乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应(课堂PPT).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,乙酸的酯化反应,人教版化学必修2第三章第三节第二课时,1,漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会友”,不能再喝了！,2,喝醋能够解酒，,你,知道原因吗？,醋的主要成分,乙酸,酒的主要成分,乙醇,？,下面让我们通过实验来探究一下,？,3,探究活动，观察,实验,1,、在大试管中加入两小块碎瓷片,、,3mL乙醇，边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸,2,、按右图连接好装置。用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上,乙酸与乙醇反应装置图,4,1,、注意导管口，仔细观察生成物的颜色、状态。,2,、思考下面问题：,、加药品的顺序？,、浓硫酸的作用？,、为什么导管不插入饱和,Na,2,CO,3,溶液？,5,实验现象,1,、饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油,状,液体产生,2,、这种液体是有香味的,6,这种有香味的无色透明油状液体就是该反应,的产物,乙酸乙,酯,。乙酸和乙醇在浓硫酸,存在并加热的条件下发生了反应,，,生成,乙酸,乙酯和水,。这就可以解释为什么“喝醋能解酒”了。,该反应的化学方程式如下：,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,乙酸乙酯,7,乙酸乙酯,是酯类物质中的一种。,像这种,酸与醇反应生成酯和水的,反应，叫做酯化反应,。该反应是,可逆反应。,8,在上述反应中，生成水的,氧原子,由,乙酸的羟,基,提供，还是由,乙醇的羟基,提供？用什么方,法可以证明呢？,9,脱水有两种情况：,（1）,酸脱羟基醇脱氢,；,（2）,醇脱羟基酸脱氢,。,在化学上为了辨明反应历程，常用,同位素示踪法,。,科学家把乙醇分子中的,氧原子,换成,放射性同位素,18,O,，结果检测到只有生成的,乙酸乙酯,中才有,18,O，说明脱水情况为第一种，即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“,酸脱羟基醇脱氢,”。,10,酯化反应的反应,机理是“,酸脱羟基醇脱氢,”。,11,酯类广泛存在于自然界中,酯化反应的产物是,酯，一般由有机酸,与醇脱水而成。,很多鲜花和,水果的,香味,都来自酯的混,合物,。,12,联系生活,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得,无腥、香醇，,特别鲜美。,13,应用于生活,现在可以通过人工方法合成各,种,酯,，用作饮料、糖果、香水,、化妆品中的,香料,；也可以用,作指甲油、胶水的,溶剂,。,14,2,、,浓硫酸,在酯化反应中起什么作用？,3、,为什么导管不插入饱和,Na,2,CO,3,溶液？,1,、,加药品的,顺序,？,实验的问 题 解 决,乙醇、浓硫酸、冰醋酸,防止加热不均匀，使溶液倒吸,催化剂和吸水作用，利于反应进行,15,小结,1,、乙酸的酯化反应：,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,乙酸乙酯,3,、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”,2,、,酸,与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应,16,课后思考题 “酒是陈的香”,为什么女儿红放得越久越香？,（提示：与乙酸的酯化反应有关）,绍兴女儿红,17,谢谢！,18,