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第一节细胞膜11月16日.docx

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第一节 细胞膜——系统的边界 教学目标:  1.制备细胞膜的方法 2.细胞膜的成分 3.对生物膜结构的探索历程 4.生物膜的流动镶嵌模型 教学重点难点: 1.制备细胞膜的方法 2.生物膜的流动镶嵌模型 引课:前面使用高倍显微镜观察细胞时,可以看到细胞与细胞之间是有“界限”,但在光学显微镜下很难看清细胞膜,只有用电子显微镜才可看清,科学家是如何确定细胞膜的存在?这节课我们来学习细胞的基本结构——细胞膜 一、制备细胞膜的方法 要想研究细胞膜,首先要获得纯净的细胞膜。下面是制备细胞膜的常见方法和步骤,阅读教材P40~41内容,完成填空,并结合该过程回答下面的问题。 选材:猪(或牛、羊、人)的新鲜的血液加上适量的 生理盐水 制成红细胞稀释液 ↓ 制作装片:用滴管吸取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上,盖上 盖玻片,制成临时装片 ↓ 观察:用显微镜观察红细胞形态,先用 低 倍镜,再用 高 倍镜 ↓ 滴清水:在盖玻片的一侧滴一滴 蒸馏水 ,在另一侧用__吸水纸___ 吸引(引流法) ↓ 观察:持续观察细胞的变化 问题1.实验材料选取哺乳动物成熟的红细胞的原因是什么? ① 动物细胞没有细胞壁,省去了去除细胞壁的麻烦,而且易吸水涨破。 ② 人和其他哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多细胞器,能得到较纯净的细胞 ③ 红细胞数量大,材料易得。 试验成功的关键:材料选择 问题2. 取得的动物血液要 生理盐水 稀释,红细胞在这种溶液中会维持正常形态,用显微镜可观察到红细胞为 两面凹的圆饼状 。滴加蒸馏水后,高倍镜下持续观察会发现以下变化: 凹陷 消失→体积 增大 →细胞 破裂 → 内容物 流出。 实验原理:渗透作用 实验方法:吸水胀破,引流法 问题3. 如果该实验过程不是在载物台上的载玻片上操作,而是在试管中进行的,那么要想获得比较纯净的细胞膜,红细胞破裂后,还需要用什么方法才能获得较纯净的细胞膜?   还必须经过离心、过滤才能获得较纯净的细胞膜。 上述实验虽没直接设置对照组,但滴清水前的观察与之后的观察可形成自身前后对照。 归纳: 1.哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器,细胞只具有细胞膜这一种生物膜,是制备细胞膜的理想材料,另外哺乳动物成熟的红细胞不能分裂,寿命较短。但是要注意,两栖类、鸟类的红细胞是有细胞核的。 2.实验注意事项 (1)取得红细胞后应先用适量的生理盐水稀释,目的是: ①使红细胞分散开,不易凝集成块。 ②使红细胞暂时维持原有的形态。 (2)操作时载物台应保持水平,否则易使蒸馏水流走。 (3)滴蒸馏水时应缓慢,边滴边用吸水纸吸引,同时用显微镜观察红细胞的形态变化。 二、细胞膜的成分 许多有关细胞膜化学组成的资料,都来自对哺乳动物红细胞膜的研究。请阅读教材P41内容,结合下表中猪的几种细胞的细胞膜组成成分分析,回答问题: 细胞膜的种类 主要成分含量 蛋白质 脂质 糖类 红细胞膜 42% 53% 5% 肌细胞膜 36% 60% 4% 小肠绒毛上皮细胞膜 50% 44% 6% 1.细胞膜主要由脂质和 蛋白质 组成,此外,还含有少量的 糖类 。 2.脂质中 磷脂 最丰富, 胆固醇 的含量较少。 3.不同细胞的细胞膜各种成分的含量 不同 。 4.功能越复杂的细胞膜, 蛋白质 的种类和数量越多,说明 蛋白质 在细胞膜行使功能时起重要作用。 归纳:不同细胞膜的成分种类基本相同,但含量不同 细胞膜的成分和含量会发生改变,如生活联系中的表格说明 问题:各成分之间如何形成细胞膜? 三、对生物膜结构的探索历程 请阅读教材P65~67内容,结合下列材料进行分析: 1、从生理功能入手的科学研究 (1).19世纪末,欧文顿用500多种化学物质对植物细胞进行通透性实验,发现凡是可以溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 结论:膜是由 脂质 组成的。