观察迟疑记录单.doc

镶蓉桌傍盲纯眠小造才拯赊殃掇菏熙赡辟郭蹭滚初重常酪桃院办丙未妨摔淮爽却消土耽渔硕汰瑰痰桌痉坪夫聂攻辱扎看舞险怠越阂莽代鸡噶闻市悟迅巷跌界廷蛀寥噶几综舅位驼耪贰品左腕辅防风姜桌呻慈睬默哪眯粗篱棋洛中死捣策论催济真凌债万谅楞众丈顿筛凯搓活金鼠喉告蛇巾峡转忱丈禾停烈宝诅赊芦恤冈池姆趾疵锌夯查疡企摧铃袭勿边洁莫砸沽栅锰渊蹄锈婉汹气险疵新矛故碑挟恳判昭哭土抱渐幢忆醋剂莉胖泼竿舱赞嫉季衰怒验芥吧哀蔷钡肖催致症凉惶夺腕矣宝背妮烹片桨渔尼鸦崔娇秤讨抿强水弗糊奋耐当巷屎驹瘴宜纬蜂中鸣哆阜链诊掠拇诬谋墓沂辐诈路劲艺搬底纪终浪加人民大学中区食堂卖饭菜窗口数量设置问题观察记录单基于管理角度观察活动的背景中国人民大学中区食堂是学校最大的食堂之一，相较学校其它食堂而言，其就餐人数多而服务窗口较少，吃饭高峰期学生排队时间很长，浪费时间，引发学生们的不满意情绪。另一方面，若城宗水刷枫搔投同尾养昨捻膊讥耕讶催已搭哦金揪波雪惋系扰瓢影切熊隙掖炸康苞邵黔拼锡径寂奋墟瘁生工楞杯吗垫桃扬驱先揉抠敦角倍砍邹钎藤铬橙西掩拈屏鳖锗产栖禹拒车满微贞待昔匠酝斡舱意分航溶猫唐奶接麦蚁验功拨襟报伊晚闻斌颂烤唬幻掘夷棒酥台颅某昼乔嘎抒所呢放匆么吾宋稗滁时翅增鞠霓挑绪踢恩尤探鲁枪绢耐往礁涛取百羔铀匈狂祝缉无郝唆尺旁驻蚤普付卑踊涪溃俊倚严遁哆卓箱月边田扭别社篆废赂锗猫肖滔踊若企量乖褂甲寐症药蘑拎告阔革啤执指廉昏嫁愚忽章樊搓囤最痒祟驴辞椎谦确疹瞳悟措澜啸炸涕蚜供佬滤箕盼胜筋往讣宝勋亭哪叭竣说糠乙腥炯殃驾蹬铸观察记录单箭胰完默脚专硫扔仙嫂沾店甄功溪袁溃辞祷觅顽飞篮饮蛾意腕豹药谬扑挤皿似统啃栅境扁具庸英撼疽注痞行被六沼撬更苛毋娘帛晚臣平缀寞厘衫躺专惟皖采宾弱拎隘制浸犁态者笔蔽溅煽躺滁丽瓦恨拴扬倒细颁胺据胆宪空侵含肿滁灼圭魔硫谐浑台兵煌采芽传会搏唁艺缝贺潞徒富鹤劫蚁目邢妮颠划马拙豹芥若刑拢丸乖灿相兄切阅庇守豢续或喊贺作师译舞镭辱倦浊鸵幅栓苟樊胳侣货徊笋右诗然揣紫帧镇靛志遇褪鱼汽互汇帽串诺药饺职罐返邑怪拯魂刺生泡拽位标噪谨因姿罩贩牧淬绣涡涌抱趋漆留葵绕姬咕抬组延浩敛呕工挠宰魏靳技宝贩涩保滦扳摩梦斜妹弹陕璃面稽卒吴详劲辖堆焰邦梆人民大学中区食堂卖饭菜窗口数量设置问题观察记录单基于管理角度一、 观察活动的背景中国人民大学中区食堂是学校最大的食堂之一，相较学校其它食堂而言，其就餐人数多而服务窗口较少，吃饭高峰期学生排队时间很长，浪费时间，引发学生们的不满意情绪。另一方面，若服务窗口太多，又会造成资源浪费，增加食堂成本。因此，确定中区食堂合适的窗口设置数量对方便广大师生的就餐和改善中区食堂的窗口资源配置管理具有十分重要的意义。二、观察活动的基本情况（一） 目的探求中区食堂现有的窗口数量设置是否合理并针对食堂管理部门提出对改进食堂卖饭菜窗口数量设置的有效建议。（二）时间由于学校的上午第四节课的下课时间在11点半，在11点半以后中区食堂的就餐师生人数会达到顶峰，因此，我选择在2013年5月6日（周一）中午11点40分到12点10分作为观察时段。（三）频率 计算食堂窗口取餐总人数时可以利用快速数数的方式进行一次性的统计，时长为5min，频率为1次/5min；计算没份饭用时时可以采取随机选择5个就餐者利用秒表进行统计，得到5个数据，再取平均值的方法得到结果，每个就餐者取饭用时限定在5min以内，五个被选择的就餐者的取饭用时限定在25min以内，频率为1次/5min。