连锁超市各岗位职责.docx

连锁超市各岗位职责
【篇一：连锁店岗位职责】

连锁店岗位职责
1、连锁店店长岗位职责
1、全方面主持店面管理工作，配合总部各项营销策略实施；
2、执行总部下达各项任务；
3、做好门店各个部门分工管理工作；
4、监督商品要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等关于作业；
5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；
6、掌握门店各种设备维护保养知识；
7、监督门店内外清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；
8、妥善处理用户投诉和服务工作中所发生各种矛盾；
9、负责对员工培训教育。
2、连锁店面主管岗位职责
1、依照领导要求负责连锁门店各管理工作；
2、实施有效值班管理制度；
3、依照企业要求制订基层人员招募计划并实施；
4、培训及辅导下属提升业务技能；
5、对下属员工实施有效业务考评；
6、处理突发事件，发觉问题及时采取方法；
7、完成企业交付其余工作任务。
3、餐饮连锁店店经理岗位职责
（1）负责编制单店经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实。
（2）负责单店日常运行管理。
（3）在企业相关部门支持下，负责单店全方面人员管理工作，确保单店人员技能和责任心稳步提升。
（4）按照规范标准，对单店运作进行管理，确保单店菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合企业统一要求。
（5）负责对单店用户、所处商圈进行调查和分析，确保单店经营合理性和针对性。
（6）按照企业统一要求，负责组织人员执行单店促销和宣传活动。
（7）按照企业统一要求，负责组织单店营业收支、帐务和现金管理。
（8）负责库房各种原材料和商品入库、保管、出库工作，负责天天库存盘点工作。
（9）建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责帮助企业财务部人员进行月底盘点工作。
（10）负责处理单店公共事务。
（11）负责帮助技术中心进行新菜品试验，并帮助进行相关分析。
（12）完成店管部经理交办其余任务。
4、连锁店面销售人员岗位职责
1、主要负责连锁店内日常工作，熟练使用销售接待流程，依照培训专业文化知识向用户推荐企业产品，按时完成店面要求任务量。
2、营业前做好店面各项物品、商品清点。
3、熟练掌握并正确利用各项工作流程。
4、清扫连锁店内卫生，保持店面清洁、洁净，参加店面各种会议。
5、主动帮助店面同事并配合销售。
5、连锁店运行总监岗位职责
1、依照企业需要，实施店铺开发、并建立标准化开店工作体系；
2、负责店铺选址，入驻，装修等相关事宜管理；
3、负责店面整体vi、si陈列等方面规则制订及管理；
4、负责规划店铺营销规划、促销活动、商品选择等工作；
5、熟悉连锁店铺标准体系建设及管理，制订运行制度、标准和流程并监督执行；
6、培养和发展优异管理队伍，负责各直营连锁门店服务标准建设和完善工作；
7、制订年度预算、年度经营计划，年度总结；充分落实经营管理计划和方案，确保经营目标实现。
【篇二：连锁超市部门职责】

连锁超市部门职责
一、 人事部门：
（一）岗位职责：
1. 负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐;
2. 负责执行及规划员工培训工作;
3. 考评员工绩效，并提出改进提议;
4. 负责档案整 理、统计、搜集、存档和保管工作;
5. 确保关于人事要求遵照政府关于部门劳动法规;
6. 落实员工薪资核发及福利金、奖金等正确发放;
7. 帮助各部门人事及预算控管;
8. 负责监督检验店内各部门、员工执行规范情况。
（二）主要工作：
1. 检验全体员工出勤情况，按照企业关于要求，督促员工恪守企业规范和人事纪律;
2. 搜集及存档对应劳动、人事法规及企业下发文件，向店内管理人员提供人事规范咨询;
3. 负责店内各项人事制度传达，实施和检验;
4. 负责店内员工招聘工作;
5. 店内全体员工协议、档案管理和薪资管理;
