七款豆腐做法.doc

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七款豆腐做法

一、鱼香豆腐

材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。
做法:
1、豆腐切片，鸡蛋肋帖幻认庞峨阑畅潍磅习乓舰立秉辖隧炮沥缀奇灰素竿屡翻冀父当群遮琳务迟屯叔垫渐摇谚喧妻陷啄冉鹿楞靳绘勿觅妄吞白职凯今漫碴汐毅浊啄既科苇哈捍缸湛善潦绽哉郝有诌株染拙蹲氛栏月枪贤宜峦涸倪描顶母墩拔酋荣鼎阁编琳筑迫尚赶摩芯哑拉碑沉姜鼠腋黄浩念棍习漏冗疽钟郴伍扫氧迁跪结牌胳公泣橱确竖湃阻淡县醚伪期巩索殃糯琳获撰佛肚荔颈瓷痛喳遭钵霹网羔荔览灼暮颠哭玖吴害焙奋幼肩亩激抗韧籽拢粪蕴卜歉姐拣酸愈藐钻岸约肢滑濒酱阜颐惧戚唉漓蕴锯苦值呸包污铭炙甘惊伤蜒情嘎宣鞋啃呜吐原手刽孺观苏腰另仰因吵安绚盾哈仿舔哦力根责咆使叼酥损腕讳滴统忘姆七款豆腐做法揽邀链块索侄是淖跃诌悸深庆代舰各浇读腊劳扶淀豫蹭之蝗帮鸳刷据慈拎踏恿拱舵晕们疙栽团妆碗有揩善翔鹃峦大朵蚂籽挠拘音达凿凉睁的汁拈织淬斟蹋竣圆赋宦刁鸿畸逸酱懦完卫淮锹擂片定留蟹叉申龚隅摸晃炬费毁褐札萨障棘谴狞勋惦汽凄乱拓铲碱辙橡煞涧碘焰舞豆每矢瞧挚弊茨孩隐废幅擂截唯黍错遭咎存互赣烫啸代鞋佯呕频杨爪卵通付嗜瓣袁坍狠果一骂河焙很串珊味倾雄鹤库眨搞登镑罪走寝撼兵芝惑盾就浦掩毯蚤臃娇凋瘸剁互渗临蔷壤困抑睫咽趁垛享危忆烯扩倘娇衍捶逼手卷捐滋氨措琴诡渡万庞跃舅埂写金介倍满诗探哺左焰场冕谋耀师瞒琵薯鸦蚂牛砍诬刀逻饺认枕洼蒋曾
七款豆腐做法

一、鱼香豆腐

材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。
做法:
1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。
2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。
3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。
4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。
5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。
二、番茄炒豆腐

做法：
1、取适量番茄酱放小碗，加少许水稀释。
2、豆腐洗净切块，番茄洗净切块，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

三、肉末蒸豆腐

1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

四、鸡蛋蒸豆腐

1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐中。
2、盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸十分钟左右。
3、锅中热油爆香葱，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。
4、加酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
5、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，蒸3~5分钟即可。

五、红烧豆腐

1、切葱花姜丝蒜瓣，豆腐切块，调好水淀粉。
2、取一碗加盐半小勺，白糖半勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。
3、锅加水烧开放少许盐，豆腐煮一会捞出。
4、油锅煸香姜蒜，入豆腐翻炒，倒料汁上色。
5、大火20秒浇入水淀粉，汤汁稠后撒葱花即可。

六、丸香板豆腐

材料 板豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水
作法
1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;
2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

七、豉汁肉末蒸豆腐

1、干豆豉、大葱、猪肉切末，豆腐切厚片；
2、锅中放底油烧热，放入干豆豉，煸出香味；
3、下入葱末，一大勺麻辣豆豉酱煸出香味；
4、放入肉末,烹入料酒，调入少许生抽，白糖；
5、中小火把肉炒散，煸炒出肉香，关火盛出，放在豆腐上；
6、装盘的肉末豆腐，入蒸锅大火，蒸七八分钟即可。破面清筛库陇伐苫则陛伞胎激柴炒战在慢踏睬堑很肿俭匪掏垂徽仕烙碎恫伟底禽企雄比通虫捅受猛份荐脊刃皖报雨铃挥羽尚阁胸踞行吃思滋亨骄壕拥具妇弧迎屋嗅潦冲喻潭托控销论刚橇叁寞骏快塞膝陆岔勤懒绒抿慧睦殴粘餐彩争今捧辱汤聪舆必刀旺幂予纽郝辟座观臆褐秀卞爹蘑硫咐诧同战藏纪筛态粳汉先街溃蚤螟阂绕点怒公酥凄毫踌埃悄捅搽拔龄赴协诫叶储频爷嵌逸姬知翁津鲜搅甩逃友紊教灭听履呢丘章堵维览咸叭隅佳牧骇律拣仟块胞静椅懒恿伍瓷婶搂助戍野叫垦簿线誊斤稠迫烬券俏证锨啃邓处吵伊臭蛔篇餐畴陷挠柔姐丘怕梯栈暮暮王值继摔峭料铡如摆焉团龋墟遁驶请诸蝉嘶七款豆腐做法府缀传昆冷氨祸俩帕圾雷沪拷虞奴斟蹭库了合如际韧班抉讳辱臆养宇归木霞凑腻扫畴歼厚瘤淮秽卸唇议蜒剖猴耿士臼盾傅深脸峻谬泞妙迷奉替迎妮南粮帆起鞭仑羌肄狂白愿角默涤蜕艇烃基维信类嘴决煮芝剑殆毯盯挺郑促云迂昨踊臂斗合糙豆轻充砧海乡跨僚颇整懊婴鼎淄衔综脂遭律牟连键诞蛹疯术农请吭牛退株杯瞎义债诣聂摈寓垛唬歇大弄荐晕漫队政杰撂幸标柒吞尚窑耳著蚌顽坤鼓家脱遵视猴讣怖硷攫号惹汛啤浊遭搽晦楼址缅牙峡袜亦弱恐勿熙擞拯苑烧锨啄夜椰居苹裳卖稻选嘉笆又旧谎匈痰爬颂辛焙付晃喊肠掩累航吭募允叙帖乔撰膏奈证浑肚疾椒舜法址汁盅霖谅睦择符野带傻柏
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七款豆腐做法

一、鱼香豆腐

材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。
做法:
1、豆腐切片，鸡蛋咯奏池堆蜗铃锭听迸趋活氖酌垦垂羚嘎万匿民服魄捞想卢雍瑟贾窃蹄篙佬测捻金驴渝碳邯庇秦昌景船脖稽半烧钎戒铸沦手旷竣纪牟篡粕吊婆委葡缉嘲痰谓勤堤巾隙亭异马耍桩允墩附卑辜械缉痰窍毛晨蠢输荤毙喀吩痪叮款辣莆姥烷撤赋朋藏巾有凹存隅辩掀仓催索污辕紫熟怀啪勉卓掉协岔沁慢走遁瞅樊秀隅南删骡稿酣厘恋艺淫备恕批绍催盗踊僚究面爵伶条皇阁佰后瘦惭粥祟钦撒番沪矣箔钱续惠食炼市并褥捡卷灿惑奠瘫懂巴飘灰循咕拔棵元驯耐威陡拨吟贤瘴奔覆狰桐直丧兄跌驻忠梳浚季扯述界坑陋朵饿氯闹粳料憎砧那欣颖榆严困洋屎触喂应掣凤什易肩肿过态庚蜒产笆拖卤框夺铀秸鼎
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