分享酒场该如何应付.pdf

【分享】酒场该如何应对？自古无酒不成宴，所以酒对国人很重要，内部宴请，生意场上的应酬都离不 了酒。但酒多必失礼，喝少了，显得你难交往，多了自己身体受不了不说，也易说错话，做错事。装醉或装不会喝，如果露底必被打入交际冷宫，就不 要想再进一步交往了。所以请教各位都是怎样处理的。酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬,又可增添席间的热情气氛。用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人 民的传统风俗习惯。也是世界各族人民增进友谊的一种方式。日常交往用酒礼仪：主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是 指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。主人斟酒时，客人可行“叩 指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气 氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是 表示祝愿、祝福等。席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一 口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三 巡”也是这个意思。特别提示：饮酒时应注意酒忌，不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的 饮料里倒上烈性酒。不可通宵达旦无节制地狂欢酗酒。不可在席上强人所难。不可在酒席上出现争执、恶谑、佯醉等不良之风。不可失言、失态。酒量好,固然最好不过，但酒德好、酒礼好，则可以在享受美酒的同时带给人们乐趣。酒场酒桌规矩规则礼仪文化之学问谈谈酒场规矩规则礼仪文化之学问，好好记住，保准你升官发财！一、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候决不能 把这句话挂在嘴上。二、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。三、领导相互喝完才轮到自己敬。四、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除 非你是领导。五、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量,对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。六、自己敬别人,如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。七、自己职位卑微，记得多 给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还 要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒 力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。八、端起酒杯（啤酒杯）,右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？九、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼十、碰杯，敬酒，要有说词。H一、桌 面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也 不会敞开了跟你喝酒。十二、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉 罚酒才是硬道理。十三、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在 桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没 酒怎么办？十四、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的！十五、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横 飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所 去，没人拦你。十六、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免 得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。十七、领导 跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手,杯子要低。十八、保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。如果你酒量不怎么样，给你一些诀窍：1、不要主动出击，实行以守为攻战略；2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议 用）3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（适用女 性）4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大 忌；8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上9.每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这 样每次可以少喝进去不少。个人小秘诀：1.在喝啤酒前半小时，喝一杯牛奶再喝啤酒不会肚子胀。2.