赣榆县农村实用技术.11月份.doc

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赣榆县农村实用技术培训计划 ( 总第二十二期 ) 厉庄镇成人教育中心校通知村委会（单位）经镇政府研究决定， 08 年 11月5日至 08 年11月12 日，在我镇成人教育中心校，举办奶牛的饲养管理技术培训班，请你村（单位）有关人员参加学习培训，届时自备学习用具，希准时参加学习，不得迟到、缺席、代替。（名单另附）厉庄镇成教校 2008年11月 4日培训课题日光温室冬春季茄子栽培技术培训时间 11月 5日至 11月 12 日培训总课时 40课时培训人数 104人培训主讲人刘玉英技术员培训内容：日光温室冬春季茄子栽培技术茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱成分，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生理功能。在我国北方冬春季节，市场上茄子的价格一般都在4-7元/公斤，最高时卖到10元/公斤。所以说，温室茄子是一个高效益项目，但是，由于茄子黄枯萎病、青枯病和根结线虫等土传病虫害的为害，使茄子不能重茬种植。从而大大影响了温室茄子的生产和广大菜农的利益。为此我们于1999年春季开始对茄子在温室嫁接的栽培技术进行了研究，并取得了成功。茄子嫁接后不仅能重茬生产，而且产量更高品质好，一亩温室年产量达6000公斤，产值达12000元以上。现将技术要点介绍如下：一、生物学特征特性茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内，株高0．6米～l．0米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6％～7％。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。茄子果实与萼筒交接处呈白色或绿色称茄眼。茄眼为果实夜间伸长部分，茄眼宽表明生长快，果肉嫩。果皮颜色与茎叶颜色相关。茎、叶、花紫色，果皮紫色或黑紫色，茎、叶绿色，花白色，果皮绿色或白色。种子呈肾形，黄褐色，有光泽。千粒重4克～6克，发芽年限3～4年。茄子生长适温为22C～30C，白天适宜25C～28C，夜间为17C～20C。17C以下生长缓慢，夜间温度15C以下会落花，7C～8C时有冻害。茄子比较耐热，35C～40C时尚能生长，但花器发育不良，45C以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光，光弱时，光合产物少，生长不良，授粉授精能力弱，容易引起落花。茄子根系吸收力强，较耐肥。氮、磷、钾适宜的浓度是氮240PPm、磷160PPm、钾60PPm～180PPm。二、种值嫁接（一）砧木和接穗的选择 1、砧木的选择。砧木选择原产于日本托鲁巴姆，托鲁巴姆与接穗的亲和力非常好，抗病性和抗逆性较强。 2、茄子品种的选择。选择茄杂、快圆茄等当地主栽品种。（二）栽培季节。9月初砧木催芽，9月中旬接穗播种，10月下旬嫁接，12月中旬定植，2月底开始收获。（三）育苗 1、催芽。砧木的催芽是该项的关键技术。托鲁巴姆种子一般情况不易发芽，需用赤霉素进行处理，即用150毫克/公斤浓度的赤霉素浸种24小时后晾至半干，再放入清水中浸泡24小时，然后装入小布袋置于25℃的环境下催芽即可。在催芽过程中要经常冲水和翻动并查看发芽情况，特别是到催芽第7天时，要每8小时检查一次（因为托鲁巴姆的种子到发芽时，24小时可长2厘米长），如有1/4左右的种子吐白，即可播种，如遇情况不能及时播种，要把种子放入8-12℃的低温下保存。 2、播种。托鲁巴姆的种子很小，不适合直播。应制作育苗盘（66×33×10厘米），盘内填入过筛的营养土（田园土、沙土、优质有机肥各一份混匀），然后喷施50%多菌灵800倍液，直到喷透为止。