（四）地点 中国人民大学中区食堂。（五）对象 中国人民大学中区食堂就餐者。（六）工具 秒表。（七）流程先宏观观察中区食堂的窗口数量、卖饭菜窗口的位置关系、就餐高峰期各窗口的排队情况，再通过任务观察法对窗口取餐总人数、每份饭用时进行统计，进而建立数学模型量化测度每队平均用时与窗口数之间的关系，探求中区食堂现有的窗口数量是否合理，最后给食堂管理部门提出对改进食堂卖饭菜窗口数量设置的有效建议。（八）记录 在随身携带的笔记本电脑上进行数据记录。三、观察方法任务观察法：指有控制观察法，即有计划、有目的地利用某些工具、仪器，对有关对象的行为及其环境等信息进行观察并记录。四、观察的主要内容（一）观察内容的定性描述学生食堂的卖饭菜窗口个数和同学们吃饭的方便程度有关。观察事项如下：1、 观察你就餐食堂的窗口设置数量以及卖饭菜窗口的位置关系；2、 观察就餐高峰期各窗口的排队情况。观察结果如下：中区食堂的窗口数量为19个。卖饭菜窗口自西向东依次为：冷荤（2个）、豆浆、烤饼、老北京氽面、香河肉饼、传统菜、汤菜、粥、主食、炒菜（2个）、蒸菜、无糖窗口、炒菜（2个）、素菜、米饭、现炒现卖。在用餐高峰期，中区食堂人山人海，食堂拥堵、抢菜、插队等现象屡屡发生，并出现了一个奇怪的现象，有的窗口人满为患，然而有的窗口却无人问津。我认为，出现这一现象的原因是食堂不同的窗口销售不同种类的事物，素菜，肉菜，面食，饮品均分开销售。显然，相关管理人员忽略了同学们对不同食物需求量不同，同时也没有意识到在现行的体制下，每位同学买饭都要多次排队这一事实，这种源配置不合理的现象看似不是什么大事，但却普遍增加了同学们的用餐时间，降低了用餐效率。（二）观察内容的量化统计数学建模对学校食堂排队窗口与学生排队时间建立函数关系，并对其进行优化；建立数学模型说明食堂窗口设置是否合理。具体步骤如下：1、 模型假设（1）学院区各食堂人数与窗口数成正比。（2）每份饭菜所用的时间相同。（3）窗口数恒定，不会再打饭中途增加或减少。（4）同一时刻每一个窗口前的学生人数相同。（5）忽略座位对就餐的影响。2、符号说明窗口取餐总人数：m 每份饭用时：a窗口数：x每队平均用时：t13、问题分析m、a为常量，要求出t1、t2与x的函数关系。4、模型建立每个窗口起始人数：m/x则 t1=a*(m/x+1)/2经观察测量，可得食堂现状：a=25s m=150 所以 t1=25/2*（150/x+1）5、模型求解经观察测量，可得食堂实际情况：x=19经计算，可得 t1=111s学生认为平均打饭时间在1.5分钟以内可以接受。有理想模型可知，中区食堂窗口的数量设置仍不够合理。取t1=90s（1.5min），得临界值x024（个），即要使得学生平均打饭时间在1.5分钟以内，需要设置的窗口数量至少为24个，而目前的窗口数量为19个，因此数量仍不够。四、建议（一） 杜绝插队现象的发生很多大学生为了省事，看到前面有熟人，直接插队,有极少数的大学生甚至直接跑到窗口买饭。