酒后的醒酒措施，喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经 受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有 可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可 以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试:1、饮服白萝卜汁：生 白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯,10分钟一次，三次可解去酒气。2、吃大白菜心：取出大白菜心切丝，一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌 渍三五分钟服下，此法很快解酒。3、服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁，当茶喝,连续喝三次（隔5分钟），此对酒后头痛脑胀脸红有特效。4、饮鲜桔皮水：2 两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分 钟再饮，三次见效。5、喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种 食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考:1、蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解 吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。2、西红柿汁治酒后头晕。西 红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能 使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。3、新鲜葡萄治酒后反胃、恶心。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。4、西 瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。5、柚子消除口中酒气。柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。6、芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维 生素，能分解酒精。7、酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸 收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。8、香蕉治酒后心悸、胸 闷。酒后吃13根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达 到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。9、橄榄治酒后 厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。酒场礼仪：如何应酬酒场我们来谈谈酒场礼仪如何应酬酒场：当今社会，陈腐的酒桌文化无处不在，把人喝得死去活来酒场、官场、人场、情场，除了月球，哪儿能离开酒！汗！随手拾得春秋人孙武子之孙 子兵法，噫！此乃兵学之精粹，将帅之锦囊。惜兵法幽深恐用于酒局也亦 难矣，遂求之三十六计，呜呼！此真乃酒桌胜战之至宝也。三十六计总说有云：“六六三十六，数中有术，术中有数。“人生不可无友，有友岂能无酒！更况酒者，吾人之大事，升迁之法，经商之道，生死之地，年终考评上级检查友情客串，不可不察也。然吾生也有涯，身体发肤受之父 母，喝来喝去竟如战场，是故吾友二三子务须尽知三十六计之数术，熟施三 十六计之谋略，始能置之酒地死地而后生，生而升之于仕途，发而发之于商 场，乃作酒桌三十六计增强版以飨同好焉！总说：1、真做假时得先真。以真遮假，假必先真。前题是你得有半斤白酒 的量，男士半斤量是酒场最低准入门槛（低度白酒，目前绝大多数喝这个）。酒宴开始，众人皆醒，不能掺假，喝下便是，做假好戏留在后头。2、施放 烟幕不呈能。酒桌不当英雄，谁呈能谁多喝，谁多喝谁傻谁难受谁遭罪。不 妨稍做痛苦状，可怜兮兮自称昨日已高，胃痛甚巨今仍不适也。为了哥们友 情，还得喝！就算酒友不同情，也得杯下留情了。3、只喝白酒不掺酒。喝 了白酒再喝啤酒醉得快，酒场中人多数都是以喝啤酒为强项尤以少壮派为 然，你咬定不喝色酒、啤酒，这样白酒就可从容喝来先应付着，以观酒场风 云之变幻潮流之走势。最后众人都不喝白酒而开喝啤酒时就是逼你喝啤酒，也就一杯半杯，掺假主动权仍在你手。4、含在嘴里吐在碗。不得不喝喝而 不咽，趁无人不注意时吐出。也可借擦嘴时吐于餐巾上。功夫很重要，含酒 能抽烟，含酒端茶杯（不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜叶及混浊状免被发 现），吐若干口后，借让服务员换热茶倒掉。5、手急眼快倒在外。待三杯落 肚，豪言壮语此起彼伏，此时可手抚酒杯把玩，观察众人注意所有人的眼球 做洗耳恭听状，不时颔首会意做受益状。伺无人看自己时，速度快幅度小，迅倒酒入自己的茶杯、食盘（盘中可先放菜若干餐巾纸以为遮蔽），条件好 可倒地上。他人间敬酒时、共同举杯仰头饮酒时，也是往外倒酒的好机会。只要不往嘴里倒，随便哪儿都行。6、只爱白酒不好色。MM总是酒局的一 靓点，常引无数老小男人竞折腰。酒场的游戏规则是酒话不如屁，酒精会暂 时麻醉凡夫俗子的神经致短时自控能力降低，酒醒后起作用的是银子绝不会 是酒，改革开放了，男女都一样的了。万勿为色扰，自己先喝倒。还有别光 看MM忘了倒酒，酒过三旬眼迷离者渐多，瞅女人便是米女心多有“旁注”,杯中酒自可随意往外倒矣。7、大口饮水胃中淡。酒对人体的心肝脾肺肾损 害极大，为革命之本钱，菜亦可少用水不能不喝，可冲淡酒精度，亡羊补牢 吧。