2022北京高一(下)期末化学汇编：饮食中的有机化合物.docx

2022北京高一（下）期末化学汇编
饮食中的有机化合物
一、单选题
1．（2022·北京师大附中高一期末）下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量较高，常温下呈液态
C．在蛋白质溶液中加入浓硫酸并微热，可使蛋白质变黄
D．煤的气化、液化和干馏都是物理变化
2．（2022·北京·清华附中高一期末）下列有关有机物的说法正确的是
A．油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．蛋白质遇盐溶液都会发生变性
C．人体不含纤维素水解所需要的酶，不需要摄入纤维素
D．塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料
3．（2022·北京海淀·高一期末）下列分子中，含碳碳双键的是
A．CH4 B．C2H4 C．C3H8 D．C2H5OH
4．（2022·北京海淀·高一期末）下列关于乙酸的说法中，不正确的是
A．无色无味液体 B．官能团为羧基
C．一定条件下，能与乙醇发生反应 D．能使紫色石蕊溶液变红
5．（2022·北京石景山·高一期末）下列关于淀粉和纤维素的叙述不正确的是
A．淀粉和纤维素所含元素相同 B．都属于多糖
C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．都是天然高分子
6．（2022·北京石景山·高一期末）实验室用乙酸、乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯的装置如下图。下列说法不正确的是

A．右侧试管中饱和Na2CO3溶液可除去产品中混有的乙酸、乙醇
B．右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸
C．加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯
D．实验前先加入乙醇，再缓缓加入浓硫酸和冰醋酸
7．（2022·北京石景山·高一期末）下列过程属于物理变化的是
A．煤的干馏 B．石油分馏 C．蛋白质变性 D．乙烯聚合
8．（2022·北京·中央民族大学附属中学高一期末）关于乙醇的说法不正确的是

A．羟基与氢氧根有不同的化学式和电子式
B．乙醇的官能团是
C．标准状况下，1mol乙醇与足量的Na反应生成
D．已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③
9．（2022·北京·中央民族大学附属中学高一期末）下列物质与其用途对应不正确的是
A．乙烯——植物生长调节剂 B．甲烷——清洁燃料
C．乙酸——常作汽油燃料 D．乙醇——作医用消毒剂
10．（2022·北京东城·高一期末）下列属于天然有机高分子材料的是
A．麻绳 B．塑料 C．合成纤维 D．合成橡胶
11．（2022·北京东城·高一期末）下列属于取代反应的是
A．乙烯与氢气的反应 B．甲烷与氯气的反应
C．乙醇与氧气的反应 D．乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色
12．（2022·北京东城·高一期末）用下列仪器或装置进行相应实验，可以达到实验目的的是

A．证明MnO2是H2O2分解的催化剂
B．制备并收
集乙酸乙酯
C．收集NO2气体
D．实验室制NH3

A．A B．B C．C D．D
13．（2022·北京东城·高一期末）对于下列事实的解释正确的是
A．金属钠放入无水乙醇中产生大量气体，说明乙醇是一种酸
B．在蔗糖中加入浓硫酸后出现发黑现象，说明浓硫酸具有吸水性
C．向某溶液中插入铜丝，在试管口观察到红棕色气体，说明该溶液一定是浓硝酸
D．向某溶液中加入浓NaOH溶液，加热，产生能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体，说明溶液中一定含有NH
14．（2022·北京房山·高一期末）下列关于乙酸的说法中，正确的是
A．难溶于水 B．难挥发
C．不能与乙醇反应 D．能与NaHCO3溶液反应
15．（2022·北京房山·高一期末）下列有机物中，不属于高分子的是
A．油脂 B．蛋白质 C．纤维素 D．淀粉
16．（2022·北京房山·高一期末）下列反应中，属于加成反应的是
A．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
B．乙烯与溴反应生成1，2-二溴乙烷
C．乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气
D．乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水
17．（2022·北京房山·高一期末）下列分子中，含羟基的是
A．CH4 B．C2H4 C．C2H5OH D．CH3COOH
18．（2022·北京西城·高一期末）下列说法不正确的是
A．油脂属于有机高分子，可以为人体提供能量
B．葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热，产生砖红色沉淀
C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液产生沉淀
D．蔗糖在稀酸催化下水解的最终产物是葡萄糖和果糖
19．（2022·北京西城·高一期末）实验室制取乙酸乙酯的装置如图。下列说法不正确的是