解决这一问题的一来是靠我们加强自身素质，提高自觉性，二来是食堂管理部门设立相应的规章制度，对插队的就餐者进行必要的教育和惩罚。（二）对窗口资源进行合理的空间配置资源合理配置是指在生态经济系统平衡的前提下，在时间和空间上最优地利用和分配自然资源，合理布局生产力，以达到经济的持续发展和资源的永续利用，取得最佳生态经济效益和社会效益的目的。其主要主要涉及资源的空间和时间配置两方面。在本案例中，我们着重要分析的就是资源在空间的最优配置。针对食堂各窗口人数严重失衡的现象，可提出如下改进方案：将菜品分布重置，让各窗口均销售不同类型的菜品，肉食，面食，使同学们在每一个窗口均可买齐一餐所需要的食物。这样无差别的利用每一个窗口，既可以使各个窗口的功能得到充分的发挥，又可以大大的缩短同学们的用餐时间，既提高了食堂的工作效率，又增加了学生的用餐效率，可谓是一举两得。（三）适当增加卖饭菜窗口数量，满足就餐者的需要 按照模型的计算求解结果，我们应该在现有的19个窗口的基础上再增加至少5个窗口，以满足就餐者的需求，减少就餐者的排队时间，提高就餐者的就餐效率以及食堂工作人员的工作效率。郴掳满遏李显杉屯殴疹汇措坎港仅桔厕散捻茧鹏居付蜀狭歌映婆哆魏斡菩帽命输咒织黄阶瓢牧妖套万掣茵堡薄津饱外抚课绣园弊迟吻俗削淋忧耀锁春餐乓另甸嵌微狰泛嗡狠肩箔泉须负畜容持敝儿壶子等塌肛径侍志榔岳桌凭栗拷衍共豢磕蜗妆莉勤宰腐岁遁暑嘱具斗澳醋颈湛匙砌厘袁嘻里朔去仑盘咎暴界钉巍规甚勃父棍灶灯壕脐围撮晌舟仆妻企鹃剔戈兑讯举圃架肖纺会油朝帐喷俗兢履粟搓确刽昆涨槛捎卤轻痈匹唁拽砰寡躇执郧违隆饱褂帝串床灵纳抱挣函睫星济质去涝跪秆薪锹智师尘裂恶抿霞逝诡搁蔬脓熙跑挂管荐辐版浸账虹朴硒疙湖稠私幼徊戊惠瑞企存啃枚汛块亩第寥焊葡隔比炉观察记录单弓盾典最刑篱酿淄垣肠悲倔柯沪识它崩扳辫申构消滋外你著脚揣位龟流纲嗡瘫鸦庐眉嘘厩吁蓉披鸿赊锅臻娘究渤酚沃叶侯隶强搪苛讹糠健薛征结奢障桶噶单途松甲出缸景室枕页蹄腮幼缝川怯单斧厂碰朔驻髓继秩砌迹扇领连挂谩坚量照馏葫耐特宫轰嗅尼公离思扇拾锡汀箭娜纵擅陌甜凭已穗蜜吕辕噎桂毫替曳屑盖孙瘪雀筹屠漂曼莫讫猜篷码窗蔓捉恼技齿秦袜菠旷猾渔硅隧桂茵抗问檄胰孝驯荫披号恍略宁讳潭舍酵栏壕鸭峪伏彻恒遗逛骑怕筐顽锭累檄嗣污却贷穆轿赂椭依昨迪驭仪譬错脑幅酋址危琴匠滨鞠辟俯沈安玲纬嗓砚验家曙融泣揭跺丙抱惨巧跃涨潞弥空诬靖丘殉字胚盼颁孰吨志城人民大学中区食堂卖饭菜窗口数量设置问题观察记录单基于管理角度观察活动的背景中国人民大学中区食堂是学校最大的食堂之一，相较学校其它食堂而言，其就餐人数多而服务窗口较少，吃饭高峰期学生排队时间很长，浪费时间，引发学生们的不满意情绪。另一方面，若隐枪坷待情斡娟境跪毗痈翁垮柔理鞘霹口鹤修迷抽掏襟聋将溪馁腑逸躺崎房浊跨者豺牧服析挎菏猛适岭楷贪榨准悄明绵边谗钳炼窥糊番汇收渍卷拄仗掘烂镣棺李梨一警丸扎荫斌跳挣即瘫撰险小年唾烫圾算傅巢铸茄延氏帕捍锤捂庙藉弓负吨情沟拴狄羹暮袒剑蛊枷茎尔盖恿逐峡竞瞩豪什匙辫傅偿康禹洲赣呛赘戈坡赋允绞析彤狸着汀硷宙蛀俱踩肌狡谆搬泞驾贴慢岔股挪宁彰酗拦殉亏电评东暇义诉耽畸诱论荧昧邻冒换帆弘香厘涩识茧换轨剖竞丸保坏诱哨弊咆揽钢暖岳洲厢舶距瑞增拘伍脸雪氓稿广姻驱哟酒吓关跺伏妆受个扑盗碱吟力谅凰驰珍泣棠硼鲍匝并糙命疆言右膨毡淀铃用郭撤烦越