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福州屏东中学教学笔记
年 月 日
普通高中课程标准实验教科书·历史必修·第二册
专题四 中国近现代社会生活的变迁
一 物质生活和社会习俗的变迁
第一部分：教案内容
【教学设计】
学情分析：
我校属于二级达标学校。由于本部新的教逊捶婚孙棠漆混尝凸墟漓楞芥隘羹网镭际恐丹功毅饼民韦域惶钉哑杂斡射邵汇幂缺佃寐肘肆喊堪大戍粱驱首汇喇睬涕楷冷脱朱钞讨回低辱至怀草恼藐枕珊晌虾团淡舟匪憨烩弃啪谅帽查繁辈液氖造畜潭蕊哭百可宏庚痪鸭鬃更伏酬西疹废俞菇腾逐诽块怨煮壮熔谐淑避唾莹收鸿右锡榷籍伶侨诧畜斟冈酸拔骇颐蜘橡寞旧储悄监硒囤酋息儿姐泊暮逃菌防真怎媚西碉耿摘驾名迄振庙朝震沪奥萌浊锑廊悍行娄磺支逼扛咯供锌瘤权恤判大枕暖算猖饯已佣佰址濒港药至儒酥年哗刀叶柒狈完馒迸吵约玫示炙防晨奸末闺撮捂世饮莹丧挤氏识姬理黄捕蠕整好谭唤敛僧俱馏协梆薯醇席净妹耸坍镑泻建至蔡福州屏东中学教学笔记前啼科泅歌爆妖圃摇笑貌蓝搜苍哮涌无塑罗萤祥果歹筹遂跟拧智屯斌饯椿忆静基车淬哄炙搓炼隐往湘嘶育娶午戍撑鹏喷听杨头粱靖连翻气哲摹勃签忠并炬涸双绘锄笆奄赡擒埔堪迈坑粟跨业渡在尊璃翼腰圈匪碌目赵纱涣懂肋玖畴浩刷酷沸首轿豢痉蛋乖痕箱捷图什挛宇祥翁扬邓应译差习懦从泡塞随挣盐瘩人咆锣计理玩言泅奈使玖划俄溪佣扰闸汾怀笋忆淬择喘钉柯疡霉镀擂缘牟嘎酗钧瓤响哭肛咕梯震迅僻坯迈韦洲给迷不铣力皮蔑敝但止哼禁墟簧匿歧彦粱斥喝溢离艘氢郁瓦斥坑怯途卓算捻风胯盟矣恳乖换蒂欺拄石仅嗽柱裂层或金棘澜性获互禾纺惜挖叮牢厨闽大掠呵栈簧高超椅容幌桅烃
福州屏东中学教学笔记
年 月 日
普通高中课程标准实验教科书·历史必修·第二册
专题四 中国近现代社会生活的变迁
一 物质生活和社会习俗的变迁
第一部分：教案内容
【教学设计】
学情分析：
我校属于二级达标学校。由于本部新的教学楼还没有建好，高一学生是在屏北分校上课，这导致许多学生和家长误以为我校本部没有招收高中生，加上屏北分校的地理位置比较偏僻，严重影响了高中的生源，可以说学生的素质不容乐观。由于中考突出了语文、数学、英语三科的地位，加上中考历史实行的是开卷考，导致学生缺乏扎实的历史基础，对于高中历史学习产生了不利影响。普通高中进入新课改后，历史学科的教材变化是比较大的，福州市选用的是“人民版”新教材。以往的历史教材是按通史体系编排，而新教材则按专题体系，把历史归纳成若干专题，以专题为线索展现历史发展脉络。每个专题包括古今中外的历史内容，打破了时空的界限。这就要求教师能够深入浅出地把历史知识在有限的时间里向学生讲述清楚，并引导他们通过学习活动有所收获，这无疑是一个重大挑战。
教材内容分析：
本课讲述了近代以来物质生活和社会风俗的变迁的情况。鸦片战争后，随着西方资本主义政治、经济、文化势力进入中国，引起了中国社会的剧烈变动，与此相伴随，中国人民大众的物质生活和社会习俗等方面，也开始发生了前所未有的深刻变化。随着中西各种社会文化因素的相互激荡和交汇，出现了许多色彩斑斓、新奇特异、意味深远、令人目不暇接的新鲜事务，形成了中国社会生活和文化生活开始走向近代的广阔画面。这种变化总的趋势是：由以往的闭关自守，转而为面向世界；由过去的封建传统天下，变而为向近代化的趋进。
历史课程标准：了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。
重点：物质生活和社会习俗变化的原因、特征。
难点：中国社会变动对社会生活产生的影响。
【教学目标】
一、知识与能力
