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1 结构域 ：多肽链在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠区，它是相对独立的紧密球状实体.
2 蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。米氏常数：酶催化反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。
3 超二级结构：：相邻的二级结构单元可组合在一起，相互作用，形成有规则，在空间上能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件。
4 别构效应(变构效应)：当底物或底物以外的物质和别构酶分子上的相应部位非共价地结合后,通过酶分子构象的变化影响酶的催化活性,这种效应成为别构效应
5 熔解温度（Tm）：通常把加热变性使DNA的双螺旋结构失去一半时的温度，称为该DNA的熔点或熔解温度，用Tm表示
6 盐析：是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程。
7 同工酶：同工酶是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。
8 酶的活性中心：酶的活性中心是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。
9 蛋白质等电点：当溶液在某一定pH值的环境中，使蛋白质所带的正电荷与负荷恰好相等，在电场中既不向阳极移动，也不向阴极移动，这时溶液的pH值。
10 酶的专一性：酶对其所催化的底物具有较严格的选择性，即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并产生一定的产物，酶的这种特性称为酶的特异性。根据酶对其底物结构选择的严格程度不同，酶的特异性可大致分为三种类型，即绝对特异性，相对特异性和立体异构特异性。
11 蛋白质变性：在某些理化因素作用下，致使蛋白质的空间构象破坏，从而改变蛋白质的理化性质和生物活性
12 酶原：有些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体，此前体物质称为酶原。核酶：有催化作用的RNA。
13 等电点（pI）：两性离子所带电荷因溶液的pH值不同而改变，当两性离子正负电荷数值相等时，溶液的pH值即其等电点。
14 DNA的熔解温度（Tm值）：引起DNA发生“熔解”的温度，这个温度变化范围的中点称为熔解温度（Tm）。
15 竟争性抑制作用: ：有的抑制剂与酶的底物结构相似，可与底物竞争跟酶结合，这种抑制称为竞争性抑制作用。
16 DNA的变性和复性：核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链转变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变的过程称为变性；变性的DNA在适当条件下，分开的链重新缔合，恢复双螺旋结构的过程称为复性。
17 必需脂肪酸：动物体内不能合成,必须有植物摄取的脂肪酸,主要指不饱和脂肪酸。必需氨基酸：动物及人体不能合成或者合成不足，必须由食物中供给的氨基酸称必需氨基酸。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸。
18 生物氧化：有机分子在细胞内氧化分解成二氧化碳和水并释放出能量形成ATP的过程，称为生物氧化。
19 蛋白质盐析作用：用中性盐类使蛋白质从溶液中沉淀析出的过程叫蛋白质的盐析作用
20 氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH 值，用符号pI表示。
21 酶的抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。
22 糖酵解：糖酵解是指细胞在细胞质中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。
23 DNA的增色效应：当DNA 从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加，这叫“增色效应”。
24 糖酵解途径：指细胞在乏氧条件下细胞质中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程
25 β－氧化：是脂肪酸氧化分解的主要途径，脂肪酸被连续地在β碳氧化降解生成乙酰CoA，同时生成NADH和FADH2，因此可产生大量的ATP。该途径因脱氢和裂解均发生在β位碳原子而得名。每一轮脂肪酸β氧化都是由4步反应组成：氧化、水化、再氧化和硫解。
26 底物水平磷酸化：底物水平磷酸化-在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使 ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量 ATP。
27 磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径－糖代谢的第二条重要途径，是产生NADPH和不同结构糖分子的主要途径
28 磷氧比(P/O)：在氧化磷酸化中,每消耗1摩尔氧气所需要的含磷 物的摩尔数.
29 呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合成水，这样的电子或氢原子的传递体系称呼吸链。糖异生作用：指非糖物质（如丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸）转变为葡萄糖或糖原的过程。
30 三羧酸循环：乙酰COA与草酰乙酸合成柠檬酸，在经一系列氧化、脱羧，最终又重新生成草酰乙酸，乙酰基被彻底氧化成CO2和H2O，并产生能量的过程。
31 氧化磷酸化: 电子或氢原子在呼吸链中的传递过程中伴随有ADP磷酸生成ATP的作用称为氧化磷酸化作用。
32 联合脱氨作用：由转氨酶和L－谷氨酸脱氢酶联合催化脱掉氨基。
33 碱基互补规律：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构的不同，使得碱基之间的互补配对只能在 GC（或 CG）和 AT（或 TA）之间进行，即腺嘌呤始终与胸腺嘧啶配对存在，形成两个氢键（A＝T），鸟嘌呤始终与胞嘧啶配对存在，形成三个氢键(G≡C)。这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律（互补规律）。
34 DNA半保留复制：DNA复制后形成的子代分子中的一条链来自亲代,另一条链是新合成的,这种复制方式称为半保留复制。
35 半不连续复制：DNA复制时，新合成的一条链是按5/-3/方向连续合成，另一条链合成是不连续的，先合成若干短片段，再通过连接酶连接起来形成第二条链。
36 退火：即复性.变性单链在逐渐降低温度时有逐渐配对的过程.
