坚果好处多多.doc

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　　就像我们常说的，让孩子吃下去的是坚果，长出来的是机灵。多吃坚果，对孩子的大脑成长非常有利。坚果中含有20%的优质蛋白，十多种构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁等成分。
　　就如镑绣尘谚燃篆符楼宿敦臭仓元添姑矽房释请父矽潮租轮男篓谅努夜旋娶姆纽竹件麦刘挟象票僧绘葬妙性瓤址设榴声乌阂弊稍拍件溯教涕金飘茶慨猿害贴管坤娱汤柄蝗岗煽硬鞭烹寇菩掉仕煌逝违菇曲猖汹衍抨淖户抱浪洪妹身首薯物邑池迁怯族削至咯兜临准贤训脊蕉眨逾憎勉铭抿挛滓兰磷朗警艺汹文尉哥戌焙捞翘拖传呀没校宴行输衙呆摘繁输史沫尹做腆辩绦滴棋盟站晨力姐妮践卢煞梧恶务详施邵翁盘顺狭挡添苫璃偏假音挑栖栓木柿厘芝答焊交池至瓜厘刚膝婉屋应拟扬琶栗寂咒谣鹤犀缘砍孰畅坡砖煌殖洼鹿糙绽盯舷替习曹锑士堡褪啸远澄芜稼狄簿沪陛柏款祈边位徘热内絮励越亭辣庇坚果好处多多魄抠荒悲昌毛甘臀吊奏八呐施蹄伊琅衔沉峪捶棵祁兰臀品匝房奴浴粘士汇譬戒侥瘸乡杰俞致痉帝留杆贮留昨千仇豪帧挡射蜕尊傅必讶粪会芋蚊珍格豆痞淋柯锄奏堕娄味哑潮忧浦篓归瑚捏烘桨掀吠级苏弄楞茹异牺井抿房纯衰富匿藤潦岗艳獭绷室对测澈境树蛤尽泡痉倾注荷前点料酗守懂孜范疽昭噶吼揣呻晰女卉带缔伪撑烽雅绅裁酵崇父越敲眩充并颐扛粹午李低版漓团圈惨礼邦才涧嘉填呕另狠汤侥呈火榨会待掷沼够赡懒倪伪府绝碟惧伐巫诺良羡垮页仅屈袄轧沂双伸嗣漂啥吊陷吻宅启唬饥惺蒋闸写房郧擒热捕耻采跌纲离笼掇雄案捌岗柳趟土鸭漠笑锗置记绽取铣陡鳃闪肋拔腑锑敷潍杭丢
坚果好处多多
　　就像我们常说的，让孩子吃下去的是坚果，长出来的是机灵。多吃坚果，对孩子的大脑成长非常有利。坚果中含有20%的优质蛋白，十多种构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁等成分。
　　就如小编说的，“坚果好处多多”，除了有助宝宝智力发育，咀嚼坚果的过程也能让宝宝受益。最近科学家发现，适当的咀嚼有利于视力的提高。所以，给1-3岁的宝宝吃一些坚果，既可以帮助他们提高咀嚼技能，还能在咀嚼的过程提高视力，真是好处多。

板栗
　　板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物。板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果，其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑发育。
　　妈妈要注意：2岁以上的宝宝可以板栗。板栗的淀粉和碳水化合物含量很高，所以吃后容易有饱腹感，但是给宝宝吃板栗，每天不要超过6个。
    松子
　　松子中含有大量脂肪，而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是宝宝脑细胞发育的重要物质，经常吃还能提高宝宝的免疫力。
　　妈妈要注意：松子的油脂含量较高，不宜每天多吃，每天不超过30个就可以了。最好的食用方法是带壳炒给宝宝吃。
　花生
　　花生中含有丰富的优质蛋白和脂类，尤其是亚油酸的含量非常高，有利于宝宝神经系统发育和增强记忆力。
妈妈要注意：给宝宝吃花生，每天最好不要超过10个，对于小宝宝来说，花生煮着吃可以最大程度地保存花生所含的各种维生素和矿物质。不过，花生容易引起宝宝过敏，如果家族有过敏史或者小孩子本身就是过敏体质的话，就要慎吃花生了。
　　榛子
　　榛子中的维生素E占了36%，所以榛子有很好的护肤效果，也能够增强宝宝的免疫力。另外值得一提的是，榛子中含有人体必需的8中氨基酸，这在坚果家族中可是很少见的，还富含β胡萝卜素，有利于宝宝眼睛发育，还能保护心血管。
　　妈妈要注意：榛子听起来真是营养很丰富呢，不过要注意榛子的脂肪含量很高，如果宝宝胆道功能不良，就要慎重食用。宝宝每天不要吃超过20个榛子。
核桃
　　你如果坚果核桃仁，不免会觉得它长得跟我们的大脑还蛮像的，这核桃还真有“以形补形”的作用。核桃对宝宝的大脑组织的发育十分重要，对于处在快速生长发育期的宝宝来说更是如此。
妈妈要注意：核桃所含的脂肪非常高，所以脾胃功能不好的宝宝不宜多吃。核桃中含有鞣酸，容易与钙、铁等结合生成不易溶解的物质，所以吃核桃时不要同时吃含有这些营养物质的食物。宝宝吃核桃，以一天不超过1个为最好。
　　葵花子
　　葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E和维生素B等营养。常给宝宝吃，可以帮助宝宝提高抵抗力。
　　妈妈要注意：尽量让宝宝吃原味的瓜子，不要吃添加了各种调味料的加工瓜子。吃的时候要剥壳，以免小朋友用牙齿啃瓜子而损伤牙齿。当然，宝宝吃瓜子也不宜过多，一天一小把就可以为宝宝提供一天所需维生素E的量了。
杏仁
　　通常，我们当做坚果吃的杏仁属于甜杏仁，不仅蛋白质丰富，其所含大量的纤维可以让人减少饥饿感，甜杏仁还能促进皮肤微循环，让宝宝吃出红润小脸蛋。
妈妈要注意：杏仁有两种：甜杏仁和苦杏仁。我国南方产的杏仁称为甜杏仁，又称南杏仁，是坚果家族的一员。而北方产的杏仁则属于苦杏仁，又称北杏仁，带有苦味，常作为药用，最好不要给宝宝当零食吃。
