餐厅突发事故应急预案.doc

餐厅突发事故应急预案
应急领导小组:
组长:
副组长:

一、 餐厅火灾事故
1.遇液化气起小火, 当班厨师应立刻疏散职员, 立刻关闭气阀并立刻灭火。
2.遇电路起火, 应立刻由电工关掉电源并立刻疏散就餐职员, 同时组织灭火。
3.遇油锅起火, 当班厨师应立刻关灭炉灶明火, 并用灭火毯灭火。
4.如火势较大, 自己无法控制, 立刻拨打“119”报警, 并向企业安管部及本部门领导汇报。并要求做到:
①应急领导小组快速到位。
②现场保护员: 负责保护现场, 以防有些人乘机破坏。
③应急领导小组: 会同各方妥善处理事后工作。
二、 食物中毒事故
1.应急领导小组快速到位。
2.安全值班人员: 立刻拨打电话报警, 并向所在矿区责任人、 企业安管部及本部门领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市抢救中心电话: 120。
3.现场总指挥: 抢救车抵达后, 快速组织人员护送中毒者到医院进行抢救, 并做好统计。同时通知餐厅立刻停止供给。
4.卫生监督员: 保护好二十四小时留样食品、 进货统计及库房食品, 以备上级卫生防疫部门采集。
5.餐厅主管: 配合卫生行政部门进行调查, 按卫生行政部门要求如实提供相关材料和样品。
6.餐厅各部位值班长: 做好二十四小时轮番值班, 以防其它意外事故。
7.应急领导小组: 根据卫生行政部门要求, 采取其她方法, 把事态控制在最小范围。必需时汇报公安部门, 由公安部门介入处理。
8.应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。
三、 停水、 停电应急
1.遇停水、 停电, 应立刻将贮备水、 液化气快速到位使用, 轮值安全员做好日常检验贮备工作。
2.值班长安排指挥, 并向班长立刻汇报。
四、 重大工伤事故
1.应急领导小组快速到位。
2.安全值班人员: 拨打电话报警。市抢救中心电话: 120。
3.现场总指挥: 快速组织人员护送伤者到所在单位医务
室进行初步检验, 抢救车抵达后, 再护送到医院进行抢救。同时安排好陪护人员。
4.餐厅主管: 立刻通报伤者家人并作好其思想稳定工作。
5.应急领导小组: 会同各方妥善处理事后工作。
五、 餐厅被盗事故
1.应急领导小组快速到位。
2.现场保护员: 保护好现场, 并劝阻现场全部些人员出入。
3.安全值班人员: 拨打电话报警: 110。
4.餐厅主管: 向应急领导小组、 警方汇报事件经过。
5.应急领导小组: 配合警方做好案件侦破工作。
六、 发觉可疑物
1.应急领导小组快速到位
2.保护好现场, 疏散就餐职员。
3.立刻上报相关部门处理。
4.会同各方妥善处理事后工作。