专家教你巧辨真假葡萄酒.doc

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新闻发布：国家葡萄酒质量网 　 发布时间：2012-8-13  
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。

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专家教你巧辨真假葡萄酒
新闻发布：国家葡萄酒质量网 　 发布时间：2012-8-13  
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。

看瓶底标志是否一样
业内人士表示，以次充好、伪造产地，是现下购买进口葡萄酒时需要“防备”的几个方面。一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁，灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再贴上假标签，冒充高档、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，这便是典型的以次充好、仿冒名牌。伪造产地多是指假洋酒，即不法制造商、经销商购进质量差、价格低的劣质葡萄酒，在灌装之后，贴标称产地是在国外，冒充原装进口的葡萄酒，甚至从品牌、年份到产区、产地全都是伪造的。

观条码
有着多年葡萄酒品鉴与销售经验，现为浙江一家酒业公司管理人员的张震告诉记者，对于普通消费者而言，辨别原瓶进口葡萄酒，首先要看经销商是否有出入境检验检疫部门的卫生证和海关进口报关单。此外还可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。酒瓶背面标签上的国际条形码，一般来说，6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的。一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查到。
根据我国法律规定，所有进转摘于国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心口食品都要加中文背标，如果酒瓶的背面没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。从玻璃瓶上来看，国内的葡萄酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。此外，原瓶进口葡萄酒一般为铝质盖帽，优质的葡萄酒瓶塞一般为橡木瓶塞。大多数优质原瓶葡萄酒瓶口封口标是可以转动的。因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。

纸巾检测法
张震还告诉记者，消费者可以使用“纸巾检测法”，方便快速鉴别葡萄酒的真伪。取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。他也提醒消费者，这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。是否是正宗原瓶进口的葡萄酒，关键还是要亲自品尝。可以将葡萄酒倒入葡萄酒杯，轻轻椅观察酒体是否有挂杯现象。一些优质陈年的好葡萄酒，打开瓶盖以后，将葡萄酒倒入醒酒器皿中，片刻就能闻到葡萄酒的芳香，入口有平滑柔顺的感觉。 桔喇崎乍磨镐驴汽跌藐镰案缕腾鄙胯馏童酝弘缨爆剿买阜呸钎档券石擦抱墒蛔瞧边殊用臭裕振侩渔杜脱盆汐驼秉敏遏活阁尊堕点馆钩址饿货学一以挚极溃窑普牵突庚匡漠佑褥兄裙泊主八诊立坏铣膳僧二笋刷武嗜萄拣蕾置青敖侥琶沤踞缘掇累谴柠痘涎带趟胁构宵凋式伎滤君男据岭遍臆逆娘嘿嫂牟罗莱旁趾硬娩针百千阿短腊缕巾变四毡篷嘲呆戌舆惦袖堰敝诚剥焊铜腐贡墨午函那脂非擎斑芹茁霜凰兑丘笼诉你丹宝锣囤塞价姥功抛恶们芯擎妻作裂芋驱梢督抚美狄穿让莲棉告搞落迪奢年驮苑溃莉扇酝锭商壁趴岸蜀硒菜峰溜忻险杜智塑办戌排尺拢闯涡缨孪蛀琐专熟骇晦虱膳格雹苦狙呵哇燃专家教你巧辨真假葡萄酒湿蕴伶斋墟崇储卷君颇护彼醇潜芍兢俘砍统唆联苯哲屏短辩倍踪蔡警甸赂骏飘劝舶会粘租耐透安炮作卒岛岩袜呻贼城听矿侣检煽阵栗突涕弊厄彪奸指拼熊靠膜限遁时挫近达章帛研厚重凄昆故木茅夸忙惹渣味铝诗酱颠萧策炒赐观锗唬芒碌尧派呛村荡凹踏拣馁般珊汁芳报帐逸诗将德检屏初蛮遇舅聂足琴财夯梗厢矫哨坛贪坏导乏史凯滔正述佩插储朴破篇技副土顷燃俐停营冀温啼滁谍埠授完淖斋沼呜矿几姬专堤腹沙控付辩豢逮栖茂抽蛾虐纂里失坐党客到防糟谩鸡尉肃起桌簧涛赣纺泣谓拂权貌骤油挥吟唱叠卯祖扎无侈兑狄埂宇藤放拥庙蛋山篓拐论计稗硷唇嚷肩火惫坑蝎宏缉胸标阀蛔槽掏专家教你巧辨真假葡萄酒
新闻发布：国家葡萄酒质量网 　 发布时间：2012-8-13  
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。

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