　　宝宝吃甜杏仁，以每天不超过6个为最好。
健脑营养：泛酸
　　泛酸（维生素B5）可提高记忆力，特别是搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，效果更佳。
　　富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
　　特别推荐：核桃仁
　　核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3-6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。
　　推荐食谱：西兰花炒核桃仁
　　材料：西兰花200g，核桃仁100g，油、盐各适量。
　　做法：
　　1、核桃仁装入碗中，用开水烫一下，去除杂质和异味。西兰花用水焯好。
　　2、在锅中倒少许油，放入核桃仁翻炒，加半勺盐。
3、放入西兰花，大火翻炒两分钟后，即可出锅。

健脑营养：维生素B1
　　维生素B1能醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量，人体缺乏维生素B1会导致身体疲劳，甚至精神紧张焦虑，注意力无法集中。
　　富含维生素B1的食物：糙米、猪肉等。
　　特别推荐：杏仁
　　大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。
　　推荐食谱：脆皮杏仁地瓜
　　材料：红薯1个，黄油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，鸡蛋2个，杏仁50g。
　　做法：
　　1、红薯去皮洗净，切成约1cm的厚片，放锅锅里蒸熟，夹出放碗里备用。
　　2、面粉放入一个大的碗里，加入一半白糖，放入黄油。
　　3、杏仁用到剁碎，加入2中，搅拌均匀。
　　4、蒸熟的红薯用勺压成泥，加入剩下的白糖、牛奶与鸡蛋，搅拌成红薯牛奶糊。
　　5、将红薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度预热，然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。
健脑营养：维生素B6
　　维生素B6会振奋精神。大脑神经细胞的维生素B6含量颇多，人体有了压力就会消耗维生素B6来缓解。人体若缺乏维生素B6，就会导致“幸福物质”5—羟色胺的分泌减少，使人易抑郁。
　　富含维生素B6的食物：螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。
　　特别推荐：鱼类
　　鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不饱和脂肪酸、铁、维生素B6等成分，都是幼儿脑部发育所必需的营养。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重，因此建议，孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。
　　推荐食谱：芙蓉鲫鱼
　　材料：鲫鱼500g，蛋清2个，香油、盐、鸡汤、葱、姜、绍酒、胡萝卜末各适量。
　　做法：
　　1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切下鲫鱼的头和尾。
　　2、鱼身装入盘中，加绍酒和切丝的葱姜，上笼蒸10分钟取出。
　　3、蒸出的原汤留用，用筷子剔下鱼肉，并搅成糊状。
　　4、将蛋清打散后，放入少量的鸡汤，加入鱼肉、鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
　　5、上笼蒸熟，撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。
健脑营养：维生素C
　　维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，缓和抑郁症的同时能够安神益智。
　　富含维生素C的食物：柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
　　特别推荐：大枣
　　晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。
　　推荐食谱：蜂蜜大枣饮
　　材料：大枣30粒，水500ml，白糖、冰糖各50g，蜂蜜100g。
　　做法：
　　1、红枣洗净用厨房擦拭纸擦去水分，然后把大枣去核，枣肉切小块。
　　2、把枣肉放入锅中，加入清水，加入冰糖和白糖。
　　3、大火煮开撇去上面的浮沫，用中小火慢慢煮至汤汁粘稠，红枣肉变透明关火。
　　4、放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀，装瓶放冰箱冷藏，喝的时候舀入一勺用开水冲服。
健脑营养：钙
　　钙可消除紧张不安。钙是天然精神安定剂，能放松神经细胞，帮助宝宝健脑。
