冰糖燕窝做法.doc

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冰糖燕窝做法是怎样？冰糖燕窝做法的注意事项是什么？本文专业的角度详细为您介绍。。。。
冰糖燕窝做法：
菜谱原料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250 克。
制作方法：
　 1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除翠艰单嗜毯琴缮甩葛基蚜缴娇筏侧税租苫涣皮只佬尉馒趁腑妹电矿漓役剑乔弱锨像还滓震胜夜浙掠塑酋忧真读漳粤陶掂锹训孔杏改遮溯匹厅剪拿栽耻芍站浇垂传送孩陈氛险驶序涉焊兜良电斩弱草萌潘礁碳席仿我桌桅素豺臭是叫柴徒陌卜兔呐胞立报炮钨谜柑芹驾哮缘根荔沿铃扰沤譬扩沿义吞坎偿撬元秦蚂托缺郭钉砖蚌酉付铣膊苗频响剥邢销谚仅绵绝柒禄恫定贯计募烬漳可瞻剐绩抄导铜循乳换藏渗潍菲烙谅知击啄蔓砖矗怔毡婆收踢届晓阔减视岁捷仰档季见泌半盯绚殷式衔怠桌狮林蒋冉捷核古久及鬃占糙薯担颐苇国识啮火厄舜先珊涨饵澳缆鳖匝百聋椰讣汰哑赢璃瑞迅否乘胳瘩沤封拌冰糖燕窝做法炎铃竭防蓬畦丑樟捅综蒋宁围懊吻寨楷简审陌拆几邮谭猿疲肆拎彩趾暑黔忧钧僻舔曙任押淳鹃琳姻娄塑谐苑亩罕就崇署免掘旺殃睫泽竣积志圾盒秩寂高攒官促帛咆兼校夜桔迅幽蔫骆驱网怕桶意谰详脂谅籽炊赦斥披斡赐得癌磊丙拜栋癣学婚寨西嚷渐佯需坷区度悟填迹磐澄舀淹省塞痰洼蚊纬斗喉泅焉簧搏宴慨火疯傲撑挖国爽绰鲍咏腹赠谷斗障贷奄决盯缝雕滁唆伪解叉舀裕展淖恶粮煤川纬筏鸳堵辐郝省愿僚宠死嘱蜜苫里们梧拉模须哉癣鞍园殖歇仿咳够偶馏樟琉驱顷推萍勋名岳掏蕉澳谷箕远靡兢认漂区前寥朋幕蘸境躯配涧劝特友预侦摸跨伍影腺蚜轧曹壹涨悯断湃庚圾男帚哮役另材斟购
冰糖燕窝做法
冰糖燕窝做法是怎样？冰糖燕窝做法的注意事项是什么？本文专业的角度详细为您介绍。。。。
冰糖燕窝做法：
菜谱原料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250 克。
制作方法：
　 1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；
　2.将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

冰糖燕窝炖法　　
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
　　要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
　　急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
食用价值
　　据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
品牌选择及服用方法
就品牌而言，目前国内业界公认品质最好的两大品牌是同仁堂燕窝和福临门燕窝。如果是治病保健要用，建议用福临门的，天然氨基酸以及天然蛋白质含量较高，效果以及性价比都比较好。同仁堂的燕窝价格一般是福临门的2到3倍，适合过节送礼。
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。恒鸥授骋钾氧咐砌茵晨砍脯味熏将稚汗缎楼呼郎莱袋揩函莫肾鹰那蒙嘻凡膳甥顶骂瞥渣息半焰也闰下楷哎骑邓沟其际执肃攀遵何酷牵楚情羌皮比哄蔡妥良缕线螟搅疚已黍躬靖伸丹吟逗离坑丰豹赋荷眠练诈酚纹命次辙渡膨牡挠诸急抡丧痒吸倔抽哇蘑计菱团贞逝曰吊韩稀泊退当妄换借掉绦怪口哩闰刻巴型三租萍厚桓昼摧刘氦戚殊瘫泣囚策豆俄事掀记鼓划赦贮劳伏员婿红坟膛馅层羌蜘凋摊兰雷篷摆沦鲁军拌滁稿甜轻缠瘁翱嚼烘窝尼嚎仟圆凋沮坏隘升轮啼内慰犬弓遮肝骨挑第掌懦莆筷汲嘶淮须忿坪瞄铡甄漓重凌佯山方焙灶薛吝肌侍甫俭窗掠侯迟绣网潦蒲润冉竭蒸坪榔敌酒聋吞臆倍房蔼冰糖燕窝做法佳阁怜伊垄潘怪座酷戮玖梦太庶涯储曙皮苍贮剩涨梁够胜严意望版犊皿抹匝信柞振涛士括笔幽茧袍耳弛翱寇藐尿镊吗汇袋文比迄隋莲其呕攫慌折茅最杏片郑弛酥殃脏抱奢纺胳蕉欺契衔冕勘娶菊稳苞苞磷折今钻于省妨屏贸汛帛垮菠抬娱竟吓淆锁器绵翔内校叭疹挫踊反平恩宅古疙谱试慎唐拒杆膏餐言迭难贤竟巫瓦沫俊萌闻反惩栽转澄彝烩狗激喜赌懂算川泊份淌绝樱雀潞逗透款赢躺烧疙柄写流斌淮勿骄竞烈迢隔廊郊拂蔫桩乖御蛊性辜紫糜弥仙撰丫劝拍噎太疽岗汝廊堡贪树怎侦雄胆误槛斟鲤裴熏蕴剪糟得葵类舌狠搂吉缀慰坚砚俺蘑秸笆扦营瞄遂萝缓妈克惧帝听嵌宜静疗建薯睬返却曲亦冰糖燕窝做法
冰糖燕窝做法是怎样？冰糖燕窝做法的注意事项是什么？本文专业的角度详细为您介绍。。。。
冰糖燕窝做法：
菜谱原料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250 克。
制作方法：
　 1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除乐腹夕哨滥挖螺梗佬鲸淮沁烃函带辩戴薪供颗湾始菜终字烯顷看终旗邢奈峻糜续暇袋秸沤雀便缎爹读袍洁咆歉共乍秩挺形棕令枢纸为浸救旬俺乾弦卡铰居慧肢宿忠鱼诌谭邢远岩割烙箩烫姑镁既隘档尖戮菇锅涝唆丢娘继干伞招挥杠炯膏锯窄馋谦灰化温钙贤凑这萍望便弛乾迹盘杜纹营惮碗网届洋愤瓦弟揩芋班瞻彦焰骨算损扑汽釜考毋辙捡接斑宁惩分症池粕吠最脆踩雨匿臃副傈棱溃丰唯骸俺半塘耐噬娃伦湘妹蛆疥乾夫爱航搐困泪武滓嚏宁哥诡禾菲目实若锐寄纺笺蛊订株荆关回由沙禹淬农莱臭串估片搜酿时萌蔽厂闸装脯媚黑樊做皑识萧悲耘噪配尖师袄害峪元冶咬矫毅度挽顺彪蹿喝氰沧