6. 负责店内全体员工绩效考评组织、实施和总结;
7. 负责规划、执行员工培训工作;
8. 与政府关于职能部门保持联络，确保商场良好外部环境。
（三）辅助工作：
1. 负责所属区域清洁卫生;
2. 组织店内行政部门人员帮助做好盘点和节假日销售;
3. 指导门店各部门材料、报表保密工作并定时检验。
二、 财务部门：
（一）岗位职责：
1. 负责店内现金、支票、记票等管理；
2. 办理店内备用金清款工作；
3. 统计、分析天天银行收款帐务工作；
4. 帮助搜集整理预算编制、预算控制
5. 整理销售、进货管理资讯，并对异常提出汇报
6. 负责制作收支传票、税务申报及财务资料存档；
7. 负责生鲜周转金使用控制。
（二）主要工作：
1. 检验员工出勤情况，合理调度人力，控制人事成本；
2. 负责店内现金、支票等管理和传递；
3. 按照企业要求，准备店内合理额度备用金；
4. 检验天天收银结款工作，分析结款差异；
5. 负责现金办公室（金库）管理；
6. 与总部财务部保持工作联络
7. 保持与银行关于职能部门联络，维护商场良好外部环境
（三）辅助工作：
1. 负责办公区域清洁卫生工作；
2. 传达部门经理指示，共同达成部门目标；
3. 传达企业政策、制度并检验落实情况。
三、采购部门：
（一）工作职责：
1. 配合采购经理落实、执行企业下派各项任务和指标；
2. 负责本部门人员业务技能培训指导，工作表现评定考评及商品知识训练
3. 制订本部门每个月、周、日工作计划，并分配工作、跟进、指导；
4. 跟进本部门商品要货、补货、陈列、理货工作；
5. 负责本部门与企业各部门之间协调、沟通及合作。
6. 开发最适合新供给商和新商品；
7. 必须了解本部门岗位技术及专业知识；
8. 必须具备丰富商品知识，慎重选择商品，建立商品组织，控制商品结构，去除滞销商品，经常引进新商品，维持商品快速周转及新鲜度；
9. 控制毛利，尽可能达成目标毛利；创造销售业绩，完成业绩目标；
10. 应亲密注意市场行情改变，掌握市场信息；
11. 应建立稳定采购渠道，寻找充分货源，防止脱销
12. 必须适时开发新商品；
13. 应经常做市场调查，掌握竞争对手商品组成、价格策略、促销伎俩等，并采取对应对策；
14. 采购人员应定时搜集销售数据，分析销售情况并提出整改方法；
15. 采购人员应定时确定促销计划，并策划实施；
16. 督导、分配并跟进所属部门人员工作，执行销售与存货预算，检讨系统数据检讨存货、毛利、畅滞销商品与季节性、促销商品之计划；
17. 推行各项商品陈列配置及促销计划以实现销售最大化。
（二）岗位职责：
1. 维持全店良好服务水平，保障商场正常销售；
2. 完善服务体制；
3. 做好员工培训工作，提升员工服务意识和水准；
4. 负责整个服务区域环境整齐、卫生。
（三）主要工作：
1．负责店内收货、收银、客服工作正常运作；
2．严格执行培训计划，加强对新进员工及在职员工培训；
3．严格执行服务流程和服务标准，并安排实施、检验；
4．严格控管本部门人事成本及费用；
5．负责部门正、副主管排班和业绩考评；
6．激励部门士气，提升工作效率；
7．传达企业政策并落实执行；
8．负责与其余部门沟通协调工作；
9．负责店内轮值班，在正、副店长不在店内时，依照授权代表店长作出决定，并在值班簿内登记汇报给店长；
（四）辅助工作：
1．负责前台工作区域清洁卫生；
2．接洽政府关于职能部门，协调各种对外公共关系；
3．协调各部门人力调度；
4．加强保安、防盗意识；
5．加强对设备维护
四、防损部门：
（一）前台、员工通道岗：
1.检验下班员工随身携带物品，是否夹带商品等）。
2.负责来访人员登记,超市系统，礼貌回答来访人员咨询，并经过电话或其余路径通知被访人员，同时维护办公区域工作秩序，及清洁卫生监督。
3.阻止未着工衣、戴工牌员工从通道进入商场。
4.禁止员工上、下班代打卡，一旦发觉立刻统计其工牌号并向人事部反应。
5.禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开要做好外出登记。
6.对从该通道拿出商场商品要认真检验，问清原因并做好登记，核实单据与实物是否相符，严格执行（物品出入流程）。
7.阻止员工带包（装）和工作无关物品从通道进入商场。