A．甲中盛放的试剂是乙酸、乙醇和浓硫酸
B．乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸
C．甲中加入过量的乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯
D．实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状液体
20．（2022·北京昌平·高一期末）下列分子中，含碳碳三键的是
A． B． C． D．
21．（2022·北京西城·高一期末）下列实验操作不能达到相应实验目的的是
选项
实验目的
实验操作
A
验证+4价S元素具有还原性
把SO2通入酸性KMnO4溶液中
B
验证NaNO3在酸性环境中具有氧化性
向盛有Cu片的试管中加入NaNO3溶液，无明显现象，再加入稀H2SO4
C
研究温度对化学反应速率的影响
将盛有2mL0.1mol/LNa2S2O3溶液的两支试管分别放入盛有冷水和热水的烧杯中，再同时向试管中分别加入2mL0.1mol/LH2SO4溶液，振荡
D
验证淀粉在硫酸催化下的水解产物
向试管中加入0.5g淀粉和4mL2mol/LH2SO4溶液，加热。冷却后，加入少量新制的银氨溶液，加热

A．A B．B C．C D．D
22．（2022·北京怀柔·高一期末）下列分子中，一定含碳碳双键的是
A．C2H4 B．C3H8 C．C2H5OH D．CH3COOH
23．（2022·北京朝阳·高一期末）食醋中含有3%~5%的乙酸。下列分析不正确的是
A．乙酸与水互溶
B．乙酸易挥发，食醋应密闭保存
C．乙酸的分子式为，所含官能团为羟基
D．向少量纯碱中加入食醋会产生气泡
24．（2022·北京朝阳·高一期末）下列反应中，属于取代反应的是
A．
B．
C．
D．nCH2=CH2
二、填空题
25．（2022·北京东城·高一期末）化学与人们的“衣、食、住、行”密不可分，请回答下列问题。
(1)衣：市场上的衣物琳琅满目，其主要成分有天然的棉、毛、丝及合成纤维，羊毛的主要成分是_______(选填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)，区分羊毛线和棉纱线的方法是_______。
(2)食：淀粉属于_______(选填“单糖”“二糖”或“多糖”)，粮食可以酿成含不同浓度乙醇的酒，乙醇分子中所含的官能团名称是_______。
(3)住：居民小区楼房的铝合金门窗主要原料为金属铝，写出铝与稀硫酸反应的离子方程式：_______。
(4)行：重油通过催化裂化得到的汽油，可进一步裂解得到乙烯、乙烷等重要的化工原料。
如：C16H34C8H18+C8H16，C8H18C4H10+C4H8。
①由丁烷催化裂解的化学方程式是_______。
②由乙烯可制得有机高分子材料、药物等成千上万种有用的物质。

已知：原子利用率是指期望产物的总质量与生成物的总质量之比。
i.常用的食品包装袋由聚乙烯制成。由乙烯制备聚乙烯的化学方程式是_______。
ii.反应Ⅰ的反应类型是_______。
iii.反应Ⅱ的化学方程式是_______。
iv.比较反应Ⅱ、Ⅲ的原子利用率大小：_______。
26．（2022·北京房山·高一期末）阅读短文，回答问题。
我国科研团队在人工合成淀粉方面取得重要进展，在实验室实现从二氧化碳到淀粉的全合成。

