粤式浓酱火锅店商业计划书.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,项目招商计划书,粤式浓酱火锅店商业计划书,第1页,BIG,the,概述,粤式浓酱火锅店商业计划书,第2页,创业目标,建立自主品牌,全国餐饮品牌连锁,成熟后发展另外项目投资,打造健康食品,粤式浓酱火锅店商业计划书,第3页,BIG,the,市场,粤式浓酱火锅店商业计划书,第4页,市场分析,长春作为吉林省省会城市，虽比不上北京、上海、广州等其余大城市消费气氛，,但,近年来,长春,餐饮业发展快速，这证实了长春消费水平,在逐步,提升，向大城市靠拢；,80,后,90,后大多数没有在家煮饭习惯，每逢饭点时间都会约上三五知己共进晚餐；加上应酬宴请等人群，现在经常出现情况是每家饭店都出现排队候餐现象，恰恰就证实了这部分资源是非常强大，还没到达饱和程度；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第5页,市场分析,长春夜生活（酒吧）现在平时能到达凌晨,12,点，周末能到达凌晨,23,点；（夜总会）大致能到达,1112,点左右；（量贩式,KTV,）大致能到达,121,点左右，中午略微差点，不过东北地域冷时间长，吃饭时间相对也会比南方要早，普通在下午,5,点左右就开始，加上夜生活人群（夜宵），从,5,点,凌晨,3,点这,10,个小时中都不停有些人在餐厅这个领域进行消费；加上中午饭,1,个半小时,2,小时左右饭点时间，共,12,个小时是属于运行期，尤为下午,5,点,8,点、凌晨,12,点,2,点是属于餐饮爆点时间段；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第6页,用餐爆点分析图,粤式浓酱火锅店商业计划书,第7页,市场定位,因为长春市是吉林省省会城市，市政府将会逐步发展经济与城市建设，预计对投资经营方面有很优惠投资政策，这对外来投资商家来说必定是一件好事,将,中,等收入,定位于,目标,消费人群,锁定,有,连续消费能力,消费人群,发掘,思想前卫,潜在消费人群,粤式浓酱火锅店商业计划书,第8页,目标人群百分比,高消费人群,中等消费人群,低消费人群,粤式浓酱火锅店商业计划书,第9页,店面选址,建设街,卓展,商圈,临河街,桂林路,商圈,湖西路,新华街,红旗街,商圈,卓展商圈：,属于中高档阶层消费地方，五星级酒店、时尚酒吧和名牌店铺林立，是商务人士宴请和小聚首选；,桂林路商圈：,属于中等消费人群与年轻人聚集地，时尚衣饰、快餐与时尚饮食居多；,红旗街商圈：,电子产品集中地，工作人员与购置电子产品人居多，此地可谓包含高、中、低级各类消费人群；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第10页,店面选址,建设街,卓展,商圈,临河街,桂林路,商圈,湖西路,新华街,红旗街,商圈,建设街：,长春比较历史悠久餐饮一条街，因为年头久，名声是响；是一些大型酒店，高级饭店集中地；,优点：交通便利，大部分店铺门前都有停车场；,缺点：各类餐饮林立，竞争很大；,临河街：,近年伴随城市开发进程新兴餐饮街，因为周围高档小区比较多，所以普通都是比较时尚、精巧饭店；,优点：交通便利，门市都比较新，店铺门前都有停车位；,缺点：距离市中心比较远；,新华路：,长春小饭店最集中地方，也是外国人集中地；,优点：因为集中所以名声大；,缺点：没有停车场；汽车需停在路边；,湖西路：,长春市靠近南湖公园一条餐饮街，因交通便利而知名,优点：高档小区、店面新，有停车位；,缺点：经常塞车,;,粤式浓酱火锅店商业计划书,第11页,the,竞争,力,BIG,粤式浓酱火锅店商业计划书,第12页,市场竞争,现在长春做比很好大型高级火锅店有“如一坊、东方火锅、澳门豆捞、御香园、马克威、中国城等”；,中型中级火锅店有“老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上居等”；,小型特色火锅店有“平阳老婆仔鸡煲、康平街肚皮鸡、北安路小广东鸡煲等”；,上述饭店除了小型特色火锅店外都是形式差不多火锅店，里面所售卖东西大致相同，只是在出品和宣传中略有分别罢了；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第13页,各类火锅店上座率,粤式浓酱火锅店商业计划书,第14页,the,G,OO,D,产品,粤式浓酱火锅店商业计划书,第15页,项目描述,“住在杭州，食在广州”这句话说明了广东饮食文化很有特色，全国闻名；其中粤式火锅在广东俗称“打边炉”，是坐在火炉边上边说话边放东西进锅里煮熟再吃意思；粤式火锅有分清汤、酱香、海鲜、骨头汤底等；引广州语本字一书页,253,解，置炉於左右就叫边炉。