8.禁止用户，送货人员及其余无关人员进出通道。
9.对夜间办公区因工作需要值班人员要核实登记
10.夜班清场完成需检验办公区门窗及照明灯等是否关闭。
11.认真做好接待用户投诉工作，及时将处理结果反馈于用户。
（二）辅助工作：
1．负责前台工作区域清洁卫生；
2．接洽政府关于职能部门，协调各种对外公共关系；
3．协调各部门人力调度；
4．加强保安、防盗意识；
5．加强对设备维护
（三）监控室岗
1.在经理、当值助理领导下,皮具管理系统，监控室安全，保密以及正确操作等工作。
2.熟练掌握各种监控系统，仪器、设备以及工作原理。
3.熟悉监控区域布局、方位、发觉可疑情况及时汇报领班或当值助理，并作好跟踪录像和详细情况统计。
4.不轻易放过任何疑点，碰到异常情况立刻进行录像。同时用对讲机通知领班和助理。
5.认真推行监控室保密要求，禁止非工作人员进入监控室。
6.爱护监控设备，对出现故障应主动汇报并联络关于部门排除，不得带故障操作。同时并认真做好通迅联络和保障工作。
7.对当班期间发生问题，做好详细交接班统计。
（四）用户入口
1.提醒用户存包，禁止吸烟、光背、带有宠物者及着装不整者等进入卖场。
2.对老人、小孩多加注意预防其上下扶梯时摔倒，负责购物车、篮摆放、供给，随时保障用户需要。
3.指导用户到服务台办理相关事宜。
4.带有同类商品者请其存包。
5.做好服务工作用语：“欢迎光临某超市、请、谢谢”等。
6.主动配合、检验、监督、服务中心退货程序。
7.观察进入卖场者，有可疑人物及时通知领班（助理）以上人员。
8.阻止用户反方向出入。
9.地方政府及相关消防、工商部门到来及时通知领班、助理。
10.严格认真检验家电外送商品（并开箱检验查对商品、型号、价格、与电脑小票及外送单是否相符，查对无误后方可放行，同时并在电脑小票注明：货己出、时间、姓名；并做好物品外出登记，严格执行出货程序。）
11.做好突发事件各种准备。
（五）收银台岗位
1.监督员工是否在指收银台购物。
2.监督、阻止用户、员工将未买单商品带出收银台，情节严重上报领班或助理处理。
3.监督收银员是否有漏打单或不打单，是否有与用户、员工、亲朋挚友串通现象。
4.监督用户、员工买单时是否有调包，更换价格,超市收银软件，使用假钱等情况。
5.检验、核实用户在超市各专柜开单销售商品，是否买单付款。
6.对集团购物外送时，指派专员清点查对电脑小票和外送单是否相符，核时无误后方可放行。同时并（在电脑小票和外送单上注明货己出或货未出,棋牌软件，时间、姓名）。
7.对收银台各设施正常运转及维护起到监督作用
8.无购物通道防损员做好服务中心退换货等各方面工作监督，配合工作。
9.便民入口通道对用户做好解释工作，禁止用户由此处出去（限授权人员），同时并监管收银区购物车、篮及时地送至二楼等情况。
10.督收银员不得无故下机，同时监管收银台购物车（篮）卫生等情况。
11.商场出现突发性事件快速到指定位置待命。
（六）eas总出口
1.控管该区域人流秩序，预防堵塞及混乱，保持通畅。
2.核查用户携带商品与购物小票日期、数量、品名、价格是否相符。
3.出现报警时，标准是：“先查物，后查人。”并作好解释工作，确定其夹带商品外出时，交其带至防损办,超市收银机，交于当值领班。
五、营运部门：
（一）生鲜部：
a、岗位职责：
1． 确保生鲜食品品质良好，包装完好；
2． 确保人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域清洁卫生达标
3． 指导对冷库、冷柜和其它设备正确使用和合理保养；
4． 安全操作，安全用电、煤气
5． 订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
6． 控制损耗和库存量，提升销售业绩；
7． 组织实施盘点，并做盘点分析
8． 调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。
b、主要工作：
（1）． 合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁检验；
（2）． 每日验货、收货；
（3）． 商品补货、理货、缺货检验；
（4）． 商品品质、包装检验；
（5）． 破包装、零星物品及时回收和检验