37 遗传密码：核酸中的核苷酸残基序列与蛋白质中的氨基酸残基序列之间的对应关系。连续的3个核苷酸残基序列为一个密码子，特指一个氨基酸。
38 不对称转录：转录通常只在DNA的任一条链上进行，这称为不对称转录。
39 逆转录：以RNA为模板，在逆转录酶的催化下按照RNA中的核苷酸顺序合成DNA。
40 多核糖体：由数个或更多的核糖体依次与mRNA结合形成的复合物。密码子：存在于信使RNA中的三个相邻的核苷酸顺序。
41 酮体: 是乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种物质的总称。Km：当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。
42 冈崎片断：日本学者冈崎及其同事发现，DNA复制时，在复制叉上一条新链是连续合成的，另一条链是以片段的方式合成的，人们称这种片段是冈崎片段。
43 一碳单位：指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。一碳单位具有一下两个特点：一是.不能在生物体内以游离形式存在；二是.必须以四氢叶酸为载体。
44 操纵子：即基因表达的协调单位，它们有共同的控制区和调节系统。操纵子包括在功能上彼此有关的结构基因和共同的控制部位
五、问答题
1 蛋白质的α螺旋结构有何特点？
答：1、多肽链主链绕中心轴旋转，形成棒状螺旋结构，每个螺旋含有3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm，氨基酸之间的轴心距为0.15nm。
2、α-螺旋结构的稳定主要靠链内氢键，每个亚氨基的H与前面第四个氨基酸羰基的O形成氢键。
3、天然蛋白质的α-螺旋结构大都为右手螺旋。
2 简述脂肪酸的β-氧化及生理意义。
答：β-氧化:脂酰-COA进入线粒体基质,经脱氢,加水,再脱氢和硫解等生成比原来少两个碳的脂酰-COA,经过多次循环. β-氧化生成的乙酰COA进入三羧酸循环。
3 简述RNA与DNA的主要不同点。
答：RNA与DNA的差别主要有以下三点：
（1）组成它的核苷酸中的戊糖成分不是脱氧核糖，而是核糖；（2）RNA中的嘧啶成分为胞嘧啶和尿嘧啶，而不含有胸腺嘧啶，所以构成RNA的基本的四种核苷酸是AMP、GMP、CMP和UMP，其中U代替了DNA中的T；（3）RNA的结构以单链为主，而非双螺旋结构。
4 举例说明酶的三种特异性。
答：A结构专一性 琥珀酸脱氢酶、脲酶等 B 立体专一性 胰蛋白酶和琥珀酸脱氢酶
5 遗传密码如何编码？有哪些基本特性？
答：mRNA 上每 3 个相邻的核苷酸编成一个密码子，代表某种氨基酸或肽链合成的起始或终止信（4 种核苷酸共组成 64个密码子）。
其特点有：①方向性：编码方向是5ˊ→3ˊ；②无标点性：密码子连续排列，既无间隔又无重叠；③简并性：除了 Met和 Trp各只有一个密码子之外，其余每种氨基酸都有 26 个密码子；④通用性：不同生物共用一套密码；⑤摆动性：在密码子与反密码子相互识别的过程中密码子的第一个核苷酸起决定性作用，而第二个、尤其是第三个核苷酸能够在一定范围内进行变动。
6 什么是遗传密码，它有哪些性质？
答：遗传密码是指核酸中的核苷酸残基序列与蛋白质中的氨基酸残基序列之间的对应关系。连续的3个核苷酸残基序列为一个密码子，特指一个氨基酸。它的主要性质如下：（1）密码的基本单位：每个三联体中的三个核苷酸只编码一个氨基酸，核苷酸不重叠使用，无标点，按5’→3’方向编码（阅读）；（2）密码的简并性：几种密码子编码一种氨基酸的现象称为密码子的简并性；（3）密码的变偶性：密码子的碱基配对只有第一、二位是严谨的，第三位可有一定变动；（4）密码的通用性和变异性;（5）密码的防错系统。
7 简述脂肪酸β－氧化的过程（5步）。