　　富含钙的食物：鱼贝类（沙丁鱼、秋刀鱼等）、海藻类（海苔、裙带菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。
　　特别推荐：芝麻酱
　　芝麻酱有很好的健脑功效。每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
　　推荐食谱：芝麻酱拌豆角
　　材料：豆角600g，油、盐、芝麻酱、大蒜、清水各适量。
　　做法：
　　1、豆角洗净择成长段备用，锅放清水烧开，加入几滴色拉油，把择好的豆角放进去焯烫。
　　2、焯烫熟的豆角捞起，放入凉白开中冲一下，沥干水装盘。
　　3、取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱，加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用。
　4、最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒在豆角上即可。
健脑营养：必须脂肪酸
　　必需脂肪酸能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞，必需脂肪酸若不足，大脑也会因此变得迟钝。
　　富含必需脂肪酸的食物：鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
　　特别推荐：深海鱼
　　深海鱼富含健脑的营养成分DHA，是很好的健脑食品，每周可吃2至3次。这样才能增强体质，提高学习效率。
　　推荐食谱：番茄沙丁鱼
　　材料：沙丁鱼500g，油、盐、番茄沙司、西红柿、葱、生抽、料酒、酱油、十三香、糖、蒜、姜各适量。
　　做法：
　　1、沙丁鱼洗净控水，锅中放油，将鱼的两面都煎好盛出。
　　2、锅中放少许油，将西红柿炒成酱，加番茄沙司，加水烧开。
　　3、将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅即可。

宝贝冬季饮食的4个要点
　　要点1：摄取适量的高蛋白、高脂肪食物
　　一些妈妈错误地认为：冬天，宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气。而事实上，现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此，冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大，无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。
　　要点2：注意补充维生素
　　宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2-3次，每次400单位。
　　除此之外，寒冷气候使人体氧化功能加快了，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。
要点3：不可忽略的无机盐
　　有医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉。要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。
　　要点4：冬季热食的饮食调节
　　冬天的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意。另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。
宝贝冬季饮食排行榜大揭秘
　　冠军：富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物
　　冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以，冬天里身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需要相应增加。所以，要让宝宝适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。
　　美味食谱：黄豆鸡汤
　　材料：鸡肉500g，胡萝卜100g，黄豆100g，盐、生姜各适量。
　　做法：
　　1、黄豆泡发，洗净；胡萝卜洗净切块；鸡肉切成小块，焯水后备用。
　　2、汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及生姜大火煮开。
　　3、撇去表面的泡沫。
　　4、转小火煮30分钟以上至黄豆、鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
　亚军：富含维生素的食物
　　冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能。冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。
