星级酒店的要求与评定标准.doc

星级酒店要求与评定标准 一、 星级酒店释义1、 专题性, 精品饭店应专题鲜明, 并经过别致装饰与艺术创作给予表现, 营造出饭店独特气氛和个性魅力。 2、 差异化饭店环境。有区分于其她五星级饭店特点, 极具特色, 其服务品质为社会广泛认可。 3、 特殊用户群体。精品饭店拥有独特用户群体, 特定品味需求使她们能够了解和感受精品饭店所传输文化信息和设计理念。 4、 服务个性化、 定制化、 精细化。精品饭店讲究高度定制化个性服务, 特色产品吸引力强, 服务周到温馨, 能够让来宾留下深刻而美好印象。 二、 建筑外观与结构 1、 建筑物外观和建筑结构应含有鲜明豪华饭店品质, 饭店空间布局合理, 方便来宾在饭店内活动。 2、 建筑物结构是指饭店依据本身功效需要, 在饭店建筑造型、 空间布局、 内外部交通流线设计、 设施设备部署等方面所表现科学性、 功效性、 合理性、 艺术性与整体性, 以及在此基础上饭店建筑内部各功效区域带给来宾方便性、 舒适性与易识性。 3、 建筑外观特色是指饭店建筑带给人视觉感受, 经过独特建筑设计手法予以表示, 包含建筑体量百分比、 表面处理材质、 设计语言符号等基础内容。其表现形态应与饭店风格定位一致, 符合饭店建筑设计常规, 经过历史、 地域、 艺术多种文化元素利用, 给予建筑物深刻文化内涵, 适应大家审美意识。 4、 豪华饭店品质指饭店在满足建筑结构、 外观特色和功效布局等方面基础要求同时, 所表现环境特质与产品舒适度; 三、 室外环境 1、 星级饭店室外环境整齐美观, 绿色植物维护良好。 2、 室外环境关键包含饭店建筑外观、 墙面与地面、 店标、 景观照明系统、 绿化系统、 室外导向系统、 门前区域、 室外停车场等, 这是来宾对酒店第一感观注焦点。其关键是: （1）建筑造型、 风格及体量与周围环境协调; 色调统一, 富有美感; 店标醒目、 完好。 （2）雨棚体量与建筑物匹配, 有特色; 门前区域整齐、 有序; 流线清楚合理, 交通顺畅。（3）园林、 景观建设规范协调; 景观照明有表现力; 绿化植物选择合理、 体量、 适宜、 修剪得体, 形成良好视觉形象。4）停车场及入口位置合理, 流线清楚、 通畅, 回车线标志显著, 导向性能强; 物品、 车辆等管理有序、 整齐美观。（5）建筑外观墙体、 灯光、 地面、 店招、 标志标牌等维护保养、 清洁卫生; 电 线、 网络线、 空调机、 广告牌等整齐、 规范, 视觉效果良好。 四、 内外装修装饰1、 内外装修应采取高级材料, 符合环境保护要求, 工艺精巧, 整体气氛协调, 风格突出。 高级材料: 装修材料是饭店建筑装饰物质条件吗, 含有形态、 色彩、 质 感等特质。从性质上看有木材、 竹材、 石材、 金属、 胶合材料、 玻璃、 陶瓷、 塑料、 墙纸、 织物等。从质感上又可分为硬质（石材、 金属、 木材等和软质（地毯、 壁纸）等。从材料形成路径有些人工合成材料和天然材料。 2、 整体气氛: 酒店整体气氛是指经过装修装饰所形成一个能满足来宾视觉和心理体验舒适感受完整气氛和情调。关键包含: （1）点、 线、 面等空间组成要素组合适当, 空间百分比协调、 均衡稳定。符合功 能需要, 并产生良好视觉感受。（2）装饰图案设计充足考虑空间大小、 形态、 表现目和性质, 中心突出。（3）装饰材料纹理、 线条走向、 色彩、 质地等与空间功效吻合, 工艺精巧。（4）色彩搭配协调, 色调统一; 灯光柔和, 兼具照明与装饰功效; 艺术陈设主 题突出, 营造出高雅气氛。 五、 采暖与制冷1、 星级酒店应有中央空调, 各区域空气质量良好。空气环境是指由温度、 湿度、 空气新鲜度、 流动速度及区域温差等指标所组成饭店室内环境。空气环境直接关系到来宾舒适与健康。 2、 依据酒店本身实际需要, 结合不一样类型空调机组特点, 本着节能降耗、 绿色环境保护标准, 科学选配中央空调机组。在空调工作过程中, 应合理控制冷冻