代乳料在反刍动物生产中的研究与应用进展.pdf

饲料营养与饲草712023.90 引言代乳料一般指教槽料，又称人工乳，是一种替代全乳所制备的饲料，通常用于幼年反刍动物断奶后保障成长，发育阶段所需要的饲料。我国常规饲养牲畜方法通常是以母乳喂养，在发育阶段34月龄断奶。而采用传统饲养方式存在诸多缺点，如景爱强等1研究发现羔羊实施早期断奶可加快母羊繁殖周率，达到一年两产或两年三产，还可大幅提升母羊的繁殖利用率，而母羊因多胎则容易出现奶水供应不足，难以满足羔羊身体机能所需营养，使羔羊生长缓慢、培育成本较高，不适用于当代畜牧业的规模化与集约化的养殖管理方式。而采用羔羊早期断奶可有效解决此类问题，帮助羔羊快速完善消化道，尤其是刺激瘤胃的发育。为将来大量采食饲料提升肉料比打下良好基础，因此羔羊实施早期断奶，不仅大幅降低母羊饲养成本，还可有效提高养殖户的经济效益。1 代乳料作用及应用代乳料是一款主要针对犊牛、羔羊和仔猪等幼龄动物所设计的富含高蛋白、高钙、多种维生素与微量元素的开食料。周萌2在实验中表明，饲喂代乳料40日龄后，犊牛体重为（74.253.81）kg，略低于对照组，在实验阶段犊牛达到100日龄时体重为（104.624.22）kg，质量、体质变化与对照组相比并无较大差异，表明养殖业应收稿日期：2023-07-12基金项目：遵义市科技计划项目：黔北麻羊羔羊断奶技术研究与示范（遵市科合HZ字20224号）作者简介：杨泓涛（1993-），男，硕士，助教，研究方向：生态畜牧业与临床兽医。*通信作者简介：熊璘然（2003-），男，助教，研究方向：生态畜牧业。杨泓涛，刘晓情，熊璘然代乳料在反刍动物生产中的研究与应用进展J现代畜牧科技，2023，100（9）：71-73doi:10.19369/ki.2095-9737.2023.09.019YANG Hongtao，LIU Xiaoqing，XIONG LinranResearch and Application Progress of Milk Replacer in Ruminant ProductionJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，100（9）：71-73代乳料在反刍动物生产中的研究与应用进展杨泓涛，刘晓情，熊璘然*（遵义职业技术学院现代农业系，贵州 遵义 563000）摘要：代乳料是一种为代替全乳而配制的饲料，其主要原料是乳业副产品。在中国现代养殖业中，代乳料在新生幼畜应用上逐渐广泛，因此代乳料中的营养的选择与配比是极为重要的问题，其中代乳料的配制要尽量模拟全乳的营养成分，特别是氨基酸的组成和能量的供应都要适应羔羊的消化生理特点和要求，营养成分接近母乳，富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等，能为幼畜带来更好的营养供应。该文对代乳料实际应用、饲料营养配比、代乳料的优点、反刍动物数据检测4个方面进行分析探讨，为代乳料对反刍动物的使用提供参考。关键词：代乳料；羔羊；犊牛；蛋白质中图分类号：S816文献标识码：Bdoi：10.19369/ki.2095-9737.2023.09.019Research and Application Progress of Milk Replacer in Ruminant ProductionYANG Hongtao，LIU Xiaoqing，XIONG Linran*（Department of Modern Agriculture，Zunyi Vocational and Technical College，Zunyi Guizhou 563000，China）Abstract：Milk replacer is a kind of feed prepared to replace whole milk，the main raw