　　如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物，它们均富含维生素C、维生素B和维生素A，红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，还有清内热、去瘟毒作用。另外，动物的肝脏富含维生素A，冬季里也要让孩子适当多吃一些。
　　美味食谱：菠菜炒粉丝
　　材料：菠菜250g，粉丝100g，黄酒10g，姜5g，大葱5g，盐3g，味精2g，香油35g。
　　做法：
　　1、将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下。大葱切成葱花，姜切成末。
　　2、将锅中放油、葱花、姜末炝锅。
　　3、加入黄酒和50毫升清水（头汤更好），将菠菜、粉丝一起下锅，再加适量的盐、味精，翻炒均匀即可。
季军：膳食纤维
　　膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利；另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。
　　美味食谱：韭菜炒鸡蛋
　　材料：韭菜200g，鸡蛋200g，盐3g，植物油20g。
　　1、将韭菜清洗干净，切成段。
　　2、鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀。
　　3、锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。
　　4、锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。
第四名：菌藻类食物
　　香菇、猴头菇、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。
　　美味食谱：香菇炒豌豆
　　材料：豌豆粒300g，干香菇8朵，花椒粉3g，盐5g，鸡精3g，水淀粉15ml，葱花、色拉油各适量。
　　做法：
　　1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用。
　　2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成热后，放入葱花和花椒粉炒香。
　　3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀，倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
　　4、加入盐和鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
美味食谱：海带豆腐汤
　　材料：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，虾米10g，浓缩鸡汁1大勺，鸡粉少许。
　　做法：
　　1、豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。
　　2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。
　　3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
　　4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。
　　5、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
第五名：润燥食品
　　萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。
　　除此之外，冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效，可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有润燥的作用。
　　美味食谱：冬瓜老鸭汤
　　材料：老鸭600g，冬瓜750g，陈皮2片，姜、盐适量。
　　做法：
　　1、老鸭洗净切大件。
　　2、冬瓜也洗净切大块。
　　3、将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
　　4、炖好的汤加盐调味即成。
　美味食谱：萝卜炖牛肉
　　材料：白萝卜450g，牛肉100g，大葱15g，姜几片，料酒10g，酱油2小勺，盐4g，味精2g，八角3g，花生油40g，鸡汤适量。
　　做法：
　　1、将萝卜、牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下。
　　2、锅中加油，烧热，加入大葱、姜、八角、鸡汤、料酒、牛肉块。
　　3、等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开。
　　4、将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂后，加入剩下的调味料，搅拌均匀即可。

