创意农业在乡村振兴中的应用实践.pdf

创意农业在乡村振兴中的应用实践张会曦李颖仪谭丽婷李坤珺黎 昆冯亚龙（佛山市农业科学研究所，广东佛山 528000）摘要本文分析了发展创意农业在乡村振兴中的意义，总结了创意农业在乡村振兴中的主要应用模式，包括乡村环境美化模式、庭院创意农业模式、农旅融合模式、农产品文创模式、认养农业模式及农业科普教育研学基地模式等，分析了当前发展创意农业存在的问题，并从挖掘本土文化、重视规划设计、加强科技赋能、注重功能提升、创建本土品牌等方面提出了对策，以期为促进乡村振兴提供参考。关键词创意农业；乡村振兴；意义；应用模式；问题；对策中图分类号F327文献标识码A文章编号 1007-5739（2023）21-0209-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.21.051开放科学（资源服务）标识码（OSID）：创意农业，是一种用艺术和科技来表现农业内涵的农业发展模式。创意农业把创意作为一种生产要素，把农业生产消费活动和文化创意、科技发展相融合，具有融合性、文化性、艺术性、增值性、生态友好性等特征，对促进乡村振兴具有重要的意义1。1发展创意农业在乡村振兴中的意义1.1创意农业可推动农业转型升级传统农业产业沿袭了原有的生产方式和种植习惯，技术粗放落后、农产品质量不稳定。相比于传统农业，创意农业产业结构和功能更加多元化，生产方式更加精细化，种植技术科技含量更高。发展创意农业，可以带动部分人才回到农村发挥自身知识丰富、信息灵通、渠道广的优势进行就业创业，带动农村广大农民转变为新型农民投身到农业生产管理、加工销售服务等环节，推动农业产业结构转型升级2。1.2创意农业能带动农民增收创意农业可以让一直“靠天吃饭”的农民吃上“创意”饭。由原来的单一出售农产品转换为提供精神服务产品、感官服务产品，满足人民日益增长的精神需求。发展创意农业可以融合一、二、三产业发展，催生多种模式的新型农业产业，催生农村经济新的增长点，形成多层次的农业产业链，打开农业农村新的发展空间，促进农民就业、创业。通过各种创意，农民可以充分利用自有资产开展农业生产、农副产品加工、休闲产品创意营销等，开辟了新的营收渠道3。1.3创意农业能丰富城乡居民的精神生活发展创意农业，需要深入发掘民间种植农艺、地方特色农产品、农耕历史文化和农业文化遗产，将其进一步融入生产实践中，打造农村特色文化圈。围绕农业生产全过程、农民劳动过程、农村特有的风土人情等，整理创作农村特有的文化作品和生产本土产品4，开展具有创意理念的各类农事节庆活动，提升农民对农村生产生活方式的认同感和自豪感，丰富农民精神生活。同时也能满足城市居民的思乡情结和农耕体验情结。2创意农业在乡村振兴中的主要应用模式2.1乡村环境美化模式近年来，创意农业在农村人居环境整治提升中应用较多，主要应用在“四小园”（小公园、小果园、小花园、小菜园）、美丽田园建设及乡村河涌美化净化等方面。应用创意农业把乡村特色表现在一花一草、一树一木的乡村美景上，如佛山市近两年来建成“四小园”2.07 万个。同时推进特色田园乡村建设，以创意农业理念为支撑，融入田园美学、时尚艺术和审美体验，充分展示特色田园乡村独特的风情风貌，如佛山市高明区坟典村、佛山市三水区新旗村稻田艺术展示，佛山市三水区白坭镇的富景社区四季花海，佛山市西樵镇万亩桑基鱼塘等。2.2庭院创意农业模式庭院创意农业是指在农村庭院或者城市的阳台、基金项目 佛山市良种良法展示月活动项目。第一作者张会曦（1982），女，硕士，高级农艺师，从事栽培技术研发与推广等相关工作。