这一颠覆性技术偶联化学催化与生物催化反应，在实验室实现了从二氧化碳和氢气到淀粉分子的人工全合成。该成果不依赖植物光合作用，采用模块化反应适配与蛋白质工程手段，大大减少了合成步骤，提升了能量转化效率，有效抑制了副产物，使合成速率和效率均得到提升。
与农业种植相比，该技术将会节约90%以上的耕地和淡水资源，避免农药、化肥等对环境的负面影响，提高人类粮食安全水平。同时，为推进“碳达峰”和“碳中和”目标实现的技术路线提供一种新思路。
请依据以上短文，判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。
(1)淀粉属于糖类，是一种重要的营养物质。_______
(2)与天然合成淀粉相比，人工合成淀粉副产物更多。_______
(3)人工合成淀粉技术实现了电能、光能、化学能的能量转化。_______
(4)人工合成淀粉技术有利于节约资源、保护环境。_______
27．（2022·北京怀柔·高一期末）补齐物质及其用途的连线_______。
物质
用途
A．乙烯————
a.植物生长调节剂
B．乙醇
b.红色颜料
C．过氧化钠
c.医用消毒剂
D．氧化铁
d.作供氧剂

三、元素或物质推断题
28．（2022·北京·清华附中高一期末）A是相对分子质量为28的烃，它的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平。现以A为主要原料合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，合成路线如图所示。

回答下列问题：
(1)写出A的结构式____。
(2)写出B→C转化的化学方程式：____。
(3)实验室用如图所示的装置制取乙酸乙酯，他们在试管a中按顺序加入碎瓷片、有机物B、浓硫酸和D，然后加热。

①在实验中球形干燥管除起冷凝作用外，另一个重要作用是____。
②试管b中观察到的现象是____。试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式为____。
(4)工业上用A和CH3COOH在一定条件下直接反应制得乙酸乙酯。
①反应类型是____。
②与实验室制法相比，工业制法的优点是____。
四、有机推断题
29．（2022·北京石景山·高一期末）乳酸乙酯(F)是一种食用香料，可用淀粉为原料合成，路线如下：

请回答：
(1)B中的官能团名称是_______。
(2)B生成C的化学反应方程式是_______。
(3)E的结构简式是_______。
(4)②的化学反应方程式是_______，反应类型_______。
(5)下列说法正确的是_______。
a.F中含有酯基和羧基
b.淀粉水解生成葡萄糖和果糖
c.可以用银氨溶液鉴别葡萄糖中的醛基
30．（2022·北京昌平·高一期末）乙醇和乙酸是生活中的两种常见物质，有以下反应。

(1)乙醇、乙酸中官能团名称分别是_______、_______。
(2)写出反应①、②的化学方程式。
①_______。
②_______。
(3)Y的结构简式是_______。
(4)能够鉴别乙醇和乙酸的试剂有(选填序号)_______，分别利用的是乙醇的_______性和乙酸的_______性。
a．酸性高锰酸钾溶液     b．碳酸钠溶液     c．氢氧化钠溶液(滴加酚酞)