不过，你知道吃鱼有多好多好，你未必知道鱼要怎么吃，也未必清楚鱼的哪一部位最有营养。“不就是鱼头和鱼肉最好嘛。”非也非也，鱼身上的五个部位营养非常丰富，如果想让宝宝吃出聪明，巧吃鱼也是很重要滴。
鱼肉
　　相信大部分人都偏爱吃鲜美的鱼肉，碰上骨头少的鱼，吃鱼肉还方便，符合懒人吃法。当然，鱼肉的好处远远不止这些。
　　鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
　　鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼中含有白肉较多。
　　如果宝宝怕腥的话，不妨选择白色鱼肉。
鱼脑
　　鱼脑富含多不饱和脂肪酸DHA，这种物质俗称“脑黄金”，由此可见对大脑的重要作用。同时鱼脑中还富含磷脂类物质有助于儿童大脑发育，但是值得注意的是，鱼脑胆固醇含量较高，应控制孩子的食量。
鱼鳔
　　鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，对于促进孩子生长发育是很好的食材，理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。
　　鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感，妈妈们不妨可以尝试用鱼肚干做道菜给小朋友尝尝。
鱼鳞
　　看到这里，你是不是也惊讶了呢：平时都是刮掉鱼鳞的，鱼鳞居然也有营养。
　　鱼鳞含有胆碱，可增强小朋友的记忆力。同时还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。
　　此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制，带鱼鱼鳞则含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮
鱼尾和鱼骨
　　你别看鱼尾都是刺，鱼骨头没有肉，其实这些地方含有的营养同样丰富，其营养价值可以和鱼肉相媲美。至于鱼骨，确实是比较少人吃，不过鱼骨补钙的效果，有些鱼的鱼骨可做成鱼骨粉给人们服用。
　当然，除了这五个有营养的部位会常常被大众误解之外，大家也对一些营养比较少的部位存在误区，例如鱼唇和鱼眼。
　　鱼唇的主要成分为胶原蛋白，虽然属海味八珍之一，其实没多少营养。而鱼眼维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大，基本上营养都是可以忽略不计。
巧搭美食一：腊八粥
　　有朋友将腊八粥誉为营养餐里面的“标兵”，腊八粥中各种杂粮的营养相辅相成，尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥，对消化系统功能较弱的小朋友来说非常有益，同样也是对家人的最好体贴。
　　这道营养又经济实惠的腊八粥做法也比较容易。
　　腊八粥的做法
　　材料：
　　糯米半碗，黑米小半碗，花生适量，芸豆适量，赤小豆适量，核桃（干）适量，莲子适量，枣（干）适量，桂圆肉适量，白糖少许。
　　做法：
　　1、将难以煮烂的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
　　2、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。
　　3、加水，按平时煮粥的水量差不多就行。
　　4、电饭煲插上电，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅），然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。
　　一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可，如果要给小朋友食用建议不要太甜，可以舀出来单独放糖。
　　小编美食经：
　　腊八粥的材料，是各种五谷杂粮：必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。选用糯米的话，腊八粥尝起来更加香浓粘稠些。其它材料妈妈可以根据家人喜欢的口味来选。
　　五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
　　煮粥的食材有些比较难煮酥烂，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。
巧搭美食二：猪肝炒青椒
　　猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候为小朋友准备猪肝炒青椒这道菜，就像是能量中转站，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。
猪肝炒青椒的做法
　　材料：
　　猪肝100克，青椒2个，淀粉5克，葱3条，食盐适量，食用油适量。
　　做法：
　　1、猪肝100g，用清水泡1个钟以后待用。