material is dairy by-productIn modern breeding industry in China，milk replacer is widely used in newborn young animals，so the selection and ratio of nutrients in milk replacer is extremely importantThe preparation of milk replacer should simulate the nutrient composition of whole milk as much as possible，especially the composition of amino acids and the supply of energy should be adapted to the digestive physiological characteristics and requirements of lambs，and the nutrient composition should be close to that of breast milkRich in protein，amino acids and trace elements，it can bring better nutrition supply to young livestockThis paper analyzes and discusses the practical application of milk substitute，feed nutrient ratio，advantages of milk substitute，and ruminant data detection in four aspects，so as to provide reference for the use of milk substitute for ruminantsKeywords：milk substitute，lamb，calf，protein饲料营养与饲草72 2023.9用早期断奶的方式，可有效完善犊牛的胃肠道的消化功能，更利于早期吸收多种微量元素增强犊牛免疫功能，预防牛类各种流行疾病等，保证犊牛的存活率，提升成年后饲用草料的料重比。使用代乳料饲养犊牛还可大幅节省饲料成本，提升经济效益，且对犊牛生长发育并无任何不良影响，值得推广应用。王志武3研究发现，在初期试验组羔羊日增重为（140.6737.13）g，差异显著低于对照组，表示羔羊断奶后出现断奶应激反应，再适应10 d时间后，试验组羔羊日增重达到（259.3345.21）g，对照组为（187.3328.35）g，试验组日增重极显著高于对照组，表明羔羊增重随着羔羊后期营养需求增加，使用大豆蛋白源为主料的代乳料，完全可满足羔羊营养水平，还能调节肠道中微生物菌群平衡，改善肠道中微生态环境，抑制病毒细胞滋生和增强羔羊免疫力。2 代乳料成分与配比大豆浓缩蛋白是以大豆类植物产品进行加工粉碎、浸提、分离、洗涤、干燥等加工程序去除大豆中油脂成分/低分子可溶性非蛋白组成制成蛋白含量达65%以上的大豆蛋白产品。据研究表明，大豆浓缩蛋白的品质极为稳定，且容易被牲畜所消化的高蛋白饲料，在饲喂中可有效保证牲畜的生长发育及健康，还能取代部分以动物蛋白为主的配方饲料来降低成本。脱脂奶粉是由鲜牛奶去除脂肪成分，再进行干燥工艺制成，其中脂肪含量可降低至1%左右，颜色为乳白色或浅黄色。在畜牧业中通过作为乳猪、羔羊开食料，也同时应用于早期断奶的反刍动物优质蛋白源，为应对遗传性患病感染风险，少部分地区限制在饲料中添加动物蛋白。膨化全脂大豆是经过高温、高压、高剪切力等多种工艺作用下所得膨化物，在加工过程中破坏掉不利于动物消化成分（如胰蛋白酶、脲酶、血红凝集素等），保留氨基酸的利用价值。