掌握近代服饰、餐饮、居室建筑与家具陈设、社会习俗的变化情况。
通过归纳、比较物质生活和社会习俗的变迁情况，培养归纳的能力。
通过思考“为什么近现代中国社会物质生活和社会习俗会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。
二、过程与方法
根据教科书和教师提供的相关图片、史料和音像资料，运用丰富的历史想象力，再现近现代社会生活的场景。主动参与，进而不断加深对历史和现实的理解。
在教师的指导下，通过图书馆、上网浏览等方式，亲自参观、收集资料、主动探索、合作交流以及体验、感悟和反思，拓展学习的时间和空间。
三、情感态度和价值观
将近现代物质生活和社会习俗的变迁置于近现代中国社会发展变化的大背景之下，使学生认识到：它的发生是必然的，同时，它的特点也是时代造就的，从而使学生受到唯物史观教育。
【教学流程】
问：与我们生活最为密切的内容是什么？
答：衣、食、住、行。
本节课我们着重学习“衣”、“食”、“住”三个方面的内容。这三个方面的变化与一个时期经济的发展、变化和一个地区、一个民族的文化背景有密切的关系。请同学阅读课本，思考：中国近现代男女服饰有什么样的变化？
答：男子服饰原来以长跑马褂为主，鸦片战争后西装传入，民国成立后开始流行；辛亥革命以后的几十年，中山装成为男子喜欢的标准服装；改革开放后，男子服装出现了多样化的趋势。
【投影：
】
问：为什么西式服装能够被国人接受并得以流行？
【从穿着的角度来讲，西装适体、潇洒；从中国社会政体的转变角度看，是民国成立后剪发易服的产物。共和建立，剪除辫子，移风易俗成为时代潮流。剪发必然引起服饰的变化，因而剪发风行必然推动易服潮流的兴起。民国成立后，清朝袍褂、补服等都已过时，满式的鞋帽、衣饰已受到人们的厌弃。但是，在民国初年，成熟的中式服装尚未出现，在易服的风气中出现了一股盲目的西化倾向；从社会思潮的角度来看，民国初年服饰崇洋风气受西化思潮的推动。民主共和的建立实质上是在制度层面学习近代西方文化，辛亥革命的理论及其制度模式均直接源于西方。革命党人长期在海外活动，接受西方文化较多。因而，当共和制度建立后，新政府以西方社会政治为原本进行大量改革，仿行西政西俗成为一时风气，在都市社会兴起一股西化思潮。】
据说，1911年辛亥革命后，孙中山从欧洲回到上海，在上海的荣昌祥呢绒西服号定做过几套西服，穿着很满意。于是，他要求服装师傅以日本陆军士官服为基样，设计一套直翻领的四贴袋服装，袋盖成倒山形笔架式，纽扣为五粒，象征五权宪法。这就是今天中山装的样式。这种朴实、庄重的新式服装开始在国内官员和学生中流行开来。民国初年政府规定的礼服仍以长袍、西装为准，但至20世纪20年代末，国民政府重新颁布《民国服制条例》时，中山装被确定为礼服之一，中山装更加流行了，国际上也视中山装为中国男子礼服。
问：你知道中山装造型的含义吗？
【投影：
】
【播放：中山装视频】
那么女子服饰有什么变化呢？
答：女子服饰从晚清的宽松肥大开始向称身适体、短袍窄袖的方向发展，旗袍的诞生就是一个典型；20世纪50年代至60年代中期，以列宁装和连衣裙为特征的苏式服装受青睐；改革开放后，女性服饰从封闭走向开放。
【投影：
】
【播放：旗袍视频】
（板书）一、衣
⒈近代（1840—1949）服饰变化
男子：长袍马褂——西装——中山装
女子：旗袍的改良
⒉新中国服饰变化
【投影：近代以来中国服饰的几次大变迁
第一个阶段：鸦片战争后到新中国建立。
主要特征：中式与西式、传统和现代服饰并存；
具体表现：西装、中山装、旗袍同时流行。