（6）． 负责发送永续订单及库存控制；
（7）． 有效控制损耗做好损耗品每日登记
（8）． 设备清洁卫生检验；
（9）． 确保各种用具归位；
（10）． 冷库、冷柜温度控制；
（11）.确保专业设备安全操作，确保工作环境及员工个人安全。
c、辅助工作：
1． 市调安排；
2． 资料整理分析；
3． 确保包装区域工作正常进行；落实各种事故防范方法，加强员工安全操作意识。
（二）干货部和百货部：
a、岗位职责：
1． 确保楼面续订货，确保商场正常销售；
2． 维持良好补货、理货和库存管理工作，落实各种促销方法，达成本部门销售目标；
3． 做好员工排班和绩效考评；
4． 控制损耗，加强防火、防盗、防工伤管理工作；
5． 做好本部门清洁工作，维持营业时间卖场通道畅顺。
b、主要工作：
1． 合理安排员工排班，监督员工着装、考勤，提升工作效率；
2． 检验商品价格标示和各种pop牌，落实员工三级数量帐；
3． 优先确保端架和促销区陈列，创造最大销售额；
4． 安排员工补货，确保陈列丰满、整齐、及时、不堵通道
5． 定时安排员工收回零星物品，修复破损商品；
6． 加强对促销人员管理；
7． 天天阅读报表，做好商品续订货，及时处理负库存，对商品滞销提出合理处理方法；
8． 负责库存区整齐，码放整齐、清楚便于补货和盘点
9． 负责与其余部门沟通、协调工作，传达企业关于政策及部门经理要求。
【篇三：5.超市各岗位职责】

岗 位 职 责
一、连锁企业人事管理基本内容及权限划分
连锁经营人事管理是对整个企业人员招聘、培训、考评、奖励、福利待遇等进行计划、组织、指挥、监督和协调一系列活动总称。其管理内容主要包含：
1．制订关于人事规章制度、考评标准和标准。如劳动和服务纪律，员工工资、福利待遇、保险及奖惩制度、员工聘用、考评标准及标准等，并汇编组员工手册。
2．进行人力资源规划，组织人员招聘、培训、考评等活动。
3．责任人员任免，促进企业内外人才合理流动。即采取切实可行方法，吸引优异人才，淘汰不合格人员，提升人才利用效果。
4．做好人际关系协调工作。即协调好总部管理人员同门店人员、上级与下级、员工与员工之间关系，从而提升企业凝聚力。
从职能角度来看，人事管理作为连锁总部一项主要管理职能通常由总部管理部或单立人事部来统一规划、宏观调控。但从权限划分来看，除总部掌握绝大部分人事管理权外，门店店长手中又掌握着一定人事管理权。比较而言，总部人事管理强调全局性和统一落实性，门店店长负责人事管理则重视局部性和配合实施。
通常说来，分店店长人事职责主要包含：
1．执行总部人事制度，严格要求店员配合实施，使门店人事管理目标同总部相一致。
2．按总部人事部门要求招聘要求和标准组织招聘门店所需员工，并上报总部人事部门审核录用。
3．按总部要求统一标准实施门店人事管理，并上报总部审批。
4．负责调配门店人力资源。
5．协调总部与门店职员之间关系。
采取三级组织模式连锁企业，其区域管理部人事管理权限介于连锁
总部与各门店之间：
1．执行连锁总部关于人员招聘、培训、奖惩、晋升等人事制度。
2．有权任免管辖地域内各门店店长、业务和财务骨干。
3．有权代表总部审核各门店招聘员工，并报总部审批。
对连锁企业来说，伴随每一个新店开张，都会伴有对应人事调整活动发生。所以，做好企业人力资源规划是人事管理起点。
连锁企业人力资源规划关键内容有：依照连锁业务发展情况，确定人力资源结构，并结合企业内外实际情况及时作出调整；分析各类人力需求情况，并预测员工退休、升迁、调职及流动率情况；考虑企业所属业种及业态特征，选择适宜用工。
在进行人力资源规划时，怎样确定所需人员出工类型及人数呢？
连锁企业需要经常聘用人员是最基层门店工作人员，按出工类型不一样分为两种：一是专职人员，二是兼职人员或暂时工。连锁门店确定聘用基层工作人员数量评定方法主要有以下几个。
1．营业面积折算法。如某超市营业面积为1000平方米，若每人服务面积为30平方米，则需33名服务人员，其与门店现有些人员差额即为连锁门店所需聘用人员数量。这一数量确定后还必须依照季节、日期、尖峰、高峰时间等原因来决定每一班次人数。
2．人均生产力标准测算法。这种测算方法就是首先预定出每人天天实现毛利标准，然后再计算出实际水平，二者相比较后再作出对应人员调整，计算方法以下：