王冰冰4等在对延边黄牛日粮研究发现。饲喂膨化全脂大豆能够有效提高黄牛肌肉组织里的SCD基因表达量，改善牛肉风味品质。将富含大量蛋白质与多种营养元素的动物血液通过分离出血浆部分，经过喷雾干燥处理后，所得的血浆蛋白粉应用于代乳料当中。血浆蛋白粉中主要含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他矿物质。其中因血液中微量元素的不同，带来的营养价值也不同。据姜大丽5等研究发现。血浆蛋白粉因特殊加工提高了适口性，更加有助于动物进食和消化系统吸收，还可提升新陈代谢能力，降低动物断奶后体内代谢紊乱，提高动物机体性能。3 代乳料的优点代乳料中具有大量优质蛋白质与多种微量元素，在饲用于早期断奶幼畜时，可代替母乳完成对幼畜的营养供给，促进其身体机能发育。王凯英6对梅花鹿研究发现，代乳料中所含母源抗体与其他营养物质能完全满足仔鹿的营养需求，在实验初对4日龄仔鹿进行体尺计算，A组体长（57.433.99）cm，肩高（54.432.99）cm，胸围（39.711.25.）cm，在64日龄进行体尺测量，A组的体长增长34.64 cm，肩高增长14.71 cm，胸围增长18.43 cm，表明仔鹿逐渐适应代乳料后，特别在代乳料配方中增添中性洗涤纤维含量，饲用后仔鹿的料肉比转化与骨骼发育基本等同于母乳喂养。4 数据分析4.1 腹泻率王鹏丽7发现，在饲喂以大豆浓缩蛋白为主要蛋白质来源的代乳料中，01月龄犊牛出现中度腹泻症状，腹泻率达到（7.50.40）%，在实施3周超早期断奶后，出现以轻度腹泻为主的情况，腹泻率为（4.210.42）%，表明犊牛提早接触植物源性蛋白可帮助幼畜更快完善瘤胃发育，增强机体免疫力。王府8研究中证实，在羔羊2月龄断奶后，食用饲料中所含蛋白质水平越高，腹泻概率越小，而腹泻也常因环境、饲养不当或日粮中脂肪来源品质差所影响。余康9研究实验表明，在羔羊前期消化系统不完善时，高蛋白质饲料较于低蛋白组更容易出现腹泻情况，需重视饲料中营养配比与腹泻的防治工作。4.2 生化血清、体尺测定4.2.1 生化血清测定景爱强1研究发现，通过检测代乳料对羔羊的生化指标影响，结果表明，以代乳料作为饲料，饲养断奶羔羊60日龄后，与自然哺育的对照组相比，实验组的白蛋白（ALB）、尿素氮值均显著高于对照组（P0.05），而在达到90日龄时，实验组羔羊血清中乳酸脱氢酶、葡萄糖、ALB含量明显高于对照组（P0.05），表明羔羊食用代乳料能有效增强免疫力，预防羊类常见疾病。据牛志力10研究发现，代乳料饲养的40日龄羔羊血清结果显示，其中葡萄糖水平和总蛋白水平与母乳喂养组差异明显，但在60日龄时，2项指标均同于对照组，此外，2组血清中的甘油三酯、尿素氮和总胆固醇较无明显差异，表明代乳料能有效增强机体预防疾病能力，提升消化能力与料肉比转化。4.2.2 体尺测定张成峰11研究表明，食用代乳料的试验组比自然喂养的对照组相比，胸围、体高、体斜长分别增加2.05、0.67 cm和1.04 cm，再从试验组结束4周试验期后，每头犊牛平均增重14.96 kg，表明早期断奶后犊牛采用代乳料可有效加强消化道对饲料的吸收，促进犊牛生长发育。单俊娟12等发现，羔羊在3040日龄断奶后出现应激反应，经15 d对代乳料采食适应后，体重增长明显高饲料营养与饲草732023.9于对照组，在4560 d龄阶段，试验组日增重显著高于对照组，表明采用代乳料养殖羔羊，有助于提升羔羊料重比与适应力，为将来采食青稞饲料打下良好基础。5 讨论5.1 断奶技术标准与意义曾健13在研究中证实，对犊牛采用早期断奶可促进瘤胃更快适应粗饲料、精饲料等，还可针对发育中犊牛食用的饲料配比进行营养强化，使骨骼发育更健壮，体质得以加强。