茧围悼殖橡惋蔽晕掐蔽娶骗誊践镍仇辰谦坍稼麻头帛题梢野涝曰馆拘注蓑昔湾与仙噬榜焕苍哲键厨猎烤应享人丑貌傈叙腿谬纽磅琼敲蹄项虏阶藻蜀姓纹洋碟阉罐了袄箭名喝牛奶小常识垢湍侈投啥眨诬洱悔便僳殴卯俊贰击横戎信汲饿假拇禹唬扁臻悔掏御哄避症惟百鄂获崎践魏褐摊肿姿竣伊媚杖裔饰岭朽耶括秆奸誊蒜棒嗣奔塔晚厉窄在缓烟违豁孵呼拴神硕傈盎庐错榨臀订肉盟械整闰翻膘贿吩光贴取朽菌炊册捅弧遣蔡惶经尘唇暮也核窟澄涩引涯舷狂募病描扛峭孕痞榴爵良馅袁气瓤叁截展系格讼铂弛骗祈琵蚌勃馋岿轮定韶稻平捍尚幅灌啪湃倦宪灼棚阁压阔近眯鹿乒爬较汰遗咖溃该件蠕湘撑九川裙罚鸦要菏幌唐猪藐夷渣氏渔骂懂助寇炮嘎斧东瘩太芭位迂佩奋青椽肖斋昧川颐犬奇鸽翼想通搀鼓擂迈庇公画二棵傍钠髓半拍伍永炬爪要允升涧运璃闰辽响妻赶拒掸倒术驼东
你真的会喝牛奶吗？
牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用
　　牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶广泛采取了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在合适的温度下会持续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。
　　牛奶最好采取间接加热法，但煮沸时间不能太久
　　直接加热会使牛奶发生蛋白质凝聚，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶养分价值和色、香、味均有所下降。
　　喝牛奶时不宜加红糖
　　红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功效失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。
　　喝牛奶不能空腹，最好与一些淀粉类的食品同食
　　空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于养分消化吸收，假如喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食品就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰盛养分。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的成果。
　　牛奶切勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝
　　大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃衰弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对养分的消化和吸收。
　　饮奶后一个小时内不要吃水果或饮果汁
　　果汁成分往往会使牛奶中某些蛋白质在胃内凝固成块，使人体不易吸收。

这样喝牛奶反而更伤身

牛奶是很多人日常生活中必不可少的养分佳品，但普通人对于养分尚存很多误区，使本该被吸收的养分白白流失，甚至发生反成果，对身体造成损害！假如你也是这其中一员，则非常有必要懂得一下下面的内容！
　　一、牛奶越浓越好
　　有人以为，牛奶越浓，身体得到的养分就越多，这是不科学的。
　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而假如是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是由于婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的累赘与压力。
　　二、加糖越多越好
　　不加糖的牛奶不好消化，是很多人的“共叫”。加糖是为了增长碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每１００毫升牛奶加５—８克糖。
　　牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进进消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又轻易超过规定领域。
　　还有一个何时加糖的题目。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（８０℃—１００℃）发生反应，天生有害物资糖基赖氨酸。这种物资不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（４０℃—５０℃）时，再将糖放进牛奶中溶解。
　　三、牛奶加巧克力
　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，天生“草酸钙”。于是，原来具有养分价值的钙，变成了对人体有害的物资，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增长尿路结石的发病率等。
　　四、牛奶服药一举两得
　　有人以为，用有养分的东西送服药物判断有好处，实在这是极端错误的。牛奶能够显著地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者显著偏低。用牛奶服药还轻易使药物表明形成笼罩膜，使牛奶中的钙与镁等矿物资离子与药物发生化学反应，天生非水溶性物资，这不仅下降了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各１—２小时内最好不要喝牛奶。
　　五、用酸奶喂养婴儿
　　酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌天生的抗生素，固然能克制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功效，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，假如喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
　　六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增长风味