（托鲁巴姆虽然抗病性很强但是它的幼苗不抗猝倒病和立枯病）然后将砧木种子均匀撒在盘内，最后覆土0.8厘米。4天后苗可出齐。这时开始播种接穗的种籽。接穗的种籽可直播于育苗畦。不论砧木种子还是品种种子，从播种到苗齐后15天，要注意通风散湿和见光，预防猝倒病。为了便于嫁接和培育壮苗，当砧木的叶片像一元硬币大小时，移入8×10厘米的营养钵中继续培养。 3、嫁接。当砧木长到7片叶接穗长到6片叶，茎粗0.5厘米时，即可嫁接。嫁接可采用劈接和贴接，其中以贴接最为简便易行，具体做法是在秧苗距地面6厘米处斜削一刀，斜面1厘米左右，斜面下要保留2片叶；然后，在接穗半木质化处削同样一斜面，然后将接穗与砧木的斜面对齐，用嫁接夹固定。 4、嫁接后的管理。嫁接好的苗立即放入扣有小拱棚的苗床。苗床要遮光3天，温度保持在25-30℃，湿度保持在90%以上。三天后逐渐见光，7天时要彻底见光，并检查去除砧木萌芽。大约12天后伤口愈合，15天时可撤掉嫁接夹。此后要经常检查去除砧木的萌芽，其它的管理和普通育苗相似。嫁接后35天左右即可定植。（四）定植和田间管理 1、土壤准备。深耕土壤15-20厘米，结合整地每亩施入腐熟优质有机肥7500公斤以及尿素、硫酸钾和过磷酸钙各50公斤。把地整成土细如面、地平如镜、垄直如线。然后按宽1.3米作畦，畦埂宽50厘米作为管理路。每畦栽两行，行距50厘米，株距40厘米。密度一般在2500株/每亩。小行距之间要做成灌溉沟，先覆地膜，再在地膜上按株距开穴定植。定植深度与苗子原土坨平。如深埋住嫁接部位，使接穗接触土壤则易感染土传病害，失去嫁接意义。定植后浇一次透水，之后要检查嫁接苗的成活情况，如发现缺苗要及时补栽。 2、温度管理。缓苗期，白天25-28℃，夜间15-18℃；营养生长期，白天温度在25-30℃，夜间15-18℃；花期天27-30℃，夜间15-18℃；结果盛期，白天温度在27-30℃，夜间15-20℃，昼夜温差以10℃为宜。 3、浇水和追肥。从定植到初果期一般不浇水和追肥；当门茄鸡蛋大小时开始灌水，同时追10公斤尿素或大粪水。结果盛期要加强肥水管理，每3-5天浇一次粪水。 4、植株调整和保花保果。在整个生育期都要经常检查去除砧木萌芽；为了能充分利用温室空间和提高果实品质，对茄子进行单干整枝，及时抹除多余萌芽。当茄秧长到1米时要插杆搭架，防止倒伏。当门茄开花时，用30毫克/公斤的2，4-D抹花保果。在每一次采收后，要及时去除老叶。（五）收获。早熟品种一般在花后20-25天就可收获，采收标志是看茄子萼片与果实相连接处白色或淡绿色环状带，当环状带已趋不明显或正在消失，则表示果实已停止生长，即可采收。此外还需要及时进行其它常规管理，像中耕除草和防治病虫害（如褐纹病、绵疫病、棉红蜘蛛和茶黄螨）等。二、类型和品种栽培的茄子有长茄、卵茄、圆茄三个变种。 1．长茄类多数属早熟或中熟品种，长势中等，叶较小，果长棒形，长20厘米～30厘米，皮薄肉嫩，果重50克～60克，单株结果多。如杭州红茄、宁波条茄、苏州牛角茄、南京紫面条茄、苏崎茄等。 2．卵茄类多数属早熟种，植株较矮，叶小而薄，果实为卵形至长卵形，如南京电灯泡茄、上海牛奶茄等。 3．圆茄类植株高大，叶宽而厚，果实为圆球形、扁圆球形或短圆球形，多数属晚熟种。如南京紫圆茄、徐州圆茄、北京大圆茄等。三、育苗定植茄子的栽培季节依栽培设施而定，长江下游茄子育苗、移苗的时间、设施及定植期见下表。长江下游地区春季茄子栽培都要求早熟，育大苗。茄子壮苗的标准一般是株高18厘米～20厘米，开展度大于株高，茎粗0．7厘米～1．0厘米，节长1．2厘米～1．5厘米，有真叶12～15片，叶大而厚，叶色深绿，带即将开花的大花蕾，根系白色，无锈根，健壮无病，有直径8厘米～10厘米的护根钵或营养钵。茄子植株高大，叶大而茂盛，株间容易郁闭，其密度应比辣椒、番茄稀。一般行距50厘米，株距40厘米～50厘米，每亩（1亩＝667平方米）可栽2 600～3 000株左右。