答：脂肪酸β－氧化的过程如下：（1）脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成 ，长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在细胞液中进行，活化的脂酰CoA通过肉碱携带进入线粒体内才能代谢。（2）脱氢，脂酰CoA生成反式△2烯脂酰CoA。（3）加水，反式△2烯脂酰CoA加水生成L-β-羟脂酰CoA。（4）脱氢，L-β-羟脂酰CoA生成β-酮脂酰CoA。（5）硫解, β-酮脂酰CoA与CoA作用，硫解产生 1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。
8 简述DNA二级结构特点（以B型为例）。
答：（1）DNA分子由两条相互平行但走向相反的脱氧多核苷酸链组成，两链以-脱氧核糖-磷酸-为骨架，以右手螺旋方式绕同一公共轴盘。螺旋直径为2nm，形成大沟(major groove)及小沟(minor groove)相间。（2）碱基垂直螺旋轴居双螺旋内側，与对側碱基形成氢键配对（互补配对形式：A=T; GºC） 。（3）氢键维持双链横向稳定性，碱基堆积力维持双链纵向稳定性。
碱基在一条链上的排列顺序不受任何限制。
9 蛋白质为什么能稳定存在，沉淀蛋白质的方法有哪些？
答：蛋白质稳定存在的原因是其分子表面带有水化层和双电层。
沉淀蛋白质的方法如下：（1）盐析法（2）有机溶剂沉淀法（3）重金属盐沉淀法（4）生物碱试剂和某些酸类沉淀法（5）加热变性沉淀法
10 什么是生物氧化，它有何特点？
答：有机分子在细胞内氧化分解成二氧化碳和水并释放出能量形成ATP的过程，称为生物氧化。其特点：（1）生物氧化是在生物体活细胞中进行的。（2）反应在酶的催化下进行，反应条件温和。（3）代谢底物的氧化是分阶段逐步缓慢地进行，能量也是逐步释放的。（4）生物氧化所释放的能量，可以贮存在特殊的高能化合物ATP中，通过能量转移作用，满足机体吸能反应的需要。
11 酶的活性中心有何特点？
答：酶的活性中心特点：（1）活性部位在酶分子的总体积中只占相当小的部分；（2）酶的活性部位是一个三维实体；（3）酶的活性部位与底物诱导契合；（4）酶的活性部位是位于酶分子表面的一个裂缝内；（5）底物通过次级键较弱的力结合到酶上；（6）酶活性部位具有柔性或可运动性
12 简述化学渗透学说的要点？
答：（1）呼吸链中各递氢体和电子传递体是按特定的顺序排列在线粒体内膜上；（2） 呼吸链中递氢体具有质子泵的作用，在传递电子的过程中将2个H+泵出线粒体内膜；（3）质子不能自由通过线粒体内膜，泵出膜外的H+不能自由返回膜内侧，使膜内外的形成质子浓度的跨膜梯度；（4）在线粒体内膜上存在有ATP合成酶，当质子通过ATP返回线粒体基质时，释放出自由能，驱动ADP和Pi合成ATP。
13 简述磷酸戊糖途径的代谢特点及其生理学意义？
答：是指从6-磷酸葡萄糖开始,经过氧化脱羧、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程。其生物学意义为：产生生物体重要的还原剂－NADPH；供出三到七碳糖等中间产物，以被核酸合成、糖酵解、次生物质代谢所利用；在一定条件下可氧化供能。
14 核酸有几类？它们在细胞中分布和功能如何？
答：核酸有两类：核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。核糖核酸主要存在于细胞质中，但细胞核中也有，如SnRNA、核不均一性RNA。细胞质中的RNA主要有核糖体RNA，信息RNA，转移RNA三种。核糖体RNA是核糖体的结构成分。信息RNA是携带一个或几个基因信息到核糖体的核酸，它们指导蛋白质的合成。转移RNA是把mRNA中的信息准确地翻译成蛋白质中氨基酸顺序的适配器。除了这些主要的RNA外，还有许多专门功能的RNA，如线立体RNA、叶绿体RNA和病毒RNA。DNA主要存在于细胞核，但细胞质也有，如线立体DNA、叶绿体DNA、质粒DNA等。主要功能携带遗传信息。
15 简述蛋白质变性的本质、特征以及引起蛋白质变性的因素。
