手撕圆白菜(卷心菜-酱油-葱-姜末).doc

手撕圆白菜

原料：卷心菜(又名圆白菜)1／2棵(约800克)。

调料：酱油、葱、姜末各1大匙，干树椒4小匙，红麻椒1大匙，精盐、白糖各1／2小匙，醋2小匙。

制法：①将圆白菜先择成片，洗净后沥干，用于撕成小块。

      ②锅中加油，待油七成热时，放入网白菜，用铲子翻动，约半分钟后，捞出沥油锅再次上火，加入油，下葱末、姜末、树椒，炒出香味再装入盘中，将红麻椒加油炒否淋在炒好的网白菜上即口可。