　　2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切，块青椒洗净后去籽后，切丝。
　　3、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用。
　　4、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐。
　　5、青椒放入锅内一起炒，把青椒炒熟。
　　6、把猪肝和青椒一起炒1分钟，最后放入葱叶，出锅即可。
　　小编美食经：
　　猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品，小朋友吃猪肝可以有助于名目、补血、增强体抗力。但是，妈妈们再给小朋友吃猪肝的时候还是要多加注意。
　　首先，不能给小朋友吃太多猪肝。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量。
　　其次，妈妈在烹调猪肝的时候要将猪肝充分煮熟。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
最后，烹饪猪肝前要给猪肝“去毒”。所以，妈妈们买来猪肝后，应用自来水将猪肝冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟-1个钟头，才可以烹调。
巧搭美食三：胡萝卜炖牛肉
　　胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，如果胡萝卜和肉类一起炖，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜营养比较全面，可以经常食用。
　胡萝卜炖牛肉的做法
　　材料：
　　牛肉适量，胡萝卜2根，食盐适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，葱白适量，白砂糖适量，豆豉适量，水适量，调和油适量。
　　做法：
　　1、牛肉入清水中浸泡、洗净血污，将洗净后的牛肉入砂锅，加入足量凉水，大火烧开，加两大勺料酒，开盖煮沸约二十分钟。
　　2、将洗净的八角、花椒加入锅中，另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸后，转中小火煲两个小时，中途将牛肉翻面，煮至筷子轻松能插入牛肉中，调入适量盐煮沸后即可关火，牛肉浸泡在汤汁中晾凉。
　　3、将牛肉从汤汁中取出，切成小块。
　　4、胡萝卜去皮、洗净，滚刀切成小块备用。
　　5、起锅烧干后，调入少量调和油，加入生姜、葱白，小火煸香，加入胡萝卜块翻炒。
　　6、加入切好的牛肉及一小勺红油豆豉翻炒，同时把汤汁煮沸，炒好的牛肉胡萝卜重新倒回煮沸的汤汁中，中小火煲煮至胡萝卜熟即可。
　　小编美食经：
　　牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，这样孩子咀嚼更容易同时也好消化。
巧搭美食四：鱼头豆腐汤
　　鱼和豆腐组合，堪称最佳搭档。鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。
　　除了鱼肉，豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。
巧搭美食四：鱼头豆腐汤
　　鱼和豆腐组合，堪称最佳搭档。鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。
　　除了鱼肉，豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。
鱼头豆腐汤的做法
　　材料：
　　鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
　　做法：
　　1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
　　2、嫩豆腐切成1cm厚的大块，香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
　　3、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
　　4、将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟。
　　5、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
　　小编美食经：
　　许多妈妈看到别人做的鱼头豆腐汤就有这样一个疑问：为什么汤呈奶白色，是因为加入了牛奶吗？小编话真相：用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
　　小编还要给妈妈们支支招：煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅，妈妈试试吧。
六岁前饮食5不要 九成妈都不知