早熟种比晚熟种密，打叶的比不打叶的密。四、田间管理茄子定植后要早松土，勤松土，早追肥，提高土温，疏松土壤，促使发棵。茄子喜肥、耐肥，除提苗肥外，在开始挂果时追肥一次，在第一层果实采收后施一次重肥，以供旺果期的需要。茄子叶面积大，需水量多，生长前期要保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水，在雨水较多的黄梅季节还要注意排水。茄子叶大株高，移栽的苗根系人土不深，为防止土壤板结，在植株封行前应中耕，结合培土，防止植株倒伏。茄子因夜间温度过低、白天温度过高、土壤干旱、光照不足、营养不良等都会引起落花落果。如 5月上旬前夜间温度低于15C，为防止低温引起落花，可用30ppm的2，4-D溶液处理花朵，也可用40ppm的水溶性防落素喷花。为改善茄子通风透光的条件，应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、二果实收获以后，基部叶片过多影响通风透光，应打去部分黄叶、老叶以减轻病害。茄子的病虫害有绵疫病、褐纹病、青枯病、蚜虫、红蜘蛛等。绵疫病主要危害果实，也可危害幼苗。发病初期出现水浸状小斑点，以后扩大为褐色、黄褐色圆形凹陷的病斑。在高湿条件迅速扩大，果实软腐，表面生白色绵状菌丝体。褐纹病危害茎叶及果实，病斑近圆形，褐色，后期为灰白色，有轮纹或无轮纹，斑面生许多黑色点状的分生抱子，病部薄脆易穿孔，茎干基部的病斑由于皮层腐烂，如遇强风可使植株折断倒伏。这两种病害都是真菌性病害，高温、高湿、通风透光不良等不良的环境条件都会加重病害的发生。防治方法：选用无病种子；种子、床土进行消毒；实行轮作；清沟排渍；铲除杂草使田间通风透光良好等。在发病期间及时喷药，如0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液，每隔7～10天喷一次，共喷2～3次。蚜虫与红蜘蛛可用 40％乐果乳剂 1000倍液、50％马拉硫磷乳油 1500～2 000液、50％二澳磷乳剂 1500倍液、20％三氯杀螨醇 1000倍液以及敌敌畏、辛硫磷等药剂均可防治。五、采收留种茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18～20天为采收适期。6～8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。留种茄子栽植宜稀，应增施磷钾肥料，少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心，立支柱防倒，长形果可用短竹竿架起，以免果实与泥土接触腐烂。一般每株可留2～3果，待果实黄褐色时摘下放在室内后熟7～10天，使种子和果肉分离，然后切成数块，在水中捣烂揉出种子，洗净后在布上晾干，避免种子在烈日下曝晒。六、贮藏加工茄子皮薄多肉不耐贮藏，一般都鲜食或加工，很少进行贮藏。我国民间茄子的加工有腌渍茄子、酱制茄子及干制茄子等3种方法： 1．腌渍茄子产品质量以甜、鲜、柔、嫩、内部带有油质为上品。初腌时一般每100公斤茄子用食盐10公斤～12公斤，双手揉擦软化茄子，放一层盐，一层茄子，装满后用蒲包、蔑垫、石头压紧，经12小时开缸，上下翻动一次，再用石头压紧，过一昼夜取出转入复腌。复腌时将初腌的茄坯平放缸中，放一层茄坯，撒一层盐，每100公斤茄坯再加盐8公斤～10公斤。发现有硬性的茄身，应补行揉擦手续，装满后仍用蒲包、蔑垫、石头压紧，并加入15～18度浓盐水，使茄子不露出水面。加工过程中勿沾生水，可保持半年以上不会腐烂变质。每100公斤鲜茄可得咸茄45公斤～50公斤。 2．酱制茄子将已腌渍的咸茄坯放在日光下晒半天或压去水分，投入甜面酱内浸渍。每100公斤茄坯放甜面酱20公斤，每天上下翻拌一次，使酱味渗人茄内，15天左右即可食用。每100公斤咸茄坯可出酱茄子95公斤～100公斤。 