参考答案
1．B
【详解】
A．糖类中的单糖和二糖、油脂都不属于高分子化合物，A不正确；
B．天然植物油在常温下呈液态，则表明不饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高，B正确；
C．在蛋白质溶液中加入浓硫酸并微热，会使蛋白质脱水炭化，加入浓硝酸才可使蛋白质变黄，C不正确；
D．煤的气化、液化和干馏都有新物质生成，都属于化学变化，D不正确；
故选B。
2．D
【详解】
A．油脂分为油和脂肪，油中含有碳碳双键，性质较活泼，能被酸性高锰酸钾氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；
B．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析，为可逆过程，而加入重金属盐才能使蛋白质变性，故B错误；
C．人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故C错误；
D．塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料，故D正确；
故选D。
3．B
【详解】
A．CH4分子中含有4个C-H键，不含有碳碳双键，A错误；
B．C2H4分子结构简式是CH2=CH2，分子中含有4个C-H键和一个碳碳双键，B正确；
C．C3H8含有8个C-H键和2个C-C键，不含有碳碳双键，C错误；
D．C2H5OH分子结构简式是CH3CH2OH，分子中含有5个C-H键，一个C-C键，一个C-O键，一个H-O键，无碳碳双键，D错误；
故答案为B。
4．A
【详解】
A． 乙酸是无色、有刺激性气味的液体，故A错误；
B． 乙酸的官能团为羧基，故B正确；
C． 乙酸含有羧基，浓硫酸加热条件下，能与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，故C正确；
D． 易溶于水，在溶液中能部分电离出乙酸根离子和氢离子，具有酸的通性， 能使紫色石蕊溶液变红，故D正确；
故选A。
5．C
【详解】
A．淀粉和纤维素化学式均为(C6H10O5)n，二者所含元素相同，故A正确；
B．淀粉和纤维素化学式均为(C6H10O5)n，都能水解出许多分子葡萄糖，故B正确；
C．化学式均为(C6H10O5)n，但n不同，二者不互为同分异构体，故C错误；
D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，故D正确；
故选：C。
6．C
【详解】
A．右侧试管中盛放的是饱和Na2CO3溶液，其作用是溶解乙醇、消耗乙酸，同时减少乙酸乙酯的溶解，故A正确；
B．乙醇和水互溶，乙酸还可以和碳酸钠反应，所以右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸，故B正确；
C．乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯是可逆反应，即使加入过量乙醇，也不可能使乙酸完全转化为乙酸乙酯，故C错误；
D．浓硫酸溶于水放出大量的热，故实验前先加入乙醇，再缓缓加入浓硫酸和冰醋酸，故D正确；
故选C。
7．B
【详解】
A．煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，发生复杂的化学变化，故A不符合题意；
B．石油分馏是依据石油各组分沸点不同进行分离的一种方法，属于物理变化，故B符合题意；
C．蛋白质变性是蛋白质失去生理活性生成新的物质，属于化学变化，故C不符合题意；
D．乙烯聚合生成聚乙烯，有新物质生成，属于化学变化，故D不符合题意；
答案B。
8．D
【详解】
A．羟基的化学式是-OH，电子式是，氢氧根的化学式是OH-，电子式是，故A正确；
B．乙醇由-OH和-C2H5构成，-OH是乙醇的官能团，故B正确；
C．1mol乙醇与足量的Na反应生成0.5molH2，标准状况下0.5molH2的体积是0.5mol×22.4L/mol=11.2L，故C正确；
D．乙醇催化氧化生成乙醛，断裂化学键为：①③，故D错误；
故选：D。
9．C
【详解】
A．乙烯能促进植物的生长、发育，常用作植物生长调节剂，A正确；
B．甲烷是天然气的主要成分，完全燃烧产物为二氧化碳和水，不污染环境，常用作清洁燃料，B正确；
C．乙醇汽油是常用的汽车燃料之一，乙酸是食醋的主要成分，不能用于汽车燃料，C错误；
D．乙醇具有杀菌消毒作用，75%的乙醇溶液杀菌效果最好，常用作医用消毒剂，D正确；
答案选C。
10．A
【详解】
A．麻绳的成分是纤维素，纤维素属于天然有机高分子，故选A；    
B．塑料是合成有机高分子材料，故不选B；
C．合成纤维是合成有机高分子材料，故不选C；
D．合成橡胶是合成有机高分子材料，故不选D；