打边炉在广东人来说，就是守在炉边涮食物之意，亦即是吃火锅。因为涮动作就像打,(,左右,),边炉，所以广东人叫火锅打边炉。,这次项目标选,择,就是以酱香为标准粤式火锅（砂锅牛肉煲、砂锅鹅掌煲、砂锅狗肉煲、砂锅羊肉煲等）,粤式浓酱火锅店商业计划书,第16页,这是因为酱香口味食品比较靠近东北人口味，而且在酱料选材上和混搭上很考究，很有特色；在长春现在从现有高、中、低三个层次火锅店所经营都不一样,。,为何选择,酱香,而不是其它清汤、海鲜、骨头汤底等呢？,粤式浓酱火锅店商业计划书,第17页,the,G,OO,D,服务,粤式浓酱火锅店商业计划书,第18页,伴随中国加入,WTO,，各行各业都在加强本身素质建设与经营方式提升，当前小至长春，大至全国各地，整个餐饮业与服务类行业都在走向“消费环境，消费服务”时代，口味稳定与创新当然主要，但用户对软环境要求将会越来越高,粤式浓酱火锅店商业计划书,第19页,口味与服务,在口味方面,：,除了稳定以外，还要不停创新，菜品不停改变才能给予用户新鲜感，不会厌倦出现味觉疲劳；另外一定要保持纯粹粤式酱香口味，这么才能确保开业后固定消费人群与长久与短期在长春工作广东用户继续前来消费；,在服务方面,：,亲和服务能力与服务素质一定要做到最好，店方人员在开业前需要进行一定时间相关素质培训，这么能够使服务意识与服务态度愈加完善，会让绝大多数要求服务质量客人高兴而来，尽兴而归,。,粤式浓酱火锅店商业计划书,第20页,装修格调,装修格调方面要有特点，简单时尚而不张扬，要让用户感受到舒适，营造出一个新温馨广式，加上亲和服务，必定能够吸引越来越多追求健康，追求品质生活消费人群；另外粤式火锅因为比较考究火候，所以选择炭火砂锅是最正确，不过室内明火第一消防是否能批；第二排风必须要做得非常好才行；所以在这方,面,上有待项目计划正式启时，,这问题将会在筹备期中广思,集益进行最终决定；,打造一个,温馨,、,精巧,和,有品位,就餐气氛,粤式浓酱火锅店商业计划书,第21页,G,OO,D,the,架构,粤式浓酱火锅店商业计划书,第22页,粤式浓酱火锅店商业计划书,第23页,B,ES,T,the,合,作,优,势,粤式浓酱火锅店商业计划书,第24页,2,已拥有成熟经营和管理机制；,4,经过多年积攒，各位投资者已经拥有强大客源平台及政府相关部门关系网；,6,股东之间资源平台，创造更多商机；,1,各位投资者在长春地域经营各方面实体多年，对长春地域市场有充分了解；,.,3,5,经过多年经验积累，已经对当地域各种类型材料采购价格与采购渠道充分了解与掌握；,多方合作，各取所长进行磨合，必定会产生一套愈加完善经营管理模式，必可在当地域取得更高名气与创造更大利润，将会逐步壮大；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第25页,经营策略,1.,股东,开业第一个月，全部股东都要尽自己最大力量，在自己领域圈子中全力进行宣传，必须做到天天都要呼朋唤友，把身边资源都发动起来，不论是消费还是宴请，天天每个股东确保一桌到店；,2.,夜场经理,开业前与全部夜店经理商谈，只要带客到店消费，按全单,510%,分成；开业后分批宴请夜场经理到店里试菜，一来令他们以为店里重视他们，二来能够让他们知道店里菜品特色和口味，三来能让他们提前熟悉地址和店内情况；假如能良好利用上这股资源，力量将无穷大；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第26页,经营策略,3.,网络,开业前在微博、,QQ,、人人网、各大论坛上进行宣传预热；开业后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定优惠；参加团购网站活动；在开业后,2,个月中务必要把人气炒得红红火火，