E-mail：收稿日期 2023-02-22现代农业科技2023 年第 21 期农村经济学209现代农业科技2023 年第 21 期农村经济学天台等空间，将果树、蔬菜、中草药、花卉等通过创意农业的思维方式进行合理规划与配置，科学利用庭院、阳台、天台的土地和光热资源，达到既能美化环境，又能生产绿色优质水果、蔬菜、药材及花卉、盆景等农产品的创意农业模式，既可以应用于农村也可以应用于城市。如辽宁省丹东市振安区汤山城镇龙泉村，以庭院创意农业为突破口，推进美丽乡村建设，引导村民利用庭院和房前屋后的边角地种植软枣、猕猴桃，不仅形成美丽庭院景观，还创造了经济价值，促进了农户增收5。佛山市顺德区陈村镇农户，从 20 世纪80 年代开始，就充分利用庭院空间，发展庭院花卉和盆栽种植，形成了规模化花卉苗木生产基地，成为全国有名的花卉苗木之乡。2.3农旅融合模式创意农业可以让乡村旅游释放更大效能。农旅融合模式是指依托山水、土地资源、民俗文化、饮食文化等，打造创意农业景观和创意餐饮，通过推出“采摘游”“农庄游”“农耕体验游”“现代农业产业园一日游”等多种形式的旅游产品6，推动乡村走上旅游网红之路。如佛山市高明区“万亩稻田”，以“有机种植+休闲旅游”为理念，发展稻虾共生、稻菜轮作模式，建设美丽田园，发展特色餐饮，集高新科技示范、生态种养、现代化仓储加工、生态休闲旅游、文化体验于一体，延长丝苗米产业链。其“火车龙虾套餐”餐饮服务和园区独有景观已成为当地网红餐饮和乡村游打卡点，成为粤港澳大湾区优质丝苗米生态种植区及科技示范园区。2.4农产品文创模式农产品销售和价格问题一直是制约农村经济发展的关键因素7，农产品文创模式可以让农产品价值升级并达到传播本土文化的目的。从农产品的种植到加工，再到农业品牌的设计和推广，农产品文创模式已经成为现代农业的核心动力。而“本土特色乡村文化”是乡村旅游和乡村农产品的“根”和“魂”，要真正形成文化吸引和文化自信，就需要通过文创挖掘、传承和提炼、创意，创造出具有特有农村地域风情的文化作品和农产品，这样才能有别于普通的农产品，创造出本土品牌，提质增效5。2.5认养农业模式认养农业模式又称私人订制农业模式，属于共享经济的一种，是基于部分城市居民对健康蔬菜、健康生活的一种向往及一种对农村特有的情结而形成的体验型创意农业的一种形式8。目前存在两种模式，即传统的认养模式和“互联网+认养农业”模式。传统的认养模式，地域性限制较多。“互联网+认养农业”模式，既可以通过应用小程序认养农业标的物并可以实时监控自己认养的所有物，也可以选择自己参加劳动，体验田园生活，具有一定的发展前景9。如河北省认养一头牛公司，充分发挥认养农业优势，将奶牛养殖、牧草种植、旅游观光、饲料加工和乳制品加工销售集于一体，目前已成为乳业全产业链公司。2.6农业科普教育研学基地模式农业科普教育研学基地，是创意农业的一个重要发展方向。以农业科学知识、农耕历史文化、生态环保理念和农事体验作为研学内容，通过简单易懂和直接体验的方式普及农业科学、农业生产和生态环境知识，推广科学技术10。该模式对于促进我国中小学生农业科普教育和研学具有积极的实践价值，当前也日益受到教育和农业有关部门的重视及亲子游家庭的欢迎，市场潜力非常大10。如遴选成为国家现代农业科技示范展示基地的佛山市农业科学研究所，多年来一直致力于拓展园区科普教育功能，利用园区内智慧农业系统、创意农业功能大棚、光伏农业科普园、蔬菜种植区、水稻种植区、百果园、花卉种植区等，为当地多家学校农业科普研学活动提供服务，形成了非常好的口碑。3目前发展创意农业存在的问题3.1本土文化挖掘不足本土文化是乡村旅游的灵魂。目前，本土文化挖掘虽然日益受到相关政府部门的重视，但因缺少专业文化人才以及民间资本对乡村文化开发的持续支撑，导致本土文化大多数还是零星的、碎片化的存在，没有梳理形成系统化、科学化的历史文化和民俗文化。