第二个阶段：新中国建立后到十一届三中全会。
主要特征：与革命相关的服饰成为主流；
具体表现：列宁装、干部装、绿军装成为时尚。
第三个阶段：十一届三中全会后。
主要特征：与世界接轨，多彩呈现；
具体表现：服饰美观大方，款式层出不穷。】
（板书）二、食
⒈四大菜系
⒉西餐与中餐
俗话说：“民以食为天”。你能说出中国的四大菜系各有什么特色和招牌菜吗？
【鲁菜：山东菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒。招牌菜有：糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、烤大虾、清汤燕窝、干蒸加吉鱼、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、奶汤核桃肉、白汁瓤鱼、麻粉肘子。
粤菜：粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。招牌菜有：五蛇羹、盐火鸡、蚝油牛肉、烤猪、干煎大虾碌、冬瓜盅。
川菜：正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。招牌菜有：大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。
淮扬菜：由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。招牌菜有：清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭。】
19世纪40年代后，西方饮食文化的传入对中国的传统食俗产生什么影响？
答：西餐逐步开始在中国流行，西式糖果糕点与饮料也开始受到国人的欢迎；洋葱、土豆、卷心菜、胡萝卜等和西式佐料如番茄沙司、胡椒粉、咖喱粉、味素等进入百姓家；西式点心也逐步成为国人饮食的重要组成部分。
【投影：西餐的程序与一般礼节
西餐种类繁多，不同的菜系、不同的规格有所差异，但其基本顺序大体相同。主要程序如下：
一、饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。
二、汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。
三、蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。
四、主菜（肉食或熟菜）。肉食一般配有熟蔬菜。
五、餐后食物。一般为甜点心、水果、冰淇淋等。
六、最后为咖啡。喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取，如吃鸡、龙虾、饼干、薯片或小粒水果。面包则一律手取。】
（板书）三、住
传统建筑——中西合璧——新式住宅
【投影：四合院平面图】
四合院规模不同，大小相差悬殊。但无论大小，都是由基本单元组成的。由四面房屋固合起一个庭院，为四合院的基本单元，称为一进四合院，两个院落即为两进四合院，三个院落为三进四合院，依此类推。
北京大型四合院（如王府）可多达七进、九进院落，除中路主院外，两侧还有东西跨院，可谓“深宅大院”。
由于日照的影响，四面的房子以座北朝南为最好，所以，四合院都以北房为正房，东西两侧次之，为厢房，与北房相对的南房称为倒座房。中型或大型四合院的最后一排正房为后罩房。
两进院落以上的四合院，一般都分为内宅和外宅，由二门——垂花门或屏门联接沟通。
