将化学知识渗透到生活中黄志全.doc

将化学知识渗透到生活中去
黄志全
农四师六十九团一中 835312

摘要：从学习化学中学习生活，从生活中体会化学。
关键词：生活习惯；化学知识

打开中三化学教科书首页有这样一段话：利用化学生产化肥和农药，以增加粮食产量；利用化学合成药物，以抑制细菌和病毒，保障人体健康；利用化学开发新能源和新材料，以改善人类生存条件；利用化学综合应用自然资源和保护环境，以便人类生活得更加美好。这段排比句告诉我们生活和化学是密不可分的。确定了化学与我们的衣食住行息息相关。本着这个观点，我在传授化学知识的同时，还让学生从学习化学中学习生活，从生活中体会化学。知道学习化学不是无用，它离我们并不遥远。下面就这个方面谈谈我在教学中是怎样将化学知识渗透到日常生活中去的。
一、化学可以改变我们的饮食习惯
在学习六大营养物质后，我向学生提出两个问题：黄瓜为何要凉拌吃而且还要加点食醋；炒菜时为何要等菜快熟时再加食盐？学生对这两个司空见惯的事产生了浓厚的兴趣。于是我与大家共同分析讨论得出黄瓜中的维生素在低温和酸性条件其含量不易损失；食盐中的碘酸钾在高温条件下化学性质不稳定易分解，这样起不到补碘的作用。并告诉学生回家后提醒家长注意这些问题。特别是炒菜时要注意掌握时机放盐。其实在教学中提出和解决这类问题并不需要很多时间，相反还会提高学生学习化学的兴趣，使学生知道化学来自生活。
二、化学可以改变我们的生活习惯
我们每个家庭都有钢精锅（铝合金锅）。但在洗涤它的时候却陷入一个误区，喜欢用清洁球（钢丝球）进行擦洗。实际上这样做是完全不对的。学习完“金属材料”这一单元后学生就会明白。原来铝锅表面有一层质密的保护膜<氧化膜>，它对铝锅内层有保护作用，但用钢丝球很容易将它擦掉，这样从表看铝锅铮光发亮，但时间长了会变薄，铝锅的使用寿命会缩短。类似于这样错误做法的还有用加酶洗衣粉洗涤纯毛或真丝制品等。这些例子使学生体会到生活中有化学。
三、化学可以提高我们的认识能力
“燃烧和灭火”两个既对立又统一的内容放在一个单元学习很有意思。它可以让同学们通过对照比较的方法掌握它内在的对立统一。首先要研究燃烧的条件。我是通过三组实验进行讨论研究得到燃烧的条件，即：一、可燃物；二、氧气；三、温度达到着火点（这方面研究和实验我在另一篇论文中叙述过）。当得到燃烧这三个条件缺一不可时，灭火方法就显而易见了。即否定燃烧的三个条件之一就可以达到目的。为了加强和巩固这两个概念。我做了两个趣味实验。一、让三个学生上讲台每人手持一根火柴点燃后，将火柴头分别朝三个不同方向，一个朝上，一个朝下，一个水平。通过观察实验得到朝上先熄，朝下燃烧最快。从而知道人们手持火把或火炬为何要将火焰朝上的道理。二、在讲桌上点燃高低不等的两只蜡烛，待燃烧正常后，提出问题，若用烧杯将它们扣在一起，问哪个先熄，哪个后熄？大部分学生认为下面的先熄。理由是二氧化碳的密度比空气大，聚集在容器的下方二氧化碳多。但是事实却恰恰相反。“是我们知识有误？”“如何解释这个现象？”看到一双双疑惑的眼睛。我抓住时机给学生讲解，因为燃烧产物二氧化碳吸收热量后，体积变大质量变轻（相同质量）向上运动，类似于热气球，聚集在容器上方的二氧化碳多氧气少，所以上面的先熄。通过这个实验，改变了学生一些片面的认识，并提醒大家楼房起火时我们应沿墙边将身体蹲下去寻找出口。提高了学习化学的能力，从而使学生知道化学与生活紧密相连。
实际上在日常生活中很多习惯、生活方式都与化学有关。例如婴儿宜吃鸡蛋黄，不宜吃鸡蛋清——与物质的酸碱性有关；胃溃疡的病人宜吃含氢氧化铝的药，不宜吃含碳酸氢钠的药——生成物的状态有关。还如洁厕灵不能与清洁剂混用；检验纯毛与化纤的方法，如何收集仓库或教室里的气体；北方土地为何不能施铵态氮肥等。这些与化学有关的知识我都在不同单元，选择适当的时候与学生讨论研究并得出结论。这样做不仅没有耽误学生的学习时间，反而会激发学生学习化学的积极性，使他们感到学以致用。
在今后的教学中，我要挖掘生活中与化学有关的内容，丰富自己的教学内容，并把它们传授给学生，使学生成为运用化学知识改造环境，营养绚丽生活的一份子。

将化学知识渗透到生活中去

作 者：黄志全
单 位：农四师六十九团一中
作者简介：黄志全系六十九团一中的化学教师，已有近30年的教龄，一直从事九年级的化学教学工作，在教学中取得了优异的成绩。每年举办的全国化学竞赛中，他的学生都取得了不菲的成绩。
联系方式：13679916435