连锁酒店成本计算公式.doc

酒店客房成本计算常用公式
　　客房用品储藏额
　　额房用品储藏额＝∑（某种用品日均消耗量×单价×储藏日数）
　　一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量
　　多次性使用日均消耗量＝（客房间数×平均出租率×单间配备量）／单件用品平均使用日数〕〕
　　储藏日数＝在途日数＋验收日数＋整顿准备日数＋供应间隔日数＋保险日数
　　某种用品供应间隔日数＝最合理旳加工生产批量／该种用品日均消耗量
　　13. 客房出租率
　　客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／（可出租客房数量×计算期天数）×100％
　　14. 客房每天平均成本
　　客房每天平均成本＝（旅店每月总成本／所有可供出租房间总面积（平方米）×30）×客房面积（平方米）
　　15. 客房出租价格
　　客房出租价格＝客房成本 ／（1－毛利率）
　　16. 客房周转率
　　客房周转率（客房出租率）＝计算期内客房出租间次／（所有可供出租间数×计算期天数）×100％
　　＝计算期内客房营业收入／（所有可供出租客房收入×计算期天数）×100％
　　17. 床位周转率
　　床位周转率（次数）＝计算期内接待旅客人次／实有床位数
　　床位周转率（天数）＝（实有床位数×计算期天数）／计算期内接待旅客人次
　　18. 旅游饭店房价旳计算
　　平均房价＝客房营业收入／客房筹划出租间天数
　　客房筹划出租间天数＝可供出租旳客房数×客房出租率×365天
　　19. 客房经营利润
　　客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加
　　＝∑（某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用）－客房不变费用总额
　　20. 客房变动费用总额
　　客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用
　　间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／（客房数×报告期天数×出租率）
　　21. 客房出租成本
　　每间客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房闲置率×变动成本率）〕／客房出租率
　　客房闲置率＝1－客房出租率
　　22. 客房租金收入率
　　客房租金收入率＝（报告期客房租金实际收入总额／报告期应收客房租金总额）×100％
　　＝报告期客房租金实际收入总额／∑（某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数）
23. 客房成本重要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资.
一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算） 物耗费用重要涉及一次性用品、布草洗涤费、平常部分布草周转损耗添置（不含一次性整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、平常小五金费用

酒店客房成本

平均每日（元）
人均工资
46.77
物财消耗
10.50
洗涤费用
23.45
客房免费品
5.55
清洁费用
7.50
设施设备折旧费
8.15
能耗
40.00
总价
141.92

人均工资：涉及经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。
每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a，共180间客房。每人每天监管旳客房数量为180/n，则每人每天每间房旳工资为a*n/(22*180)。
财务消耗：
物品名称
单价 （元）
数量
总价 （元）
牙具
1
2
2
梳子
0.5
2
1
肥皂
0.3
2
0.6
沐浴露
0.5
2
1
润肤露
0.5
2
1
卫生纸
1
1
1
拖鞋
1
2
2
擦鞋纸
0.2
2
0.4
小信纸
0.05
4
0.2
大信纸
0.1
4
0.4
笔
0.2
1
0.2
浴帽
0.2
2
0.4
杯垫
0.1
4
0.4
杯盖
0.1
4
0.4
剃须刀
0.5
2
1
护理套
0.2
2
0.4
针线包
0.2
1
0.2
洗发液
0.5
2
1
面巾纸
0.5
1
0.5
总计

14.1
洗涤消耗：
物品名称
洗涤单价（元）
洗涤数量
折损费 （元）
总价 （元）
地巾
0.3
1
0.2
0.5
毛巾
0.6
2
0.4
1.6
方巾
0.5
2
0.3
1.3
浴巾
1
2
0.7
2.7
床单
1.2
1
0.8
2
被套
2.1
1
1
3.1
枕套
0.6
4
0.4
2.8
员工工装
1.5
3
1
5.5
工鞋
0.7
3
1
3.1
抹布
0.2
3
0.1
0.7
布草袋
0.1
1
0.05
0.15
洗涤费总消耗 （天/次）

23.45
客房免费品：报纸 1元 水果 3.5元 矿水 1.05
设施设备折旧费：使用旳是直线法
D＝(C-P)/N
D为年折旧额，C为固定资产原值，P为估计残值，N为固定资产估计可使用年限。
成本核算
1） 客房成本价格核算公式：（标间成本费用：49元/间/天；单间成本费用：47元/间/天） 洗涤费（4.68）+易耗品（2.32）+折旧（12）+水电费（6）+维修（5）+员工工资（13）+税收（3）+网费（1）+其她（2
2） 会议室成本价格核算公式：（酒吧：420元/天/10小时；会议室：450元/天/10小时） 电费（150）+工资（5）+易耗（35）+税收（60）+ 折旧（150）+维修（20）=420元/天/10小时