浅析调味品安全标准体系的完善.doc

浅析调味品安全标准体系完善
摘要: 现在餐饮业已经完全离不开调味品在每一道菜肴发挥调味, 调色作用了, 也正是因为调味品市场需求如此之大, 调味品产业作为一个新兴产业, 为国民经济发明了巨大财富。当然调味品产业发展也避免不了社会主义市场经济自发性, 盲目性等弱点和缺点, 伴随调味品市场份额扩大, 生产调味品工厂逐步增多起来, 其发展良好势头不容否定, 不过针对调味品现在发展情况也暴露了不少安全问题。本文就调味品安全标准体系完善提出了建设性方法和方案。
关键字: 调味品产业发展; 安全问题; 调味品安全标准体系完善
引言: 改革开放以来, 人民生活水平显著提升, 人民不仅仅满足于填饱肚子, 愈加重视食物色、 香、 味俱全, 从而满足自己对不一样食欲需求。现现在, 调味品在餐饮行业深受广大消费者青睐和喜爱, 不过伴随多年来食品安全事故一件接着一件被披露, 我们也能够了解到调味品当中也存在着安全隐患, 很多有毒物质都严重超标, 这无非对食用者来说相当与埋藏在自己身体里定时炸弹, 究其根源: 我们国家调味品行业没有严格安全标准体系作为企业在生产调料过程中科学参考依据。调味品作为食物配料, 是食物一部分, 假如不能确保调料百分之百没有有毒物质, 那么就算是一个有毒物质超标那对消费者造成后果也是不容小觑。我们要从根源探讨调味品安全标准基础现实状况, 从而对症下药, 完善现在调味品安全标准体系。
一． 调味品安全标准出现基础问题
1.部分调味品里部分添加剂尚无使用数量上要求
在中国调味品行业当中, 调味品种类丰富, 不过伴随调味品组成成份增多, 对于种类多样添加剂使用数量并没有相关要求条文作为参考依据, 这就极轻易造成部分黑心厂家贪图金钱违反自己职业道德, 加大这些实际对人体有严重伤害添加剂使用量, 这极大侵犯了消费者正当权益。调味品行业假如缺乏对添加剂使用量明文要求, 这就给部分不法分子留了漏洞能够钻, 她们能够利用制度空缺, 来达成自己经济利益, 进而带动了整个行业不正之风。
2. 调味品安全标准体系缺乏高水平检测标准
中国调味品尽管在我们中国买得很好, 可是我们食物, 包含调味品, 要想打开国际市场那是相当难一件事。因为中国食物检测标准低于全世界平均检测标准, 与部分发达国家相比, 我们食物被她们称之为“垃圾食物”也不无道理, 我们在农药检测, 添加剂等检测内容上, 我们设定量不仅远远高于她们, 而且在实际检测过程中, 检测部门存在受贿现象, 她们私欲直接造成了部分不符合检测标准食品流入到市场中去。
3. 检测设施老化, 检测结果可信度低
我们调味品通常都是属于私人企业, 缺乏国家资金和政策作为支撑。所以在技术方面缺乏资金支持专门相关检测安全标准完善, 这在很大程度上造成了行业技术落后, 技术落后检测不能顺利进行, 那么真正检测结果也就无人探究关心了。除此之外缺乏专业检测安全标准工作人员, 人员配置素质较低, 无法充足利用检测技术和设施。
二. 调味品安全标准体系完善方法
1. 要增加调味品检测内容, 制订国际化量依据
我们要依据国际化标准制订出农药含量, 添加剂, 色素等在调味品当中应该含有量, 以及最好含有量。不仅如此我们还要增加我们检测内容, 比方中国对农药含量检测就不那么苛刻, 我们要从生产添加剂组成成份来看, 必需严格检测每一个成份各个性质, 确保调味品安全。
2. 推进体系在各类调味品之间发挥作用
中国调味品行业调味品种类丰富, 各个大部分之间又包含多个小支流分支。先前后后新调味品出现, 使部分调味品并没有在体系约束范围之内, 使得有些标准不能约束到这些在体系之外调味品品牌。
3. 加紧检测技术更新, 提升检测人员素质
推进中国调味品安全检测技术更新换代, 把自主研发与引进她国检测技术相结合, 为检测内容和正确标准提供技术支持。另外, 作为检测技术驾驭者-检测人员, 务必需时时刻刻给自己充电, 使自己技术与检测对象相结合, 做出正确检测汇报。还要重视提升检测人员思想素质, 杜绝检测人员篡改检测结果, 更不许可因为检测人员本身技能不足或者是疏忽大意, 而让真正检测结果得不到公开。
4. 相关部门要健全完善监督机制
企业运行要想不腐败, 必需要健立起完善监督体系, 这方面对于安全标准体系是否能够顺利落实也不例外。监督体系制订, 不仅仅包含企业内部, 要设置监督部门, 监督企业在生产前（材料选择）, 生产时（原料使用量）, 还有进入市场前（监督检测结果是否可信）, 还需要国家宏观调控, 事关消费者健康产品, 国家要监督检测落实, 一旦发觉有超标物质在内, 或者是添加了非法物质, 国家一定要动用权力快速从市场上销毁产品, 对相关企业深究而且严惩不贷。
总结: 我们不能因为调味品安全标准体系建立不完善, 而根本将它否定从市场上拿掉。作为公民, 我们更期望是, 调味品在有安全保障体系保护下, 我们能够无顾虑享受调味品给我们带来可口滋味。这不仅需国家食品监督局监管和检测, 还需要企业自觉自律担负起企业所应有社会责任, 抓紧时间建立起调味品安全标准体系, 建立一个安全调味品市场。相关部门也要加大监管力度, 要以外国食品安全标准体系为参考, 促进本国调味品安全标准体系向国际化方向发展, 坚持用高标准要求自己检测过程, 要为广大人民身体健康护航。除此之外, 人民要掌握一下各类添加剂国家标准所要求数量, 要看懂包装袋上组成成份, 明白那种成份对我们人体有害, 那种成份添加有超标倾向。只有国家, 企业, 公民都重视调味品安全标准体系在产业内发挥作用, 我们就一定能构建一个安全调味品市场。
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