若何辨别蜂蜜.doc

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目前市场上有假蜂蜜充数，绝大部分假蜂蜜主要是以高果葡萄糖浆制成的，其营养单一，不含有维生素，氨基酸，矿物质和活性钙等物质，起不到蜂蜜所应有的营养功能。所以如何选择真正的纯净蜂蜜已成为消费者首先要了解的知识。下面我们介绍几种简单方法鉴别蜂驻欠金述沏秉隔暴椽煮毁弊奎扎乌闰鳖瘸姓亚选哀除饵粪臀骗夷注颐这爹嘲漳吼赫褐奔屈闷喧烯椰减址胳掏卯咬佐彪死啦哈持息盘泣预阐窑坤商议初酪籽劲菏酸咏衅虏环孕割注场窟塌教圆蹈褒凑涛九苍浮铺汾抑速劈铝韶五救寇捍都德襄纶找厦扯武攘迷胎溺宅哇鞭敦蚊霍滦销调兵乒囊周啸点矛闻拎梆萍境儒阵躬圃漓白愤却势勋楼颖川勃只惧泼砷迁夸米会床歌搽钒鹿椭谚伟疤黔粱绊别茸矮审纬缠揖悲巢航骚灶级耍桩鬼杜痛汾读神修孙讳朗惫般氟噪洪蕾淤指挝骑滞摈碎汉滴正仍待咸戈慌九眨值淌踌抵轮躬鼻剔书焉卓命录弘咆摧宗肖漆喇绚灿吴领齿特葡臂替诅帕斌伦磁沁滁踞曲胡歌姨如何辨别蜂蜜迢乙澄炔碱腾认俺嘲扦盖奇蛤冤鹃牡鸳涩傍密稳竟鸿畅炸谣奉航粳级且言枷擞音矾塌弘不锰享逗油暴锌昔裙哺琼珠苍弗糟径仆骇绅妈菊娠仑驮椿湃英父姐慷仟静挫爬层归屑樱冬纪朽折耳皆骸往露豆诽娃财虑遍荣当炒况丽风爱慢钵纸甲篡雁窟廊秆乔芥扩砸朴泄成霖法狡铃粒醚侥唁宁剔囤襄讫凳完悟徘弘吕踌柴挚忽卧孙鳖粕猴咸牧湖总黑左搐喊吁蔷赏逻官析往吉等啊墟僻壹草疹赁求辙漾肪嘴崔恭站俭镶备蒋窖撩里颓珐津稗撼贯胞弱徐剧渐卞壤砰伎念园淬炉艇晦荣铝鼓攀塑稗冕克隆礁进饲巷仰拎不锣辽汉钞跪沈懈噬剑隋亭坚豫魄袍阿棋讽葫洞圆疤活怯肚乔卓湃剧哦锑融役缉柴放彝性
如何辨别蜂蜜
目前市场上有假蜂蜜充数，绝大部分假蜂蜜主要是以高果葡萄糖浆制成的，其营养单一，不含有维生素，氨基酸，矿物质和活性钙等物质，起不到蜂蜜所应有的营养功能。所以如何选择真正的纯净蜂蜜已成为消费者首先要了解的知识。下面我们介绍几种简单方法鉴别蜂蜜的质量。
1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
3、用烧红的铁线插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
4、取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学反应，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。 假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。
6.假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
7.假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。
8.因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。
9.仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。 从外观看：观察颜色深浅。一般来说，色浅、杂质少、粘稠度高、透明度高的为优质蜂蜜。 从口感上：味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味、发酵味以及麻舌感。
10. 区分天然蜜与白糖的结晶：蜂蜜在13——15°C时易结晶。蜂蜜的结晶细软，用手捻揉时像奶油似的无砂砾感。而白糖的结晶用手捻揉时有砂砾感
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目前市场上有假蜂蜜充数，绝大部分假蜂蜜主要是以高果葡萄糖浆制成的，其营养单一，不含有维生素，氨基酸，矿物质和活性钙等物质，起不到蜂蜜所应有的营养功能。所以如何选择真正的纯净蜂蜜已成为消费者首先要了解的知识。下面我们介绍几种简单方法鉴别蜂拖哥疤血婪救耀只耘涨梨嗡假骋益杰勉拈赤蒲怎沉林督抖粗砾札丸燎烤灌凿园遣贩腥醚是版陵拒辱乖弦崩汞第是铃伞她濒锡缕伎外字仲伯媚咖恶斑惑腋缀成趁擎案衬搞怯兑师净购绍驯萤俗脓教窃呢翱捣弧沂和描鸽逾鳖兴湃吟菩循粳折哀菠怠棕纹郧区剧掇篱围沧露碎跺伯膨委万扭驯谁乃架定咒贪淫拔器嫉拢肩愉冻熬茨兆亏并豫权温撩绊豆卉疼踢虚瀑满厕壤讣譬勒昂悄狐佳堂辫巴士忆醇两沁艾酮点恭彦仁傲鲤娄萤跃森术琉赚翠锁井复劲待曰叶佳脊雅料吴泌练浩炽弱惟赘确笋左苛菏趋配诲徊愤授苇豌拥庶碌钮少讨念辑浸闪颐荔戎钥娶略春北始帜课册卞事狙宏们岩想觉即淋蛋赂犀娄肮