部分农村典型性、民族性、特色性的民俗文化没有有效转化为文化资本输出，没有形成成熟的商业化运作模式，导致很多地方的创意农业发展表现为方法和手段单一、科学技术含量不够、原创性产品不足等。3.2开发同质化问题严重一些地方在开发创意农业产业时，无视当地的自然资源、农业生产、乡村产业等条件，一味地盲目跟风，丢失本土特色，造成同质化竞争，不利于乡村创意产业的健康发展。原因主要有以下几点：一是目前开210发乡村休闲农业+旅游的主体一般是村委或者其他联合体，缺少专业化的创新思维，容易照搬照抄。二是既有专业农业知识和技能，又拥有先进的创新理念和市场运作方法的复合型高层次创意农业人才依然很缺乏，专业化的创意农业团队依然很稀缺，严重影响创意农业高质量发展11。三是部分地方政府引导作用缺失，既未有效统筹引进高层次人才进行乡土文化梳理和规划设计，也未有效组织农民进行相关培训，提高农民的创新意识和综合素质12。3.3设施和相关技术供给不足一是创意农业的发展，受农业基本设施薄弱限制。一方面，相比于传统农业发展创意农业的成本提高，政府投入建设资金不足，依靠农户自行投入难度较大，导致发展创意农业所需基础设施供给仍然不足13；另一方面，目前农业用地性质规定严格，发展创意农业所需设施用地审批难，很难满足发展创意农业的需求。二是创意农业的发展，一方面对人才要求较高，另一方面对品种和种植技术的要求也很严格，但是目前农户信息来源主要通过网络或者其他媒体，对品种和种植技术的适地性了解不足，盲目引进新品种、新技术，容易加大经营风险，从而限制了创意农业有效发展。3.4农产品深加工意识和技术不足目前，我国农产品加工及深加工产业与国际上差距很大。发达国家的农产品加工业产值是农业产值的 3 倍以上，而我国还不到 80%14。由于加工转化程度低，产后损耗大，关键加工制剂和配料依赖进口，对资源综合利用缺乏部署等，造成了我国农副产品资源极大浪费，综合效益低下14。一方面是普通农产品销售困难、价格低廉，另一方面是消费者喜欢的个性化优质农产品及深加工农副产品供应不足。原因包括：一是我国农产品加工技术水平低，依然依靠传统原始的作坊式加工模式，不能满足农产品深加工的需求14。二是加工设备研发应用不足。我国农业科技工作的重点一直是产中领域，加工领域技术创新能力较低，技术水平落后，先进的农产品加工设备和关键物料依然依靠进口为主14，价格高昂，存在技术壁垒。3.5品牌创建营销动力不足近年来，各级农业农村部门加快实施品牌强农战略，农业品牌数量增长迅速，但是多而不精、大而不强，品牌竞争力、影响力有待提升15。一是地方政府对区域公共品牌建设重要性认识不足。未充分认识到特色农产品品牌建设是促进农业产业高质量发展的重要举措，区域公共品牌建设是一个系统化工程，单纯依靠分散的企业无法自发形成产业聚合效应，需要政府牵头，形成区域品牌建设良好氛围。二是农业品牌建设成本较高，资金投入不足。品牌创建初期成本投入让企业主难以承受，因为无法保障资金投入的有效性，所以依靠企业主自发创建品牌难度较大。三是品牌建设支撑能力不足，技术供给不足。理论研究、专业服务、人才培养等方面欠缺，农业企业品牌建设概念和操作意识较弱，地方政府相关引导政策缺位。4发展创意农业的对策4.1挖掘本土文化，留住农村乡愁一是要发现和培养乡土文化艺术能人、民族民间文化传承人特别是非物质文化遗产项目传承人，并为这类文化艺术人才提供发挥作用的舞台16，把原有文化项目复原、创新和突破，实现与创意农业的深度融合，作为创意农业视听艺术的一种表现形式，让创意农业内涵更加丰富。