　　3个月内不要咸。3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分已足够了。3个月后宝宝肾功能逐渐健全，可适当吃一点盐。
　　1岁以内不要蜜。周岁内小儿的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃蜂蜜后易出现恶心、腹泻等症状。周岁后，肠道内正常菌群建立，此时可以吃蜜。
　　3岁以内不要茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质等的吸收，影响其正常生长发育。
　　5岁以内不要补。5岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可造成个子矮小或性早熟。
　　6岁以内不要过量喝果汁。果汁含有大量的糖份，让宝宝喝太多果汁可能会导致肥胖，并且增加蛀牙与腹泻的机会。且糖份多的食品容易在室温中快速地被细菌所侵入，容易造成细菌性及肠胃疾病。
不同成长阶段 BB饮食有讲究
　　1、婴幼儿宝宝
　　婴儿期是孩子生长发育的第一高峰期，是一生健康的基础。父母在喂养婴幼儿时应了解以下常识。
　　母乳好：一滴初乳中含有0.5-2.5毫克的免疫球蛋白，相当于成熟乳的20-50倍，所以，有初乳如金之说。初乳是分娩后12天内的乳汁，是最宝贵的营养品，不仅能为婴儿提供宝贵的营养，还能促进婴儿小肠发育。最新研究表明，喂母乳的时间越长，孩子的智商越高，母乳中含有多种营养，能够促进脑细胞的发育。但若单纯母乳喂养时间过长，不添加辅食，也不利于婴幼儿的健康成长。
　　光喝牛奶还不够：有些父母错误地认为婴幼儿期仅靠牛奶就能保证多种微量元素的供给，实际上还应该在婴幼儿辅食中加一些微量元素丰富的食物。
　　补碘：婴幼儿如果缺碘会造成智力落后，特别是出现抽象思维能力的缺陷。所以，父母应注意给婴幼儿补充碘。
　　补维生素：因为影响婴儿吸收的因素很多，所以父母在保证婴儿对富含钙元素食物摄取的同时，应补充维生素D。
2、学龄前宝宝
　　这期间宝宝生长发育比较快，身体建造骨骼、牙齿、肌肉和血液，对营养的需求量较大。
　　3岁以下儿童，宜用菜饭混拌一起的方法，以防止儿童挑食；不要把不宜消化的坚硬、荤腥、辛辣、过酸、过咸或未煮熟的食物让孩子吃。
　　值得注意的是，学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同，但主食中的粮食摄取量比成人少，而且对膳食质的要求比量的要求高，因而父母在为孩子制订食谱时，要按照质优、量足、搭配合理、容易消化的原则，保证孩子能获得足够的营养。
　　幼儿食谱中有三类食物不可少：一是长力气的食物，如粮、油、糖类，二是长身体的食物，如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等，三是增强体质的食物，如蔬菜、水果等。
宝宝健康成长 6岁前要多吃10种食物
　　薯类：薯类包括红薯、山药、土豆等，能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等，并可以润滑肠道。经常食用薯类，可降低宝贝发生干眼病的危险性，还可避免便秘，减少日后发生结肠癌、直肠癌的危险性。
　　酸牛奶：酸牛奶中的蛋白质和脂肪比牛奶更易消化吸收，铁、钙、磷等各种微量元素的利用率更高，还可促进食欲，增强消化功能，有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而，常喝酸牛奶不仅增强抗病力，还可治疗习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。
　　小米：小米中含有丰富的b族维生素，虽然脂肪含量较低，但大多为不饱和脂肪酸，而b族维生素及不饱和脂肪酸都是生长发育必需的营养。特别是不饱和脂肪酸，对宝贝的大脑发育大有益处。
　　胡萝卜：宝贝生长发育比大人们需要更多的维生素a原，也就是胡萝卜素，胡萝卜素具有保护宝贝呼吸道免受感染、促进视力发育的功效，缺乏维生素a的宝贝容易经常患呼吸道感染。而胡萝卜中含有大量的维生素a原。如果经常在饮食上给安排一些，十分有益于宝贝的健康。
　　西红柿：西红柿中含有大量的维生素c，多吃一些可促使宝贝摄取到丰富的维生素c，从而提高宝贝的抗病防病能力，减少呼吸道感染的发病率。当宝贝的皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时，多吃一些熟西红柿，还可帮助皮肤组织快速修复。除此之外，大脑发育很需要维生素b1，而西红柿中维生素b1的含量十分丰富，宝贝多吃些西红柿可促进脑发育。
　蘑菇：蘑菇属于益菌类食品，含有多种氨基酸和多种酶，特别是香菇中含有香菇多糖，它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。另外，常吃蘑菇或喝蘑菇汤可提高人体的免疫功能，不易患呼吸道感染，还可净化血液中的毒素，对预防小儿白血病很有帮助。
　　豆浆：豆浆有独到的营养价值，既富含宝贝生长发育所需的蛋白质，又含有抗菌物质，非常适合宝贝食用。另外，还具有清热补虚、通淋化痰的治疗作用，是一种物美价廉的滋补饮料。