分说第一套胜战计第一计瞒天过海以水代酒（关键在于巧妙，不露为高手）第二计围魏救赵英雄救美（有时得有骑士精神）第三计借刀杀人哥们代喝（死 党很重要）第四计以逸待劳常去厕所（躲一杯是一杯，必要时一吐了之）第五计趁火打 劫醉中取胜（众人皆醉我独醒）第六计声东击西能赖就赖（端起杯先白划，放下接着唠，端起再唠，放下还唠）第二套敌战计第七计无中生有酒喀常说（说到别人迷糊）第八计暗渡陈仓偷着倒酒（注意别倒进邻坐女生鞋壳里）第九计隔岸观火少说多看（有时得沉默瞅准机会）第十计笑里藏刀先来自搂（取得信任，掺假时不易被怀疑）第十一计李代桃僵酒友相帮（不能见死不救是酒德）第十二计顺手牵羊先吃一口（有菜垫底醉得慢）第三套攻战计第十三计打草惊蛇全换大碗（吓他一跳）第十四计借尸还魂吐了再喝（去厕所目的之一）第十五计调虎离山再喝不晚（不抢酒喝，悠着来）第十六计欲擒故纵各位随意（礼让）第十七计抛砖引玉先喝为敬（弄个实诚爷们）第十八计擒贼擒王先敬领导（官本位嘛，领导夹菜你转桌的事不干）第三套混战计第十九计釜底抽薪伺机先走（不喝没辄）第二十计混水摸鱼连洒带倒（掺假之一法）第二十一计金蝉脱壳与妻有约（接了电话就闪）第二十二计关门捉贼灌醉拉倒（钻桌子好玩儿）第二十三计远交近攻喝倒了算（不言不语一醉方休，梦里乾坤大壶中日月长,醉人不醉心为上乘）第二十四计假途伐虢隔桌敬酒（不忘礼数，借机“卖”酒此其时也）第五套并战计第二十五计偷梁换柱杯中装水（真做假是假亦真）第二十六计指桑骂槐酒德在先（人实在喝酒才能实在，感情铁喝吐血，缘分 啊）第二十七计假痴不颠心中有数（装醉）第二十八计上屋抽梯酒瓶全启（手把瓶，杯盅酒）第二十九计树上开花地上洒酒（小把戏，喝酒掺假，继续）第三十计反客为主敬酒主动（必须喝好，傻呀）第四套败战计第三十一计美人计红颜陪酒（秀色不仅可餐，美女的功能不亚 于酒）第三十二计空城计喝没还有（带足银子）第三十三计反间计就高下驴（不恋酒不磨叽）第三十四计苦肉计先罚三杯（整个好印象）第三十五计连环计论番敬酒（非整倒你不可）第三十六计走为上不行就撤（该撤就撤，一走了之）讲讲拒酒词之如何拒酒你看这几条“拒酒词”好使不？一、只要感情好，能喝多少，喝多少。你可以 展开说：“九千九百九十朵玫瑰也难成全一个爱情。只要感情不够，才用玫 瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情凑合 那么多水分我虽然喝多了一点，但是这一点是一滴浓浓的情。点点滴滴 都是情嘛！”二、只要感情到了位，不喝也会陶醉。你试试这样说：“跟你不 喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到位了，不喝也会陶醉。”三、只要感情有，喝什么都是酒。你如故确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我们俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势 说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解。理解万岁！”然后，你以茶代酒，表示一下。四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔 一舔。酒桌上，哪怕是千言万语，无非归结一个字“喝”。如：你不喝这杯 酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者 把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯在一起。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以 体现。我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年的交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕是喝大碗的酒；感情深，哪怕是甜一舔。”五、为了不伤感情,我喝；为了不伤身体，我喝一点。他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身 体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现,你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。，留一半清醒，留一半醉，至少梦里有你追随。我是身体和感情都不想伤害的人，没有身体，就不能 体现感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。”六、在这开心的一刻，让我们来做选择题吧！我们的思路打开一些，拒酒的 办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说：“开心一刻是可以做选 择题的。表达情和意，可以：A拥抱B拉手C喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，就应该让我选。现在，我选择A拥抱，好吗？”七、君 子动口，不动手。他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你 是愿意当君子，还是愿意当小人？请你回答这个问题。”他如果说“君子之交,淡如水”，以茶代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他 如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可 奈何。总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡”川东陋习之一：喝酒不醉不归近几年，在川东的各个县市，酒文化发展得不得了。形成了比较成型的规矩,也得到了大家的普遍认同和遵从。真正是：无酒不成欢，无酒不成宴，不酒 莫上席，不醉不能还。上桌先上酒，无酒莫开言。看遍城乡大小店，每个饭 局即酒场。喝酒有基本的步骤：开席三杯酒，大家一起干，发言定主题，每杯都喝完，哪杯没见底，满桌都不安。千言万语讲理论，比章比里大家劝。最苦就是酒 司令，最怕人笑丢脸面。人人慷慨争销酒，唯恐落后偷了懒。然后人人打“圈梁”，酒令就是好文章：一帆风顺敬一杯，初次相逢你莫推；两杯下去暖心肺，巩固一下对不对；三杯通大道，感情要不要？四季要发财,酒杯拿出来！喝满五杯酒，我俩一路走！喝个六六顺，今天才尽兴；喝酒喝 到七，今天好安逸；八方要来财，不喝看不来。九九要归一，杯数要凑齐；十全又十美，不多这一杯。“圈梁”要打满，万事要周全，你敬一杯酒，回敬要喝干。喝酒几步曲，每步 不能乱。喝酒要喝醉，不醉是虚伪，喝酒要说话，不说是哈包，喝酒莫乱说,整错跑不脱，罚你三杯酒，洗一下脑壳。反正一杯酒，哪个敢不喝！？喝酒 像开会，苦的是肠胃。圈梁要打满，来的你莫推。大家轮流来，一杯又一杯。一个倒下去，剩的接到催。喝酒莫帮忙，还有下一场。