食堂废ۥ弃物处置管理规定.doc

食堂废弃物处置治理规定

为标准食堂垃圾处理流程及方式，标准餐厨废弃物处置，美化食堂环境，杜绝食品平安隐患，特制定食堂废弃物处置治理规定。

一、食堂治理人员要自觉恪守《食品平安法》及有关法律法规，认真履行责任人职责，严格执行废弃物处置治理规定。

二、废弃物治理措施：

1、食堂必须按要求将废弃物进展无害化处理。严禁将废弃物直截了当排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾搜集设备，一经觉察，从重处分。

2、废弃物实行分类治理，分别处理。

①食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；

②泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶。

③禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。

④食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。

⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；

⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。

3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监视，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处分。

三、本细那么适用食堂所有员工，关于违犯规定的员工视情节严峻给予相应处分，本规定最终解释权归公司办公室。

四、本规定自公布之日起施行。