答：蛋白质变性的本质是蛋白质的特定构象被破坏，而不涉及蛋白质一级结构的变化。变性后的蛋白质最显著特征是失去生物活性，伴有溶解度降低，黏度下降，失去结晶能力，易被蛋白酶水解。引起蛋白质变性的因素主要有两类：（1）物理因素，如热、紫外线和X线照射、超声波，高压等；（2）化学因素，强酸强碱、重金属、有机熔剂等。
16 简述酶具有高效催化的因素。
答：（1）、邻近定向效应：指底物和酶活性部位的邻近，使底物反应浓度有效提高，使分子间反应成为分子内反应。（2）、张力和形变：底物结合诱导酶分子结构变化，而变化的酶分子又使底物分子的敏感键产生张力甚至形变，促进酶-底物中间产物进入过渡肽。（3）、酸碱催化（4）、共价催化：酶和底物形成不稳定的共价中间物，从而促进产物形成。
17 简述DNA双螺旋的结构特点。
答：DNA分子为两条多核苷酸链以相同的螺旋轴为中心，盘绕成右旋、反向平行的双螺旋；以磷酸和戊糖组成的骨架位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内部，并且按照碱基互补规律的原则，碱基之间通过氢键形成碱基对，A-T之间形成两个氢键、G-C之间形成三个氢键；双螺旋的直径是2nm，每10个碱基对旋转一周，螺距为3.4nm,所有的碱基与中心轴垂直；维持双螺旋的力是碱基堆积力和氢键。
18 何谓必需氨基酸和非必需氨基酸?写出人体所需的8种必需氨基酸。
答： 动物及人体不能合成或者合成不足，必须由食物中供给的氨基酸称为必需氨基酸。如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸。非必需氨基酸是指动物及人体能合成的氨基酸。
19 简述遗传密码的基本特点
答：⑴连续性 密码的三联体补间断，需三个一组连续阅读的现象；⑵简并性 几个密码共同编码一个氨基酸的现象；⑶摆动性 密码子第三个碱基与反密码子的第一个碱基补严格的配对现象；⑷通用性 所有生物共用同一套密码合成蛋白质的现象。
20 何谓必需脂肪酸?写出人体所需的必需脂肪酸。
答： 动物及人体不能合成或者合成不足，必须由食物中供给的脂肪酸称为必需脂肪酸。如亚油酸、花生四烯酸及亚麻酸。
21 试比较糖酵解和糖有氧氧化有何不同。
答：

糖酵解
有氧氧化
反应条件
缺氧
有氧
进行部位
胞液
胞液和线粒体
关键酶
己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶
除糖酵解途径中3个关键酶外还有丙酮酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体、柠檬酸合成酶
产能方式
底物水平磷酸化
底物水平磷酸化和氧化磷酸化
终产物
乳酸
水和二氧化碳
产生能量
少（1分子葡萄糖产生2个ATP）
多（1分子葡萄糖产生36-38个ATP）
生理意义
迅速提供能量；某些组织依赖糖酵解供能
是机体获能的主要方式

22 DNA损伤修复系统有哪5种？
答：错配修复、直接修复、切除修复、重组修复及应急反应和易错修复。
23 蛋白质有哪些结构层次？稳定这些结构的力分别有哪几种？
答：有一级、二级、三级、四级结构四个层次；稳定一级结构的力主要是肽键和二硫键；二级主要是氢键和疏水键；三级主要是疏水键、氢键、盐键等；四级主要是疏水键、氢键、盐键等。
24 酶为何有高效的催化效率，其机制如何？
答： A 邻近和定向效应 B 诱导契合和底物形变 C 电荷极化和多元催化 D 疏水的微环境
25 举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。
答:有些抑制剂与底物竞争与酶结合,妨碍酶与底物结合,减少酶的作用机会,这种现象成为竞争性抑制. 竞争性抑制的一个特点是当底物浓度很高时,抑制作用可以被解除. 酶的竞争性可逆抑制剂的酶动力学特征是Vmax不变，Km增加.研究酶的竞争性抑制作用在医学,工农业生产上以及基础理论研究上都有一定的意义.