3．干制茄子用刀将茄体破开，刮除其中全部籽粒，然后在太阳下曝晒，干燥后即成茄干。 (摘自吴志行主编的《实用园艺手册》）培训小结培训课题日光温室冬春季茄子栽培技术培训时间 11月 5日至 11 月 12 日培训总课时 40课时培训主讲人刘玉英技术员小结内容：在我国北方冬春季节，市场上茄子的价格一般都在4-7元/公斤，最高时卖到10元/公斤。所以说，温室茄子是一个高效益项目。本次培训针对当地茄子种植过程中存在的问题进行培训。重点是掌握茄子种值与嫁接技术要点，在培训过程中，通过与种植户的双向交流，提高了种植户的理论和实践水平，使经济效益提高了近5个百分点，达到预期效果。赣榆县农村实用技术培训结业试卷姓名得分一、填空题 1、除此以外茄子还含有少量茄碱成分，其纯品为_____________，有降_________________，增强肝脏的生理功能。 2、茄子皮薄多肉________贮藏，一般都_________或__________，很少进行贮藏。 3. 茄子因夜间温度过低、白天温度过高、________________、________________、营养不良等都会引起落花落果。二、问答题 1、茄子主要有哪些类型和品种？ 2、茄子的采收留种应注意哪些事项？ 3、简述茄子的生物学特征特性。厉庄镇成人教育中心校 2008年农村实用技术培训人员登记表（11月份）培训内容：村名姓名性别备注村名姓名性别备注厉庄尚庄张文娟女厉庄坝西刘宏超男厉庄尚庄李桂林女厉庄河北刘永吉男厉庄尚庄李桂平女厉庄河北刘卫吉男厉庄谢湖刘丽霞女厉庄河北刘宏林男厉庄谢湖范常青女厉庄河北刘宏军男厉庄谢湖仲兆花女厉庄翔凤岭刘桂吉男厉庄坝西刘吉洛男厉庄翔凤岭仲伟光男厉庄坝西刘吉明男厉庄翔凤岭仲济平男厉庄坝西刘宏超男厉庄翔凤岭张梅女厉庄河北刘永吉男厉庄翔凤岭徐静女厉庄河北刘卫吉男厉庄坝西王从亮男厉庄河北盛建英女厉庄坝西赵红男厉庄河北仲桂英女厉庄坝西丁兆波男厉庄河北丁明叶女厉庄坝西王从启男厉庄河北陈雨华女厉庄坝西赵忠兵男厉庄河北韩玲女厉庄坝西王从亮男厉庄镇成人教育中心校 2008年农村实用技术培训人员登记表（11月份）培训内容：村名姓名性别备注村名姓名性别备注厉庄坝西韩宝果男厉庄谢湖方莉莉女厉庄坝西王启歌男厉庄谢湖王桂林女厉庄坝西王学启男厉庄谢湖徐秀兰女厉庄坝西丁兆兴男厉庄河北王桂朵女厉庄坝西王健男厉庄河北韩玉侠女厉庄坝西王桂光男厉庄河北韦余花女厉庄尚庄丁克花女厉庄河北尹胜红女厉庄尚庄王小丽女厉庄谢湖方莉莉女厉庄尚庄储厚彩女厉庄坝西赵中余男厉庄尚庄刘同花女厉庄坝西赵贤通男厉庄尚庄王晓春女厉庄坝西王桂义男厉庄尚庄任秋侠女厉庄坝西王会启男厉庄尚庄谷秋侠女厉庄坝西王国启男厉庄尚庄顾华女厉庄谢湖王为学男厉庄尚庄张梅女厉庄谢湖储高中男厉庄尚庄仲艳女厉庄谢湖王洪伟男厉庄镇成人教育中心校 2008年农村实用技术培训人员登记表（ 11月份）培训内容：村名姓名性别备注村名姓名性别备注厉庄翔凤岭仲济财男厉庄坝西刘江吉男厉庄翔凤岭仲济南男厉庄坝西刘政吉男厉庄翔凤岭尹文女厉庄坝西刘裕权男厉庄翔凤岭尹明男厉庄坝西张高东男厉庄翔凤岭仲崇丽女厉庄坝西刘东男厉庄翔凤岭尹向阳男厉庄坝西刘军男厉庄翔凤岭尹方方女厉庄坝西刘光男厉庄翔凤岭尹伟男厉庄尚庄刘悦女厉庄翔凤岭王思宝男厉庄尚庄刘小英女厉庄翔凤岭仲伟亮男厉庄尚庄刘红女厉庄翔凤岭仲济发男厉庄尚庄刘路女厉庄坝西王启发男厉庄尚庄刘青女厉庄坝西王启利男厉庄尚庄刘宏梅女厉庄坝西王桂光男厉庄尚庄刘梅女厉庄尚庄丁克花女厉庄尚庄刘英女厉庄尚庄王小丽女厉庄尚庄刘燕女厉庄镇成人教育中心校 2008年农村实用技术培训人员登记表（ 11月份）培训内容：村名姓名性别备注村名姓名性别备注厉庄谢湖仲增强男厉庄谢湖刘凯男厉庄谢湖刘伟才男厉庄坝西刘强吉男厉庄坝西刘吉洛男厉庄坝西刘吉明男厉庄坝西刘宏超男厉庄河北刘永吉男

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