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了；,4.,电台,利用相熟电台节目标广播力量，变相宣传店里情况；,5.,杂志,在一些美食杂志中进行宣传；,6.,代金券宣传单,印制一些开业宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其它优惠活动；派发地点在各大商圈、夜店、美容美发、服装店等地方；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第27页,股权结构,粤式浓酱火锅店商业计划书,第28页,投资方案说明,1.,问：假如资金充分，能否多占股份？,答：能够，不过每人最多只能占,10%,股份,2.,问：股东权益是什么？,答：每个月开销收入详细财务报表；,不直接参加管理，但在每次股东大会中有提议讲话权；经,80%,股东同意后提议采纳；,每个月享受一定数额免单权限；,享受一定额度打折权限；,在饭店盈利时，享受季度分红；,监督日常运作权力；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第29页,投资方案说明,3.,问：饭店为何计划招纳这么多股东？,答：因为经过久远探索，餐饮业只要定位分工鲜明就不怕股东多；股东多力量大，走向成功路将会缩短；股东背景和人脉都是经过深思熟虑，各自都在一定领域范围内拥有一定影响力；人多力量大好办事，各自有各自人脉关系，在客源方面已经有一个很好平台去运作，加上一定经营策略和宣传，将事半功倍；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第30页,投资方案说明,4.,问：饭店这么多股东，即使盈利那分红是否会极少？,答：即使饭店股东多，不过同时起点也就高；在饭店口味和市场定位都稳定和准确前提下，配合相正确营销伎俩，将会到达一定高度；目标不是短期分红，目标将是最大连锁品牌建立；在这种滚雪球方式中逐步建立属于自己餐饮连锁品牌，开分店做加盟；分红自然就不会少；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第31页,投资方案说明,5.,问：项目标风险大吗？,答：任何投资都含有风险性，极难去做出准确回答；只是只要做好了市场调研、运作资金充分、分工明确、出品口味稳定和选址准确，那离成功不远了；,粤式浓酱火锅店商业计划书,第32页,L,o,w,the,成本,粤式浓酱火锅店商业计划书,第33页,投资费用明细,费用项目,预计金额,备注,房租,20,万,/,年,预计面积,300,左右,装修费,10,万,简单时尚,厨房用具,5,万,厨具、用具等,厨房物料贮备,1,万,酱料等,楼面物品,5,万,桌椅板凳菜牌等,牌照费用,5,万,牌照费用、灰色开支（相关部门）,宣传费用,6,万,传单、优惠卡、电台、分成、网络等,人员工资,12,万,前期筹备以及开业后,2,个月,员工福利,3,万,员工住宿、餐费,水电费,3,万,筹备期以及开业后,2,个月,备用金,20,万,贮备金,粤式浓酱火锅店商业计划书,第34页,员工工资明细,粤式浓酱火锅店商业计划书,第35页,B,ES,T,the,开,业,时,间,粤式浓酱火锅店商业计划书,第36页,股东人员最终确定、签约,（7月24日）,宜：签约、订盟,关帝节,粤式浓酱火锅店商业计划书,第37页,资金到位时间,（8月1日）,宜：立约,建军节,粤式浓酱火锅店商业计划书,第38页,开始装修时间,（8月16日）,宜：经营、交易、动土,粤式浓酱火锅店商业计划书,第39页,试营业时间,（9月29日）,宜：开市、交易,粤式浓酱火锅店商业计划书,第40页,正式营业时间,（10月5日）,宜：开市,重阳节,国庆节7天长假,粤式浓酱火锅店商业计划书,第41页,未来四年规划,餐饮连锁品牌覆盖全国,逐步开展其它区域项目,强势企业追步发展,在长春成立第一家分店,并进入盈利情况,在东北三省成立连锁,品牌，开始品牌直营,连锁和品牌加盟连锁,在长春餐饮业市场中彻底,站稳脚步，进入收支平衡,并逐步进入回本情况,粤式浓酱火锅店商业计划书,第42页,NOW,请相信我们,将成为您最,优异,合作搭档,粤式浓酱火锅店商业计划书,第43页,T,HAN,K,YOU,粤式浓酱火锅店商业计划书,第44页,