26 何谓DNA的半保留复制？简述复制的主要过程。
答: DNA复制从特定位点开始，可以单向或双向进行，但是以双向复制为主。由于 DNA双链的合成延伸均为5′→3′的方向，因此复制是以半不连续的方式进行，可以概括为：双链的解开；RNA引物的合成；DNA链的延长；切除RNA引物，填补缺口，连接相邻的DNA片段。
27 简述关于氧化磷酸化作用机制的化学渗透学说的基本观点。
答：电子传递的结果将H+ 从线粒体内膜上的内侧“泵”到内膜的外侧，于是在内膜内外两侧产生了H+ 的浓度梯度。即内膜的外侧与内膜的内侧之间含有一种势能，该势能是H+ 返回内膜内侧的一种动力。H+ 通过F0F1-ATP酶分子上的特殊通道又流回内膜的内侧。当H+ 返回内膜内侧时，释放出自由能的反应和ATP的合成反应相偶联。
28 测得一种蛋白质分子中Trp残基占分子量的0.29%，计算该蛋白质的最低分子量（注：Trp的分子量为204Da）。
解：Trp残基MW/蛋白质MW＝0.29%，蛋白质MW＝64138Da
29 什么是尿素循环，有何生物学意义？
答：1、尿素循环也称鸟氨酸循环，是将含氮化合物分解产生的氨经过一系列反应转变成尿素的过程。 2、尿素循环的生物学意义是解除氨毒害的作用。
30 核酸完全水解后可得到哪几类组分?DNA和RNA的水解产物有哪些不同？
答：1、核酸完全水解后可得到碱基、戊糖、磷酸三类组分。2、DNA和RNA的水解产物中除了都含有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶外，DNA的还含有胸腺嘧啶，RNA的还含有尿嘧啶，这是它们的不同点之一。3、DNA的水解产物中含有的戊糖是β-D-2脱氧核糖而RNA的是β-D-核糖，这是它们的不同点之二。
31 什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？
答：（1）人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。必需氨基酸对成人来说，有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。（2）可在动物体内合成，作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。非必需氨基酸包括有甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸。
32 很多酶的活性中心均有组氨酸残基参与，请解释原因。
答： A 酶活性中心的概念 B 氨基酸侧链基团的性质 C 组氨酸侧链的特殊性
酶的催化作用包括若干基元催化，其中有酸碱催化。而组氨酸残基的咪唑环是最常见，最有效的的一般酸碱催化剂。在生理ph下它既可作为质子供体，又可作为质子受体。因此，组氨酸残基作为催化基团在很多酶的活化中心均有参与。
33 为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用？
答：1、在氨基酸合成过程中，转氨基反应是氨基酸合成的主要方式，许多氨基酸的合成可以通过转氨酶的催化作用，接受来自谷氨酸的氨基而形成。2、在氨基酸的分解过程中，氨基酸也可以先经转氨酶作用把氨基酸上的氨基转移到α-酮戊二酸上形成谷氨酸，谷氨酸在酶的作用下脱去氨基。
34 简述中心法则。
答：1、在细胞分裂过程中通过DNA的复制把遗传信息由亲代传递给子代。2、在子代的个体发育过程中遗传信息由DNA传递到RNA，最后翻译成特异的蛋白质。3、在RNA病毒中RNA具有自我复制的能力，并同时作为mRNA，指导病毒蛋白质的生物合成。4、在致癌RNA病毒中，RNA还以逆转录的方式将遗传信息传递给DNA分子。
35 酶作为生物催化剂与一般化学催化剂比较有何共性及其个性？
答：1、共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应的速度，不改变化学反应的平衡点，酶本身在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。 2、个性：酶作为生物催化剂的特点是催化效率更高，具有高度的专一性，容易失活，活力受条件的调节控制，活力与辅助因子有关。
36 简述竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂的区别
答：竞争性抑制剂 抑制剂结构与底物相似，共同竞争酶的活性中心，抑制作用大小与抑制剂和底物的相对浓度有关。Km值增大，Vm不变。
非竞争性抑制剂 非抑制剂结构与底物不相似或完全不同，它只与活性中心外的必需基团结合，形成EI和EIS，使E和ES都下降。该抑制作用的强弱只与抑制剂浓度有关，Km值不变，Vm下降。
37 简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性
答：（1）共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应的速度，不改变化学反应的平衡点，酶本身在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。（2）个性：酶作为生物催化剂的特点是催化效率更高，具有高度的专一性，容易失活，活力受条件的调节控制，活力与辅助因子有关。
38 细胞内有哪几类主要的RNA？其主要功能是什么？
答：主要的RNA有三种：mRNA tRNA 和rRNA
生物学作用：rRNA与蛋白质结合构成核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所。tRNA携带运输活化了的氨基酸，参与蛋白质的生物合成。
mRNA是DNA的转录产物，含有DNA的遗传信息，每三个相邻碱基决定一个氨基酸，是蛋白质生物合成的模板。
39 DNA 热变性有何特点？Tm值表示什么？
答：将 DNA的稀盐溶液加热到 70～100℃几分钟后，双螺旋结构即发生破坏，氢键断裂，两条链彼此分开，形成无规则线团状，此过程为 DNA 的热变性。有以下特点：变性温度范围很窄，260nm处的紫外吸收增加；粘度下降；生物活性丧失；比旋度下降；酸碱滴定曲线改变。Tm值代表核酸的变性温度（熔解温度、熔点）。在数值上等于 DNA 变性时摩尔磷消光值（紫外吸收）达到最大变化值半数时所对应的温度。
40 简述三羧循环及磷酸戊糖途径的生理意义。
要点: 三羧循环:1.主要供能途径.2.三大物质转化枢纽.3.为多种代谢提供碳骨架. 磷酸戊糖途径:1.产生的NADPH供合成代谢需要.2.核酸合成原料.3.与光合作用有关
41 简述酶法测定DNA碱基序列的基本原理。
要点:双脱氧核糖无法形成磷酸二酯键而导致链延伸终止.
