四时养生-春季饮食篇.doc

春季养生1-饮食篇
立春，舒肝养生正当时

一年之计在于春，“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣”，春季生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，正是饮食进补养生的最最佳时期，这饮食调养有五大原则：
1、饮食以养肝为先。春季是发散的季节，最有利于肝气舒发，这时候养肝最佳。白领们工作压力大、生活习惯紊乱易导肝气郁滞，养肝特别重要，可以脏血补肝、舒肝等方式。如鸡肝补肝，鸭血有益养肝血，菠菜等有助滋阴润燥、舒肝养血，对肝气不舒并发的胃病和肝血不足导致的眼干眼痛有良效。
2、饮食清淡宜养阴。春季因肝火上升，致使肺阴虚容易，经常加班熬夜的人特别容易肝火旺，小便赤黄、便秘、舌苔发黄、感冒肺炎、肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好，以滋阴为重。
3、辛甘的食物助养阳。春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化。味辛甘的食物如葱、生姜、花生、小麦粉、荞麦、豆腐、赤豆、韭菜等都可。
4、酸甜有度防“肝旺”和春困。 “春日宜省酸增甘，以养脾气”因春季为肝气旺之时，多吃酸食会使肝阳偏亢易伤脾；甜味食物入脾，能补益脾气，如胡萝卜、菜花等食物佳。但甜食过多会导致人体疲惫、反映迟钝，加重春困，应避免以零食或糖果为主食，多补充维生素C也能有效防春困。
5、进补当因地制宜。气候对人体的影响大，进补也当因人而异。初春北方寒气未退宜温补，随着气候渐暖，阳气渐升，温补渐减少。可选桂圆、红枣、栗子、猪肚等温阳补气之物。南方春雨连绵，寒暖交替，湿气困脾健脾去湿，如鲫鱼、黄鳝、莲子、豆浆等；温暖之日可进清淡滋阴凉补之品，如银耳、莲子、绿豆之类。
春季养生进补要求多，身体是革命的本钱，养好身体一年不用愁，因此无论是老年人还是白领都要多留意。