郝文君14在对奶牦牛研究表明，牦牛常规饲养模式为犊牛出生伴随母牛在野外放牧中自主采食与母乳哺育，而因牧草营养质量随季节变化降低，母牦牛奶水中的能量、蛋白质、微生物等，不满足奶牦牛营养所需，造成奶牦牛生长缓慢，对粗纤维饲料利用率差，此时食用开食料可增快奶牦牛的生长发育，促进消化系统能力，并加强胸腺与脾脏免疫系统，极大保障奶牦牛机体抗病能力。5.2 代乳料对瘤胃发育影响瘤胃是反刍动物中最重要的消化系统，内部富含丰富的原生微生物、细菌、真菌、古菌，其中真菌主要进行分解纤维素或木质素等消化较为困难的物质，并可将其转化为糖分和其他营养物质供给于动物机体所需。杨亮15在对肉用犊牛研究发现，随着犊牛瘤胃中反刍功能初步建立，饲喂大豆蛋白作为蛋白质来源的代乳料，对其生长性能发育最为良好，2个试验组采食量与料重比转化均显著高于对照组，而犊牛瘤胃逐渐适应植物源性蛋白后，腹泻率开始逐渐降低，表明使用大豆蛋白源代乳料可有效促进瘤胃发育和适应力。5.3 代乳料的经济效益以2021年市场价格行情为例，将1 kg干物质为12.5%原奶作对比，普通代乳料价格为1.8万3万元/t，以2万元计算，将代乳料用水17进行稀释，1 kg稀释液为24元，按目前市场价3.84.5元/kg的奶价来计算，代乳料价格更具有优势，可省下2元/kg。实际应用可通过王志武16对犊牛养殖经济技术计算，1100日龄的试验组料草，奶费计算为725元，对照组为1 250元，相比之下，试验组每头犊牛可降低525元成本，假设将此项技术应用于1万头牛上，可为养殖场节约500万元以上成本，经济效应、社会效应得到极大提升。6 展望与小结代乳料在养殖业的应用非常广泛，在经济效益与社会效益具有重大影响，反刍动物通过代乳料食用能够有效促进瘤胃发育，快速完善消化系统内部菌群的建立，减轻母牛哺乳压力与饲料成本，增强动物机体免疫力，提高养殖户经济效益，因此在幼畜刚断奶时期使用代乳料是较好的选择。参考文献1景爱强，熊逸林，王志武，等早期断奶羔羊饲喂代乳料对其生长发育和血清生化指标的影响J饲料研究，2023（3）：11-162周萌，车根代乳料饲喂犊牛早期断奶效果J农业工程技术，2022（29）：33，353王志武，毛杨毅，李俊，等不同营养水平代乳料对哺乳羔羊生长发育的影响J中国草食动物科学，2013（3）：36-384王冰冰，耿爽，耿春银，等膨化全脂大豆对延边黄牛SCD基因表达及肌肉脂肪酸含量的影响J饲料工业，2017（11）：21-245姜大丽，李治国，姜永杰，等血粉的营养价值及其在饲料中的应用J广东饲料，2021（7）：39-436王凯英，钟伟，李光玉，等代乳料对梅花鹿仔鹿生长发育及血液生化指标的影响J吉林农业大学学报，2011（3）：310-3147王鹏丽代乳料、犊牛料不同哺育方案对早期断奶公犊生长发育与能量蛋白转化效率的影响D贵阳：贵州大学，20158王府，韩勇，陈胜昌，等补饲不同水平代乳粉对贵州黑山羊双羔羔羊生长发育的影响J中国畜牧杂志，2019（1）：97-1009余康，孙爽，王玉红，等不同蛋白质水平日粮对不同性别西农萨能羊羔羊生长发育的影响J中国畜牧兽医，2013（2）：66-7110 牛志力雷州山羊胃肠道发育及其羔羊代乳料饲喂效果研究D湛江：广州海洋大学，202211 张成峰，王之保，柏中林，等不同营养水平代乳料对夏南牛犊牛生长发育的影响J中国牛业科学，2019（2）：12-1412 单俊娟，王军，陶大勇，等代乳料对不同日龄断奶羔羊生长指标的影响J新疆农垦科技，2017（5）：24-2513 曾健犊牛早期断奶的优势及其饲养管理技术要点J中国动物保健，2020（12）：83-8414 郝文君，薛国良，刘书杰，等补饲开食料对早期断奶牦牛犊牛胸腺和脾脏发育的转录组学分析J动物营养学报，2023（2）：977-94415 杨亮，张文举，孙新文，等不同蛋白源代乳料对肉用犊牛生长性能营养物质消化率及血清生化指标的影响J家畜生态学报，2018（6）：40-4716 王志武，梁全忠，杨政民，等缩短犊牛断奶日龄以提高经济效益J山西农业大学学报（自然科学版），2002（2）：184-185编辑：方雅琪