42 3.1mol丙酮酸彻底氧化为CO2和H2O 时，净生成多少ATP？已知鱼藤酮因抑制NADH脱氢酶的活性而成为一种重要杀虫剂。当鱼藤酮存在时，理论上1mol丙酮酸又将净生成多少ATP？
答:分别是15摩尔ATP和1摩尔ATP.
43 淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的,为什么人只能消化淀粉而同为哺乳动物的牛羊等食草动物却能以纤维素为食?
答:A 两者的连接方式不同 B 人类不含消化纤维素的酶 C 牛羊等肠胃中有可分泌纤维素酶的微生物
44 试述真核生物mRNA的结构特点。
答：成熟的真核生物mRNA的结构特点是：（1）大多数的真核mRNA在5'-端以7-甲基鸟嘌呤及三磷酸鸟苷为分子的起始结构。这种结构称为帽子结构。帽子结构在mRNA作为模板翻译成蛋白质的过程中具有促进核糖体与mRNA的结合，加速翻译起始速度的作用，同时可以增强mRNA的稳定性。（2）在真核mRNA的3'末端，大多数有一段长短不一的多聚腺苷酸结构，通常称为多聚A尾。一般由数十个至一百几十个腺苷酸连接而成。因为在基因内没有找到它相应的结构，因此认为它是在RNA生成后才加进去的。随着mRNA存在的时间延续，这段聚A尾巴慢慢变短。因此，目前认为这种3'-末端结构可能与mRNA从核内向胞质的转位及mRNA的稳定性有关。
45 胰岛素分子中A链和B链，是否代表有两个亚基？为什么?
答：胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。因为亚基重要的特征是其本身具有特定的空间构象，而胰岛素的单独A链和B链都不具有特定的空间构象，所以说胰岛素分子中的A链和B链并不代表两个亚基。
46 DNA与RNA的一级结构有何异同？
答：DNA的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数由几千至几千万个；而RNA的组成成分是核糖核苷酸，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。另外在DNA分子中A=T, G=C; 而在RNA分子中A≠U,G≠C。两者相同点在于：都是以单核苷酸作为基本组成单位，核苷酸残基之间都是由磷酸二酯键连接的。
47 影响酶活性的主要因素。
答：主要有温度、pH、激活剂、抑制剂 、离子浓度、压力等。
48 什么是增色效应，变性后为什么会产生增色效应？
答：核酸变性时，紫外吸收值升高，这种现象叫增色效应。这是因为双螺旋结构使碱基对的π电子云发生重叠，因而对紫外吸收减少，当变性后碱基对的π电子云重叠减少，因而对紫外吸收增加。
49 简述PCR技术。
答：PCR技术是一种快速简便的体外DNA扩增技术，能在很短时间内，将几个拷贝的DNA放大上百万倍。其基本工作原理是以拟扩增的DNA分子为模板，以一对分别与5’末端和3’末端相互补的寡核苷酸片段为引物，在DNA聚合酶的作用下，按半保留复制的机制沿模板链延伸直至完成新的DNA合成，重复这一过程，使目的DNA片段得到大量扩增。其反应体系包括：模板DNA、特异性引物、耐热DNA聚合酶、dNTP以及含Mg2+的缓冲液。PCR反应步骤为（1）变性95℃ 15s (2)退火Tm -5 ℃,一般55℃ 30s (3)延伸 72℃ 1.5min。此3步为一个循环，一般进行25-30次循环。最后一次循环的延伸反应时间应适当延长，以获得较大量的DNA产物。
六、论述题
1 说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构、高级结构与功能的关系）。
答：（一）蛋白质一级结构与功能的关系
（1）种属差异（2）分子病：蛋白质分子一级结构的改变有可能引起其生物功能的显著变化，甚至引起疾病。这种现象称为分子病。例如镰刀型贫血病。（3）共价修饰：对蛋白质一级结构进行共价修饰，也可改变其功能。 如在激素调节过程中，常发生可逆磷酸化，以改变酶的活性。（4）一级结构的断裂：一级结构的断裂可引起蛋白质活性的巨大变化。如酶原的激活和凝血过程等。
（二）高级结构变化对功能的影响
有些小分子物质（配基）可专一地与蛋白质可逆结合，使蛋白质的结构和功能发生变化，这种现象称为变构现象。
