德州市蔬菜生产机械化现状及发展建议.pdf

2023.08农 机 科 技 推 广11AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION专题SPECIAL蔬菜生产是德州市农业的重要经济支柱产业，素有“山东北菜园，京津南菜园”的美称。全市常年蔬菜播种面积 300万亩以上，总产1200 多万吨，年产值达 150 亿元。蔬菜品种主要有马铃薯、甘薯、大蒜、萝卜、洋葱等根茎类蔬菜；菠菜、韭菜、小青菜等叶菜类蔬菜；大白菜、甘蓝、莴苣等球茎类蔬菜；青椒、豆角、豌豆等果粒类蔬菜；西红柿、丝瓜、茄子、苦瓜等瓜果类蔬菜。蔬菜种类不同，栽培方式各异，收获方式多样，对机械化作业和机械的性能有不同的要求。德州市蔬菜机械化水平远远低于粮食作物机械化水平，蔬菜生产作业的复杂性制约了蔬菜生产机械化水平的提高。一、德州市蔬菜生产机械化现状目前的蔬菜生产中，整地、播种、移栽、植保、灌溉、施肥、运输机械化程度较高，机具保有量较多，而其他生产环节特别是机械化收获机具数量很少甚至空白，蔬菜生产综合机械化水平不到50%。蔬菜生产方式可分为大田蔬菜和高效设施蔬菜，其机械化生产流程基本相同。根据蔬菜生产过程，全程机械化可分为收获前作业机械化、收获作业机械化、收获后作业三大环节。1.蔬菜收前作业机械化现状。1.蔬菜收前作业机械化现状。（1）蔬菜育苗机械化。蔬菜机械化育苗播种总体水平偏低，自动化、工厂化程度不高，自育自用仍为蔬菜种植户首选。德州市的齐河、禹城、平原、德城等多个县市开展了蔬菜电热温床育苗、嫁接育苗、穴盘育苗、无土育苗和综合高效的工厂化育苗等技术的应用，但还没有得到大面积的普及和推广。随着新农村建设的不断推进和深化，农村经济模式及种植业结构转型，集约化、规模化、机械化、产业化农业经营正成为主流趋势，也标志着设施育苗步入快速发展阶段。（2）蔬菜耕整、播种、移栽等机械化。耕整地作业是蔬菜栽培主要作业环节之一，机械化程度较高，德州市各地机械化水平均在 95%以上。近年来，随着自动导航技术、激光平地技术等逐步推广，以及配套旋耕机、微耕机、深松机、开沟机、起垄机、平地机、双向犁、耕耙犁等耕整地机具完善，机械化作业基本能够满足农艺要求。设施蔬菜耕整机械化也已基本实现，一系列蔬菜作业专用机型也得到广泛应用，如小型菜园与温室用旋耕、起垄、平整、覆膜综合作业复式作业机，以及配套有机肥撒播机等相关机具。蔬菜机械化播种作业水平在 75%左右，规模化种植的农户机械化水平基本上达到 100%。播种形式多样，不同品种采用不同方式，按播种方法可分为撒播、条播、穴播、精密播种，对播种机的多样化和适应性要求较高。蔬菜机械化栽植水平达 80%以上。钵苗栽植机械大部分采用人工喂苗的半自动栽植方式。蔬菜类作物属旱地作物，旱地移栽分为带土移栽、裸苗移栽，按持苗及植苗机构可分为钳夹式（圆盘钳夹式、链条钳夹式）、导苗管式（导管推落苗式、导管指带落苗式、导管直落苗式）、吊篮式及挠性圆盘式等。栽植的作物不同，栽植机构型式不同。目前，蔬菜移栽受品种、育苗方式、苗龄、行距、株距、种植密度及栽植深度等因素影响，半自动栽植机结构简单、工作可靠，使用量较大。