选A。
11．B
【详解】
A．乙烯与氢气的反应属于加成反应，故A错误；
B．甲烷与氯气的反应中，Cl原子取代甲烷分子中的H原子生成氯代甲烷，该反应属于取代反应，故B正确；
C．乙醇与氧气的反应为氧化反应，故C错误；
D．乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色，该反应为乙醇的氧化反应，故D错误；
故选：B。
12．D
【详解】
A．①试管中过氧化氢浓度大，①中反应速率快不能证明MnO2是H2O2分解的催化剂，故不选A；
B．制备并收集乙酸乙酯，用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯，为防止倒吸，导气管不能伸到液面以下，故不选B；
C．NO2的密度比空气大，用向上排空气法收集NO2，故不选C；
D．实验室用加热氯化铵和氢氧化钙的固体混合物制取氨气，用向下排空气法收集氨气，故选D；
选D。
13．D
【详解】
A．乙醇含-OH，与Na反应生成氢气，而乙醇为中性，故A错误；
B．在蔗糖中加入浓硫酸后出现发黑现象，说明浓硫酸具有脱水性，故B错误；
C．该溶液可能是稀硝酸，铜与稀硝酸反应生成一氧化氮，一氧化氮与氧气反应生成二氧化氮，在试管口观察到红棕色气体，故C错误；
D．氨气可使湿润的红色石蕊试纸变蓝，由操作和现象可知，原溶液中一定含有NH，故D正确；
故选D。
14．D
【详解】
A．乙酸和水均为极性分子而且乙酸与水形成氢键，易溶于水，故A错误；
B．乙酸为无色、有刺激性气味的易挥发的液体，故B错误；
C．乙酸含有-COOH，能与乙醇发生酯化反应，故C错误；
D．乙酸含有-COOH，能与NaHCO3反应放出CO2，故D正确；
答案选D。
15．A
【详解】
A．油脂的相对分子质量较小，不属于天然高分子化合物，A不属于高分子；
B．蛋白质的相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，B属于高分子；
C．纤维素为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，C属于高分子；
D．淀粉为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，D属于高分子；
答案选A。
16．B
【分析】加成反应为不饱和键断裂，不饱和键的原子分别再连上原子或者基团。
【详解】
A．CH4与Cl2反应为取代反应，A项错误；
B．乙烯与溴反应为加成反应，B项正确；
C．乙醇与钠为置换反应，C项错误；
D．乙酸与乙醇反应为取代反应，D项错误；
故选B。
17．C
【详解】
A．该物质为甲烷，无羟基，A项错误；
B．该物质为乙烯CH2=CH2，不含羟基，B项错误；
C．该物质为乙醇含有羟基-OH，C项正确；
D．该物质为乙酸含羧基-COOH，D项错误；
故选C。
18．A
【详解】
A．油脂是甘油和高级脂肪酸形成的大分子不是高分子，A项错误；
B．葡萄糖中含有-CHO为还原性糖可以和新制氢氧化铜加热产生砖红色沉淀，B项正确；
C．重金属离子铅离子可以使蛋白质变性而沉淀，C项正确；
D．蔗糖为二糖，酸性条件下水解为葡萄糖和果糖，D项正确；
故选A。
19．C
【详解】
A．乙酸和乙醇，在浓硫酸催化作用下反应生成乙酸乙酯，则甲中盛放的试剂是乙酸、乙醇和浓硫酸，故A正确；
B．饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，中和乙酸，所以乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸，故B正确；
C．乙酸和乙醇，在浓硫酸、加热条件下发生可逆反应生成乙酸乙酯，甲中加入过量的乙醇，可以提高乙酸的转化率，不能将乙酸完全转化为乙酸乙酯，故C错误；
D．乙酸乙酯是一种不溶于水的无色油状液体，则实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状液体，故D正确；
故选：C。
20．B
【详解】
A．C2H4为乙烯，含碳碳双键、碳氢键，故A错误；
B．C2H2为乙炔，含有碳碳三键、碳氢键，故B正确；
C．CH4为甲烷，仅含有碳氢单键，故C错误；
D．CH3COOH是乙酸，含有C-H键、C-C键、C=O键、C-O键、O-H键，故D错误；
故答案选B。
21．D
【详解】
A．将SO2通入酸性KMnO4溶液中，S的化合价由+ 4价变为+ 6价，作还原剂，表现还原性，选项A正确；
B．向盛有Cu片的试管中加入NaNO3溶液，无明显现象，再加入稀H2SO4，则氢离子浓度增大，铜片溶解，说明NaNO3在酸性环境中具有氧化性，选项B正确；
C．将盛有2mL0.1mol/LNa2S2O3溶液的两支试管分别放入盛有冷水和热水的烧杯中，再同时向试管中分别加入2mL0.1mol/LH2SO4溶液，振荡，反应中只有温度不同，其他条件相同，可研究温度对化学反应速率的影响，选项C正确；