结构影响功能的另一种情况是变性。天然蛋白因受物理或化学因素影响，高级结构遭到破坏，致使其理化性质和生物功能发生改变，但并不导致一级结构的改变，这种现象称为变性，变性后的蛋白称为变性蛋白。二硫键的改变引起的失活可看作变性。
2 为什么三羧酸循环是糖、脂、蛋白质、核酸代谢的枢纽？
答：（1）三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化成CO2和H2O的途径。（2）糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环。（3）脂肪分解产生的甘油可通过糖有氧氧化进入三羧酸循环氧化，脂肪酸经β-氧化产生乙酰CoA可进入三羧酸循环氧化。（4）蛋白质分解产生的氨基酸惊脱氨后碳骨架可通过糖有氧氧化进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必须氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质的枢纽。
3 简述蛋白质生物合成的过程
答：1.氨酰-TrRNA的合成 2.多肽链合成的起始3.多肽链合成的延伸 4.多肽链合成 终止 5.多肽链的折叠与加工。
蛋白质生物合成的过程分四个步骤：氨基酸活化，肽链合成的起始，延伸，终止和释放。 其中，氨基酸活化即氨酰tRNA的合成，反应由特异的氨酰tRNA合成酶催化。 肽链合成的起始对于大肠杆菌等原核细胞来说，是70S起始复合物的形成。延伸阶段包括进位、转肽、脱落、移位四个步骤，当核糖体沿mRNA的5’→3’的方向移位到A位点出现终止密码时，指示肽链合成终止，多肽链合成完成。在酶等因子作用下，肽酰基从tRNA上水解释放出来。
4 写出三羧酸循环的8步反应及其生理意义。
答：（1）草酰乙酸与乙酰－CoA缩合形成柠檬酸；（2）柠檬酸异构化形成异柠檬酸；（3）异柠檬酸氧化形成α－酮戊二酸；（4）α-酮戊二酸氧化脱羧形成琥珀酰CoA；（5）琥珀酰－CoA转化成琥珀酸；（6）琥珀酸脱氢形成延胡索酸；（7）延胡索酸水合形成L－苹果酸；（8）L－苹果酸脱氢形成草酰乙酸。生理意义：（1）是生物利用糖或其他物质氧化而获得能量的最有效方式。（2）是三大有机物质（糖类、脂类、蛋白质）转化的枢纽；（3） 提供多种化合物的碳骨架。乙酰CoA、 丙酮酸、a-酮戊二酸、草酸乙酸等是生物合成的前体。
5 脑组织中为什么对低血糖及高血氨特别敏感，可导致昏迷，试从代谢角度试述之。
答：脑组织对脑组织中葡萄糖的敏感： 脑组织是唯一利用葡萄糖的器官，而游离脂肪酸是不能通过血脑屏障，脑组织不能利用脂肪酸。虽然在没有葡萄糖供应给脑组织的情况下，肝可将脂肪酸转化为酮体输送给脑组织，但这种供能有限。所以，一旦，机体呈现低血糖状态，血糖水平过低，会影响脑细胞的功能，从而出现头晕、倦怠无力、心悸等症状，严重时出现昏迷，称为低血糖休克。
脑组织对于血氨的敏感：正常情况下，血氨的来源与去路维持动态平衡，血氨浓度处于较低的水平。氨在肝中合成尿素是保持这种平衡的关键。当肝功能严重损伤时，尿素合成发生障碍，血氨浓度升高，成为高血氨症。一般这样认为，氨进入脑组织，与脑中的α-酮戊二酸结合生成谷氨酸，氨可与脑中的谷氨酸进一步结合生成谷氨酰胺。因此，脑中氨的增加可使脑细胞中的α-酮戊二酸减少，导致TAC减弱，从而使脑中的ATP生成减少，引起大脑中的功能型障碍，严重时发生昏迷，这就是肝昏迷中毒学说的基础。
6 请叙述大肠杆菌DNA的复制的过程。
答:大肠杆菌的复制过程分为四个阶段。自然界的绝大多数DNA分子都是以超螺旋形式存在的，而且DNA分子的二级结构又是以双股链形成的螺旋结构。复制的第一阶段是解链（亲代DNA分子超螺旋构像变化及双螺旋的解链，展现复制的模板）；第二阶段是复制的引发阶段（priming），有引物primer RNA进行5’-3’方向的合成；第三阶段为DNA链的延长，在引物RNA合成的基础上，进行DNA链的5’-3’方向合成，前导链连续地合成出一条长链，随从链合成出许多片段。去除RNA引物后，片段间形成了空隙。DNA链又继续合成填补了空隙，使各个片段靠近，随后各个片段连接成一个长链；第四阶段，为终止阶段，复制叉进行到一定部位就停止前进了，最后前导链与随从链分别与各自的模板形成两个子代DNA分子，至此复制就完成了。
7 为什么糖尿病患者容易出现酸中毒现象？请解释之
