原子吸收分光光度法法测定香蕉中铁钙.doc

原子吸收分光光度法法测定香蕉中铁、钙的含量
1、 实验目的：
掌握原子吸收分光光度法定量测定钙、铁的方法
香蕉的消解处理
了解原子吸收分光光度计的结构以及维护、使用方法
2、 实验原理：
铁、钙是人体所必需的微量元素，它们的缺乏都会直接影响人们的身体健康。缺钙会导致佝偻病、骨质疏松，缺铁会出现贫血、含铁酶下降、脑神经系统异变。本文采用原子吸收光谱法测定2种金属元素含量，为香蕉中微量元素的含量研究提供了可靠的理论依据。
香蕉是一种大众水果，其中含有大量的营养元素（每100g香蕉含水分77g，蛋白质1.2g，脂肪0.6g，碳水化合物19.5g，粗纤维0.9mg，钙9mg，磷9mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.25mg，维生素B10.02mg，维生素B20.05mg，尼克酸0.7mg，维生素C6微量）。
3、 仪器药品及材料：
AA—700原子吸收分光光度计（配有Fe、Ca 空心阴极灯）
加热板
浓硝酸、H2O2(30%)
铁单元素标准溶液1.000mg·mL-1
钙单元素标准溶液1.000mg·mL-1
500ug/ml钙工作标准溶液：取25ml钙单元素标准溶液1.000mg·mL-1于50ml容量瓶中，用去离子水稀释至刻度，摇匀。
500ug/ml铁工作标准溶液：取25ml铁单元素标准溶液1.000mg·mL-1于50ml容量瓶中，用去离子水稀释至刻度，摇匀。
仪器条件：
元素

波长
（nm）
狭缝
（nm）
Fe
248.3
0.2
Ca
422.7
0.2
4、 实验步骤
（1）样品试液的配制
取香蕉去皮，称取香蕉100g切成薄片，烘干之后将其点燃使之充分燃烧，收集残烬并称量，记录质量。将所有灰烬倒入消解罐中，加入5ml HNO3和1ml H2O2（30%）,盖好盖子，设置温度为180摄氏度，消解时间为15min。消解完毕后待消解罐冷却至室温，转入50ml容量瓶。同时平行做空白试液（15、16号瓶）。
取2个50ml容量瓶依次加入5ml试样溶液、5ml试样的空白溶液，用去离子水稀释至刻度，摇匀（7、8号瓶）。
（2）系列标准溶液配制
钙：取6个50ml容量瓶依次加入1、1.5、2、2.5、3、4ml500ug/ml钙工作标准溶液，用去离子水稀释至刻度，摇匀（1-6号瓶）。
铁：取6个50ml容量瓶依次加入0.5、1、1.5、2、2.5、3.5ml500ug/ml铁工作标准溶液，用去离子水稀释至刻度，摇匀（9-14号瓶）。
（3）吸光度测量
按所给条件测量吸光度
5、 实验数据处理
绘制钙和铁的吸光度标准曲线。根据未知样的吸光度求含量。
灰分质量/g

编号
1
2
3
4
5
6
7
8
标准溶液钙的浓度/ug/ml
10
15
20
25
30
40

A
A1

A2

A3

A平均

标准曲线

R

W钙/%

编号
9
10
11
12
13
14
15
16
标准溶液铁的浓度/ug/ml
5
10
15
20
25
35

A
A1

A2

A3

A平均

标准曲线

R

W铁/%