食品检ۥ查、存贮、运输制度.doc

食品检查、存贮、运输制度

1、食品运营者应当建立健全食品检查、存贮、运输制度，应做好对所运营食品的检查工作，依法从事食品运营活动。储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当平安、无害，清洁，防止食品污染，并符合保证食品平安所需的温度等特别要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

2、食品的标签、说明书，不得含有虚伪、夸张的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品的标签、说明书应当明晰、明显，容易辨识。食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

3、食品运营者应当制定食品平安事故处置方案，定期检查各项食品平安防备措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。

4、食品运营者应当按照保证食品平安的要求存贮食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

5、存贮食品周边必须保证清洁及无污染源，食品的摆放要分类、分架、离地存放，食品存贮应有专人负责记录食品的进出库，定期处理过期食品，保证存贮环境符合食品要求的条件，并定期做好保洁工作。

6、食品运营者储存散装食品，应当在储存位置标明食品的名称、消费日期、保质期、消费者名称及联络方式等内容。食品运营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、消费日期、保质期、消费运营者名称及联络方式等内容。

7、食品消费运营企业能够自行对所消费的食品进展检验，也能够委托符合本法规定的食品检验机构进展检验。

8、食品运营者的运营条件发生变化，不符合食品消费运营要求的，食品运营者应当立即采取整改措施。