答：在人体内，糖的分解代谢需要胰岛素参与。在这种情况下，糖可以彻底氧化分解为机体提供能量。当机体缺乏胰岛素时，糖未经分解就排出体外。糖尿病患者因体内缺乏胰岛素，故体内的糖还未氧化就随尿液排出体外。由于机体新陈代谢所需的能量不能由糖的氧化分解提供，则机体只能通过大量氧化脂肪来获取能量。脂肪降解的产物主要是脂肪酸。脂肪酸的代谢过程先在线粒体内经β-氧化降解为乙酰辅酶A，再与草酰乙酸反应生成柠檬酸，然后经三羧酸循环彻底氧化，同时为机体供能。在体内，草酰乙酸主要由丙酮酸羧化而得。丙酮酸主要由糖经有氧分解途径产生。因糖尿病患者体内缺乏胰岛素，糖代谢受阻而导致丙酮酸的生成量严重不足，从而导致由丙酮酸羧化生成的草酰乙酸严重缺乏。脂肪大量分解会产生大量乙酰辅酶A。由于草酰乙酸与乙酰辅酶A以 1：1的比例结合生成柠檬酸，故草酰乙酸的严重缺乏会导致乙酰辅酶A不能及时氧化而在体内大量积累，因而在肝脏缩合生成大量酮体。由于生成酮体的速度远远超过肝外组织分解酮体的速度，从而导致酮体在体内大量积累。酮体是酸性较强的混合物，大量积累的酮体会引起体内酸碱度下降。当超过机体的缓冲能力时，会引起酸中毒。故糖尿病患者容易出现酸中毒现象。
8 一个双螺旋DNA片段的模板链含有顺序：5/—GTTAACACCCCTGACTTCGCGCCGTCG
（a）写出从这条链转录产生的mRNA的碱基顺序；（b）从这条mRNA的5/末端开始翻译产生的肽链的氨基酸顺序（密码子表如下）；（c）如果这条DNA的互补链被转录和翻译，产生的氨基酸顺序和（b）中的一样吗？解释你的答案的生物学重要性。
答：（a）转录的mRNA序列为： 5/—CGACGGCGCGAAGUCAGGGGUGUUAAC…3/
(b)编码的肽链为：NH2--Arg-Arg-Arg-Glu-Val-Arg-Gly-Val-Lys—COOH
(c) 如果是这条DNA链的互补链转录和翻译，产生的肽链的氨基酸顺序不一样。因为方向平行的互补链没有相同的碱基顺序。这样情况的生物学重要意义在于同一段DNA双螺旋可以用不同互补链为不同基因编码，提高DNA信息量。
9 为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大代谢的共同通路？
答：（1）三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化成CO2和H2O的途径。（2）糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环。（3）脂肪分解产生的甘油可通过糖有氧氧化进入三羧酸循环氧化，脂肪酸经β-氧化产生乙酰CoA可进入三羧酸循环氧化。（4）蛋白质分解产生的氨基酸惊脱氨后碳骨架可通过糖有氧氧化进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必须氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质共同通路。
10 论述DNA和蛋白质的分子组成、分子结构有何不同。
答：DNA是遗传信息的携带者，是遗传的物质基础，蛋白质是生物活动的物质基础，DNA的遗传信息是靠蛋白质的生物学功能而表达的，在物质组成及分子结构上有着显著的差异。在物质组成上，DNA是有磷酸、戊糖和碱基组成，其基本单位是单核苷酸，靠磷酸二酯键相互连接而形成多核苷酸链。蛋白质的基本单位是氨基酸，是靠肽键相互连接而形成多肽链。DNA的一级结构是指多单核苷酸中脱氧核糖核苷酸的排列顺序，蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序。DNA二级结构是由两条反向平行的DNA链，按照严格的碱基互补配对关系形成双螺旋结构，每10个bp为一圈，螺距为3.4nm，其结构的维持靠碱基对间形成氢键和碱基对的堆积力维系。蛋白质的二级结构是指一条多肽链进行折叠盘绕，多肽链主链形成的局部构象，其结构形式有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲，其中α-螺旋也是右手螺旋，它是3.6个氨基酸残基为一圈，螺距为0.54nm，蛋白质二级结构维持靠肽键平面上的C=O与N-H之间形成的氢键。DNA的三级结构是