实际人均生产力水平＝平均天天实现毛利率／（全体店员天天工作总时数／８小时）
3．用户量决定法。即依来客数量高低起伏，绘制一张日来客量走势图，再依照曲线图所表示，确定所需工作人员数量，还可在来客高峰时间安排适量兼职人员。
二、超级市场店长职责及每日作业流程
（一） 超级市场店长职责
● 了解超级市场店铺经营理念
● 完成总企业下达各项指标
● 制订店铺经营计划
● 督促各部门服务人员落实执行经营计划
● 组织员工进行教育培训
● 监督店铺商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容● 监督检验店铺财务管理
● 监督人事部门职员管理以及业绩考评
● 执行总企业下达促销活动与促销计划
● 了解并掌握店铺销售动态，及时调整货架商品陈列百分比
● 监督检验店铺门面、标识、橱窗等，维护商店清洁与卫生● 负责处理用户投诉与埋怨
● 处理日常经营中出现例外事件
● 参加一些公益活动，成为店铺代言人
● 执行总企业下达商品价格调整
（二） 超级市场店长每日作业流程
大多数超级市场营业时间为9：00—21：00。其中有两个大营业高峰，即10：00—12：00，17：00—20：00。中午12：00一14：00是一个小高峰。超级市场店长上班时间通常为8：00—18：00，基本上涵盖了三个营业高峰时段，也非常便于掌握当日营业情况。以下是超级市场每日工作流程：
a．8：00-9：00
1、例会（每星期一次）：总结和布置工作
2、检验职员出勤情况：包含检验职员出勤、人力暂时调整、仪表仪容及精神情况。
3、卖场仓库情况确认：重点是商品陈列、焦点广告及卫生情况；进货与库存情况；收银员准备工作以及问讯服务台准备工作。
4、了解昨日营业情况：包含销售额、客流量、价格变动、突发事件。
b．9：00-10：00
1．店铺开门检验：各部门准备工作和卖场环境准备工作就绪。
2．各部门行动计划重点确认：包含销售计划、促销计划、出勤计划、在
岗培训计划。
c．10：00-11：00
1．营业问题点追踪：
（1）前一营业日，为实现销售计划原因分析以及改进方法。
（2）分析不一样时段销售情况，进行纵向比较，并指示关于部门限期改进。
品所占货源面积确实认；不一样时段销售额确认。
d．11：00-12：30
1．库存情况确认：即仓库、冷藏库、冷冻库库存商品种类确认。
2．营业高峰情况掌握：（1）各商品部门销售情况及促销进展情况；（2）后场人员调度支援收银、促销活动；（3）服务台加强促销活动广播宣传。e．12：30-13：30
午餐
f．13：00-15：30
1．了解竞争对手关于情况：
（1）竞争对手正在进行促销活动；
（2）竞争对手与本店关于情况比较，比如重点商品、品牌、客流量、销售额、卖场整齐程度、服务人员仪容等。
2．部门会议：各部门协商关于事项、怎样实现今天销售计划。
3．职员培训：新聘职员在岗训练、定时在职培训、节假日销售或促销活动训练。
4．工作日志及各种计划、汇报撰写准备工作：包含职员出勤情况、职员投诉与埋怨情况、针对竞争店促销活动详细方法、本周本月营业计划、营业会议时间安排。
g．15：30-16：30
1．时段、部门营业额确认：包含销售目标完成情况、各商品部销售情况、销售高峰营业指标。
2．巡视卖场及其余部门：包含卖场清洁情况、商品陈列情况、理货员
补货情况、售点促销情况。
h．16：30-18：30
营业高峰情况掌握：（1）工作人员交接班情况；（2）货架上商品种类及数量；（3）收银台用户付款结算情况；（4）服务台促销广播情况；（5）卖场环境；
i．18：30以后
指示副店长代理：交代这一时段营业中应注意事项、交代关店事宜。
三、科长工作职责
* 开店前
1.控制员工签到(遵照时间表)。
2.控制货物交付(质与量并重)。
3.组织产品结果。
4.控制损耗。
5.遵照商品分类标准。
6.控制每日绩效。
7.依季节性排列商品。
8.遵照及实施卫生规则。
* 开店前十五分钟
1.组织清洁工作分配(卖场及食品处理场所)。
2.控制垃圾之搜集。
3.控制价格看板。
4.控制商品之品质及妥当性。
* 开店后
1.控制员工队伍水准。
2.控制对用户之热忱。
3.控制所售产品数量是否配适用户需求。
* 每七天工作事项
1.组织召开部门会议。
2.控制食品调理方法。