D．向试管中加入0.5g淀粉和4mL2mol/LH2SO4溶液，加热。冷却后，应先用氢氧化钠溶液中和至碱性，再加入少量新制的银氨溶液，加热，验证淀粉在硫酸催化下的水解产物，选项D错误；
答案选D。
22．A
【详解】
A．C2H4为乙烯，一定含有碳碳双键，A符合题意；
B．C3H8为丙烷，一定不含碳碳双键，B与题意不符；
C．C2H5OH为乙醇，一定不含碳碳双键，C与题意不符；
D．CH3COOH为乙酸，含有碳氧双键，不含碳碳双键，D与题意不符；
答案为A。
23．C
【详解】
A．乙酸能溶于水，能与水互溶，故A正确；
B．乙酸具有挥发性易挥发，所以食醋应密闭保存，故B正确；
C．乙酸的结构简式为CH3COOH，官能团为羧基，故C错误；
D．乙酸的酸性强于碳酸，能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体，所以向少量纯碱中加入食醋会产生气泡，故D正确；
故选C。
24．B
【详解】
A．乙醇在氧气中燃烧的反应属于氧化反应，不属于取代反应，故A不符合题意；
B．一氯甲烷与氯气在光照条件下生成二氯甲烷的反应为取代反应，故B符合题意；
C．乙烯与溴水生成1，2—二溴乙烷的反应为加成反应，不属于取代反应，故C不符合题意；
D．催化剂作用下乙烯生成聚乙烯的反应为加聚反应，不属于取代反应，故D不符合题意；
故选B。
25．
(1)     蛋白质     分别点燃羊毛线和棉纱线，有烧焦羽毛的特殊气味的是羊毛线，反之是棉纱线
(2)     多糖     羟基
(3)2Al+6H+=2Al3++3H2↑
(4)     C4H10C2H4+C2H6     nCH2=CH2     加成反应     CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O     III>II
【解析】
（1）羊毛的主要成分是蛋白质；蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉纱线灼烧没有烧焦羽毛的气味，所以可以用灼烧的方法鉴别羊毛线和棉纱线，答案为：蛋白质；分别点燃羊毛线和棉纱线，有烧焦羽毛的特殊气味的是羊毛线，反之是棉纱线；
（2）淀粉属于多糖，乙醇的结构简式为CH3CH2OH，乙醇中官能团名称是羟基，故答案为：多糖；羟基；
（3）铝与稀硫酸反应生成硫酸铝和氢气，化学反应方程式为2Al+3H2SO4=Al2(SO4)3+3H2↑，离子方程式为：2Al+6H+=2Al3++3H2↑，故答案为2Al+6H+=2Al3++3H2↑；
（4）①由J烷催化裂解生成乙烯和乙烷，反应方程式为C4H10C2H4+C2H6，故答案为C4H10C2H4+C2H6；②i.乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，由乙烯制聚乙烯的化学方程式是nCH2=CH2，故答案为nCH2=CH2；ii.反应I的反应类型是加成反应，故答案为：加成反应；iii.反应1I的化学方程式是CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，故答案为：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O；iv.反应II、III分别是取代反应、加成反应，反应II的原子利用率小于100%、反应III的原子利用率为100%，比较反应II、III的原子利用率大小：II＜III，故答案为：II＜III。
26．
(1)对
(2)错
(3)对
(4)对
【解析】
（1）基本营养物质有蛋白质、油脂、糖等，淀粉属于多糖。所以答案为对；
（2）从题目看有效抑制了副产物，并提升合成速率和效率，所以答案错；
（3）从图看太阳能电池为光能转化为电能，经产生了H2和O2则电能转化为化学能，所以答案对；
（4）该技术将会节约90%以上的耕地和淡水资源，避免农药、化肥等对环境的负面影响；同时推进碳碳达峰，答案对。
27．
【详解】75%乙醇能使蛋白质变性、故可用于消毒；过氧化钠与二氧化碳、水反应生成氧气，故可用于供氧；氧化铁呈红棕色，常常用作红色颜料，故答案为：。
28．(1)
(2)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
(3)     防倒吸     液体分为两层，上层为乙酸乙酯，则上层为透明油状液体，有香味     CH3CH2OH + CH3COOHCH3COOCH2CH3 + H2O
(4)     加成反应     工业制法的原子利用率高