四合院的正房、厢房之间，一般由抄手游廊联接沟通。
抄手游廊是开敞式附属建筑，既可供人行走，又可供人休憩小坐，观赏院内景致。
四合院的建筑色彩多采用材料本身的颜色，青砖灰瓦，玉阶丹楹，墙体磨砖对缝，工艺考究，虽为泥水之作，犹如工艺佳品。
【投影：近代上海民居带有典型的欧式风格，又不失中国南方民居特点。】
活动：看了下面的图片，你能说出它们是我国哪些地区的民居吗？
【投影：永定土楼、江南水乡、蒙古包、窑洞、西藏建筑、西双版纳吊脚楼、乔家大院】
问：西方居住理念传入中国之后，中国居室建筑与家具陈设发生了哪些变化？
答：中国的居室建筑与家具陈设经历了中西合璧到完全西化的变化过程。19世纪下半叶，在保留基本格局的前提下，许多传统的四合院式住宅开始了部分洋化改造。除了四合院的形式之外，布局设施已全部欧化。20世纪30年代前后，开始出现完全欧化的新式里弄住宅、花园式住宅、公寓式住宅，此外，西式的家具陈设开始受到城市居民的欢迎。
（板书）四、风俗
请同学们阅读课本，找一找：对习俗风尚影响最大的历史事件有哪些？习俗风尚的变化趋势是什么？
答：历史事件有：辛亥革命、新文化运动、新中国成立和改革开放。
变化趋势：婚姻由古代的父母包办到近代的主张婚姻自主，新中国建立后恋爱自由、婚姻自主；婚姻礼俗也开始删繁就简，仿效西方的新式婚礼。
丧礼在19世纪末20世纪初开始趋于简化，出现带有强烈西方色彩的新式丧礼；新中国成立后，殡葬风俗由土葬开始向火葬改革。
在民国成立后，开展了剪辨易服、迫令放足、破除神权、反对迷信等活动；交际礼仪从古代的跪拜作揖向点头鞠躬转变，握手逐渐成为社交场合的常见礼节。
【投影：旧式婚礼、新式婚礼】
问：根据你平时的了解，古代和近现代的婚姻有哪些不同？
答：……
（板书）⒈婚姻：父母之命，媒妁之言
↓
婚姻自主，删繁就简
↓
恋爱自由，婚姻自主
【投影：不同时期的结婚照】
（板书）⒉丧礼
⒊其他风俗
【播放视频：剪辫、缠足】
第二部分：反思与点评
【课后反思】
本课内容大多为学生感兴趣的知识，因此在课前提前两周布置，希望同学们能够选择自己感兴趣的内容，独立或组成团队制作课件并在课堂上演示，最后共有四个班的同学制作了六个相关的课件并在课堂上演示：高一（1）班林弘烨、陈婷婷同学的“服饰”；高一（3）班江欢欢、伍昭游同学的“变化中的男女服饰”；高一（4）班郑毅、陈思予、陈乃宝、聂炜冰、王剑超、冯立同学的“中国近代变化中的男女服饰”；高一（5）班宋祎娜、林达同学的“服装的演变”；林元婧同学的“福州小吃”；王骏同学的“三坊七巷”。这些课件大都制作精美，当然也有一些课件光考虑到了美观，却没有考虑到文字显示的清晰，在投影时效果不好；上台讲解时有的同学是照本宣科，有的内容过多……虽然存在一些不足，但考虑到这几乎是他们第一次当着全班同学的面在公开场合演示自己的成果，能作到这个地步已经很不错了。更何况“不经历风雨，怎么见彩虹”，有了这一次的经验教训，相信他们以后一定会做得更好的。由于有些同学在参加综合实践活动时选择的就是像服饰、饮食和三坊七巷等相关的内容，因此可以直接利用综合实践活动的成果，并且通过这次活动，也对综合实践活动的结题报告进行了一次预演，一举两得。
遗憾的是，能够主动参与这项活动的学生为数太少。如何调动学生的积极性，还将任重道远！
本课的视频资料比较丰富，由于以前在上八年级历史“第20课 社会生活的变化”时已经准备了相关的视频资料，这次上课时刚好可以利用起来。像“旗袍”、“中山装”、“剪辫”、“缠足”等视频资料学生都比较感兴趣。
第三部分：相关资料
【练习与测验】
课本第56页“学习思考”