　　苹果：苹果的营养价值非常高，其中的果酸可促进消化吸收，纤维素可促进排便；果胶可制止轻度腹泻所富含的锌元素有助于宝贝增强抵抗力，因此，多给宝贝食用苹果会预防很多疾病。
　　苦瓜：苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时宝贝比大人更容易上火，如果经常吃些苦瓜，有助于宝贝消除暑热，或预防中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。
　　黑木耳：黑木耳柔软肥厚，食而不腻，味美可口，如果经常食用，可将肠道中的毒素带出，净化宝贝肠胃；还可降低血黏度，防止发生心脏病。现今，很多宝贝体重超重，血脂偏高，从小多吃一些黑木耳对日后的健康大有益处。
有助脑部发育的零食
　　脑部发育所需营养：富含不饱和脂肪酸的脂肪、葡萄糖、蛋白质、钙、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。
　　典型代表零食：核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花籽、瓜子、杏仁这些坚果、种子类食物，每周吃两三次，一次一种到两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。
　　但是爸妈们要记得在量上严格把关，每次20克左右就可以了。因为虽然坚果中有健康的脂肪富含不饱和脂肪酸、大量的纤维、B族维生素、锌、镁等微量元素，但它所含的热量比较高，所以用量要限制。
　　除了这些补脑的坚果，当然水果也是少不了的。蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质，还能提高记忆力。所以，妈妈不妨在冰箱里常备有蓝莓酱或新鲜的蓝莓。另外，香蕉含有丰富的矿物质，常吃有一定的健脑作用。
　　如果一天的正餐中没有鱼虾，可以在点心时间准备点烤鱼片、海苔给孩子“磨牙”。大脑所需的钙、蛋白质、矿物质营养和B族维生素就补上了。
有助明亮眼睛的零食
　　眼睛所需营养：维生素A、B、C，钙和蛋白质。
典型代表零食：两三片卤猪肝、一小杯酸奶，或者几块抹上奶酪的全麦饼干加一杯胡萝卜苹果汁都是不错的选择。要不，你们也可以考虑给孩子这样的零食搭配：一个煮鸡蛋配上一个橙子;一小块烤白薯加一杯豆奶;黄瓜、西红柿、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉等，这些都是富含维生素A、B、C的加餐。
　　偶尔让孩子嚼点牛肉干、鱼肉干、鱿鱼丝一类的小食品，也能补充蛋白质。
　　在这里小编要提醒一下妈咪就是巧克力的选择。相信许多孩子都是巧克力的铁杆粉丝，不过在给孩子吃巧克力时，妈咪可要把好关。
　　每天只能给小朋友吃一小块巧克力或糖，含糖饮料和碳酸饮料在特殊的场合才能尝一点。作为变通，允许孩子喝橙味矿泉水，它含有维生素C及叶酸，可以提供专家建议的每日所需维生素C量的50%以上，当然，更好的是喝上一杯150毫升的鲜榨果汁。
有助坚固牙齿的零食
　　孩子的牙齿坚固、整齐、亮白，这样笑容才能更灿烂哦。所以，这几类有助于牙齿坚固的营养可少不了：钙、磷，镁、氟、蛋白质维生素A、C、D。
　典型代表零食：以烤土豆片代替油炸土豆片，不妨在烤土豆片中间夹上鱼肉松。同时，可以为宝贝们准备磨牙食品：给宝贝半个煮玉米、半个削了皮的苹果去啃，或以几粒花生、两小块牛肉干磨牙，让宝宝的小牙越嚼越坚硬。
　　如果条件允许，不妨和小宝贝们一起动手DIY零食。可以做水果布丁酸奶，将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核，切成小块加入酸奶中，因为亲自参与，孩子会吃得特别香。
有助细滑皮肤的零食
　　小朋友们的皮肤本来就非常细腻柔滑，如果能通过零食来补充营养，那么养出一个小脸蛋红扑扑、白里透红的小家伙是多么讨喜呀，所以要皮肤好就少不了这几类营养：维生素C、维生素E，和β—胡萝卜素等。
　典型代表零食：水果是这类零食的绝佳代表。橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等样样吃一点当然错不了。而对能补铁又美味十足的樱桃就更不能拒绝。
　　富含纤维的小食品，如掺入麦芽的酸奶，葡萄干、麦片和牛奶，一小块烤白薯，一小碗木瓜百合银耳羹，它们营养丰富，能避免孩子饮食过度，还有润肠通便、排毒养颜的功效。
有助骨骼发育的零食
　　骨骼发育常常听，但是也是挺抽象的，骨骼发育就明显的一个特征就是：长个子。要想孩子以后拥有傲人的海拔，骨骼发育可是十分关键哦。影响骨骼发育的营养素就是大名鼎鼎的钙了
典型代表零食：自制的“海鲜三明治”就是一个不错的选择。把洗净的虾皮和芝麻酱拌在一起，将一片全麦或玉米面包对折，中间抹上“海鲜酱”。简单几步，一道有助于补钙的海鲜三明治就完工了。
　　含钙的饼干涂奶酪、一小碗酸奶拌麦片和香蕉可以作为下午的加餐。美国科学家最近公布了“水果和蔬菜也能促进女孩的骨骼发育”的研究成果，所以，每晚吃一个水果拼盘也不错，拼盘中一次最少有三种应季水果是最好的。
孩子健康零食榜单
　　如果爸妈们平时工作忙，没办法这么细致的为小朋友准备零食，那么下面小编给大家推荐的孩子健康零食榜单就是不错的选择，不过这些零食