近几年，蔬德州市蔬菜生产机械化现状及发展德州市蔬菜生产机械化现状及发展建议建议山东省德州市农业农村局 山东省德州市农业农村局 卢春岭 刘绍锋卢春岭 刘绍锋2023.08农 机 科 技 推 广12AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION专题SPECIAL菜移栽机发展较快。2.蔬菜收获作业机械化。2.蔬菜收获作业机械化。目前，机械化收获水平较低，只有 20%左右。机械收获的主要是根茎类蔬菜，瓜果类蔬菜、球茎类、果粒类蔬菜、叶类蔬菜收获机械没有得到大面积推广。以马铃薯为代表的根茎类蔬菜，近年来技术已基本成熟，机械化作业程度高达 80%；而青菜、韭菜、菠菜等叶类蔬菜的收获机具较少；莴苣等球茎类蔬菜收获机具虽有突破，但机具实用性不大，仍以手工收获为主。由于蔬菜收获品种、形态繁多，市场零散，蔬菜收获主要采用人工收获。3.蔬菜收后作业机械化。3.蔬菜收后作业机械化。蔬菜外形、色泽、口感、卖相、新鲜、营养等决定蔬菜销售价格。因此，为提高蔬菜自身售价，必要的加工工艺与后继处理是必需的。蔬菜收购后机械化加工主要包括蔬菜清洗、分级、包装、运输、冷藏、脱水、深加工、干燥等环节。目前，净菜加工设备已经完善。在净菜加工生产线中，蔬菜清洗机是加工的关键设备。蔬菜清洗机大致分为两类：一是用于清洗根茎类蔬菜的清洗机，如白萝卜、胡萝卜、红萝卜、马铃薯、大白菜、包菜、红薯、甘蓝、芋头、甜菜和生姜等；二是用于清洗叶菜类蔬菜的清洗机，如菠菜、韭菜、小青菜、香菜、小白菜、马兰藤和菊花脑等以及蘑菇、黄瓜、茄子和辣椒等表面易擦伤的蔬菜。总的来说，瓜菜类蔬菜全程机械化程度最低，基本处于纯手工状态，根菜类、鳞茎类、叶菜类、果粒类已逐步或部分开始实现机械化作业。蔬菜全程机械化作业中土地耕整、播种、定植移栽、中耕除草培土、植保等作业机械化程度较高，影响蔬菜全程机械化的主要因素为育苗嫁接、收获、收后加工等。二、德州市蔬菜生产机械化存在问题1）收获机械化是影响蔬菜全程机械化的短板。土壤耕作、灌溉、田间管理、播种（移栽）、运输等操作机械逐步受到重视，也得到了长足的发展，机械化水平逐步提高。然而，蔬菜收获仍然是影响蔬菜全程机械化作业的短板，蔬菜生产依然是“机播+机种+人收”的现象。2）蔬菜品种的多样性制约了生产机械化的发展。3）蔬菜生产规模小、种植零散使机械化作业需求不足，制约了生产机械化的发展。4）政府和种植户对蔬菜生产机械化重视程度低，影响蔬菜生产机械化的发展。“重粮食、轻蔬菜、重农艺、轻装备”的传统生产方式根深蒂固，普遍认为蔬菜生产是一种劳动密集型产业，种植户对生物技术的重视远高于工程技术，蔬菜生产机械化并没有引起足够的重视。同时蔬菜品种多，生产周期较短，管理程序复杂，机具通用性较差，许多蔬菜是一次播种多次收获，适用机械的研发和生产成本高、耗时长。因此，大多数农机科研院所及大型农机企业更愿意将主要资源投入到小麦、玉米等主要农作物的生产机械上，对蔬菜生产适用机械的研发和生产积极性不高，而小型农机制造企业研发生产能力有限，生产出的产品可靠性不高，从国外引进的先进适用机械作业性能好，但价格昂贵，普通农民难以承受，制约了蔬菜生产全程机械化的发展。5）政府缺少政策和资金扶持，影响了蔬菜生产机械化的发展。三、德州市发展蔬菜生产机械化的建议1）推广规模种植。借鉴美国、日本、韩国等国家蔬菜生产全程机械化发展的先进经验，推行土地规模经营，实施单一蔬菜品种大面积种植模式，为机械化作业提供条件。2）加快菜地“宜机化”建设。