【分析】A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平，则A为CH2=CH2，B为CH3CH2OH，C为CH3CHO，D为CH3COOH，以此解题。
（1）由分析可知A为乙烯，其结构式为：；
（2）乙醇在铜做催化剂、加热条件下被氧气氧化为乙醛，化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O；
（3）①在实验中球形干燥管除起冷凝作用外，另一个重要作用是防倒吸，故答案为：防倒吸；②该反应生成乙酸乙酯，且该物质难溶于水，密度小于水，故试管b中观察到的现象是液体分为两层，上层为乙酸乙酯，则上层为透明油状液体，有香味，试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式为CH3CH2OH + CH3COOHCH3COOCH2CH3 + H2O；故答案为：液体分为两层，上层为乙酸乙酯，则上层为透明油状液体，有香味；CH3CH2OH + CH3COOHCH3COOCH2CH3 + H2O；
（4）①工业上用A和CH3COOH在一定条件下直接反应制得乙酸乙酯，只有一种生成物，该反应属于加成反应，故答案为：加成反应；②该反应为加成反应，没有副产物生成，故与实验室制法相比，工业制法的优点是：工业制法的原子利用率高。
29．
(1)羟基
(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(3)
(4)     CH3COOH++H2O     酯化或取代
(5)ac
【分析】由图可知乙醇发生催化氧化生成C为CH3CHO，C进一步发生氧化反应生成D为CH3COOH，D和E发生酯化反应生成F，结合D和F可以知道E为：，淀粉水解生成A为葡萄糖，葡萄糖一定条件转化为乙醇和物质E，以此解题。
（1）由图可知，B为乙醇，含有的官能团名称为：羟基；
（2）物质B生成C的反应为乙醇的催化氧化，方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；
（3）由分析可知，E为；
（4）由分析可知，反应②为酯化反应，方程式为：CH3COOH++H2O；反应类型为：酯化反应或者取代反应；
（5）
a．由结构可知，F中含有酯基和羧基，故a正确；
b．淀粉水解生成葡萄糖，故b错误；
c．葡萄糖是多羟基醛，能与银氨溶液发生银镜反应，可以用银氨溶液鉴别葡萄糖中的醛基，故c正确；
故答案为ac。
30．
(1)     羟基     羧基
(2)     2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O     CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
(3)
(4)     abc     还原     酸
【分析】乙醇与O2在Cu催化下加热，发生催化氧化反应产生乙醛和水；乙醇与乙酸在浓硫酸催化下加热发生酯化反应产生X是乙酸乙酯，同时产生水；乙醇与浓硫酸混合加热170℃，发生消去反应产生乙烯和水，乙烯分子中含有不饱和的碳碳双键，在一定条件下发生加聚反应产生Y是聚乙烯。
(1)乙醇结构简式是C2H5OH，官能团-OH的名称是羟基；乙酸结构简式是CH3COOH，官能团-COOH的名称为羧基；
(2)反应①是乙醇与O2在Cu催化下加热，发生催化氧化反应产生乙醛和水，该反应的化学方程式为2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O；
反应②是乙醇与乙酸在浓硫酸催化下加热发生酯化反应产生乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应，反应方程式为：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O；
(3)乙烯分子中含有不饱和的碳碳双键，在一定条件下发生加聚反应产生Y是聚乙烯就，其结构简式是；
(4)
a．乙醇具有还原性，能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙酸和酸性高锰酸钾溶液不反应，所以可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇、乙酸；
b．碳酸钠溶液和乙醇不反应，和乙酸反应生成二氧化碳气体，所以可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇和乙酸；
c．氢氧化钠溶液(滴加酚酞)和乙醇不反应，和乙酸发生中和反应而使溶液褪色，所以可以用NaOH溶液(滴加酚酞)鉴别乙醇和乙酸；
则能够鉴别乙醇和乙酸的试剂有abc；分别利用的是乙醇的还原性和乙酸的酸性。
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