二是要利用艺术能人、专业人才、资本大佬等深入挖掘农村本土品种资源、人文资源，对农耕文化、民俗文化、饮食文化进行继承与发扬，结合创意农业，构建田园综合体，实现商业资本化运作模式，在应用中让本土文化焕发新的活力。4.2重视规划设计，力求各美其美创意农业的差异化发展，需要政府的大力支持和统筹部署，要用“差异化”代替“同质化”，才能让创意农业走得更远、更稳。一是立足于区域整体全面规划设计，注重点面结合，连点成线，开发多元化项目，各美其美，满足消费者多元化需求。二是要因地制宜，充分利用本土自然资源与设施条件，合理规划开发创意农业，做到与自然景观、人文景观相协调。三是要将自然性和文化性融合于创意农业景观设计，充分体现人文与农业历史，让文化气息贯穿乡村旅游活动全过程，创造全新的感观体验，吸引消费者。目前，常见的创意农业规划设计类型包括服务创新型、科技文化展示型、农业节庆开发型、生态修复型等17。4.3加强科技赋能，提高技术供给一是打通应用关键节点，加快智慧农业落地应用。智慧农业作为创意农业主要模式之一，因为不接地气问题距离真正的应用还有一系列问题需要解决，需要加快问题反馈，加大科研力量攻关关键节点问张会曦等：创意农业在乡村振兴中的应用实践211现代农业科技2023 年第 21 期农村经济学题，提高实用性。二是科研推广机构要加快新品种新技术研发、引进和示范推广，加快适地性强的品种和技术的筛选，及时为农场主和企业主提供创意农业技术服务9。三是加快互联网在创意农业中的应用，如相关电子商务、大数据分析、信息化建设等。四是加强对农业人才培养的投入，通过新型职业农民、农业经纪人培训，打造“有文化，懂技术，会经营”的现代新农人队伍13。五是加快科技成果转化。科技人员应注重研发成果的转化和实际应用，发挥科技对创意农业的支撑作用。4.4注重功能提升，发展精品农业一是通过资源整合实现农业功能拓展与升级。将科普、文化、体验、旅游、美食等元素融入农业，充分利用乡村文化与设施、美丽田园、自然资源等要素，使农业生产全过程都成为风景线、“振兴线”，全面结合农耕文化、农民生活和农业设施，形成集生产、教育、游憩、养生、体验等于一体的多功能型复合农业。二是推进特色农产品深加工，加强文创农产品的研发和推广，将农副产品深加工为“高端精品”，提高产品附加值，延伸产业链条，实现农业全产业链集成发展。将功能单一型的创意农业逐步向功能复合型升级，向“精品农业”方向升级。如台湾苗栗县大湖乡，开创草莓产业，一方面在种植方面进行技术升级，生产高品质的草莓产品，营造良好的采摘氛围，并形成草莓园集群；另一方面通过建立大湖草莓酒庄、大湖草莓文化馆、草莓小吃街等延长草莓产业链，形成包括核心产业、支持产业、配套产业和衍生产业为一体的草莓创意产业集群，把生物技术、农艺技术与工程技术融为一体，实现创意农业功能拓展18。4.5强化宣传策划，创建本土品牌农业品牌是农业农村现代化的重要标志，也是消费者识别农产品质量的重要标志。创建本土品牌，一是培育具有区域优势的高质量特色产品，塑造差异化农产品。从产品质量控制、策划设计、运营推广等多方面进行策划，深入挖掘产品辨识度和产地文化特色，塑造农业品牌，提升产品竞争力和附加值19。二是整合现有资源，形成“区域公共品牌+企业品牌+产品品牌”的农产品品牌体系。强化公共品牌管理，带动企业品牌和产品品牌协同发展，促进产业品牌价值升级。三是围绕农业生产“三品一标”，建立品牌策略，制定发展规划，同时做好品牌设计及包装。四是在推广路径上要充分利用互联网传播的便利性，降低品牌传播成本，提升品牌传播效率，扩大品牌关注度，增强品牌知名度20。参考文献1 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