根据作业田块形状和规模，规划合理的机耕道、作业路线、农机装备进出通行路径。3）加大政府财政投入支持。大专院校、科研院所及农机生产企业加大蔬菜收获机械的研发、扶持和推广应用，加快成熟机械的推广和更新换代。4）加强农机农艺融合。组织农机、农艺双方力量进行产学研推共同创新，做好农艺优化和机具选型，重点解决蔬菜生产全程机械化技术中的薄弱环节。（下转 1 4 页）2023.08农 机 科 技 推 广14AGRICULTURE MACHINERYTECHNOLOGY EXTENSION综合资讯NEWS73%以上来源于蔬菜产业。全县规模化蔬菜种植机械化率已达到 75%以上，部分蔬菜品种生产基本达到了全程机械化。活动当天，合作社现有的和邀请的 30 多家企业近 100 台套机具设备进行了耕整地、播种、育苗、移栽、收获、加工、包装等全过程机械化作业演示和展示。农业农村部农业机械化总站在田间开展了蔬菜移栽机、甘蓝收获机作业性能鉴定检测技术交流。中国工程院院士李天来、国家大宗蔬菜产业技术体系首席科学家张友军、农业农村部蔬菜全程机械化专家指导组组长陈永生、中国农业大学教授宋卫堂、西北农林科技大学教授李建明围绕我国蔬菜产业发展与机械化任务、典型蔬菜品种机械化探索等分别做了专题报告。此次活动由国家大宗蔬菜产业技术体系主办，农业农村部农业机械化总站指导，陕西省农业农村厅支持。由陕西省农业机械化发展中心、宝鸡市农业农村局、太白县人民政府、太白县绿蕾农业专业合作社承办。国家蔬菜产业技术体系相关岗位专家和团队成员、农业农村部蔬菜全程机械化专家指导组成员专家、全国蔬菜主产省份农机鉴定推广机构技术人员、陕西省市县农业农村部门农机人员、国内蔬菜机械生产企业代表、蔬菜生产规模经营主体等近 300人参加了现场观摩和专题研讨。蔬菜移栽机露地演示蔬菜移栽机露地演示农业农村部农业机械化总站站长刘恒新、副站长徐振兴，陕西省农业农村厅一级巡视员宁殿林，陕西省农业机械化发展中心主任范海龙，农业农村部南京农业机械化研究所副所长曹光乔，宝鸡市副市长李武发、市农业农村局局长赵海斌，太白县委书记刘俊霞、县长张俊锋等出席了活动。5）强化技术培训。重点加强蔬菜生产机械化新技术和新机具的操作、维修相关技能培训，加快新技术普及应用。组织好新购机农民技术培训，提高其操作水平和服务能力，努力造就新型职业农民。6）实施蔬菜生产全程机械化推广项目，加快蔬菜生产机械和设备的引进、试验和示范，将适用机械尽快得到普及应用。7）农机购置补贴资金对蔬菜生产机械应补尽补。8）引进消化吸收与自主创新相结合。蔬菜生产机械化水平的提升将是艰巨而漫长的过程。在自主研发蔬菜生产机械的同时，要积极借鉴国外的先进经验，一方面结合我国国情引进设备，加快装备的国产化进程，不断提高机具的适用性和可靠性，降低生产成本；另一方面应通过试验示范，学习和借鉴国外先进的生产模式，研究完善与蔬菜生产全程机械化技术配套机械，以此加快我国蔬菜生产机械化发展步伐。9）自主购机与社会化服务相结合。一方面蔬菜生产既有露地栽培也有设施栽培，既有土壤栽培也有基质栽培，既有农户小规模经营也有农场规模化生产；另一方面，蔬菜生产中涉及的机械种类多，操作要求高。在支持一些农户和园区购机自用的同时，还应鼓励创新多种形式的蔬菜机械化生产社会化服务模式，培育蔬菜生产专业性农机服务主体，在政策、资金、技术、信息等方面给予大力支持。（上接 1 2 页）