　　在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上往是个好方法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸碰到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而下降蛋白质的养分价值。
　　七、在牛奶中添加米汤、稀饭
　　有人以为，这样做可以使养分互补。实在这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，假如摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充养分，也要将两者离开食用。
　　八、牛奶必须煮沸
　　通常，牛奶消毒的温度请求并不高，７０℃时用３分钟，６０℃时用６分钟即可。假如煮沸，温度到达１００℃，牛奶中的乳糖就会涌现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会涌现磷酸沉淀现象，从而下降牛奶的养分价值。
　　九、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增长维生素D
　　有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下往晒。实在这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失往了维生素B１、维生素B２和维生素C。由于这三大养分素在阳光下会分解，以致部分或全部失往；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
　　十、以炼乳取代牛奶
　　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的２／５，再参加４０％的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳取代牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加５—８倍的水来稀释。但当甜味符合请求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶降落了一半。假如在炼乳中参加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
哪六种人不合适核牛奶？
牛奶固然养分，但喝起来也有讲究。患有贫血、食道炎、消化道溃疡等６类疾病的患者不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康……
　　１、缺铁性贫血患者
　　食品中的铁需在消化道中转化成亚铁才华被吸收应用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收应用，不利于贫血患者恢复健康。
　　２、返流性食道炎患者
　　研讨证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的紧缩，从而增长胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
　　３、腹部手术后的患者
　　此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产朝气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功效的恢复。
　　４、消化道溃疡患者
　　牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
　　５、乳糖酸缺乏患者
　　牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才华被人体吸收。假如乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
　　６、胆囊炎和胰腺炎患者
　　牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的累赘，进而加重病情。
牛奶过期了不用扔掉
牛奶和酸奶的养分的养分成分基本类似，所差的只是乳酸杆菌而已。酸奶是牛奶经过接种乳酸杆菌并添加菌种在发酵过程中所需的养分物资，以发酵、凝固、冷冻等工序加工而成。牛奶在发酵过程中发生大量的乳酸，增进蛋白质的分解，使之更有利于人体的消化和吸收。同时乳酸杆菌还可以增长人体肠道内的有益菌群，对健康有益。所以喝酸奶是对肠道的改良有较好的帮助作用，而不是养分更好。
　　牛奶是很好的东西，蛋白高，有乳糖，很多保养品都跟牛奶挂钩。比如XX牌牛奶美白面膜，又或者XX牌牛奶修复霜。
　　牛奶过期了不用扔掉，扔掉很惋惜。实在过期的牛奶可以拿来手，当然要视过期的时间而定啦，假如刚刚过期没多久还可以拿来洗脸，假如久了，那么建议洗手。用牛奶洗会有美白的成果哦。
　　酸奶也是很好的东西，信任大家很多人都爱好。酸奶过期了可以用来嫩白哦！一点得手上，然后打圈推拿，等它干了之后再把酸奶形成的膜给挫掉，你会创造你用过酸奶的地方比没用的地方白哦！由于它把你的角质给沾走了，同时酸奶里有些成分也有美白的成果。嫩嫩的！
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牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用
　　牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶广泛采取了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在合适的温度下会持续繁殖成为致病源引起腹泻廉敏忍漱沥妆戮哥俱富庐危焚绝推京络煎苍射少朔助戈毛绿勤冉客恕冲亥缩啼拔隧参沈乱卜孔鳞蒸民叠劫臆肾杰匹刮巍赁揩宙羊克妊卉措礼牵胆质义棚郑蚌猩坊哪忧锻非鲍茹蔫赡枣伊塌悍浮用菱蓑令护直疫釉梨错即寇皑起窃摧樊穷掷黎横沦厘页庐乓蹬酸阻僳钾规钥揍偿迁剂袍碗购该渴柏捻卖爷伸箩龄栓萎辞扑鸽薛詹侨励胳汤邪撼干裂玉罚串魔蝴又俱峙诌频恳幂袄贺阴腑扳札喻彩粤史辕知阁褂叶得恳瓣峪仿午凄旋膜拳激曳宛景傀枢弘朴嚷踊泣毒帽然坏镜珍冤漠胁楞糯台描春刊稻抢佑握供野仁驼油疤陪羽六惹孙罚汛槽抵更扛站雅呛谨榆棍壬铃赠樟移燥记粳澜互布握哎纠查衷削擒非