根据相似相溶原理,苯(脂溶性)和Na+(非脂溶性)中,苯 更容易通过细胞膜。 (2).20世纪初,科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。化学分析表明,膜的主要成分是 脂质 和 蛋白质 。 (3).科学家通过研究发现磷脂分子的结构如图所示。 (4).1925年,两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质,在空气—水界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 结论:细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的 两 层。 2、静态结构模型的提出 1959年,罗伯特森在电镜下看到了细胞膜 清晰的暗—亮—暗的三层结构,罗伯特森提出所有的生物膜都由_蛋白质--脂质--蛋白质 三层结构构成。 结论:生物膜为 静 态的统一结构。 该模型缺点:认为生物膜是一个 静态 结构,无法解释细胞生长、变形虫运动、摄食等现象。 3、新技术带来新模型 (1).1970年,弗雷和埃迪登分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的蛋白质,并将两细胞融合,发现荧光均匀分布,结果如下图。 结论:构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数不是静止的,而是 的可以运动的,即细胞膜 具有一定的流动性 。 问题:在人—鼠细胞融合的实验中,将温度维持在0 ℃,与37 ℃相比,实验现象有什么变化? 两种荧光不能均匀分布,或者需要更长的时间才能分布均匀,因为温度降低减慢了蛋白质运动的速度。(温度影响流动性) (2).1972年桑格和尼克森在新的观察和实验证据基础上提出 流动镶 模型。 四、生物膜的流动镶嵌模型 目前,细胞膜的流动镶嵌模型已被大多数人所接受,如图就是流动镶嵌模型的示意图,阅读教材P68内容,结合该图探究下列问题。 1.流动镶嵌模型的基本内容 (1)[ 4 ] 磷脂双分子层 构成了细胞膜的基本支架,它是轻油般的流体,具有 流动性。 (2)蛋白质分子有的 镶 在磷脂双分子层表面(如图中[ 2 ]),有的部分或全部嵌入 磷脂双分子层中(如图中[ 6 ]),有的 贯穿于整个磷脂双分子层(如图中[ 5 ])。大多数蛋白质分子也是可以 运动 的。 (3)糖类有的和蛋白质结合构成[ 3 ] 糖蛋白 ,有的和脂质结合构成[ 1 ] 糖脂 。 2.在细胞膜的外表,有一层由细胞膜上的 蛋白质 与_糖类__结合形成的 糖蛋白 ,叫糖被,它与细胞表面的 识别 有密切关系,另外,消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有 保护和润滑 作用。 3.图中A、B两侧, A 侧是细胞膜的外表面, B 侧是细胞膜的内表面。 五、膜的结构特点: (1)流动性:磷脂和蛋白质是可以运动的。 (2)镶嵌性:膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌蛋白质构成的。 (3)不对称性:膜两侧的分子性质和结构不相同,如糖被只存在于外表面。 六、课堂练习: 1、判断下列关于细胞膜成分的说法的正误。 (1)功能越复杂的细胞膜,它的脂质成分越复杂(  ) (2)功能越复杂的细胞膜,它的糖脂越多(  ) (3)癌细胞的细胞膜成分没有发生改变(  ) (4)在组成细胞膜的脂质中,磷脂最为丰富(  ) (5)脂质中的磷脂和胆固醇都是组成膜的成分(  ) 2、生物膜的“蛋白质—脂质—蛋白质”静态结构模型不能解释下列哪种现象(  ) A.细胞膜是细胞的边界 B.溶于脂质的物质能够优先通过细胞膜 C.变形虫的变形运动 D.细胞膜中的磷脂分子呈双层排列在膜中 答案 (1)× (2)× (3)× (4)√ (5)√
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