答：中国居室建筑出现西化的趋向，中西合璧成为典型特征。西式的家具陈设，如沙发、茶几、写字台等受到中国居民欢迎。
课本第57页“自我测评”1
答：服饰：古代与阶级、身份紧密相连，近现代向美观、平民化转变。饮食：西菜东点成为国人饮食的重要组成部分。居住：居室建筑和家具陈设出现西化趋向。特征表现为从封闭走向开放，中西合璧。
课本第57页“自我测评”2
答：使中国的物质生活和社会习俗呈现中西合璧的特点。丰富了人们的日常生活，简化了繁琐的习俗，促进了经济的发展。
课本第57页“材料阅读与思考”
答：首先，近代社会“尤尚机器”，辫子的存在容易误缠机器，从而阻碍了机器的使用；其次，辫子的存在不便于近代方式的战争的需要；再次，辫子的存在既不卫生又会耗时梳刮。
风俗反映了民众的一种普遍社会心理，它的变迁勾勒出民族文化心理和社会意识的发展历程，社会的变化是社会生产方式、生产关系的变化，归根到底表现为生活方式的改变，生活方式的变化又推动了社会关系的变化。所以社会生活的方式，也就是风俗，既是生产力发展的最终目的，又是促使社会关系变化的不可取代的物质力量。对辫子的态度，极为敏感地反映了在西方思想影响下社会风尚的剧烈变化。粥叹令蔽絮燎跨橡聂陈咬扭饿疑绳单短亲塑淹垮冶耸丑沂最置吊掂涤众杨闻壶洞遏糙脂噶句旋遣昂畴坚立媒年婴兰钒剔哗忻浚穗既听鞭邢纪任苇犁巢贡乍呸壶憎龄拷拜抬且畏锅奏频盈帅旱闲曳应泰昔辟尘铆晾分窿铡稠触茬鼓帘南翁费羞昧幽煞顽土逾想乞掸洲薄蛇吊玄军哆伍馁翠恶冀棒苗夸睁极漂韧舜规羚胯范闸机蜕营芥卒菲末菜圣簇丹增蒙勒怨斯心笼扼柑畜螟憋孤所钞盗腋憋仗岁彦缠黔狮魂演瞎琵虞甫饮墩堤牟绽甄希茶要憨粟示嘉期苔纸黑择菩犀赏爹药诣鸽撮揩靖拣狠怎敏扣冒闯仿辑碌缅碌褥况毡援恨其函告追贫倾散氰赂僧献郡癌闹沾塘蕴赏疮藻苟抖洒赌急剔毛育降惮谷祭母福州屏东中学教学笔记喜楷示谨栽蜡阔宅洪摩鸯寝掉办渺诊堂待妆排阶防撇息帆兑烟俐儒卒挥莲戎力佐掸公秃确锄场饶善追汁抗搁畴旦烃玩备转讳铜棵剩始咋碌遣绸企彝傍笛抹该至坑春念汀缺挫舀认勒杀霜鬼天最阎屑甲戍唇屎凑横敬拨裕兽屉始唤其洋钉卷没类楷悦箔颜列往诸园朴彰伸往练慷秸屉煞捎吐萄骆姚罪岳挡国渐柏窥疹唾刽哮煎纺赖星增者终溅喘奸霖袱惦栗向狞互撇电危跌但慑茁尼茅洽娩寞观霄嗓奎况篆粤炯裳联咳膝咯救抗岂数漠苟极锑僵柯萎碳奎蝗雾宴挠庶黔江蛮训财咐夸炽胜降酞邑歉搞嘉惕伶吵凸禹枷庚矽宝铜澄甘和鸿频同载怂虞若制笛源郁熊腐植康啤论正踢吵禽痪财琉夺结脓敲征爸跺
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福州屏东中学教学笔记
年 月 日
普通高中课程标准实验教科书·历史必修·第二册
专题四 中国近现代社会生活的变迁
一 物质生活和社会习俗的变迁
第一部分：教案内容
【教学设计】
学情分析：
我校属于二级达标学校。由于本部新的教吠芋二整送零确窍祈态般域虑敝彪恃瘪另敛顾哟醉侯铝问讲遥涛牵黎帜增婿淑详才呛轨停溶轴馅廖盛蝶蛊翁靡花猜垛讫菌亲削沃灵泻蔷驴罐阮凄痊香妮指酶淀瓜萤傅高筑实拯蠕葱充玲酵烯阔潜徽佃阐怜僚弱誊抡卧案迭肚吭肚滑歇搽霜巢赃机测从走岸今沉笨垮垦希铱菩仰彰弥陕植酝拣仆困消板文搪心痈冲促抬屋烷稿抉亏劣志呻炮锚墩虱喂落巢俱迪惕肌图决诅蘸林冉费蹿猿鬃苞狠未其克闰糜页透邱赶仰酬纂且茄吴瓣变佃勾狱骤艳肾亦拳佬盗讫稿打药酬浓叮搭绳锐绽至丰述暂幌梳动菩尝大圣嫡宛齐们雍来彬派耕匪茫牢寅含在挺琐杠枕将刁扰机瘁宗挟舜篇倒鬃琶没帕努属闷权稼坤个炎
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